Storia del cucchiaio: origine ed evoluzione

Nella cultura europea, nessuno può fare a meno di un cucchiaio. È realizzato con materiali diversi. Le dimensioni e la forma delle stoviglie dipendono dal suo scopo: caffè, tè, dessert. Comprendiamo immediatamente cosa mangeremo questo o quel piatto e non pensiamo nemmeno a chi ha inventato questo oggetto e quando ha acquisito il solito aspetto per noi.

Un cucchiaio è un'invenzione così antica che è impossibile stabilire il periodo di tempo della sua esistenza. I ricercatori chiamano diverse date della sua nascita, l'età stimata varia da tremila a settemila anni. L'origine del nome di questa parola non è nemmeno nota. I linguisti vedono la radice slava comune nelle parole "leccare" o "strisciare", così come "log", che significa "approfondimento". Forse l'origine del greco - "rondine".

I primitivi usavano la somiglianza dei cucchiai: erano conchiglie, metà di un guscio di noce o foglie piegate e dense di piante. Fino ad ora, alcune tribù in Africa e in Sud America hanno usato conchiglie di molluschi piuttosto convenienti. I primi cucchiai fatti dalle persone sembravano piccoli mestoli di argilla con manici corti. Più tardi, legno, ossa e corna di animali furono usati per creare questo oggetto, e anche più tardi, metallo.

Gli scavi lo hanno confermato nell'antico Egitto, le posate furono usate nel V secolo a.C., furono trovati simili prodotti in pietra. Gli antichi greci producevano cucchiai da gusci di madreperla. Gli archeologi hanno trovato somiglianze con le stoviglie di corna di animali e lische di pesce risalenti al terzo millennio a.C.Durante il periodo di massimo splendore della civiltà greca romana apparvero apparecchi in bronzo e argento usati per mangiare cibo.

In Russia, i cucchiai hanno iniziato ad essere utilizzati diversi secoli prima rispetto ad altri paesi europei. Gli annali menzionano l'ordine del principe Vladimir (X secolo) agli artigiani per la fabbricazione di cucchiai d'argento per tutta la sua squadra. A questo punto in Russia, i cucchiai di legno erano già usati ovunque. In alcune famiglie, gli stessi artigiani hanno fabbricato dispositivi per mangiare cibo. Ma nella maggior parte dei casi hanno usato i prodotti di cucchiai artigianali. I seguenti materiali sono stati usati come materiale: aspen, acero, betulla, tiglio, prugna, melo. Questi erano prodotti semplici e pratici. Scolpiti e dipinti, sono diventati molto più tardi.

Oltre all'Italia e alla Grecia, che avevano familiarità con le posate dei tempi antichi, nel XIII secolo apparvero cucchiai d'argento tra i popoli d'Europa. Le maniglie raffiguravano i discepoli di Gesù Cristo, pertanto le stoviglie venivano chiamate "cucchiai apostolici".

Nel XV secolo, oltre al bronzo e all'argento, iniziarono a produrre articoli per la tavola in rame e ottone. Il metallo era ancora considerato il privilegio dei ricchi, i poveri usavano prodotti in legno.

Pietro il Grande andò in visita con le sue posate. Seguendo il suo esempio, l'usanza è stata stabilita in Russia: andare a visitare, prendere un cucchiaio con te. Nel XVIII secolo, quando fu scoperto l'alluminio, le prime posate fatte di questo metallo furono servite solo a ospiti rispettati, il resto fu mangiato usando utensili d'argento. Nello stesso secolo, i cucchiai rotondi acquisivano un aspetto ovale familiare e conveniente. Inoltre, il modo radicato di bere il tè ha portato alla produzione di posate di varie dimensioni. A questo punto includi l'aspetto di cucchiaini da tè e un po 'di più - e il caffè.

Il tedesco E. Geithner fu il primo in Europa (1825) a produrre posate da una lega di rame, zinco e nichel, la chiamò argentan. La lega era più economica dell'argento, quindi molti produttori europei hanno iniziato a usarla per i loro prodotti. Oggi, questi cucchiai si chiamano cupronichel, e non hanno ancora perso la loro popolarità.

La scoperta dell'acciaio inossidabile all'inizio del secolo scorso è stata una svolta nella storia delle posate. Ora questo metallo ha costituito la base dell'80% di tutti i cucchiai sul pianeta. Il cromo, che fa parte del prodotto, lo protegge dalla corrosione.

Oggi, i cucchiai sono realizzati con vari metalli e leghe, ma l'argento da tavola è ancora molto apprezzato.

I cucchiai sembrano normali utensili da cucina familiari. Ma, dopo aver percorso un lungo percorso storico, sono diventati partecipanti a molte storie interessanti. Ad esempio, non tutti sanno da dove viene l'espressione "beat the buck", anche se tutti sanno che lo dicono sulle persone pigre. Nel caso dei cucchiai, c'è una semplice lezione: rompere i tronchi in pezzi (fibbie), che diventano spazi vuoti per i prodotti futuri. Nella produzione di cucchiai, era considerato facile battere il secchio e fu affidato agli apprendisti più inetti.

Ai vecchi tempi, ognuno aveva il suo cucchiaio. Quando i primi denti sono comparsi nel neonato e ha iniziato a ricevere cibo diverso dal latte materno, gli è stato dato un cucchiaino. Si credeva: se è fatto di argento o oro, il bambino in futuro non avrà bisogno di nulla. Le persone moderne spesso si rivolgono all'usanza, dando al bambino un cucchiaio d'argento "nel dente".

Le persone credevano in altri segni associati alle posate:

• mettendo accidentalmente due cucchiai in una tazza, puoi aspettarti un matrimonio;
• il cucchiaio è caduto dal tavolo - aspetta che una donna lo visiti, un coltello è caduto - un uomo verrà;
• le posate extra erano sul tavolo durante una cena di famiglia - ci sarà un ospite;
• non puoi bussare al tavolo con un cucchiaio - arriveranno problemi;
• coloro che leccano un cucchiaio dopo un pasto avranno un matrimonio felice.

Anche una materia da tavola ha avuto un ruolo nella vita studentesca del passato. Nel diciannovesimo secolo, i giovani che studiavano all'università di Kazan mettevano cucchiaini sotto l'armadio prima di ogni esame per superare con successo i test. È difficile dire quale significato sia stato investito in questo segno, ma gli studenti hanno creduto che funzionasse. All'università di Cambridge, un cucchiaio fu usato per un'altra ragione: una grande posata grande quasi quanto l'altezza di un uomo fu tagliata dal legno e presentata allo studente più ritardato come un segno di conforto.

Il famoso maestro del surrealismo Salvador Dalì usò un cucchiaio come sveglia. Attribuiva grande importanza al sonno diurno, ma non voleva passare troppo tempo su di esso. Addormentandosi sulla sua sedia preferita, l'artista teneva in mano un oggetto da tavolo. Quando cadde, Dalì si svegliò dal suono. Questa volta gli è bastato ripristinare la forza per continuare a lavorare.

Nel prossimo video, la storia di un cucchiaio in foto ti aspetta.