Cucchiai di cupronichel: cos'è, beneficio e danno

La domanda di posate spettacolari è sempre alta, nonostante la moda, questo dono è sempre stato considerato status. Qualunque sia lo stile di vita della famiglia, un tavolo ben servito decorerà ogni vacanza. A seconda del budget e del gusto, vengono acquistati dispositivi in ​​argento, cupronichel o nichel argento.

Il cupronichel oggi non è così popolare come lo era 50 anni fa, questa lega viene utilizzata non solo nella produzione di piatti, ma anche di gioielli. A causa della sua resistenza alla corrosione e della somiglianza esterna con l'argento, i prodotti in cupronichel erano all'epoca molto comuni. La composizione della lega è composta dai seguenti elementi:

• non meno del 70% di rame;
• non più del 30% di nichel;
• circa l'1% di manganese e ferro.

Lo zinco precedente era ancora incluso in esso, ma oggi un materiale con una tale composizione è chiamato argento al nichel, dove lo zinco economico sostituisce parzialmente il costoso nichel. Il cupronichel trasferisce male l'umidità, ha una bassa conduttività termica.

Set da tè e da tavola realizzati in argento nickel erano molto comuni in URSS. C'erano diverse fabbriche che producevano prodotti simili. Nessuno pensava ai benefici e ai danni di queste posate. Tuttavia, poiché nella composizione ci sono diversi metalli, non sorprende che il loro uso regolare porti a effetti sulla salute. C'è un'opinione che, se usato in modo errato, il cupronichel influisce negativamente sulla salute.

Tra i vantaggi di tali piatti, possiamo tranquillamente distinguere:

• durata, resistenza;
• prezzo di bilancio;
• aspetto bello e di stato;
• non soggetto a corrosione;
• si riscalda lentamente, quindi è comodo da usare.

Ci sono anche degli svantaggi per i dispositivi di cupronickel:

• oscurare e richiedere un'attenta cura;
• se i dispositivi sono privi di rivestimento, possono dare via metallo nel retrogusto;
• non può essere usato in cucina.

Per quanto riguarda la salute, è possibile danneggiare il corpo solo usando prodotti di cupronichel per cucinare. Durante il riscaldamento, l'ossidazione del rame rilascia alcune tossine a contatto con vari prodotti. Pertanto, è impossibile cuocere il cibo nel forno o sul fornello in piatti di cupronichel. I benefici per la salute dell'uso di cucchiai di cupronichel sono regolarmente evidenti. Un piccolo numero di molecole metalliche non combatte i batteri come l'argento, ma il corpo ne ha bisogno. Per aumentare l'ingestione di sostanze come ferro, nichel, rame, è sufficiente mangiare costantemente cibo con cucchiai e forchette di cupronichel.

Gli utensili in oro e argento non sono solo estremamente costosi, ma anche fragili. Il tè e le posate fatte di leghe sono più resistenti e non meno belle. Cucchiai, forchette, coltelli e altri dispositivi hanno un timbro, un timbro sotto forma di un'iscrizione che indica determinate informazioni. Molto spesso si tratta di lettere sotto forma di abbreviazioni e numeri. Gli articoli fabbricati in URSS e Russia hanno i seguenti segni:

• ISC - decodifica significa una composizione nichel-argento che è un analogo del cupronichel;
• se scritto MELCH, MN - significa che hai tè o stoviglie fatti di cupronichel;
• INOSSIDABILE su un cucchiaio - implica acciaio inossidabile;
• AL - alluminio.

Inoltre, durante l'argentatura o la doratura, vengono assegnati anche segni aggiuntivi con il segno del metallo corrispondente. La marcatura ISC viene utilizzata nella fabbricazione non solo di posate, ma anche di gioielli, attrezzature e accessori. Sta per rame, nichel, zinco. L'argento al nichel è rivestito di argento, in modo che non vi sia alcun sapore o odore di metallo. Il GOST sovietico richiede la seguente proporzionalità dei componenti della lega ISC per posate e dispositivi per il tè;

• rame dal 60%;
• nichel dal 13%;
• zinco dal 18%.

La scritta ISC 15-20 indica esattamente il rapporto percentuale - 15% di nichel e 20% di zinco, la quantità di rame in questo modo non è un problema da calcolare. Secondo GOST, uno spessore del rivestimento di 24 mm è anche determinato per forchette, cucchiai, tenaglie, zuppiere, vassoi e piatti, 18 mm per un portabicchieri.

Spesso puoi vedere i segni ZiD e ZiSh sulle posate vintage, questa è la designazione del luogo di produzione dei set:

• ZiD - loro. Dzerzhinsky;
• Zish: piantali. Shevchenko (ci sono registrazioni in ucraino).

Prima di tutto, l'argento è un metallo puro, non contiene impurità, il cupronichel è una lega che ha una maggiore resistenza. Esternamente, sono molto simili, quindi distinguerli non è facile. Prima di tutto, devi considerare correttamente il cucchiaio.

Le principali differenze:

• l'argento è ovviamente più pesante del cupronichel;
• riflette bene la luce;
• col passare del tempo diventa noioso;
• conduce meglio elettricità e calore, si riscalda più velocemente;
• l'argento è più costoso;
• il marchio del prodotto, se è autentico, sull'argento è un test, sulle lettere in cupronichel.

In caso di dubbio, immergere un cucchiaio di iodio, in acqua o strofinare con una matita per labbra. Qualsiasi cambiamento di colore dimostra che hai una lega. L'odore del metallo indica anche la presenza di una lega, poiché l'argento non ha odore, strofina il prodotto abbastanza bene da sentire l'aroma. Puoi tenere il prodotto con un ago, se c'è un graffio, questa è una lega.

Prendersi cura dei cucchiai di cupronichel è piuttosto difficile, soprattutto perché il cupronichel spesso si scurisce. Per evitare che ciò accada, devi prenderti cura delle posate. Se si anneriscono, non dovresti disperare, puoi riportarli al loro stato originale da soli.

Ci sono molte ragioni per scurire, il tipo di prodotto e il modo in cui è conservato è importante. I motivi principali:

• l'umidità elevata è una vera sventura dei cucchiai di cupronichel, quindi vengono conservati in luoghi asciutti e dopo il lavaggio vengono accuratamente puliti;
• la cura impropria, come il cibo, le sostanze che cambiano l'aspetto del dispositivo nel tempo possono entrare in piccole crepe.

Per pulire i cucchiai scuri dal cupronichel, vengono utilizzati vari mezzi e metodi. Sono perfetti per la pulizia regolare e per i vecchi punti.

• Foil. Più spesso usato in combinazione con sale e soda. La pellicola viene posata sul fondo del contenitore, su cui si trovano gli articoli che devono essere puliti. Vengono versati con soda salina e inviati al fuoco per circa 15-20 minuti. Successivamente, il fuoco viene spento e i prodotti vengono lasciati in acqua fino a quando non si raffreddano completamente, quindi vengono accuratamente lavati e asciugati con un panno morbido
• Mezzi speciali. Possono essere acquistati nei dipartimenti economici dei supermercati, sono comodi da usare, sono disponibili in diversi tipi: gel, polvere, soluzione. È più conveniente utilizzare prodotti di tipo liquido e salviette speciali. Sono eccellenti per la pulizia di sostanze abrasive, ma possono danneggiare una serie di cucchiai. Si consiglia di acquistare prodotti che avvolgono il dispositivo dopo l'uso, proteggendolo dall'umidità.
• Soda e aceto. Questo è uno dei modi più economici, soprattutto perché entrambi i prodotti sono disponibili in quasi tutte le cucine. Circa 50 g di soda vengono sciolti in un litro di acqua, se si usa l'aceto - 1 cucchiaino da tè per 200 ml. Quindi questa miscela viene strofinata con un panno, sciacquata, asciugata.
• Decotti. I decotti più popolari per il peeling al cupronichel sono patate, aglio e guscio. Il guscio di due uova viene posto in acqua (1 litro) e portato a ebollizione, un prodotto scurito viene abbassato lì. Dopo qualche minuto, escono e si lavano, si puliscono. Il brodo di patate è considerato un po 'meno aggressivo, è più adatto per la pulizia periodica.
• Ammoniaca. Si aggiungono 4 cucchiai di alcool per litro d'acqua, e con questa composizione i prodotti vengono lavati anche con impurità molto gravi.

Spesso, dopo le procedure, i cucchiai di cupronichel svaniscono per ripristinare la lucentezza persa, usando una varietà di metodi:

• dentifricio o polvere - i prodotti vengono semplicemente strofinati con un prodotto applicato su un dischetto di cotone;
• patate - hai bisogno della metà degli ortaggi a radice grezzi, che vengono utilizzati per pulire le posate;
• pasta - posizionare gli apparecchi in una padella con la pasta bollita per 20 minuti, lasciare l'acqua nella padella, quindi lavare e asciugare e scartare la pasta.

Affinché i cucchiai di cupronichel mantengano il loro aspetto originale per lungo tempo e non richiedano spesso la pulizia, è necessario osservare le seguenti regole:

• non conservare i dispositivi in ​​luoghi con elevata umidità in una scatola chiusa, è meglio avvolgerli ciascuno con un film per uso alimentare;
• Non utilizzare prodotti aggressivi per la cura del cloro, come White;
• lavare gli apparecchi in cupronichel solo a mano; non possono essere lavati in lavastoviglie.

Per quanto sia facile pulire il cupronichel in due minuti, guarda il video successivo.