Mint minden élőlény, a csigáknak kalciumra és más ásványi anyagokra is szükségük van. Egyszerűen nélkülözhetetlenek az egészség és a növekedés fenntartásához. A közönséges ételekben azonban ezek az anyagok nem elegendőek, ezért találtak ki speciális kötszereket. Ezek közül a leginkább elérhető a szépia.
Mi ez?
Szépia - tintahal csonthéja. Ez egy ovális, kezdetleges héj, amely a puhatestű testén helyezkedik el, annak legnagyobb részét elfoglalja, és fenntartja a vízben való úszóképességét és manőverezhetőségét.
A szépia nehezen kinyerhető, mivel laza porózus szerkezetű és meglehetősen könnyű károsodni. Ha arról beszélünk, hogy néz ki, akkor a héj színe mindig világos, hófehérjétől a piszkos szürkeig változhat. A szépia néha barna kellemetlen foltok jelenhetnek meg, de ez normális. Ebben az esetben csak apróra kell aprítani.
Kerülje el mindenféle szépiapótlót vagy az azt alkotó kész porokat. Valószínűleg egy ilyen termék hatalmas mennyiségű káros vegyi adalékot tartalmaz. Ne vásároljon színezett vagy szépia kellemes illatokkal is, mivel a színezékek és aromák toxikózist okozhatnak a cochleában, mérgezéshez vezethetnek.
A molekuláris elemzés ezt mutatja szépia olyan anyagok, mint a nátrium, a vas, a kalcium, a magnézium, a cink és a kén, jelen vannak bőségesen, és a nehézfémek hiánya teljes mértékben biztonságossá teszi mind a cochleát, mind az embereket.
Mire hasznos a termék?
Noha a szépia nem a legolcsóbb termék, a nemesítők továbbra is a szépia a csigák legjobb ételeinek hívják. És nem csak az.Gondoljon bele, mi jobb az ásványi ételeknél.
A csiga szepápiával történő rendszeres etetésével nagy előnye származik nekik. A tintahalhéj a csiga testét olyan hasznos anyagokkal telíti, amelyek könnyen felszívódnak emésztési zavarok vagy más mellékhatások kiváltása nélkül. A csiga aktívabbá válik, és mérete növekszik. A szépianak is van egy másik jótékony hatása:
- javítja a héj állapotát, erősíti azt, elősegíti a repedések gyógyulását, növeli a fényt, eltávolítja a laminálást;
- normalizálja az emésztési folyamatokat;
- teljesen eltávolítja a kellemetlen szagot;
- telíti a csiga színét;
- javítja az immunitást és segít megbirkózni a különféle betegségekkel.
Hogyan főzzünk?
Ezt a terméket nagyon könnyű kezelni.
Először, miután kinyitotta a csomagot, és eltávolította a kagylókat, kb. 2-3 órán át hideg vízben (ez fontos) kell áztatnia, és a tartályt vízzel a helyére kell helyeznie napfény nélkül. Miután az áztatási idő eltelt, csak meg kell szárítani, a szépiat papírtörülközőre helyezve. Ezután több közepes méretű darabra bontható vagy apróra aprítható, és részben adagolható a gabonakeverékekhez és akár a vízhez.
A szépia csigákat rendszeresen takarmányozni kell a kívánt hatás elérése érdekében, mivel megeszik. De ezzel nem kell túl messzire menned. Szövődmények fordulhatnak elő a szépia túladagolása miatt a cochleában. A tintahal héjának enyhítésének további fokozása érdekében tejet adhat a csali során.
Meg kell jegyezni, hogy meg kell sótalanítani a szépiat, mert nagy mennyiségű sót tartalmaz, amely, mint mindannyian tudjuk, súlyosan károsítja a csigák testét. A tintahal héjának sótalanítására számos módja van.
- Először be kell csinálnia egy kis átmenő lyukat a tintacsontba. Ezután a fonalat odafűzzük, és 3 órán át tiszta, szűrt folyóvízcsapon rögzítjük. Az egyszerű csapvíz nem fog működni, mert nehézfémeket és kloridokat tartalmaz.
- Vegyünk szépiat és dörzsöljük ecettel. Ezután kanállal kis részletekben óvatosan dörzsölje be a szódat a csontokba (a lágy oldalon). A csontot jól forralt vízbe helyezzük. A csontnak körülbelül 2–2,5 órán át a vízben kell feküdnie, és maga a folyadékot 15–20 percenként kell cserélni.
- Ön is főzhet szépia. Ehhez el kell helyeznie a csontot a serpenyőbe, korábban több salátalapba csomagolva. Ezután öntsük a szépiat körülbelül 500 ml vízbe. Forraljuk a tintahal csontját körülbelül 1 órán át, 20 perc elteltével rendszeresen cseréljük a vizet.
- A szépia lehet sótalanítva aktív szénnel. Ehhez vegyen 5-10 tablettát aktívszenet és aprítsa össze finom porré. Öntsük a fekete port egy enyhén nedves mezőre, és tekerjük bele a szépiat 2-3 órán át. A folyamat végén csak a csont öblítése marad, hogy eltávolítsa a maradék szénet.
- A tintahal csontjainak sótalanítására használhatja a kis alkatrészekre történő szétszerelés és hideg vízben való áztatás módszerét. Ez a módszer, bár elég hatékony, de néhány napig tart.
Hogyan lehet kivonni a tintahalból?
Időnként egy boltban nehéz bízni a feliratok körülbelül a termék 100% -os termékenységében, és akkor csak egy lehetőségünk van arra, hogy önmagunkban szépiat szerezzünk.
A tintahal vagy a tintahal vágása egyszerű folyamat, de ha nem ismered, akkor nehézségeket okozhat.
Először öblítse le a tintahalot vagy tintahalot víz alatt. Vásárláskor ügyeljen a hasított test sértetlenségére - ha sérült, akkor nagy a valószínűsége, hogy a csontlemez megsérül. Ezután, kézmosás után, vegye le a fejet a testétől, ahol a szépia bezáródik. Egy éles kés után végezzen hosszú hosszanti vágásokat a hasított test oldalán. Ezután csak meg kell hajlítania a kapott részeket, és a csontlemezt közepére kell helyezni. Ezt követően csak le kell mosni és sótalanítani.
Lásd alább a csiga szépia video áttekintését.
