Un calderone è una struttura piuttosto voluminosa, che di per sé pesa parecchio, e anche di più - con contenuti. Naturalmente, si pone la questione di come posizionare una tale nave sul fuoco, in modo che la cottura sia conveniente e il riscaldamento sia uniforme. A tal fine, ci sono sottobicchieri appositamente creati e oggi analizzeremo più in dettaglio quale è meglio scegliere.
Varietà di soluzioni
Prima di tutto, vale la pena di capire una cosa molto importante: un calderone classico non implica la presenza di alcun tipo di supporto o di gambe. Ecco perché sotto questi utensili da cucina in ghisa, devi scegliere i supporti per ogni custodia separatamente. E ce ne possono essere davvero molti, perché le persone usano i calderoni in una grande varietà di luoghi. Esistono diverse opzioni separate, tra cui:
- rappresentare un falò o altra fonte di fuoco;
- uno speciale substrato che aiuterà a installare il calderone sul barbecue;
- per i piccoli calderoni ci sono supporti per una stufa a gas;
- un calderone caldo sarà difficile da installare ovunque immediatamente senza rimuoverlo dal fuoco, quindi è necessario un supporto separato per l'installazione su un tavolo.
Ora diamo un'occhiata più da vicino a ciascuna delle opzioni proposte.
Per un falò
In sostanza, questo supporto è un treppiede classico. È molto conveniente, perché quando cucini cibo sul rogo, devi essere un po 'distante e controllare solo occasionalmente il processo di cottura. Un eccellente aiuto in questo caso è il classico treppiede, che consente di impostare perfettamente la nave per l'accesso sia da parte dell'uomo che del fuoco. La base di un tale supporto è composta da 3 gambe in metallo, che si trovano con una leggera angolazione.Tuttavia, non aver paura delle dimensioni effettive di un tale design, perché è facilmente smontabile e si adatta anche nel vano bagagli più piccolo di un'auto.
Oltre alla versione classica, che include 3 "gambe", puoi anche trovare opzioni quando ce n'è un'altra. Tale decisione può limitare le dimensioni di un falò allevato sotto un calderone. Il metodo di montaggio è diverso.
Quindi, nel modello a 4 gambe, esiste un'opzione per l'installazione della caldaia. Ma se usi un treppiede, quasi sempre dovrai sospendere l'attrezzatura da campeggio su un gancio.
Sul barbecue
Non è un segreto per nessuno quanto sia popolare il classico attributo di un riposo domenicale nella natura o di un cottage estivo. Può essere molto conveniente, perché questo caso d'uso crea un falò chiaramente definito, che garantisce anche una distribuzione ottimale del calore con la sua forma. Molto spesso, il barbecue viene fritto sulla griglia, tuttavia, può essere utilizzato contemporaneamente e come supporto speciale per un calderone per preparare un delizioso pilaf, zuppa o porridge.
Questo dispositivo è come un quadrato, dove, infatti, è installato il calderone. Ma ai lati puoi trovare maniglie speciali, per le quali puoi spostare con cura la nave, di cui hai bisogno. E il supporto con tali maniglie rimarrà su qualsiasi barbecue, sia esso grande o piccolo. L'unica cosa che è molto importante da considerare quando si acquista è il diametro di quel quadrato e il fondo della nave.
È necessario che non cada e sia abbastanza stretto in cima, senza il rischio di ribaltamento. Questo è davvero molto importante, perché non è in gioco solo il pranzo, ma anche la tua sicurezza.
Sul tavolo
Come già descritto sopra, un calderone classico non significa affatto gambe o un supporto integrato. Ecco perché per rimuovere la pentola dal fuoco e installarla su una superficie piana e non calda, è necessario un qualche tipo di adattamento. Certo, alcune persone mettono un calderone su un tagliere o addirittura mattoni. Tuttavia, sia la componente estetica che la stabilità strutturale ne risentono.
Ecco perché esiste una soluzione speciale che ricorda visivamente lo stesso treppiede. Solo ora il calderone non è fissato su un gancio, ma rimarrà costantemente su un cerchio speciale - questo ti fornirà tranquillità per il suo contenuto.
Tali sottobicchieri sono molto diversi: metallo forgiato e intagliato o addirittura di legno. E quest'ultima opzione è talvolta preferibile, perché il tavolo è facile da graffiare se si mette in cima una costruzione in metallo pesante.
Sul fornello a gas
Grazie a design speciali, anche casi d'uso simili per il calderone sono facilmente accessibili. Sembrerebbe che su una stufa a gas ci siano già abbastanza supporti metallici speciali per tutto. Tuttavia, in questo caso, tutto è dovuto alla presenza di un calderone con un fondo semicircolare convesso, e quindi se lo metti semplicemente su un bruciatore standard, il design risulterà molto instabile.
Per prevenire tali incidenti, è stato inventato uno speciale anello di supporto che aiuta a mantenere stabili gli utensili. Questa cosa può sembrare un anello indossato su un bruciatore con gambe disposte verticalmente, in modo che il calderone sia più comodo per stare in questo posto.
Un'altra opzione prevede un prodotto simile a un treppiede, ma non così elevato. Un'opzione eccellente in questo caso sarebbe un supporto, realizzato con lo stesso materiale del calderone stesso.
Materiali di fabbricazione
Una nave per cucinare su un fuoco aperto può essere composta da 3 materiali di base:
- ghisa;
- acciaio;
- in alluminio.
In base al materiale utilizzato nella soluzione specifica, è necessario scegliere un supporto per il calderone. Naturalmente, la ghisa è la più adatta per questo. La distribuzione del calore inizierà dallo stand stesso e andrà uniformemente in tutta la caldaia.Nel caso della soluzione in alluminio, non importa affatto di cosa sarà fatto lo stand.
Al contrario, un treppiede in ghisa non sarà completo di alluminio leggero e fragile. Dopotutto, tali piatti sono molto leggeri e la ghisa è piuttosto pesante. Pertanto, scegliere opzioni o soluzioni in acciaio con gambe in legno nel caso di un supporto da tavolo.
L'importanza di scegliere la giusta dimensione per lo stand
È molto importante ricordare che tra pentole, calderoni e caldaie reali c'è il volume più vario: da 3 a 100 o più litri. La soluzione più comune è pentole in ghisa per 12 litri - è sotto questa soluzione che viene creata la maggior parte dei dispositivi di fissaggio.
Ma puoi trovare l'opzione giusta per qualsiasi abitabilità. La soluzione migliore è quella di scegliere immediatamente i sottobicchieri necessari quando si acquista la caldaia direttamente per cucinare, in modo da non trasportarla più tardi al negozio, provando e selezionando le dimensioni. E nel negozio in cui vendi calderoni, sottobicchieri di dimensioni adeguate saranno inequivocabili.
Come installare correttamente i supporti?
Sarai in grado di installare correttamente l'intera struttura e trarne il massimo se ricordi quanto segue. Durante il processo di cottura, sarà necessario mescolare periodicamente e ripetutamente il piatto futuro. Proprio perché controlla che la struttura non sia solo saldamente assemblata, ma anche che il calderone resista al movimento del cucchiaio al suo interno e non si ribalti.
Nel caso di falò, barbecue e altri metodi di cottura che utilizzano la combustione di solidi, la necessaria e obbligatoria è la libera circolazione dell'aria. In particolare, il fumo dovrebbe uscire completamente e liberamente dalla fonte di fuoco. Altrimenti, il calore verrà distribuito in modo non uniforme, anche l'entrata di fumo sotto la copertura direttamente all'interno del cibo non è esclusa.
Ecco perché assemblare la struttura il più saldamente possibile, fissare il calderone su di essa e verificare che tutto ciò sia stabile. Fissare saldamente le gambe nel terreno, ma in modo che nessuna di esse si pieghi accidentalmente. Si prega di notare che non si devono mettere i piedi nel terreno bagnato. Un punto importante è il falò. Concentrare il calore all'interno - sovrapponi il fuoco con una pietra. Posiziona il calderone in modo che la fiamma non raggiunga direttamente il fondo dei piatti.
Se lo stand viene scelto correttamente, otterrai sicuramente un piatto gustoso e gli utensili ti serviranno a lungo.
Vedi sotto per come fare una posizione per un calderone.
