Quale dovrebbe essere l'altezza dei controsoffitti in cucina?

Agli occhi di una persona non illuminata, lavorare in cucina è un processo elementare e instancabile. Ma questo è solo a prima vista. Nel lavoro in cucina, la padrona di casa utilizza fino a 40 tipi di muscoli dell'intero sistema muscolare del corpo. L'organizzazione irrazionale di qualsiasi lavoro, compresa la cucina, a volte aumenta il carico muscolare, porta alla fatica, seguita da irritabilità, malessere, insoddisfazione di se stessi e dei familiari.

In questo contesto, la modalità ottimale di organizzazione del lavoro include una sistemazione comoda e comoda della cucina, in cui i set di cucina e i loro standard diventano il fattore principale.

I parametri standard dei progetti di mobili, di regola, sono ottenuti empiricamente, concentrandosi sull'esperienza operativa. Spesso, varie dimensioni e distanze sono determinate utilizzando criteri ergonomici incentrati sulla creazione di aree di lavoro e aree ricreative. L'obiettivo dell'ergonomia è quello di creare uno spazio funzionale, comodo e sicuro per soluzioni efficaci e compiti specifici.

In questo contesto, la zona di lavoro più corretta e ponderata può salvare una casalinga fino al 30% del tempo impiegato a cucinare, oltre a ridurre significativamente il consumo di energia, salvare la salute e contribuire a mantenere un buon umore.

Gli standard di distanza dal pavimento nei set da cucina sono forse i valori chiave nell'intero sistema dimensionale applicati ai set. Tali standard sono strettamente correlati ai parametri fisiologici del corpo umano e sono progettati per soddisfare pienamente le sue esigenze.

L'altezza del piano di lavoro dovrebbe corrispondere alla crescita di una casalinga, trascorrendo molto tempo in cucina. Di solito, le dimensioni standard dei moduli cucina sono ottenute empiricamente o calcolate in ergonomia dal calcolo dei parametri femminili medi. Per una chiara ragione, i parametri di altezza in diversi paesi variano nell'intervallo di 10-15 cm.

È empiricamente stabilito che quando un utente cresce a 1,5 m, la posizione dei moduli di mobili con ripiani del tavolo ad un'altezza di 76-82 cm è ottimale, con una crescita fino a 180 cm - 88-91 cm; per le persone con un'altezza di 1,8-2 m, il parametro raccomandato è di circa 100 cm. La pratica dimostra che molti produttori aderiscono alle dimensioni standard di 86 cm.

Spesso i valori standard non soddisfano appieno la casalinga esigente e ordinata. In questi casi, esistono diversi modi per adattare le dimensioni effettive ai gusti individuali. Ad esempio, con un livello insufficiente di altezza del piano di lavoro in cucina, è del tutto possibile portarlo ai valori richiesti da soli. Ciò si ottiene in diversi modi.

1. Regolando le gambe speciali. I moduli di cucina moderni sono spesso dotati di gambe speciali, con le quali è possibile aumentare l'altezza dell'auricolare di 3-5 cm. È inoltre possibile montare da soli supporti adatti. Allo stesso tempo, il diametro delle gambe dovrebbe essere di almeno 4 cm, le gambe larghe consentono di distribuire il peso della struttura in modo più uniforme, garantendo una maggiore stabilità.
2. Un cambiamento nello spessore del piano di lavoro stesso. Il mercato moderno offre superfici con uno spessore fino a 150 mm, tuttavia tali dimensioni non sono del tutto convenienti per l'installazione di un tritacarne. Tuttavia, qui è presente la possibilità di regolare l'altezza del piano di lavoro con il suo spessore, sebbene entro limiti limitati. Vale la pena notare che le superfici massicce sono più resistenti ai danni e durevoli nell'uso. Inoltre, è più conveniente montare apparecchiature incorporate negli array.
3. Utilizzando un piedistallo speciale. Il metodo viene utilizzato in assenza della possibilità di aumentare l'altezza del modulo cucina finito per una persona di alta statura o con una suddivisione visiva dello spazio cucina.
4. Separando il piano di lavoro dalle cuffie utilizzando le "gambe" o le speciali staffe laterali. Il metodo viene utilizzato in presenza di cassetti ben chiusi, quando si forma spazio libero tra i cassetti e il piano di lavoro.

Con questa disposizione di aree operative speciali, ognuna di esse ha un'altezza individuale. Questo approccio non standard persegue la soluzione di numerosi problemi:

• la formazione di condizioni di lavoro più confortevoli;
• una significativa riduzione del livello di stress sulla schiena;
• se è impossibile utilizzare metodi standardizzati per l'installazione di controsoffitti, l'area di lavoro è divisa in zone.

Di solito l'area totale dei controsoffitti è occupata da: lavaggio, direttamente dall'area di lavoro, stufa. In questi casi, si consiglia di montare il lavandino 10-15 cm sopra la piattaforma di lavoro, dove i prodotti vengono preparati e tagliati.

Se non è possibile sollevare il piano di lavoro, vengono utilizzati lavelli sospesi, installati sulla superficie finita, dove viene praticato un foro per lo scarico dell'acqua.

Il piano di cottura nella zona multi-livello si trova leggermente sotto la zona di taglio, il che consente di spostare comodamente gli oggetti caldi della cucina. Inoltre, diventa possibile installare il forno a livello del corpo umano, il che riduce il rischio di lesioni e ustioni durante l'estrazione di piatti caldi dall'armadio. La zona di taglio viene lasciata nei suoi valori standard.

Le strutture della cucina, organizzate in diversi livelli, sono classificate come opzioni non standard.

Come dimostra la pratica delle vendite, la maggior parte delle casalinghe fa una scelta a favore di controsoffitti di diversi livelli. Tali moduli già pronti hanno un'area di lavoro di alto livello, poiché è una zona indipendente, dotata di cassetti nella base per il posizionamento di diversi utensili da cucina. Il punto più alto della superficie di lavoro può raggiungere i 115-130 cm e la progettazione e produzione di tali siti viene sempre effettuata tenendo conto delle opinioni personali e delle raccomandazioni della casalinga.

Le cuffie multilivello possono alleviare in modo significativo la colonna vertebrale a causa di una distribuzione più uniforme dei carichi. Nel corso del lavoro in una tale cucina, la padrona di casa non deve essere costantemente nella stessa posizione, poiché quando si spostano nella stanza le pose cambieranno.

Nel processo di scelta dei mobili non standard da cucina e nella sua fabbricazione, devono essere prese in considerazione alcune condizioni:

• lavare e tagliare le superfici devono essere posizionati ad una certa altezza in modo che la casalinga non debba sporgersi durante le operazioni;
• l'altezza approssimativa della superficie dovrebbe essere al livello della cintura umana;
• la superficie di lavoro principale utilizzata per eseguire le manipolazioni che richiedono più tempo dovrebbe essere posizionata leggermente sopra la zona principale, il che ridurrà il carico sul sistema muscolare e sulla colonna vertebrale.
• la zona di cottura è meglio pianificata a livelli inferiori.

Pertanto, i parametri di installazione approssimativi dei mobili da cucina non standard saranno:

• per lavaggio - 1 m di altezza;
• per la superficie di lavoro - 0,9 m;
• per la zona cottura l'altezza è di circa 0,8 m.

Nel caso ideale, la superficie di taglio dovrebbe essere simile al dissipatore di altezza ed essere accanto ad esso, poiché tutto il taglio viene pre-lavato e pulito. Una caratteristica rilevante per questa zona è la sua area adatta. L'area in cui vengono tagliati i prodotti a base di carne e l'impasto deve essere posizionata appena sopra la parte bassa della schiena. Il taglio a ricciolo è più comodo da eseguire a un'altezza leggermente superiore.

I vantaggi più ovvi dei mobili da cucina non standard sono nelle famiglie numerosedove la diversità dei membri della famiglia nella crescita è naturale.

Di norma, le cuffie multi-livello sono realizzate su ordinazione, in base ai desideri del cliente. C'è un'opportunità per aggiungere nuovi elementi al design, nonché selezionare qualsiasi altezza per ciascuno di essi.

Gli standard per le dimensioni dei controsoffitti negli elementi autonomi dei moduli della cucina sono portati a un certo standard, a seconda della crescita media delle entità aziendali. In alcuni casi, quando si tratta di mobili su misura, vengono utilizzati metodi di calcolo speciali, presi dalla pratica.

Quindi, per selezionare l'altezza dei lavelli per una certa altezza, esiste un algoritmo speciale. L'altezza dell'amante viene misurata dall'estremità del gomito al pavimento, quindi la lunghezza del pugno precedentemente misurata viene sottratta dal risultato. Il risultato ottenuto sarà il valore ottimale per l'altezza del lavandino. Questa dimensione è importante da considerare quando si sceglie l'altezza del piano di lavoro, poiché il processo di rifacimento e montaggio dei moduli scomodi richiederà determinati costi aggiuntivi.

L'area di cottura si trova leggermente più in basso rispetto alle altre zone, poiché la sua altezza viene aumentata dai piatti posti su di essa, situati durante il processo di cottura. L'opzione migliore è un'altezza di 82 cm Avendo il valore dell'altezza del lavandino, puoi chiarire le dimensioni della superficie per cucinare, sottraendo 10-11 cm da essa.

Per determinare l'altezza ottimale della piastra può essere empiricamente. Gli esperti di ergonomia raccomandano 80-83 cm. Puoi affinare i numeri consigliati posizionando una capacità elevata sull'ultimo bruciatore. E se le manipolazioni per mescolare e controllare il processo di cottura sono convenienti per la casalinga, allora questa opzione diventerà la più accettabile.

Il valore standard dell'altezza del tavolo della cucina dal pavimento al piano di lavoro (secondo GOST) per le persone di altezza media è di 165 cm. La dimensione desiderata può essere calcolata dall'algoritmo: H = Rsr * Vgst / Rst,

H è l'altezza desiderata;

Rav - la crescita media degli utenti adulti;

Vgst - altezza secondo GOST (750 mm);

Rst è l'altezza media degli adulti (1650 mm).

Nelle cucine di design di grandi dimensioni, oltre alle aree di lavoro, vengono spesso fornite aree ricreative (per bere cocktail e bevande alcoliche). Quando si creano tali zone, tenere conto della postura di un vacanziere al bancone (seduto o in piedi). È importante prevedere i tipi di posti previsti per l'uso nel bar di casa (bar speciale o sedie normali).

L'altezza standard del bancone del bar è di 105 cm, tuttavia i produttori spesso sovrastimano questo valore di 5-20 cm, a causa dell'altezza dei sedili del bar, che di solito vengono utilizzati nelle sale studio come divisorio condizionale tra la cucina e il bar. I rack realizzati come parte dei moduli della cucina producono 15-20 cm in meno (tenendo conto delle dimensioni del zoccolo e dei controsoffitti - 86 cm).

I rack devono essere selezionati, tenendo conto della crescita di ciascun membro della famiglia.

Il calcolo del livello di mobili per una certa crescita è inseparabile dalle specifiche e selezione di altri formati di moduli cucina:

• la larghezza dell'apertura per l'installazione delle scatole;
• altezza della cuffia inferiore;
• livello di installazione di armadi inferiori e a parete, cappe;
• dimensioni del grembiule;
• distanza tra piano di lavoro e cassetti.

Sebbene ogni parametro abbia i propri valori standard, potrebbero essere necessarie ulteriori misurazioni individuali.

La distanza tra il piano di lavoro e i cassetti sospesi secondo lo standard deve essere mantenuta nell'intervallo 45-60 cm, dimensioni ottimali per la copertura completa dell'intera area di lavoro e il massimo accesso agli accessori nei cassetti sospesi. In questo caso, la distanza dalla cappa sarà di 70 o più centimetri.

I calcoli effettuati con errori possono portare a varie conseguenze negative:

• disagio durante l'utilizzo dell'area di lavoro e degli armadi;
• posizione scomoda direttamente dietro il piano di lavoro durante le operazioni di produzione;
• installazione di cuffie di scarsa qualità (non livellata).

Quale bancone è meglio scegliere, vedi sotto.