Cucchiai di legno: caratteristiche e cura

Un cucchiaio è una delle posate più antiche, senza la quale ai nostri giorni non possono fare in nessuna casa. L'origine del cucchiaio di legno risale al Paleolitico - in questo periodo le persone hanno iniziato a usare pezzi di detriti di legno per raccogliere cibo. Per molti anni, questi cucchiai sono stati immeritamente dimenticati, ma recentemente gli eco-piatti sono tornati di moda.

Le posate in legno sono state diffuse per diversi secoli, ma ancora oggi, nonostante l'abbondanza di piatti in metallo e plastica usa e getta, non hanno perso la loro rilevanza. I mestoli di legno sono molto convenienti per riempire i primi piatti e le palline di questo materiale sono indispensabili quando si mescolano cibi caldi in una padella con rivestimento antiaderente.

Fatto interessante: la prima menzione di cucchiai di legno si trova nel famoso "Racconto degli anni passati" del 966. Le pagine di questo lavoro descrivono una festa nel palazzo del principe Vladimir, che divenne famoso per il fatto che i guerrieri erano estremamente indignati quando a tavola gli veniva offerto di assaggiare i piatti cucinati non con argento, ma con cucchiai di legno.Da allora, tali utensili sono stati a lungo in uso in Russia, e anche in quegli anni in cui il rapido sviluppo dell'industria metallurgica ha portato al diffuso spostamento di oggetti in legno dalla vita quotidiana.

Tra i principali vantaggi dei cucchiai di legno ci sono i seguenti.

• Proprietà antibatteriche - con una corretta lavorazione, il materiale non accumula microrganismi patogeni.
• Sapore specifico che ha la proprietà di essere trasmesso ai prodotti alimentari e dare loro un sapore più intenso e vibrante.
• Sicurezza ambientale - È noto che il legno non contiene sostanze nocive e tossiche, quindi non danneggia il corpo. Inoltre, ha la proprietà di influire positivamente sul processo di digestione. Tali caratteristiche consentono di utilizzare posate in legno per nutrire anche i bambini più piccoli.
• Conducibilità termica ridotta - puoi tranquillamente raccogliere la zuppa più calda con un cucchiaio e non bruciare le labbra, come accade quando si utilizzano elettrodomestici in metallo.
• forza - i prodotti tagliati dal legno non si deformano e con la dovuta cura non si rompono, si rompono o graffiano, anche se sottoposti a frequenti sollecitazioni meccaniche.
• leggerezza - le posate sono leggere, quindi anche le persone deboli possono facilmente tenerle tra i palmi delle mani.
• Piacevole superficie antiscivolo - tali cucchiai non scivolano via dalle mani, non sono freddi, sono abbastanza piacevoli al tatto.
• Possibilità di utilizzo per pentole antiaderenti - durante la cottura in una padella rivestita di teflon, i cucchiai di legno non si scaldano e non graffiano la superficie.

Tuttavia, anche i cucchiai di legno hanno i loro svantaggi.

• Richiedono speciali condizioni di conservazione e un'attenta cura., altrimenti i prodotti non saranno in grado di mantenere un aspetto decorativo per lungo tempo. Uno di questi requisiti è l'umidità: dovrebbe essere circa il 40-60%.
• Posate di legno può essere lavato solo a mano, qui la lavastoviglie non è adatta, non è consentito l'uso di prodotti abrasivi e composti aggressivi. Dopo ogni risciacquo, asciugare i cucchiai con un panno morbido.
• Se i cucchiai rimangono a lungo in acqua, poi sono coperti di muffa, di cui è impossibile liberarsi - tali posate dovrebbero essere gettate via, il loro uso pericoloso salute.
• L'albero ha una struttura porosa, pertanto, ha la capacità di assorbire gli odori - ciò significa che i cucchiai non devono essere conservati vicino a prodotti maleodoranti.
• I cucchiai di legno sono più costosi dei loro omologhi in metallo.

È importante questo i cucchiai di legno si sposano bene con piatti in vetro e ceramica, la cosa principale allo stesso tempo è aderire a un unico stile nel design. Quindi, ad esempio, i piatti dipinti con la tecnica Gzhel o Khokhloma sembrano molto impressionanti con i cucchiai di legno.

Queste posate creano un'atmosfera unica intorno a te, riempire la sala da pranzo con sapore nazionale russo e portare conforto - non è un caso che per secoli l'albero sia stato associato al calore del focolare, all'ospitalità e ai valori familiari.

Va notato che i cucchiai di legno sono ampiamente usati come un buon strumento musicale - Tutti gli amanti della musica folk sanno che quando entrano in contatto tra loro, due cucchiai producono un suono molto chiaro, pulito ed estremamente melodioso. In molti paesi del mondo sono state persino create scuole per giocare su cucchiai di legno.

La storia di questi incredibili adattamenti nel nostro paese ha origine in diversi piccoli villaggi sparsi sulle rive dei piccoli fiumi Uzola e Kerzhenets. In quelle parti della terra erano sterili e gli abitanti locali non potevano coltivare un buon raccolto, motivo per cui la lavorazione del legno divenne un'importante fonte di reddito.

Se lo desideri, puoi preparare un cucchiaio di legno fatto a mano a casa. Per fare ciò, sono necessari i seguenti strumenti e materiali:

• ax;
• sega a mano;
• lima per la lavorazione del legno;
• scalpello arrotondato;
• raspa;
• carta vetrata;
• una matita;
• un albero.

Istruzioni dettagliate per realizzare posate include diversi passaggi.

• Devi scegliere un forte pezzo di legno senza marciume e crepe, dopo di che dovrebbe essere tagliato con un'ascia o segato con una sega.
• Su una superficie piana è necessario disegnare un contorno del dispositivo futuro con uno stilo.
• Con l'aiuto di una sega accuratamente pulita tutte le aree in eccesso e l'ascia ha una forma arrotondata della parte esterna del pezzo.
• È molto importante tagliare un sottile strato di legno per formare l'angolo ottimale tra il pane e la maniglia, si consiglia di attraversare la sezione della loro connessione con un file.
• Il prossimo passo è macinare la maniglia. Per eliminare gli elementi più grossolani, utilizzare carta vetrata con grana grossa. Nella fase finale, è meglio prendere "null" - questo renderà il prodotto più piacevole al tatto.
• Successivamente, puoi iniziare a praticare buchi nella paletta - per questo, un piccolo pezzo di legno viene delicatamente raschiato con uno scalpello. È molto importante monitorare lo spessore del cucchiaio: non dovrebbe risultare troppo sottile.
• Quando viene ricevuto il modulo richiesto, puoi sbucciare il legno - per questo, le strisce di carta vetrata sono fissate a un bastone con una punta rotonda e la superficie è trattata.
• Dopo che il cucchiaio è pronto, deve essere imbevuto di olio vegetale riscaldato.

Oggi gli eco-materiali sono tornati di moda, pertanto, i prodotti in legno naturale, compresi gli utensili, stanno nuovamente sperimentando un aumento della popolarità. Ecco perché la produzione di cucchiai di legno è diventata seriale.

In questi giorni, puoi trovare in vendita interi set di utensili in legno scolpiti su un tornio. Per la loro fabbricazione vengono utilizzate attrezzature speciali: tronchesi, scalpelli, spazzole con setole in acciaio, nonché coltelli da cucchiaio e altri strumenti. La stessa tecnologia è simile a quella domestica, ma il prodotto finito risulta essere migliore, pratico e resistente.

L'arte di creare un cucchiaio di legno in Russia è sempre stata ben sviluppata. Gli artigiani hanno realizzato i prodotti più diversi, che differivano per scopo, forma, profondità e decorazione. Il numero totale di varietà è elevato e non è possibile nominare il numero esatto.

I campioni più popolari sono presentati nel Museo Semenov, tra i quali si distinguono i seguenti tipi.

• Cucchiaio di Santa Comunione - Ai vecchi tempi era chiamato un "bugiardo", alla fine della maniglia gli Antichi Credenti di solito scolpivano due dita.

• Mezheumok - questo è il più normale cucchiaio di medie dimensioni che è stato usato durante il pranzo, hanno versato la zuppa e mangiato il porridge. A proposito, il nome del cucchiaio significa "qualcosa in mezzo, né questo né quello, non appartenente a nessuna specie, né a nessun altro". Nei tempi antichi, questo concetto significava non solo posate, ma, in linea di principio, tutto è "nella media".

• Butyrka - un lungo cucchiaio di porcini, il suo nome deriva dal vecchio russo "butyryt" - girare, mescolare. Un cucchiaio di questo tipo era largo come il mezheumok, ma un po 'più ruvido e più spesso.I trasportatori di chiatte tenevano questo cucchiaio dietro il nastro del copricapo: era il loro segno distintivo di distinzione, un "cartello".

• Cucchiaio Bosky (o basco) - Queste posate avevano una forma oblunga e spuntata, una struttura simile aveva un utensile semi-basky, leggermente più arrotondato. Tradotto, il nome significa "bello, decorato".

• naso - così i cucchiai con il naso affilato sono stati designati in Russia. C'è un'opinione secondo cui è in lei che il proverbio è composto: "Il cucchiaio è stretto, ma porta tre pezzi ciascuno, sarebbe necessario dissolverlo più velocemente per poterne trasportare sei".

• Cucchiai pieghevoli - Questi sono i dispositivi più costosi di tutti quelli prodotti nella provincia di Nižnij Novgorod.

L'uso di cucchiai di legno è consentito per un'ampia varietà di processi.

• Mescolando zuppe e secondi piatti, così come sugo, salse e cereali. A differenza dei prodotti in metallo ormai popolari, questi cucchiai non si riscaldano, quindi il rischio di scottarsi è ridotto al minimo.
• Durante la cottura di alcuni piatti le ricette richiedono spesso l'aggiunta di aceto - è meglio usare il legno per questo, perché quando l'essenza di aceto interagisce con il metallo, i prodotti ottengono spesso un caratteristico retrogusto sgradevole, che peggiora significativamente il piatto finito. In alcuni casi, c'è anche un oscuramento della superficie del cucchiaio.
• Per impastare la pasta lievitata e alcune altre miscele liquide, ad esempio composizioni per preparare frittelle, muffin, torte e casseruole.

Affinché i cucchiai di legno servano i loro padroni il più a lungo possibile, È necessario seguire alcune regole operative.

• Immediatamente dopo l'acquisto la superficie delle posate deve essere trattata con una piccola quantità di olio vegetale - con un uso frequente, questa misura eviterà l'insorgere di crepe. Puoi usare qualsiasi olio - girasole, semi di lino, zucca o mais, è consigliabile preriscaldarlo, tamponare un tovagliolo e strofinarlo bene in un cucchiaio. È possibile utilizzare il dispositivo poche ore dopo l'elaborazione, poiché l'olio deve essere completamente assorbito. Si consiglia di ripetere la procedura ogni 10-14 giorni.
• I cucchiai di legno devono essere lavati immediatamente dopo il loro uso, poiché i pezzi di cibo essiccato dalla superficie del legno sono piuttosto difficili da rimuovere. Pulisci i cucchiai con acqua calda, una soluzione detergente debolmente concentrata e una spugna normale.
• I piatti di legno devono essere conservati separatamente, ad esempio, in un contenitore di vetro o in un barattolo, cercare di evitare il contatto di oggetti in legno e metallo.

Guarda come realizzare cucchiai di legno con le tue mani nel prossimo video.