Al giorno d'oggi, difficilmente puoi incontrare una famiglia in cui sarebbe consuetudine riunirsi a un grande tavolo a un pasto. Il ritmo moderno della vita detta le sue regole, e ora tutto è in qualche modo irruzione: una colazione quasi assente, un pranzo invisibile, una cena davanti a un computer, e non c'è né l'energia né il tempo per organizzare una piccola vacanza per te. E a volte ne vale la pena. E per catturare un'atmosfera festosa e solenne, a volte sognante, l'impostazione corretta della tavola aiuta sempre.
Ma cos'è e come fare tutto nel modo giusto, secondo le regole del galateo? Tutto è molto più semplice di quanto sembri.
lineamenti
Sembra che né gli aristocratici innati né i camerieri di lusso di terza generazione possano servire il tavolo, mentre la gente comune non è in grado di comprendere i segreti della disposizione ideale dei dispositivi e le sottigliezze delle forcelle di dimensioni diverse. Questo è un malinteso comune: apparecchiare una bella tavola è molto più facile che cucinare una cena deliziosa.
Non è sufficiente allestire un tavolo, mettere una sedia, stenderla sulla superficie di un cucchiaio da forchetta e rimanere soddisfatti della composizione libera creata.
Ci sono alcune regole per la tavola, la cui storia risale a secoli fa. Dovrebbero essere rispettati, per avere un tavolo ben apparecchiato più e più volte. Gli ospiti apprezzeranno non solo il gusto dei piatti, ma anche il talento della padrona di casa o dell'ospite della serata.
tovaglia
Prima di mettere gli elettrodomestici sul tavolo, è necessario stendere la tovaglia. Secondo le regole dell'etichetta, dovrebbe pendere dal tavolo esattamente 20-30 centimetri. In breve - brutto, l'intero aspetto e lo stile del servizio è perso, più a lungo - impedisce agli ospiti.Il colore della tovaglia non detta le regole del galateo, quindi puoi sceglierlo tu stesso, a seconda del caso: tovaglie bianche come la neve lacustre per una festa solenne possono essere appropriate e colorate vivaci o ovattate - per tutti i giorni o secondo l'umore. Il requisito principale è che la tovaglia sia perfettamente stirata e assolutamente pulita, altrimenti anche un tavolo perfettamente posato sembrerà disordinato.
Nuance: lascia sul tavolo solo gli elettrodomestici necessari. Dopotutto, se nella zuppa non viene menzionato affatto, il contenitore sembrerà inappropriato e assurdo e si rivelerà semplicemente superfluo. Se gli ospiti non provano il pesce, gli elettrodomestici aggiungeranno solo mal di testa e stupore. Qui, di più non è meglio.
piastre
A prima vista, qui tutto è complicato. Un sacco di piatti di diverse dimensioni che devono adattarsi uno sopra l'altro all'inizio fanno paura. Tuttavia, non tutto è così spaventoso.
Il numero di posate è influenzato dal tema dell'evento, dal programma del pranzo dichiarato e dal numero di ospiti. Sulla base di queste circostanze e dopo aver deciso con fermezza su ciascun elemento, è già possibile combinare la composizione dei piatti di fronte a ciascuno degli ospiti. Le regole di servizio tradizionali suggeriscono che una persona dovrebbe avere più di un piatto: un piatto da portata, che svolge il ruolo di protezione aggiuntiva per la tovaglia (tuttavia, non è necessario usarlo per il servizio quotidiano), uno spuntino, un dessert e un piatto da minestra (a seconda della consistenza della zuppa è ampia o ciotola).
C'è un trucco qui: per evitare che i piatti scivolino l'uno sull'altro, puoi mettere un tovagliolo di carta o di tessuto sotto di esso: da un lato - una mossa di design, dall'altro - l'opportunità di evitare una situazione imbarazzante.
Sul lato sinistro del piatto ci sono piatti da dessert e da insalata. Lì puoi posizionare piatti per burro e pane. La distanza dal bordo del tavolo dovrebbe essere di circa un centimetro e mezzo a due centimetri.
Bicchieri, bicchieri da vino, bicchieri
Qui è tutto molto semplice. Non è necessario installare tutti i dispositivi contemporaneamente: alcuni potrebbero non essere utili. In un ambiente domestico, è meglio concordare immediatamente con gli ospiti su chi e cosa berranno per salvarsi da problemi inutili.
Un po 'più in là di tutti i piatti, alla loro destra posizioniamo i piatti per le bevande. Qui molto dipende dai gusti degli ospiti: qualcuno preferirà il vino rosso al bianco, qualcuno si fermerà allo champagne e qualcuno sceglierà ciò che è più forte.
C'è un rigoroso ordine di bicchieri: il più piccolo, il più lontano dai piatti. In un ambiente informale, è possibile fare a meno di tali difficoltà.
La cosa principale non è confondere gli occhiali con vino rosso e bianco, bicchieri di champagne e tutti gli altri bicchieri, bicchieri e pile. Da ciò dipende non solo la corretta osservanza dei requisiti, ma anche il piacere dell'ospite: alcune forme di vetri e materiali (vetro o cristallo) aiutano a rivelare tutte le più sottili note di gusto e olfatto.
Posate Posate
Ad un ricevimento di gala, dove l'infinito, a prima vista, il numero di posate si trova a destra ea sinistra del piatto, fa paura sembrare un ignorante. Sembra che tutte le forchette, i cucchiai non lo capiscano mai. Ma anche qui tutto è semplice.
C'è una regola d'oro, facile da ricordare: più lontano il dispositivo è dalla piastra, prima sarà necessario.
L'ordinamento è semplice: i coltelli sono posizionati a destra del piatto, le forchette sono a sinistra, il cucchiaio da minestra si trova accanto al primo coltello (tuttavia, se il dessert è dichiarato nel menu, il cucchiaio è posizionato leggermente più in alto rispetto al piatto di portata). E in cima puoi mettere un cucchiaino.
Queste regole regolano il seguente set di posate: forchetta e coltello; apparecchi più grandi per il primo e il secondo. Per i pesci viene utilizzata una forchetta con 3-4 denti e un coltello a forma di scapola. Tutto il resto nel set è un set di dispositivi per dessert: un cucchiaio, un coltello e una forchetta.
Le regole per la gestione dei dispositivi si concludono con una disposizione competente di essi relativa alla piastra. Devono ancora essere in grado di usare e sapere come mangiare questo o quel piatto.
- Zuppa: se ci sono ingredienti di grandi dimensioni (verdure, polpette, pasta), allora devono essere spezzati a metà con il bordo laterale del cucchiaio. Il brodo di tazza può essere bevuto.
- Pollo: è meglio mangiarlo a una cena ufficiale con l'aiuto di elettrodomestici, con le mani è possibile solo nella cerchia familiare.
- Piatti di carne: è consuetudine mangiarli pezzo per pezzo e con cotolette e cotolette puoi fare a meno di un coltello.
- Contorni, uova strapazzate, piatti di verdure, pasta non richiedono l'uso di un coltello, ma senza di esso non dovresti toccare panini e torte.
- Spuntini: caviale, pasta e senape vengono spalmati sul pane con uno speciale cucchiaino.
Probabilmente tutti hanno sentito qualcosa sui segni segreti delle posate. Negli stabilimenti chic con un pubblico sofisticato, il cameriere spesso può indovinare la soddisfazione del piatto non solo dall'espressione facciale del visitatore, ma anche dalla posizione dei dispositivi utilizzati sul piatto o vicino ad esso. Questi sono alcuni segni di identificazione, simboli non verbali, che, se non c'è modo di esprimere la propria impressione di un pasto ad alta voce, lo farà per l'ospite.
Comprendere tali sfumature aiuterà a stupire i severi guardiani dell'etichetta e dell'etichetta. E per non mettersi nei guai, inavvertitamente non offendere il proprietario e non fuorviare nessuno, vale la pena prestare attenzione a loro e ricordare.
rompere:
- mettere in pausa: le punte della forchetta e del coltello si trovano sui bordi della piastra e sono leggermente distanziate da se stesse, le loro maniglie sono sul tavolo. Se non è stato utilizzato un coltello nell'uso della parabola, è consentita la posizione di una sola forchetta.
- In attesa del secondo corso: il coltello e la forchetta si trovano sulla piastra perpendicolare l'uno all'altro, intersecandosi al centro: il coltello è orizzontale, la forcella è verticale.
Fine del pasto e revisione del cibo:
- Mi è piaciuto: gli strumenti sono paralleli tra loro, con le punte in una direzione.
- Non mi è piaciuto: il coltello incrocia trasversalmente la forchetta sui denti al centro del piatto.
- Finito: i dispositivi sono paralleli (consentiti - su diversi bordi del piatto) l'uno dall'altro, direttamente o ad angolo.
A proposito, sulla questione insolubile di dove inclinare una scodella di zuppa durante un pasto: la situazione non è proibita dall'etichetta quando lasci un piccolo pranzo in fondo.
Questi segni possono essere utili per il pranzo o la cena in un ristorante, un banchetto o altre feste lussuose, a cui partecipano un gran numero di ospiti, camerieri e altri assistenti, le comunicazioni con le quali comportano il mantenimento di una distanza.
Tra amici o ad una festa di famiglia, è improbabile che questi gesti siano rilevanti. Ma puoi sempre dimostrare la tua conoscenza ai tuoi conoscenti e stupirli, e poi, dal cuore, mangiare buonissimo senza appesantirti con le rigide regole di etichetta.
decorazione
Qui, solo la fantasia pone dei limiti. A seconda del tema e dell'occasione della festa, possono emergere decorazioni completamente diverse: dalle candele leggere e solenni ai rigidi tovaglioli bianchi come la neve fino alle ruvide composizioni dai rami naturali di abete rosso e pigne.
tovaglioli
Possono essere diversi: carta, straccio, colore, variegato, perfettamente bianco come la neve. Nella decorazione del tavolo occupano un posto dominante.
La carta è uno dei materiali più apprezzati. Da questi tovaglioli puoi fare qualsiasi cosa: da un semplice triangolo piegato - un eterno classico di bordo strada e semplici caffè, a bizzarre figure a forma di cono, cappelli, cigni, se vuoi. Devi solo abituarti a lavorare con carta delicata e goderti il risultato.
Gli stracci sembrano più contenuti e danno a ogni festa uno spirito nobile e solenne. Sembrano affascinanti legati con filo grosso, con un anello indossato nel mezzo o semplicemente meravigliosamente e insolitamente piegati. Spesso puoi vedere i tag sui tovaglioli con il nome dell'ospite a cui è assegnato questo posto. È allo stesso tempo pratico ed elegante.
fiori
Un'opzione vantaggiosa per tutti. Adatto per eventi grandi e solenni, nonché per la tavola di tutti i giorni. La comodità principale è che la decorazione floreale è facile da riprodurre a casa e cambiarla a seconda dell'umore.
Ci sono molte varianti: puoi creare una complessa composizione di fiori, foglie e nastri, puoi raccogliere fiori di campo e fiori di campo (in realtà in estate), oppure puoi ridurre tutto a uno stile minimalista e limitarti a delicati rami eleganti che enfatizzano il gusto e lo stile della decorazione domestica della tavola apparecchiata.
candele
Il classico immutabile di cene romantiche e feste di matrimonio. Gli ospiti sono sintonizzati nel modo giusto, essendo il tocco finale nel creare l'atmosfera necessaria della vacanza. Completa e completa qualsiasi composizione, indipendentemente dal genere e dallo stile.
L'unicità delle candele è che possono essere combinate con dettagli e sfumature completamente diversi, scegliendo solo la loro forma e colore in base ai parametri specificati.
Le candele spesse e ruvide delle classiche tonalità beige o scure staranno benissimo nel mezzo di una composizione brutale che può decorare una tavola di quercia, e sottili e sofisticate si inseriscono meravigliosamente in un insieme con fiori e rami freschi.
attributi
Quando decori un tavolo festivo, dovresti prestare attenzione ai modi non standard del suo design. Di solito puoi essere ispirato dal tema della vacanza: a Capodanno, puoi portare artificialmente zampe di abete innevate, tinsel, giocattoli natalizi da abbinare o in contrasto con la tovaglia come decorazioni. Decisioni insolite e audaci sono la chiave del successo.
In una casa di campagna puoi usare le vere rarità: orologi a pendolo, vecchie fotografie, tovaglioli tessuti traforati e altre cose con un tocco di antichità. Il tavolo estivo sarà decorato con frutti artisticamente sparsi.
immagazzinamento
Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alla sicurezza delle posate. Qualsiasi tavolo, anche il più bello e ben assemblato, perderà tutto il suo aspetto e la sua lucentezza, se i dispositivi non potranno vantarsi della sua purezza e brillantezza di cristallo. Macchie, macchie e ruggine possono non solo attenuare l'appetito, ma anche ucciderlo del tutto. È improbabile che gli ospiti vorranno tornare a casa, in cui suggeriscono di usare cucchiai sporchi.
È meglio conservare i set in speciali organizzatori con scomparti: forchette per forchette, cucchiai per cucchiai, coltelli per coltelli. Ciò è particolarmente vero per l'argenteria. Al termine dell'uso, devono essere lavati in una soluzione di soda calda e asciugati con un asciugamano - se ciò non viene fatto, l'argento si sbiadirà e annerirà rapidamente dall'umidità, quindi tali dispositivi richiedono particolare attenzione. Tuttavia, se qualcosa è andato storto e l'argento si è sbiadito, questo può essere corretto: è sufficiente preparare una miscela di polvere di denti, ammoniaca, acqua e soda. Mescola tutti gli ingredienti allo stesso modo.
Gli elettrodomestici di tutti i giorni non richiedono una cura così attenta: i mezzi più comuni affrontano la pulizia da grasso e sporco e il lavaggio in lavastoviglie consente di risparmiare tempo ed energia.
Il succo di limone sarà il migliore amico nella lotta contro l'inquinamento pesante e il brodo di patate contribuirà a ripristinare la lega sbiadita al suo antico lustro. Quindi i dispositivi dureranno a lungo e non perderanno il loro aspetto originale, continuando a deliziare i loro proprietari.
tipi
Nel servire le cose, la regola d'oro, che è già stata menzionata sopra, rimane invariata: sul tavolo non dovrebbe esserci nulla di superfluo. Non hai bisogno di una forchetta per il pesce per le uova fritte e non puoi mangiare lo stroganoff di manzo con un cucchiaio da dessert. Una delle funzioni del servizio è quella di semplificare lo spazio sul tavolo e creare comodità per i pasti.
Quando tutto è bello nella sala da pranzo, vuoi anche goderti di più il cibo.
Per 2 e 4 persone
L'opzione di servizio ripetibile più semplice. Seguiamo e fissiamo la regola di base: sul tavolo c'è solo ciò che devi veramente usare durante questo pasto e di cui non puoi fare a meno. Il resto deve essere rimosso. Questo, ovviamente, non si applica alle decorazioni da tavola. Il requisito principale per loro è pertinenza e stile.
Servire per due suggerisce che molto probabilmente l'atmosfera sarà informale, quindi puoi fare a meno del rigoroso rispetto di tutti i requisiti per una tavola apparecchiata. È sufficiente avere il numero necessario di piatti (che, ripetiamo, dipende dal menu proposto), dispositivi e bicchieri.
Allo stesso tempo, è importante tenere conto della forma del tavolo: per le riunioni per due, un tavolo quadrato o rotondo è perfetto in modo che la distanza tra le persone non sia troppo grande, ma allo stesso tempo sufficiente per una conversazione informale.
La cosa principale è resistere e mantenere l'umore servendo con successo e in modo adeguato. Come sarà esattamente: amichevole, romantico, facile o giocoso, solo due decidono.
Per l'impostazione della tabella nel quarto vale la pena seguire tutte le stesse regole. E anche in questo caso, il genere del tavolo apparecchiato determina la relazione e la ragione dell'incontro. Gli incontri amichevoli non richiedono una stretta osservanza delle regole, anzi, impediranno persino allo spirito prevalente di disattenzione di fare il proprio lavoro e di aiutare a rilassarsi in una compagnia piacevole e calorosa. Al contrario, negli incontri di lavoro è meglio concentrarsi sui canoni dell'etichetta: questo aiuterà la conversazione costruttiva e si concentrerà su piccoli dettagli.
Il tavolo può essere qualsiasi cosa, ma allo stesso tempo abbastanza spazioso in modo che ciascuno degli ospiti abbia abbastanza spazio e nessuno si intrometta con il gomito nello spazio di vita di qualcun altro.
A colazione
Al mattino, ognuno di noi, senza accorgersene, crea un mini-tavolo: tira tazze, tazze, piatti, fa tutto per la sua comodità. Tuttavia, ci sono alcune regole che aiutano tra cui l'ottimizzazione dell'ora della colazione.
Durante il pasto del mattino, il piatto con il cibo è posto al centro. A sinistra c'è una forchetta e un cucchiaio, a destra c'è un coltello. Tutto segue la regola del servizio d'oro.
Una tazza di caffè è posizionata nell'angolo destro del piatto principale. A sinistra, come sempre, viene posto un piccolo piatto per burro, pane e altre prelibatezze.
Per cena
Le opzioni compaiono già nella tavola: il pranzo di qualcuno consiste in un primo, secondo e terzo piatto, mentre qualcuno è soddisfatto di un pasto.
Il posto di tazze e tazze è occupato da un bicchiere per l'acqua e un bicchiere per il vino. I piatti per le bevande sono tutti nello stesso posto di sempre - a destra e in cima al piatto principale.
I piatti profondi sono posti sul servizio, grandi e piatti. A sinistra, piccoli ma importanti piatti per il pane prendono il loro posto d'onore.
Per cena
Di norma, la cena è il pasto più lussuoso e abbondante della giornata. Tutto è fatto, non c'è bisogno di correre da nessuna parte e quindi puoi rilassarti in una piacevole compagnia di amici o te stesso. E il servizio cambia dopo l'ora del giorno.
Ora l'ospite ha più bicchieri e bicchieri - per un aperitivo. Appare più posate, sono disposte in una sequenza classica. Altrimenti, le regole non cambiano: forchette - a sinistra, coltelli - a destra, più lontano dal piatto - prima sarà necessario il dispositivo.
Cosa coprire per le vacanze?
Gli eventi speciali richiedono sezioni aggiuntive nel menu e decorazioni corrispondenti. Quindi, sul tavolo può esserci un vero percorso di insalate o dolci, che occupa troppo spazio al tavolo principale. E nel servire tali piatti ci sono sottigliezze che meritano attenzione.
tavolozza
La combinazione di colori detta l'occasione.
- Per una vacanza da bambini il servizio luminoso, gioioso e allegro sarà appropriato. Piatti usa e getta multicolori sono perfetti per questo scopo: al sicuro e riscaldano la tua anima per il tuo servizio preferito.
- Per la decorazione di un tavolo da dessert per adulti Non ci sono raccomandazioni speciali: tutto dipende dai desideri degli eroi dell'occasione e dall'occasione della vacanza. La cosa principale è se la festa è tematica, quindi gli elementi decorativi devono necessariamente corrispondere a questo argomento ed essere riconoscibili.
È molto importante non esagerare e non trasformare un elegante tavolo colorato in un volgare cattivo gusto. Per fare questo, dovresti considerare attentamente la scelta di decorazioni speciali e lo sfondo del tavolo: questo gioca un ruolo importante nella formazione di un'immagine solida. Nel design, puoi usare anche oggetti completamente apparentemente irrilevanti: libri, specchi, decorazioni floreali, album fotografici - tutto ciò servirà come intrattenimento aggiuntivo per gli ospiti, quando la maggior parte delle prelibatezze verrà mangiata.
A volte servire una tavola dolce comporta belle torte multilivello. Spesso possono essere visti (e assaggiati) in occasione di matrimoni, anniversari, compleanni. La decorazione di un attributo così importante della vacanza come una grande torta è in primo luogo al servizio di una tavola dolce.
La cosa principale qui è una composizione ponderata. È necessario decidere se sarà un teppista asimmetrico o perfettamente verificato, quanti livelli e quali elementi dovrebbero essere inclusi per un'immagine più efficace dell'angolo del dessert.
Puoi giocare non solo con la verticale, ma anche con l'orizzontale e trasformare la superficie del tavolo stesso in uno schema o disegno. Ci sono molte varianti e l'unica luce rossa qui può mostrare solo un preciso senso di proporzione e stile.
menu
Per le prelibatezze dolci dovrebbe essere variata. Alcuni ospiti possono adorare la marmellata e odiare il cioccolato amaro, mentre l'altro è esattamente il contrario. Il compito del proprietario è quello di soddisfare tutti, quindi è necessario preparare più dolci diversi.
Il piatto dolce principale è la torta. Altri dolci svolgono un ruolo secondario, ma sono necessari per bere il tè. È importante ricordare che tutti i dolci dovrebbero essere porzionati, ma allo stesso tempo dovrebbero essere sufficienti per tutti.
Un tavolo dolce è significativamente diverso da quello principale. È un'idea sbagliata comune che sia interessato solo ai bambini, quindi puoi renderlo super luminoso. Tuttavia, questo non è affatto - per molti adulti, un goloso è probabilmente il tavolo più importante dell'evento.
Che si tratti di una festa per bambini o di un anniversario per adulti, il design del tavolo dolce dovrebbe essere coerente con lo scopo dichiarato. Il numero e la varietà dei dessert influisce anche sulla scelta dei mobili. Allo stesso tempo, devi valutare immediatamente la scala delle prelibatezze e distribuire il carico - non tanto il peso fisico di chilogrammi di dolci quanto la loro distribuzione uniforme sulla superficie del tavolo: tutto dovrebbe essere fatto con stile e gusto e non solo causare appetito e avidità per la lussuria dei golosi, ma anche ammirazione per il talento ospite della serata.
Gli spuntini sono la prima cosa da fare. Gli ospiti stimolano l'appetito con prelibatezze leggere, gustose e semplici. I piatti freddi sono per tutti i gusti e colori, in modo che ognuno degli ospiti troverà ciò che gli piace.
Tutti adorano le insalate. Non una sola festa è completa senza di loro, e la celebrazione cessa immediatamente di essere una celebrazione se non c'è nemmeno un tale piatto tra le prelibatezze. Pertanto, vale la pena prestare particolare attenzione a loro. Di norma, le insalate vengono servite in grandi insalatiere, da cui gli ospiti usano dispositivi speciali per portare una porzione nel loro piatto.
Puoi servirli non solo in contenitori speciali, ma anche in altri alimenti: in grandi foglie di lattuga, dentro un prosciutto arrotolato o una fetta di formaggio. Le verdure ripiene e le tortine ripiene sembrano belle. Questo trattamento può essere disposto artisticamente su un piatto largo e piatto.
Le fette di salsiccia sono generalmente disposte su più file. Di norma, viene tagliato in modo sottile e diagonale, in modo che su un piatto assomigli a cerchi allungati piatti. Spesso, per risparmiare spazio o quando non c'è un posto dove mettere un altro piatto, diversi tipi di prelibatezze di carne vengono impilati in uno in più file, ma non confusi. La carne o la salsiccia cotte sono tagliate più spesse. È gradita la decorazione con prezzemolo o aneto.
L'aringa è servita in piatti speciali: piattini lunghi allungati, che ricordano l'aringa stessa o altri piatti adatti per questo. Di solito, quando servono un antipasto del genere, ricordano la sagoma del pesce e dispongono i pezzi a somiglianza.
Il pesce stesso come piatto principale è servito in piatti ovali.Il pesce rosso (salato o affumicato) viene servito tritato a fette sottili. Accompagnano con successo una fetta di limone. Molto spesso, le verdure fresche svolgono il ruolo di decorazione.
Non è consuetudine apparecchiare la tavola con spratti e pesce in scatola - sono semplicemente inappropriati per una tale occasione.
Il formaggio viene tagliato a fettine sottili e disposto su un piccolo piatto, oppure a cubetti in cui sono fissati speciali spiedini in modo che ogni ospite possa prendere per sé il pezzo che gli interessa. Sì, e una presentazione del genere sembra più interessante e più conveniente in effetti - non devi attaccare ripetutamente senza successo un pezzo di formaggio su quattro denti di una forchetta e arrossire per la sua lentezza.
Le ostriche naturali sono servite su un cuscino di ghiaccio con limone come contorno. La forchetta di ostriche, spaventosa dall'inizio del pasto, è sulla destra. Insieme alle ostriche servito pane grigio o toast, burro.
L'aragosta è servita su un piatto grande. Devi mangiarlo con una forchetta e un coltello per frutti di mare, oltre a un ago speciale. Viene posato ad angolo acuto rispetto al coltello da pesce. Assicurati di aver bisogno di una ciotola per lavarti le dita.
Servire le verdure è forse l'azione più semplice di tutte per preparare spuntini. Qui tutto è molto democratico. I piccoli cetrioli e pomodori non sono vietati da prendere con le mani. Quelli grandi vengono serviti in anticipo tagliati a fette (per i pomodori) e cerchi (cetrioli). Sono decorate con una miscela tritata di verdure - cipolle, aneto. Cipolle e duetti rossi sono fantastici. Le verdure a fette possono essere cosparse di olio d'oliva o vegetale. Sale e pepe sono generalmente serviti fianco a fianco.
I cetrioli sott'aceto e salati vengono serviti tritati in lunghezza. Possono condividere un piatto con i crauti.
Come è stabilito in altri paesi?
Ogni paese ha la sua cultura, in particolare la festa. Quindi, alcune caratteristiche del comportamento del tavolo e differenze nelle regole e nella percezione dell'etichetta. Ciò che è considerato la norma in un paese si trasforma in maleducazione e mancanza di rispetto per il proprietario in quello vicino.
Consideriamo alcune caratteristiche dell'etichetta dei paesi europei e asiatici.
Inghilterra
Un paese in cui le regole di etichetta e decenza sono assorbite dal latte materno. Un ruolo enorme è giocato dalle tradizioni. Gli inglesi sono estremamente scrupolosi, a differenza dei russi, per osservare queste sottigliezze e regole - specialmente in un'area così importante come la cultura della tavola.
Non è consuetudine iniziare una conversazione con una persona non rappresentata, per tenere le mani sul tavolo: dovrebbero riposare in ginocchio. Spostare la forchetta e il coltello da destra a sinistra è un tabù completo! La forchetta dall'inizio alla fine del pasto dovrebbe rimanere nella mano sinistra e il coltello nella destra. E nessuna eccezione.
Rifiutare il tè equivale a insultare gli ospiti. Pertanto, è meglio indugiare un po 'che essere considerato un dentice maleducato.
Germania
I tedeschi apprezzano il tempo di loro e degli altri, quindi essere in ritardo qui significa offendere profondamente il proprietario. Non è consuetudine apparire senza un regalo: devi avere un regalo simbolico con te come fiori. Il maggiore dei presenti è il primo a sedersi al tavolo e il proprietario della casa ha il diritto di iniziare prima la cena. Se la reception si svolge in un ristorante, tutti gli ospiti dovrebbero sicuramente augurare loro un piacevole appetito.
È meglio non discutere argomenti personali al tavolo - in Germania, la fiducia deve essere guadagnata.
Francia
In Francia, è consuetudine invitare solo persone che sono diventate amiche da visitare, quindi ricevere un tale invito è un grande onore per uno straniero. Non sono in ritardo tanto quanto i tedeschi quanto in ritardo: un ritardo fino a 15 minuti è considerato innocuo e non grossolano. Possiamo dire che è quasi come arrivare in tempo. A proposito, le scarpe non sono accettate per essere rimosse all'ingresso della casa.
A tavola non è consuetudine discutere problemi monetari e commerciali. È meglio parlare di cinema, musica o scienza. Ed è meglio tenere le mani sopra il tavolo.
È consuetudine che i francesi mangino il piatto e possono contare la mano che raggiunge l'agitatore di sale come sminuire il loro talento culinario. Quando vengono offerti drink forti alla fine della cena, questo è un segno sicuro che la serata è finita.
Giappone
A differenza della Francia, qui non togliersi le scarpe all'ingresso degli ospiti è considerato irrispettoso. Invece di una stretta di mano - un arco basso. Il ritardo è percepito in modo estremamente negativo, quindi è meglio non rischiare e non offendere l'anima sottile dei giapponesi.
Prima di mangiare, assicurati di augurare a tutti un piacevole appetito. I giapponesi giudicano l'educazione dell'uomo proprio dal modo in cui gestisce le bacchette. Un ospite che li fa oscillare a destra e a sinistra, usandoli per indicare gli altri e attaccare le punte nel cibo è un cattivo ospite.
Allo stesso tempo, i rumori forti e altri suoni del pasto sono considerati elogi per il piatto. Dalla durata del "muggito" al piacere e al gusto del cibo, il proprietario può capire quanto l'ospite è stato trattato per il trattamento.
Alla fine della cena, devi assolutamente ringraziare il proprietario della casa e il cuoco. Lasciare il Giappone "in inglese" è considerato maleducato.
Tutti i paesi del mondo hanno le loro caratteristiche. Eppure, una cosa rimane invariata: rispetto e rispetto per il proprietario e gli ospiti presenti. Pertanto, prima di recarsi in un paese straniero, è indispensabile familiarizzare con gli standard locali di decenza ed etichetta, in modo da non mettersi nei guai.
Idee per l'ispirazione
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Primavera e tavola fresca per quattro persone per una tavola rotonda. Questa opzione di servizio alleggerirà gli ospiti dell'inverno fresco e presenterà un buon umore.
Impostazione pre-tabella: un diagramma per i principianti.
Versione chic della porzione completa, realizzata in giallo.
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Puoi imparare altri trucchi e sottigliezze delle impostazioni della tabella dal prossimo video. La corretta impostazione della tabella è un'arte che può essere facilmente appresa.