Regole per l'etichetta della tabella: codice di condotta e impostazione della tabella

L'immagine di una persona moderna di successo include molti dettagli. Uno di questi è la capacità di rimanere nella società e seguire le regole di comportamento al tavolo. Pertanto, ti dimostrerai come una persona educata e intelligente.

La storia dell'etica è molto lunga. Alcuni altri uomini delle caverne hanno saputo comportarsi magnificamente e hanno cercato di insegnare ad altri questo. Gli standard delle etichette sono stati formati nel tempo e migliorati ogni volta. Ora questa scienza ci insegna il comportamento corretto al tavolo.

Piccoli dettagli sono immediatamente evidenti e possono rovinare la prima impressione di una persona, quindi vale la pena rinfrescare le regole di etichetta ben note o impararne di nuove. Gli esperti raccomandano che ai bambini vengano insegnate le abilità per maneggiare le posate e apparecchiare la tavola fin dalla tenera età, soprattutto perché i produttori moderni offrono una vasta selezione di forchette e cucchiai sicuri, luminosi e belli. Si ritiene che questa abilità debba essere praticata non solo in un ospite o in un ristorante, ma anche a casa.

Considera le regole di base che si applicano alle impostazioni del tavolo e al comportamento culturale al tavolo.

Mangiare è uno di quei processi di base che inevitabilmente accompagnano le persone per tutta la vita. Durante i pranzi di lavoro, i partner raggiungono un accordo e firmano contratti importanti. Nessun evento festivo è completo senza un buffet o una grande festa. A tavola, la famiglia sente l'unità più forte, poiché puoi discutere di tutti i problemi e goderti i successi della famiglia dietro un piatto di cibo. Pranzi o cene comuni riuniscono le persone e migliorano la qualità della comunicazione.

È molto più piacevole avere a che fare con una persona che segue le regole del galateo, non causa disagi agli altri, mangia in modo silenzioso e preciso. Non è mai troppo tardi per correggere errori nel tuo comportamento e diventare una persona più colta.

Consideriamo più in dettaglio le caratteristiche del comportamento culturale durante un pasto.

Prima di tutto, dovresti prestare attenzione al modo di sederti su una sedia. La postura di una persona parla non solo della capacità di mantenersi nella società, ma anche delle abitudini e del carattere. Una persona sicura di sé si siede sempre con la schiena dritta e occupa la maggior parte della zona salotto, la sua posa è rilassata e rilassata. È questa posizione del corpo che è più appropriata al tavolo.

Quando si trovano sul tavolo, le spazzole vengono posizionate sul bordo del tavolo e i gomiti vengono leggermente premuti contro il corpo. Una leggera curva in avanti è consentita per facilità di mangiare.

Quando mangi, devi comportarti con calma e attenzione. Le posate non devono essere tolte dal viso. Una persona dovrebbe mangiare con calma e lentamente, masticando accuratamente ogni pezzo di cibo con la bocca chiusa. È vietato schiaffeggiare, bere rumorosamente, bere rumorosamente o emettere altri suoni. E certamente non dovresti parlare a bocca piena, poiché sembra estremamente brutto.

Ci sono una serie di semplici regole seguendo le quali puoi imparare il comportamento corretto durante il pasto:

• La distanza dal corpo al bordo del tavolo dovrebbe essere tale che la persona seduta non senta alcun inconveniente.
• Non posizionare i gomiti sul tavolo o oggetti personali, come un portafoglio, chiavi o borsa cosmetica. Questa è considerata una cattiva forma.
• Non cercare cibo attraverso il tavolo. Chiedi semplicemente alla persona nelle vicinanze di darti la piastra o l'agitatore di sale necessari, e poi cortesemente grazie per il tuo aiuto.
• Per mantenere i vestiti puliti, è possibile utilizzare uno speciale tovagliolo in tessuto, che viene posizionato sulle ginocchia prima dell'inizio del pasto. I bambini piccoli possono riempire il colletto con un tovagliolo.
• I prodotti di piatti comuni dovrebbero essere presi con dispositivi destinati a questo. Le uniche eccezioni sono zucchero, biscotti e frutta.

Spesso il pranzo o la cena si svolgono nel ristorante. Per questo caso, ci sono raccomandazioni speciali per l'etichetta:

• All'uomo manca prima il compagno. Deve aprirle la porta, prendere i vestiti esterni e far scorrere la sedia. Se la compagnia è composta da uomini e donne, l'incontro assume un carattere più informale.
• Nel caso in cui molte persone lo facciano, coloro che sono in ritardo aspettano non più di 15 minuti. Inoltre, il pasto inizia indipendentemente dal fatto che siano arrivati ​​o meno i ritardatari. Lo stesso detenuto si scusa con tutti i partecipanti alla cena e si unisce al pasto. In questo caso, non è necessario attirare l'attenzione di tutti coloro che sono seduti al tavolo e cercare di spiegare il motivo del ritardo.
• Con la partecipazione di uomini e donne alla cena, la scelta del menu e l'ordine dei piatti di solito ricadono sulle spalle del sesso più forte. Può offrire al suo compagno determinati piatti e ordinarli se riceve il consenso.
• È considerato una buona forma iniziare a mangiare solo quando i piatti vengono portati a tutti i presenti al tavolo. Allo stesso tempo, coloro che stanno aspettando possono offrire agli altri di iniziare un pasto anche quando i loro piatti non sono ancora pronti.
• Non esaminare e odorare in modo provocatorio i piatti, considerare attentamente ogni ingrediente e commentare la composizione. Sembra indecente.
• Le ossa devono essere sputate delicatamente su una forchetta o un cucchiaio e posizionate sul bordo del piatto.

L'etichetta proibisce di fare le seguenti cose in un ristorante:

• Eseguire le procedure igieniche sedendosi al tavolo. In bagno si consiglia di pettinare, regolare il trucco, asciugare il viso o il collo con i tovaglioli. Inoltre, non è consentito lasciare tracce di cosmetici sui piatti. È meglio asciugare le labbra con un tovagliolo prima del pasto per evitare la comparsa di segni di rossetto sul vetro.
• Rumoroso che soffia su un piatto o un drink. Si consiglia di attendere il raffreddamento, quindi procedere al consumo.
• Chiama ad alta voce il personale di servizio, bussa a un bicchiere o fai clic con le dita. Sembra estremamente incivile.
• Prendi il cibo da un piatto comune con le tue posate personali. Per fare questo, servire forchette e cucchiai da portata comuni.

Come notato in precedenza, i bambini dovrebbero essere abituati all'etichetta fin dalla tenera età. I bambini imparano rapidamente nuove informazioni e il processo di apprendimento è facile da trasformare in un gioco. Prima di tutto, al bambino deve essere insegnato a lavarsi le mani prima di ogni pasto. Innanzitutto, i genitori stessi danno l'esempio e aiutano il bambino, quindi questa azione verrà risolta sulla macchina.

Il bambino dovrebbe essere sistemato a un tavolo comune con tutti gli adulti, in modo che si abitui alla compagnia. Ci sono seggioloni speciali che permetteranno al bambino di sedersi alla pari con gli adulti e sentirsi come un membro a pieno titolo della famiglia. Durante il pranzo, non è consigliabile accendere la TV, che distrarrà dal processo di assorbimento del cibo.

Un tovagliolo in tessuto può essere nascosto dietro il colletto. Impedirà ai pezzi di cibo e bevande di infilarsi nei vestiti. Per i bambini sono state inventate speciali forchette e coltelli di plastica. Non hanno lame e denti affilati, quindi il bambino non si farà male e i colori vivaci attireranno l'interesse.

Dovresti sederti a un tavolo dritto, non puoi dondolarti su una sedia e disturbare gli altri al tavolo. Urla e conversazioni rumorose sono inaccettabili.

Un punto importante nel processo di insegnamento a un bambino delle buone maniere a tavola è il divieto di giocare con il cibo. Devi spiegare ai bambini che questo comportamento è inaccettabile e non puoi diffondere cibo sul tavolo.

Dopo aver mangiato, devi ringraziare la padrona di casa per una cena deliziosa e chiedere il permesso di lasciare il tavolo. Un modo per insegnare a tuo figlio il servizio adeguato è coinvolgerlo nel processo di preparazione della tavola. Lascia che il bambino aiuti a sistemare i piatti e disponi le posate.

Le regole di comportamento al tavolo in diversi paesi del mondo sono in qualche modo diverse dalle solite. Alcuni momenti possono essere abbastanza insoliti ed esotici per la Russia. Impariamo a cosa i turisti dovrebbero prestare attenzione per evitare situazioni spiacevoli:

• In Giappone e Corea, come sai, mangia con l'aiuto di bacchette speciali. Durante il pasto, dovrebbero essere posizionati parallelamente al bordo del tavolo o su supporti speciali. Ma non è categoricamente consigliato attaccare bastoncini nel riso, poiché questo è un simbolo del funerale.
• Sul tavolo nelle istituzioni brasiliane il catering è uno speciale gettone dipinto in verde e rosso su entrambi i lati. Il lato verde dice che il visitatore vuole essere portato più cibo. E capita spesso che il cameriere porti nuovi piatti quasi senza una pausa. Per limitare l'ospitalità del personale, girare il badge sul lato rosso.
• Georgia famoso per il suo vino. Non sorprende che questa bevanda accompagni quasi tutti i pasti. I turisti dovrebbero ricordare che durante una festa è consuetudine bere del vino completamente dopo ogni espressione.

• In India e in Inghilterra non è consigliabile mangiare con la mano sinistra, poiché nella religione indiana tradizionale questa mano è considerata sporca. Questa regola si applica anche alle strette di mano e alla trasmissione di documenti.
• Gli amanti del caffè dovrebbero stare attenti in italia poiché in questo paese non è consuetudine bere cappuccino nel pomeriggio. La gente del posto crede che questo possa avere un cattivo effetto sulla digestione. Un altro fatto interessante: in Italia, non aggiungere il parmigiano alla pizza o alla pasta. L'etichetta francese è in qualche modo simile all'italiano.
• I turisti in viaggio in Cina, i ristoranti spesso ordinano pesce. Con questa scelta di piatto, dovresti ricordare che non puoi girare la porzione. Questo è un cattivo presagio, il che significa un'alta probabilità di un relitto della barca di un pescatore. Dopo aver mangiato la metà superiore della porzione, sarebbe meglio rimuovere prima la cresta dal pesce e solo allora continuare il pasto.

Il tavolo dovrebbe sempre essere servito correttamente, indipendentemente dal fatto che si tratti di un pranzo di lavoro o di una cena di famiglia. Si abitua alla cultura e dona al pasto un umore solenne. Alla vista di piatti e posate ben disposti, aderire alle raccomandazioni per il comportamento a tavola è molto più semplice.

Esistono molti metodi di impostazione della tabella che dipendono dall'ora del giorno, dalla natura dell'evento e da molti altri fattori.

Per l'impostazione classica della tabella, adatta a qualsiasi occasione, è possibile utilizzare le seguenti regole:

• Sul tavolo deve essere presente una tovaglia. Questo darà anche al pasto più ordinario un'atmosfera festosa e solenne. È meglio se la tovaglia è una tonalità chiara. I piatti su una tale tela appariranno eleganti. Secondo le regole, la tovaglia non dovrebbe pendere a più di 30 cm dal bordo del tavolo.
• Disporre le sedie dovrebbero avere un certo intervallo tra loro, in modo che sia conveniente per i commensali sedersi e non toccare i gomiti dei vicini.
• A una distanza di circa 2-3 cm dal bordo, viene posizionato un piatto da portata, che funge da supporto per tutto il resto. Metti un piatto più profondo in cima. Piatti per pane e torte si trovano sulla sinistra. Zuppe e brodi vengono serviti in una speciale zuppa o ciotola.
• Le posate vengono posizionate su tovaglioli di cellulosa. Sono raccolti per abbinare la tovaglia. I tovaglioli di stoffa per la protezione dei vestiti sono posati su un piatto in una forma piegata.

• A destra della piastra sono quei dispositivi che sono tenuti, rispettivamente, nella mano destra. Un cucchiaio viene posato in modo che il lato convesso sia sul fondo. Il coltello dovrebbe trovarsi con il lato di taglio verso la piastra. I denti della forcella dovrebbero alzare lo sguardo. Un cucchiaio da dessert è posizionato sopra i piatti.
• Alcune persone preferiscono bere acqua mentre mangiano, quindi è bene mettere un bicchiere di acqua potabile pulita davanti a un coltello. Oltre all'acqua, in un bicchiere possono esserci anche succo di frutta, composta o altre bevande analcoliche.
• Piatti con piatti comuni sono posti al centro del tavolo. Dovrebbero mettere le posate per uso generale.
• Le bevande calde vengono servite in una speciale caffettiera e le tazze vengono immediatamente messe sul tavolo.Un piccolo piattino dovrebbe essere posizionato sotto la tazza e un cucchiaino accanto.
• Lo zucchero viene versato in una zuccheriera. Viene servito un cucchiaio da portata. Attualmente vengono spesso utilizzate zuccheriere con un distributore.
• Tutti i piatti devono essere perfettamente puliti, senza patatine e crepe.

La persona che è venuta per la prima volta al ristorante può confondersi in un gran numero di posate diverse. La seguente regola ti consentirà di sentirti più sicuro: i dispositivi che si trovano sul lato sinistro della piastra sono tenuti solo nella mano sinistra. Di solito si tratta di forchette di dimensioni diverse. Una regola simile si applica alle posate sulla destra: possono essere cucchiai e coltelli da tavola.

In via eccezionale, puoi prendere una forchetta con la mano destra se sul piatto c'è un contorno sciolto: riso, grano saraceno, purè di patate. In altri casi, un coltello da tavola può aiutare a raccogliere cibo su una forchetta.

A volte servire include la presenza di diverse forchette e coltelli. Per non confondersi, è possibile sostituire gradualmente le posate durante il cambio di stoviglie, partendo da quelle più lontane dal piatto e terminando con i vicini.

Puoi ricordare le seguenti combinazioni di piatti e posate pensate per loro:

• il dessert viene consumato con un cucchiaino o uno speciale cucchiaio da dessert;
• i cucchiai sono per zuppe e brodi;
• una forchetta in combinazione con un coltello da tavola viene utilizzata per piatti di carne caldi;
• c'è un coltello speciale per pesci;
• gli antipasti freddi vengono solitamente consumati con una forchetta e una tavola calda con un coltello da tavola;
• i frutti sono autorizzati a mangiare con le mani o con posate speciali.

Le regole dell'etichetta determinano anche come tenere correttamente le posate in mano:

• Il cucchiaio deve essere posato nella mano in modo che il pollice si trovi sulla parte superiore della maniglia. Il brodo deve essere raccolto da te per evitare di cadere sugli indumenti. Se c'è una zuppa con pezzi di carne sul tavolo, prima dovresti mangiare brodo liquido, quindi tagliare la carne con le posate.
• Si consiglia di tenere la spina in modo che le dita siano più lontano dalla base. In questo caso, puoi tenere entrambi i denti su e giù. Dipende dal tipo di cibo servito.
• Quando si utilizza un coltello da tavola, la forchetta viene trattenuta rigorosamente nella mano sinistra e il coltello è nella destra. In questo caso, puoi aiutarti con le dita indice, che dirigeranno più accuratamente la pressione del dispositivo.
• Il coltello può essere usato per spalmare burro o pasta su un pezzo di pane. Non prendere fette di cibo da un coltello o leccare una lama.
• Quando usi un coltello da carne, ricorda che non dovresti tagliare l'intera porzione in una volta. È necessario tagliare gradualmente piccoli pezzi e mangiarli.

Un piatto con spaghetti può causare difficoltà quando si cerca di mangiarlo con cura. Ma in effetti è abbastanza semplice da fare. Devi posizionare la forchetta nel mezzo della porzione, separare una piccola quantità di spaghetti, avvolgerla sulle posate e portarla immediatamente in bocca. Questo metodo sembra pulito e bello.

Alla fine del pranzo o della cena, le posate devono essere posizionate su un piatto parallelo ad esso, mentre il manico del coltello e della forchetta devono essere diretti in direzioni diverse. In genere, questo è un segnale che hai finito con il pranzo o la cena e il cameriere può portare via gli elettrodomestici. Non spostare il piatto lontano da te, devi lasciare tutto al suo posto.

Va anche notato che mentre si mangia, la forchetta e il coltello non devono essere lasciati sul tavolo. Devi metterli rigorosamente su un piatto anche dopo aver mangiato.

Le regole dell'etichetta si applicano non solo al servizio e alla capacità di mangiare cibo meravigliosamente con le posate, ma anche al comportamento stesso durante una festa. Indipendentemente da dove si svolge il pasto, a una festa o in un ristorante costoso, ci sono una serie di regole non scritte:

• prima di iniziare il pasto, di solito l'ospite attende che il cibo venga consegnato a tutti al tavolo;
• non è necessario aprire da soli le bevande alcoliche: questo dovrebbe essere fatto dal cameriere o dal proprietario;
• Non dovresti parlare al tavolo ad alta voce, in quanto ciò potrebbe impedire ad altri ospiti di godersi i pasti e rilassarsi;
• se il pranzo o la cena si svolgono in un ristorante, si consiglia di tintinnare i bicchieri il più silenziosamente possibile in modo da non causare disagi agli altri visitatori.

Le regole del galateo da tavolo includono il modo di condurre una conversazione. Pertanto, gli esperti non raccomandano di discutere questioni relative a malattie, finanze, eventi politici e religione. Quando parli con uno di quelli seduti al tavolo, devi incontrare i suoi occhi, ascoltare attentamente e non interrompere.

Se qualche argomento risulta spiacevole, puoi provare a trasferire la conversazione in un'altra direzione o rifiutare educatamente di discutere questo problema. In caso di controversia tesa, è meglio disinnescare la situazione con una battuta divertente o una battuta appropriata.

Una persona culturale dovrebbe anche seguire una serie di consigli utili:

• Durante un brindisi, uno dei partecipanti alla cena dovrebbe smettere di mangiare e ascoltarlo attentamente. Non sono consentite conversazioni o altre azioni che distraggono dal discorso.
• La gomma deve essere avvolta in un tovagliolo di carta e posizionata con cura vicino a un piatto.
• Quando si usano gli stuzzicadenti, è necessario coprire la bocca. Non rompere uno stecchino e disperderne parti.
• Puoi prendere il pane da un piatto comune con le mani. Non mordere immediatamente un pezzo grande. Si consiglia di rompere una piccola fetta e solo successivamente metterlo in bocca.
• Non puoi mangiare carne di pollame con le mani e poi rosicchiarne le ossa. Tali azioni sembrano indecenti.
• Di solito le posate vengono fatte passare in avanti con la maniglia e vengono prese al centro.
• Dopo pranzo, il tovagliolo al ginocchio deve essere posizionato accanto al piatto.
• Un bicchiere di vino dovrebbe essere tenuto per la gamba, in modo da non sporcare il bicchiere e mantenere la bevanda fredda.

Queste semplici regole permetteranno per un breve periodo di tempo di aumentare l'alfabetizzazione e la cultura generale, oltre a mostrare il tuo lato migliore durante una cena di lavoro o amichevole.

Sulle regole dell'etichetta al tavolo, guarda il prossimo video.