Varietà e suggerimenti per la scelta di postazioni di lavoro in cucina

È difficile sopravvalutare l'importanza di un tavolo da taglio per le casalinghe. Dopotutto, devi cucinare quasi ogni giorno. Pertanto, tutto dovrebbe essere il più comodo e pratico possibile. Ma non dobbiamo dimenticare l'aspetto estetico del problema. Vediamo quali tipi di produttori di banchi da taglio ci offrono e come scegliere l'opzione giusta.

A differenza di un tavolo da cucina convenzionale, un tavolo da taglio (o da lavoro) dovrebbe avere una serie di vantaggi e caratteristiche. Questi piccoli miglioramenti e aggiunte facilitano e accelerano notevolmente l'intero processo di cottura.

• Foro del piano di lavoro per rifiuti alimentari. Una tale raffinatezza può anche essere fatta indipendentemente su un piano di lavoro già finito. Per pulire, affettare e tagliare verdure e altri prodotti, non sarà necessario aprire il cestino ogni volta. Oltre ad essere conveniente, è anche sicuro dal punto di vista igienico. Dopotutto, non devi toccare il coperchio del cestino ogni volta. Dal punto di vista tecnico, si tratta di un foro regolare a cui è attaccato un contenitore o un altro contenitore di forma appropriata. Quando viene riempito (o immediatamente dopo la cottura), viene rimosso e il contenuto viene eliminato.
• Cassetti e armadi extra. Il tavolo da taglio può essere dotato di comodi posti per riporre utensili e utensili da cucina. Tutti saranno a portata di mano al loro posto. Non devi correre in cucina e cercare un coltello adatto o ricordare in quale dei tanti cassetti è riposto lo sbucciatore.
• Nella maggior parte dei casi, i banchi da taglio professionali (di produzione) sono pieghevoli o modulari. Se necessario, puoi facilmente smontarli e tradurli o semplicemente modificare la configurazione.
• Spesso il tavolo da taglio viene fornito con lati piccoli. Non interferiscono con il processo di cottura. Il loro compito principale è impedire che qualsiasi prodotto cada dalla superficie di lavoro. In termini di praticità e igiene, questa è un'ottima soluzione.
• Non sempre un tavolo da taglio è un articolo separato. Sotto un piano di lavoro possono essere posizionati più moduli. Ma ogni sezione avrà il suo scopo. Nelle condizioni di piccole dimensioni delle cucine è molto conveniente. In questo caso, non confondere la solita sezione di un set da cucina standard con un tavolo da taglio. In questo design, tutto è pensato e il più conveniente possibile: la presenza di ripiani aperti, aperture per i rifiuti, una superficie resistente all'usura, ecc.

È il materiale del controsoffitto che determina in gran parte lo stile e l'immagine del tavolo da taglio. Può essere fatto di vari materiali. La scelta di uno di essi si baserà sulle tue preferenze, capacità finanziarie e stile dei locali.

• Acciaio inossidabile Questi tavoli possono essere visti in cucine professionali, in negozi di taglio e ristoranti. Devono la loro popolarità a un insieme speciale di qualità. L'acciaio non assorbe gli odori, non viene danneggiato da lievi colpi ed è facile da pulire. Inoltre, il design è pieghevole, quindi può essere facilmente integrato con le sezioni, i cassetti, i cestini, i ripiani o i ganci necessari. Ma c'è un inconveniente significativo.

• Plastic. Uno dei materiali più popolari per i controsoffitti. I produttori offrono più varietà di colori. Può essere sia soluzioni monocromatiche che imitazione di materiali naturali (pietra, marmo, legno). Gli innegabili vantaggi includono il prezzo. E sebbene in questo segmento si trovino modelli piuttosto costosi, la plastica rimane comunque uno dei materiali più convenienti. Il materiale è resistente ai danni meccanici e mantiene le sue proprietà a lungo. Non ha paura né della luce solare diretta, né dell'umidità, né delle alte temperature.

• Pietra artificiale. Tali controsoffitti si confrontano favorevolmente con la plastica. È abbastanza difficile distinguere il materiale dalla pietra naturale. Inoltre, è più resistente all'usura. Il mercato offre una vasta gamma di sfumature e colori. Pertanto, sarà facile scegliere un piano di lavoro per un design di cucina esistente. Il materiale è resistente allo sbiadimento, ai detergenti e ai prodotti abrasivi. In questo caso, i trucioli possono essere ripristinati mediante macinazione. Ma costerà più dell'opzione della plastica.

• Pietra naturale. I fan di tutto ciò che è costoso, naturale e lussuoso apprezzeranno questa opzione. Dei materiali presentati, questo è il più costoso. Se non vuoi imitare marmo, pietra o granito dalla plastica (o pietra artificiale), i produttori saranno felici di offrirti proprio questa opzione. Ma vale la pena capire che il resto della decorazione dovrebbe corrispondere a un piano di lavoro così ambizioso. Inoltre, la pietra naturale è molto pesante e non funzionerà per installare il piano di lavoro su una struttura fragile (ad esempio plastica).

Una delle opzioni più importanti nella scelta di un desktop. La facilità d'uso dipenderà completamente dalle dimensioni selezionate correttamente.

Se si presume che il desktop sia autonomo, non ci sono restrizioni sulla scelta dell'altezza. In questo caso Devi concentrarti sulla tua altezza. Durante l'affettatura e la cottura dei prodotti, la parte posteriore deve rimanere in posizione verticale.Se il tavolo è basso, devi chinarti, il che comporterà una rapida affaticamento (e persino problemi con la colonna vertebrale). Anche un tavolo troppo alto non ti farà piacere.

Il processo di triturazione, ad esempio, sarà difficile, poiché le mani saranno ad un'altezza innaturale. L'altezza è facile da prendere quando c'è una casalinga in cucina. Ma se una moglie, un marito e persino i bambini in crescita cucinano in famiglia, sarà più difficile scegliere. Cerca di trovare un'altezza di compromesso alla quale sarebbe conveniente cucinare per tutti. Per i bambini, è possibile fornire seggioloni.

L'altezza standard del desktop in Russia è considerata di 85 cm. È interessante notare che negli Stati Uniti è più alta di 5 cm, ma ciò può anche essere spiegato dal fatto che gli americani hanno maggiori probabilità di cucinare semilavorati che non devono essere puliti, triturati, ecc. prendere in considerazione un'altra cosa. Se il tavolo si trova sotto un tavolo con altre superfici, la loro altezza sarà identica. In presenza di una piastra convenzionale (non incorporata), ciò può causare difficoltà. Dal momento che tutte le superfici possono essere ad altezze diverse.

Esistono anche standard generalmente accettati per le opzioni a parete (cuffie). Anche i produttori di controsoffitti si concentrano su questi parametri. E offrono opzioni nelle larghezze di 60 e 70 cm. Anche una larghezza leggermente più grande di 80 cm, devi già fare per ordinare. Ma è proprio questa larghezza (60-70 cm) che è sufficiente. Ti consente di posizionare comodamente tutto il necessario su altre superfici (se si tratta di un auricolare) e di lasciare spazio per il lavoro su un tavolo da taglio.

Un'eccezione può essere fatta solo per la tabella dell'isola. In questo caso, l'approccio ad esso può essere da tutti i lati e una grande larghezza non farà male. Nelle versioni a due porte montate a parete, la zona vicino al muro non verrà utilizzata e sarà scomodo ottenere piatti dalla profondità dei cassetti.

Come ogni mobile, i tavoli da taglio hanno i loro vantaggi e svantaggi. Quando li consideri, sarà possibile capire se hai davvero bisogno di un tavolo da taglio in cucina o se puoi fare con l'opzione standard. I vantaggi sono i seguenti.

• Convenienza e velocità di lavorazione degli alimenti. Queste tabelle sono create proprio per questo scopo. La facilità d'uso è la loro principale preoccupazione.
• La possibilità di selezionare singoli contenuti. Tu stesso puoi decidere quali scatole, cestini hai bisogno. Sarà un tavolo con ripiani aperti o un'opzione a due ante. Puoi anche pianificare un posto per il lavaggio, aperture per i rifiuti, ecc.
• Se si dispone di un tavolo così specializzato, si garantirà la sicurezza di altre superfici. Dopotutto, si verificheranno tutti i processi meccanici più pericolosi. Quando il tavolo diventa inutilizzabile, sarà possibile sostituirlo solo e non acquistare un nuovo auricolare nel suo insieme.
• Quando scegli i controsoffitti in acciaio inossidabile, garantirai la sicurezza della tua famiglia. Non forma trucioli e crepe in cui i batteri possono moltiplicarsi. È facile eliminare qualsiasi inquinamento. Inoltre, spesso tali progetti sono mobili, il che è molto conveniente.

Contro sono disponibili anche.

• Nella produzione di plastica e pietra artificiale, possono essere utilizzate sostanze dannose per la salute.
• Se la qualità del piano di lavoro lascia molto a desiderare, allora su di esso appariranno rapidamente graffi e scheggiature. Questo non solo sembra antiestetico, ma può anche diventare pericoloso (a causa della moltiplicazione di microbi e batteri in essi).
• I materiali naturali di qualità sono molto costosi.

Scopri come scegliere il desktop di una cucina nel prossimo video.