Responsabile del servizio alberghiero: caratteristiche, responsabilità, vantaggi e svantaggi

I gestori dei servizi alberghieri si sono incontrati sempre più recentemente. La necessità di considerare le caratteristiche principali di questa attività è importante per ciascun candidato. La responsabilità del gestore del servizio dell'hotel è molto grande. Questa professione ha sia vantaggi che svantaggi che meritano molta attenzione.

L'attività di qualsiasi hotel nella prenotazione non può prescindere dal contributo dei gestori dei servizi alberghieri. Si ritiene generalmente che i servizi vengano erogati contemporaneamente alla loro produzione. Ad esempio, questo è il caso del lavaggio a secco, del lavaggio dei vestiti, del servizio taxi o dell'organizzazione di vacanze. Ma nel campo del business e dell'economia alberghiera, tutto è fondamentalmente sbagliato.

Quindi, la pulizia, la ristrutturazione e ancora più revisione (come forma di preparazione delle stanze per il lavoro) sono fatte, ovviamente, solo in assenza di clienti. Pertanto, il gestore deve controllare tutto questo attentamente. Deve anche tenere traccia della preparazione dei pasti (entrambi inclusi nel prezzo della camera e ordinati separatamente), dello sviluppo dei servizi di supporto. E tutto ciò dovrebbe essere fatto in tempo reale. Laddove i gestori di altre specializzazioni possono permettersi, in linea di principio, una breve pausa, i dipendenti dell'hotel devono continuare a lavorare senza interruzioni per un minuto.

Inoltre, il secondo a volte perso significa che i clienti sceglieranno presto un altro hotel. Il gestore dell'hotel ha anche tenuto in larga misura conto del fattore umano. E non è sempre possibile superarlo a causa del suo stato di leadership. Ad esempio, molti ristoranti e altre istituzioni che forniscono servizi si trovano solo nell'hotel, ma non sono direttamente subordinati a lui, puoi solo negoziare con loro. Inoltre, è possibile prendere in considerazione le specifiche del gestore dell'hotel:

• rigorosa osservanza di standard comuni;
• razionamento del tempo per l'alloggio e la partenza (anche con un numero significativo di ospiti);
• razionamento del tempo per l'esecuzione di una procedura ordinaria;
• Indossare obbligatoriamente l'uniforme prescritta;
• natura stagionale del carico;
• la necessità di considerare lo scopo del viaggio dei clienti e non il fatto del loro arrivo in un determinato hotel;
• la capacità di interagire anche con dipendenti non qualificati nella stessa misura di quelli altamente qualificati;
• conoscenza obbligatoria delle lingue straniere e così via.

Il gestore dell'hotel può, entro certi limiti stabiliti dall'ordine dei suoi proprietari, adeguare il costo della vita e dei singoli servizi, nonché ridistribuire le entrate tra le unità strutturali. È questa persona che determina quali ospiti dovrebbero essere serviti, come modificare il design delle stanze stesse e delle sale comuni. Coordina le attività amministrative in generale e in dettaglio. Nei piccoli hotel, i gestori gestiscono personalmente tutte le questioni. In quelli più grandi, possono avere un intero staff di assistenti - e quindi devono determinare i doveri e i poteri di ciascuno di questi assistenti.

Un altro dovere del gestore è la conoscenza:

• leggi federali e regionali;
• norme di investimento, civili, fiscali, codici del lavoro;
• principi per l'elaborazione di piani aziendali;
• specifiche del mercato, gestione, marketing alberghiero;
• requisiti per il contenuto e il design, al supporto materiale dell'hotel;
• lingue native della clientela più probabile.

Le responsabilità del gestore includono anche:

• coordinamento del lavoro di tutti i dipartimenti;
• mantenere la piena condizione e redditività di tutti gli immobili;
• identificazione delle carenze nel lavoro dei dipendenti;
• punire o premiare questi dipendenti;
• partecipazione diretta allo sviluppo di una strategia di marketing, allo sviluppo di piani a lungo termine e politiche tariffarie;
• conclusione di contratti con fornitori di beni, organizzazioni di riparazione e costruzione;
• selezione del personale e definizione dei requisiti per lui;
• Studiare il feedback del pubblico
• riferire agli organizzatori sull'economia dell'hotel.

In tale posizione, anche la responsabilità è grande. Naturalmente, il gestore sarà responsabile della violazione dei codici penali e civili commessi da lui stesso o con la partecipazione di altri dipendenti. Ma anche lo specialista è tenuto ad essere responsabile per il lavoro improprio in conformità con i suoi doveri ufficiali prescritti dall'istruzione.

Direttore dell'hotel in preparazione studiare molte discipline umanitarie ed economiche. Successivamente, manterrà costantemente un livello di proprietà di essi. Questo post è perfetto per persone estroverse e facili da incontrare. Lo stipendio di un amministratore raggiunge una media di 30 mila rubli. E nei grandi hotel di alta classe, potrebbe essere ancora più grande per un principiante - data, tuttavia, la difficoltà di arrivarci.

Grandi prospettive di crescita professionale. Per diversi anni, gli amministratori abili si trasformano facilmente in manager, mentre altri creano persino i propri hotel. Tuttavia, non tutto è così senza nuvole. Il direttore dell'hotel è costantemente in uno stato di tensione nervosa. L'immagine tipica di "stare al bancone, camminare periodicamente per stanze e corridoi" non è troppo vera.

Anche se sembra davvero così in apparenza, infatti, in questo momento, lo specialista può pensare a qualcosa di duro. Inoltre, l'amministratore dell'hotel è quasi sempre irregolare, esaurendo la giornata lavorativa e il programma giornaliero (o il lavoro è organizzato in modalità 2 dopo 2 giorni). È necessario alzarsi e camminare molto durante l'orario di lavoro, e se il manager si siede, di solito familiarizzare con i documenti o redigere relazioni. L'istruzione per questa specialità è principalmente pagata.

È vero, questo momento sarà caratteristico di un numero crescente di professioni ora. Dovresti anche considerare:

• mancanza del diritto di fare un errore;
• stress psicologico costante;
• la necessità di comunicare con il flusso dei visitatori e con i dipendenti (anche se a loro non piace l'uno o l'altro);
• l'incapacità di istruire qualcuno a risolvere i conflitti;
• la necessità di soddisfare i "capricci" dei clienti VIP;
• che i lavori proseguano "sotto il tetto, al caldo".