Non puoi fare a meno di coltelli di qualità e affidabili in qualsiasi cucina. Questo è un attributo importante sia per le casalinghe ordinarie che per i cuochi professionisti. Tra il ricco assortimento, che viene costantemente aggiornato, a volte è difficile scegliere un prodotto degno. Nell'articolo considereremo i coltelli Kasumi giapponesi in modo più dettagliato.
lineamenti
In Giappone, è stato preservato un atteggiamento speciale nei confronti della produzione di coltelli. Questa parte della storia è strettamente legata alla produzione di coltelli, compresi i coltelli da cucina. Molti capolavori furono creati nella città di Seki. Questa regione è famosa per la produzione di coltelli di alta classe. Attualmente qui lavorano sia marchi leggendari che nuovi produttori.
I coltelli da cucina giapponesi si distinguono per il resto dei prodotti per una lunga durata, durezza dell'acciaio e uso confortevole.
Inoltre, gli esperti notano una specifica ristretta di questo prodotto. La maggior parte dei prodotti del paese del Sol Levante sono realizzati secondo il metodo di affilatura unilaterale.
I professionisti aderiscono alle antiche tradizioni sulla strada dell'alta qualità. Oggi, i coltelli giapponesi si trovano nei negozi specializzati di articoli per la cucina. Vale la pena notare che ci sono circa 200 tipi di coltelli giapponesi. Alcuni esperti sono sicuri che in realtà ci siano circa 800 nomi, di cui solo 20 copie sono conosciute in Europa.
Informazioni sul produttore
Il marchio Kasumi è stato fondato Katsumi Sumikama giapponese. La società è entrata sul mercato nel 1998. I prodotti di questo marchio si sono diffusi in tutto il mondo e hanno rapidamente guadagnato popolarità.L'eccellente qualità dei prodotti è stata raggiunta grazie alla professionalità dei maestri, alle materie prime affidabili e al rispetto di tradizioni secolari. Ora possiamo affermare con sicurezza che la società occupa una posizione di leader nel mercato.
Gli esperti affermano che i coltelli da cucina hanno iniziato a essere realizzati in Giappone dal XIX secolo. A quel tempo erano chiamati hocho.
Sono stati prodotti per un prodotto specifico (verdure, pesce, ecc.). La linea di prodotti iniziò ad espandersi, il che portò alla comparsa di coltelli da carne. Le caratteristiche dei prodotti del marchio di cui sopra sono che i dipendenti dell'azienda utilizzano acciaio speciale. Non ci sono analoghi di tali materie prime in Europa. Questo fatto ha influito sul fatto che I prodotti giapponesi sono diventati competitivi.
Pro e contro dei prodotti
I coltelli di questa azienda hanno molti vantaggi, ci soffermeremo su di loro in modo più dettagliato.
- Aspetto eccellente. Un team di designer professionisti pensa attraverso lo stile dei prodotti nei minimi dettagli.
- Grazie alle materie prime accuratamente selezionate utilizzate nella fabbricazione, i coltelli hanno acquisito proprietà anticorrosive. Il materiale delle pale è resistente agli ambienti aggressivi.
- Le braccia sono realizzate in modo tale che l'utilizzo dei coltelli sia rapido e semplice.
- Gli specialisti hanno posizionato correttamente le lame, calcolando l'esatto equilibrio per un funzionamento pratico.
- La nitidezza del tagliente conserva le sue qualità anche con un uso intensivo.
- Il taglio accurato e di alta qualità è ottenuto grazie alle lame sottili.
- È molto facile pulire gli elettrodomestici dai detriti alimentari, siano essi prodotti in acciaio o in ceramica.
Lo svantaggio è solo un costo elevato.
Il prezzo dei prodotti di fabbricazione giapponese è molto più alto di quello dei prodotti europei. Questo costo è dovuto al complesso processo di produzione e alla qualità delle materie prime utilizzate. Acquista i prodotti a marchio Kasumi solo nei negozi specializzati e sul sito ufficiale del produttore. Quindi sarai sicuro di ottenere un coltello affidabile, pratico e resistente.
Materiali e tipi
Si distinguono le seguenti serie comuni.
ceramica
Questo tipo di prodotto è considerato il più innovativo. Tali coltelli sono caratterizzati da un'eccellente nitidezza e durata delle lame. La principale caratteristica distintiva è l'elevata igiene.
Va notato che Kasumi produceva ceramiche non solo pentole, ma anche strumenti per l'industria medica.
In cucina, utilizzare tali prodotti è molto conveniente. Tagliano perfettamente vari prodotti, mantenendo la loro forma. L'ergonomia e le elevate qualità estetiche sono annotate separatamente.
titano
Il prossimo tipo di prodotto ha unito con successo le qualità della ceramica e dell'acciaio. Per la fabbricazione di dispositivi che utilizzano acciaio speciale al molibdeno-vanadio. I coltelli sono rivestiti in titanio per una maggiore affidabilità.
La nitidezza delle lame dura diversi mesi, anche con un uso intensivo.
Il colore delle lame può essere diverso: blu, argento o oro. La spruzzatura del titanio è anche necessaria per proteggere il cibo dal sapore sgradevole del metallo. Questo materiale non reagisce con acido o alcali, a causa dei quali il gusto dei prodotti rimane invariato. Per la fabbricazione di maniglie utilizzare polipropilene, resistente alle alte temperature.
Damasco
L'acciaio di Damasco è stato usato nella fabbricazione di coltelli per un bel po 'di tempo. La serie Damasco è considerata la linea più famosa del marchio giapponese. 16 strati di materiale contenente carbonio vengono applicati alla base del prodotto (in ogni strato, la percentuale di contenuto di gas è diversa). Queste tecniche aumentano la forza di affilatura. Per la maniglia, gli esperti hanno scelto il legno stabilizzato.
Soluzioni interessanti
Se ti piacciono gli elettrodomestici esclusivi e interessanti nel loro aspetto, ti consigliamo di prestare attenzione alle seguenti serie.
martello
La parte superiore della lama è decorata con un motivo insolito ed espressivo che imita gli impatti dell'incudine.Oltre all'approccio progettuale, gli esperti hanno dotato i coltelli di questa serie di funzionalità e praticità.
I motivi sulla lama svolgono non solo un'estetica, ma anche una funzione pratica, ad esclusione del cibo.
Per la fabbricazione del manico i produttori hanno scelto il polimero. Il bordo del coltello viene elaborato dall'affilatura su due lati.
capolavoro
I prodotti di questa serie si distinguono per un motivo originale posizionato sulla lama. Questi sono prodotti premium. I manici dei coltelli di questa serie sono realizzati in mikarta.
Ambito di applicazione
Per ambito di applicazione, si distinguono le seguenti opzioni:
- coltelli universali e da disosso;
- prodotti per affettare in pezzi sottili;
- coltelli per prodotti da forno;
- modelli per la pulizia e l'affettatura dei prodotti;
- prodotti per fare sushi;
- coltelli professionali per cuochi (coltelli da cuoco).
Le informazioni fornite aiuteranno a fare la scelta giusta, a seconda del compito e dell'area di utilizzo dei coltelli.
Sul sito ufficiale del marchio troverai una vasta gamma di prodotti: pieghevole, designer e altri coltelli di altissima qualità. Puoi anche ordinare un set di coltelli da cucina e sostituirli.
Recensioni dei clienti
Nella vastità della rete, puoi facilmente trovare molte recensioni sui prodotti del marchio giapponese Kasumi. I clienti condividono le opinioni degli utenti sul prodotto. Quasi tutti i proprietari di coltelli giapponesi notano l'alta qualità della merce. È conveniente usare i coltelli, indipendentemente dal prodotto tagliato, l'importante è scegliere l'istanza giusta.
Nelle recensioni negative, si nota solo un prezzo elevato. Tuttavia, un tale costo è abbastanza ragionevole, date le qualità estetiche e pratiche dei coltelli giapponesi.
Nel prossimo video imparerai le caratteristiche e il processo di produzione dei coltelli Kasumi.
