Strumenti per affilare i coltelli: tipi e regole d'uso

I coltelli sono strumenti molto utili che possono essere utili in casa, in creatività o anche in lavori di riparazione. Sono stati usati dall'uomo fin dai tempi antichi e nel tempo sono stati solo modificati. Ma, come tutte le cose buone, anche i coltelli hanno un aspetto negativo: devono essere affilati di volta in volta, e oggi imparerai come farlo nel modo giusto.

Esistono moltissime opzioni possibili che possono aiutare nella vita di tutti i giorni, al lavoro, in una fabbrica, ovunque i coltelli vengano usati costantemente. Questi articoli possono aiutare ad affinare una natura diversa e ognuno di essi è buono e conveniente a modo suo.

I temperamatite più antichi e più primitivi sono pietre naturali naturali convenzionali. Tuttavia, oggi questo metodo non sarà il migliore, ma può essere utilizzato solo per affilare un coltello da caccia o da cucina. Ci sono anche altre opzioni più precise: acqua o pietra giapponese "bagnata" - novakulit.

Tale pietra deve essere utilizzata in combinazione con una base di olio speciale. Certo, ci sono i suoi analoghi domestici basati sulla ceramica, tuttavia l'originale sarà la scelta migliore. A proposito, nel caso della mola giapponese, la sua superficie piatta è molto importante: puoi controllarla in questo modo: bagnare un lato e attaccarlo a un foglio di carta. Se la stampa sulla carta è perfettamente uniforme e distribuisce uniformemente la traccia su tutta la superficie, lo strumento è di alta qualità.

Le pietre per affilare sono modi primitivi per affilare una specie di temperino per le escursioni nella foresta o per correggere l'attrezzatura da cucina una volta ogni due mesima se hai qualcosa di più serio, le pietre non ti andranno bene.

Ci sono altri dispositivi che aiuteranno a riportare i tuoi strumenti al loro stato originale, "come dalla fabbrica": barre o mantelli abrasivi. Differiscono nei rivestimenti che vengono applicati a loro. Se parliamo delle differenze di tali barre, ce ne sono parecchie.

• Diamante spruzzato - ci sono opzioni per varie forme e persino sputtering del grano. Nonostante la spruzzatura di diamanti, il loro prezzo non è molto elevato, può anche essere definito democratico.

• ceramicacombinando le proprietà di una mola e una spruzzatura di diamanti.

• Realizzato in pietra artificiale - qui la durata dell'uso lascia molto a desiderare, ma i prezzi per tali pietre sono molto più bassi. Questa opzione viene creata mescolando polvere a base di diamante con carburo, e sia il rapporto delle sostanze che l'adesivo sono importanti in questo caso. Anche tale opzione può essere di buona qualità, ma è ancora inferiore alle alternative.

Se parliamo di spray al diamante, ci sono due modi principali per usarlo e posizionarlo. Qualsiasi layout degli elementi è chiamato grinta.

• Un gruppo chiamato galvanico. Questa disposizione dei cristalli è molto severa. In questo caso, i diamanti sono incollati con uno strato sottile su tutta la superficie della base, che viene spesso creata da una lega di nichel. Si scopre una barra solida.
• La posizione morbida è caratterizzata da casualità. In questo progetto, si scopre che le sostanze adesive e diamantate sono mescolate insieme e si trovano su tutta la superficie, ma questa miscela non ha una struttura chiara.

I diamanti Venevsky sono un nome unico per il tipo di pietre utilizzate in tali strumenti. Aggiungono rigidità all'asino, il che consente di affilare il coltello rapidamente e bene, con una manipolazione incauta c'è il rischio di graffiare anche il prodotto.

Ci sono anche barre elbor realizzate con nitruro di boro cubico. Sono più costosi, ma lavorano molto più morbidi e non rappresentano una superficie con elementi di affilatura separati, ma un'area di lavoro a pieno titolo, in cui ogni elemento della struttura è funzionante.

Musat - Questo è un temperamatite realizzato sotto forma di un bastone o, piuttosto, un file. Questo tipo di strumento di affilatura presenta numerosi vantaggi. Musat è più comodo da impugnare: ha una comoda impugnatura gommata e sembra più un cacciavite che una classica pietra per affilare. Può essere riposto nel mezzo di utensili da cucina, è leggero e non provoca danni anche se cade sul piede.

Musat può essere rotondo o ovale, ma in ogni caso, disegnare un bordo della lama lungo un tale "bastone" è molto più conveniente rispetto all'utilizzo di una grande pietra goffa.

Sono spesso utilizzati per affilare coltelli di grandi dimensioni, che possono essere utilizzati per tagliare materiali durevoli. La barra ha una spessa superficie rettangolare, ha una comoda maniglia.

Se non hai l'abilità di girare correttamente i coltelli e non sai con certezza a quale angolo esatto devi tenere lo strumento e condurre il movimento, allora un dispositivo speciale lo farà per te. Tali "macchine" non occupano molto spazio e sono un caso che nasconde gli interni e una pietra per affilare sul lato, realizzata sotto forma di un anello. Questa forma lo aiuta a distribuire liberamente e uniformemente gli elementi di lavoro della struttura su tutta la superficie del coltello. L'anello gira a una velocità sufficiente, e basta.

Affinché il coltello diventi affilato, portalo nella posizione corretta sul disco.Su alcuni modelli è presente anche una cavità speciale, che si trova ad angolo retto in modo che non vi sia alcuna possibilità di rovinare l'utensile da taglio.

Esistono molte unità che ti aiuteranno correttamente e senza problemi a ricavare un coltello affilato da un coltello smussato. Differiscono sia per dimensioni che per praticità e per varietà di lavoro. Ad esempio, si collega il dispositivo a un tavolo, si torce la maniglia che guida il disco ed espone il coltello ad angolo retto rispetto al disco stesso.

Esiste un numero enorme di soluzioni per qualsiasi funzionalità, gusto e portafoglio. Ora puoi acquistare varie macchine fatte a mano di produzione russa.

I dispositivi portatili sono una scelta abbastanza economica, ti aiuteranno a risolvere la maggior parte dei problemi che sorgono con i tuoi strumenti. Tuttavia, nel caso dell'opzione elettrica, puoi risparmiare molto tempo e organizzare lavori più confortevoli, dai quali puoi persino goderti.

Inoltre, ci sono modelli speciali che funzionano anche a batteria. Sono più appropriati da usare quando stai facendo un lavoro difficile con un coltello. Ad esempio, dovrai affilare diversi coltelli durante la giornata lavorativa, quindi è molto più conveniente semplicemente inserirli nel dispositivo portatile e ottenere il risultato finale in pochi secondi.

"Dal semplice al più complesso e professionale": questo è esattamente il metodo guidato dai produttori, creando macchine che sono di per sé intere stazioni di macinazione. Inoltre, sono il più versatili possibile, in quanto sono adatti a lavorare con qualsiasi coltello.

Tali dispositivi hanno a disposizione vari poteri e modalità in cui possono affilare la lama. Tutto è altrettanto conveniente: basta inserire il coltello in un foro speciale, attivare la modalità di rigidità necessaria per un particolare metallo e trascinare lungo l'intera lunghezza del coltello fino a quando il risultato non ti soddisfa completamente.

La sicurezza di questa soluzione è alta. poiché tutti gli elementi che possono farti del male sono nascosti all'interno e coperti da un corpo, quindi qualsiasi persona non addestrata farà fronte al compito.

Questo tipo di strumento è più adatto agli artigiani: persone che usano spesso i coltelli e hanno già esperienza con un'ampia varietà di design.

Se parliamo di una macchina manuale, occupa molto spazio su un banco di lavoro; di solito lo assemblano da soli, motivo per cui è caratterizzato da una precisione insuperabile. Se un professionista conosce il suo lavoro, sceglie correttamente gli elementi e seleziona perfettamente tutti gli angoli, l'accuratezza di tale macchina non sarà uguale.

Vale la pena avvertire le persone non addestrate, poiché l'uso di questa apparecchiatura non è destinato a utenti inesperti.

Ci sono macchine elettriche professionali - questo, rispetto alle opzioni precedenti, è già "acrobazie aeree", tuttavia, anche usare un dispositivo del genere non è ancora nulla di complicato. Ha dimensioni impressionanti e il disco è piuttosto ampio e massiccio. Tali cose vengono utilizzate nelle officine dei fabbri o a casa, dove c'è una casa privata e una famiglia.

Il vantaggio principale di questa soluzione è il suo versatilità. Questo perché un tale apparato aiuterà non solo ad affilare il coltello, ma anche a rendere praticamente idoneo qualsiasi strumento di lavorazione dei metalli.

La potenza del dispositivo è più che sufficiente, che si tratti solo di utensili da cucina, uno scalpello o persino il bordo di una pala a baionetta. Su questa macchina, puoi facilmente far fronte a un'ascia.

Esiste un tipo speciale di carta vetrata che affronta il compito di correggere lo smusso della lama. Di solito nei negozi di costruzioni viene venduto un supporto speciale, che può essere comodamente tenuto in mano durante il lavoro. Si chiama un modulo e può essere facilmente e comodamente fissato su uno dei fogli di carta vetrata necessari.

Questa opzione è molto conveniente per quelle persone che è molto raro usare e riordinare i coltelli. Inoltre, questa scelta è caratterizzata dal suo rapporto costo-efficacia rispetto a uno dei dispositivi sopra elencati. Puoi scegliere carta completamente diversa, può essere più o meno rigida, funziona con morbidezza diversa e il modulo stesso e il foglio che acquisti ha una grande varietà di formati.

La marcatura è il nome del parametro responsabile della rigidità della carta, più precisamente, del numero di elementi di lavoro su un pezzo di carta. Può essere 1000, 3000 e superiore. Maggiore è questo parametro, maggiore sarà l'attrito delle due superfici.

Puoi acquistare carta vetrata in set interi e usarli per tutte le occasioni. Non dovrai cambiarli troppo spesso, un segmento ti sarà sufficiente per qualche affilatura.

Se stai pensando di acquistare una delle opzioni di cui sopra per la casa, il lavoro, ecc., Sarà meglio basarti sulle esigenze e sui piani di utilizzo.

Una semplice pietra rimarrà con te per molti anni e se imparerai solo a usarla correttamente, migliorare la funzionalità di qualsiasi coltello dalla cucina o da una borsa da caccia non sarà un grosso problema per te. Se sei un fan di qualcosa di speciale e più conveniente, puoi usarlo La soluzione naturale giapponese, tuttavia, non è così pratica ed è più costosa.

Per i cuochi e le persone che usano spesso diverse opzioni per tagliare oggetti, un'ottima scelta è musato comodo e morbido, che può essere utilizzato almeno ogni volta prima della cottura. Pertanto, è meglio preparare gli utensili per il lavoro.

Le persone che lavorano con oggetti appuntiti ogni giorno sono perfette. macchine utensiliil più comodo dei quali sono potere. Bene, se la tua attività è completamente legata all'uso di utensili da giardino o dispositivi per il taglio del legno, sentiti libero di prendere una grande macchina professionale.

Affinché i tuoi strumenti ti facciano piacere e il risultato non provochi il desiderio di rifare nulla, è importante utilizzare tutto quanto sopra.

Per affilare correttamente il coltello con musat, è sufficiente guidare la superficie di lavoro sul bordo della lama e non sulla superficie di taglio più sottile. Dopotutto, il compito è quello di renderlo più sottile, e se lo guidiamo a musat, si scopre che diventerà ancora più piatto e meno nitido. Se si utilizza la pietra bagnata, deve essere lubrificata. Le istruzioni per l'uso dicono di più, ma in generale per questo è necessario utilizzare una base di olio.

Anche l'angolo deve essere selezionato correttamente. Le lame domestiche e tutti gli utensili da cucina sopportano un angolo di 30 gradi. Le prestazioni variano da strumento a strumento, tuttavia, 25-30 saranno sufficienti nella maggior parte dei casi.

A proposito, le macchine devono essere addestrate prima dell'uso: è necessario assicurarsi che la struttura non sia rotta, che l'elettricità sia fornita correttamente e che la macchina stessa sia saldamente tenuta sul piano di lavoro.

Le persone inesperte possono commettere errori e una delle cose principali sarà utilizzare un dispositivo che non conosci affatto e tenerlo tra le mani per la prima volta. Se sei un principiante, il solito musat o bar è il migliore.

Inoltre, non dovresti provare a guidare la superficie di rettifica lungo la lama stessa, quindi la sua nitidezza diminuisce ancora di più. Non utilizzare macchine professionali se è necessario affilare un semplice coltello da cucina e scegliere sempre l'angolazione giusta alla quale si lavora.

Guarda come affilare un coltello su una pietra nel prossimo video.