Tureens: a fajok áttekintése, a népszerű modellek és a kiválasztási kritériumok

Tureen - ételek, amelyek nem minden konyhában találhatók. Nem mindenki tartja szükségesnek ezt a kapacitást, figyelembe véve azt a múlt emlékeként és túlzásként. Azok pedig, akik inkább az illatos első fogást öntsék a gyógyszerbe, és a közös asztalhoz veszik, biztosítsák - ennek a tálalásnak számos előnye van.

A „levestál” szó ma két dolgot jelent: az első tágas ételeket tartalmaz, ahol nagy mennyiségű levest vagy húslevest kell önteni (minden étkező számára), a második adagot adagolnak a leveshez. Mind ez, mind más meghatározás igaz lesz.

Gyakrabban a tureént az asztalon felszolgált teljes kapacitásnak nevezik azon serpenyő helyett, amelyben az első ételt főzték. Természetesen az asztalon lévő serpenyő nem tűnik megfelelőnek, sérti a tálalás harmóniáját, és általában kiiktatja az étkezés esztétikáját. De a kérdés nem csak a tálalás szépségében rejlik: a tureensben az első étel fel van töltve és nem hűl.

A régi időkben a tureeneket ismerte, és mivel a konyha és az étkező közötti távolság megfelelő volt, a leves tányérokkal az asztalra szállítása kényelmetlen és nem is kivitelezhető volt. Hűvös volt a kagylóra. Manapság az első fogások tálalására szolgáló ételek továbbra is társulnak az elegáns tálaláshoz. És maga a leves vonzóbbnak néz ki a gyönyörű ételekben.

A levesek tálalásának általános szabályai.

• Átlátszó húsleves és könnyű zöldségleves egy vagy két fogantyúval ellátott csészében, ritkábban egy leves tálban. Egy desszert kanállal megeszik őket, a csésze forgatva a fogantyúval előre. Az ilyen típusú első fogásokat ritkábban a tureenben szolgálják fel, a pürés levest ugyanúgy szolgálják fel. Időnként egy „zseb” van csatolva egy pohárhoz - egy hely krutonnal.

• Leveskészítés (káposztaleves, cékla, valamint savanyúság, sütőtök, vastag zöldségleves) evőkanál mélyleveslemezektől eszik. Ezeket az ételeket gyakran egy gyönyörű közös tirénben szolgálják fel. Az egyes leveslemezeknek állványra van szükségük.

• Nemzeti levesek gyakrabban kerámia / agyag edényekben szolgálják fel. A potot ki kell venni egy állványlapra vagy egy faállványra.

• Családi vacsorák A legjobb módszer a tureen kiszolgálására. Az etikett szerint az asztalon kell állnia, amely az ebédlőasztal mellett található. De most ritkán tartják be ezt a szabályt, mert a tureent gyakran az asztal közepére helyezik.

Az első tanfolyamok kiszolgálására szolgáló képességek eltérőek lehetnek, jellegzetes tulajdonságokkal rendelkeznek. A szokásos tureen nem csupán egy mély lemez két fogantyúval, hanem egy tágas, tágas tartály fedéllel is. Az edények térfogata is változik, és 2-5 liter vagy annál nagyobb lehet. Ha azt tervezi, hogy általános ételekhez fogja használni az ételeket, és a családja kicsi, akkor elegendő egy 2,5 liter szerény tureén.

Ha egy levescsészéről beszélünk, ezek lehetnek:

• az osztott edényekre emlékeztet;
• trapéz alakú, felfelé nyúló fogantyúkkal;
• hengeres;
• egy bögre alakjában;
• tervezni.

Az elmúlt években egy bögre-tureen különös népszerűségre tett szert. Ez részben az adagok csökkenésének tudható be: az emberek jobban figyelték a táplálkozást, és csökkentették étrendjukat. A bögre-tisztítószerek - a mélylemezektől eltérően - nem adták a lehetőséget arra, hogy elegendő „határértékre” juthassanak, hogy szabályozhassák a fogyasztott termék mennyiségét. És sok esetben az ilyen ételek jobban szolgálnak tálalásra, mivel szép és modern.

Azonban az ízesítők ellátása az állványon fokozatosan elvesztette relevanciáját: egyre kevesebb háziasszony használ állványlemezt és annak helyettesítőit. És helyettesítették a klasszikus térfogatáramú tureneket fedéllel - sok családban az elektromos társaik „behatoltak”. De bennük, mint az eldobható evőeszközökben, nincs a klasszikus tálaló, sietõtlen ebéd varázsa a társaságban.

A „közönséges” ízesítők alakja hasonlít egymással - kerekítésüknek eltérései vannak, de nem olyan jelentős. De az ilyen ételek gyártásának anyagai nagyon különböznek.

• Clay. A hagyományos "gyökér" anyag, meleg és nagyon otthonos. A fedővel ellátott agyagkockák általában kicsik, helyettesíthetik a sütőpotot, mivel ezek alkalmasak a sütőben történő főzésre.

• kerámia. A lehetőség nem kevésbé méltó, mint a fentebb leírt. Hosszú ideig megtartja a hőt, modernnek és szüretinek (különböző modellek vannak), olcsó áron. Talán a legnépszerűbbek a sütőtök vagy az edény formájában megjelenő túrák, amelyek fedelein nyúl, kacsa és csirke rejtett. Az ilyen ételek alkalmasak például első ételek felszolgálására és például sülthez.

• Porcelán. Az étkészlet része lehet, külön megvásárolható. Vannak luxus modellek, drága, elegánsak, a „királyi asztal” szellemében. De megtalálhatók a minimalizmusban előállított porcelán tureens modellek. A porcelán könnyebb és finomabb, mint a kerámia, ugyanakkor tartós. Az ilyen edények ellenállnak a hőmérsékleti változásoknak, nem félnek a savas és lúgos hatástól. A porcelán azonban más: a porcelán krémes árnyalatú, kemény fehéres és legtartósabb, a csont pedig e két lehetőség között van.

• fajansz. Első pillantásra a fajansz edényeket nehéz megkülönböztetni a porcelántól, de még az anyagok hangzása is eltérő. A fajansz süket és alacsony, és nehezebb is, falának vastagabb.Az anyag fél a hőmérsékleti kontraszttól és repedhet.

• Glass. Az ilyen termékek némileg egyszerűbbek, szerényebbek, de kényelmesek abban a tekintetben, hogy melegíthetők a mikrohullámú sütőben. Az ilyen tartályok hőálló üvegből készülnek, a kényelem kedvéért a fül rögzítve van. Az üvegtartályok jóak abban az értelemben, hogy tartalmuk étvágygerjesztően néz ki a falak mögül. Például, egy élénk rózsaszínű hideg vagy egy vastag okroshka festői megjelenésű egy átlátszó tálban.

• ezüst. Az ilyen ételek hasonlítanak a családi értékekre: luxus, arisztokratikus, emelik az ebéd vagy vacsora státusát. Mindig ragyogjanak és tökéletesnek látszanak, különben a bemutatás már értelmetlen.

• Élelmiszer-szintű műanyag. Ebben az esetben a részleges műanyag tisztítószerekről beszélünk: ha az edények újrafelhasználhatók, akkor magával viheti munkába vagy piknikre.

Érdekes, hogy az asszonyok alternatív alkalmazásokat találnak a tureenre. Ebben az edényben tárolhatja az első és a második fogás maradványait, kényelmes tésztát és gombócokat szolgálni fel. A sült tortákat kényelmes tárolni tureensben (hosszabb ideig melegen maradnak).

Azok számára, akik ismerik az ételeket, ismerik a ma már divatos márkákat és típust, a tureen választása a jelenlegi opció keresésére fordul. Szeretnék kitalálni a tendenciát, és érdekes modellt szereznék a gyűjteményemben.

Egy ilyen igényes vásárló számára előny lesz a felülvizsgálat:

• "Gzhel" (Leander). A cseh ételek számos érdekes lehetőséget kínálnak, amelyeket a különböző országok porcelánjátékai aktívan elsajátítanak. Kerek, porcelánból készült, „gzhel alatt” tartály, 2,5 liter. Az elegáns, nem terjedelmes, a nyomtatott edények által felismerhető tökéletesen behatol a konyhába, ha közel állsz a Gzhel esztétikához, vagy akkor is, ha tetszik a fehér és a kék kombináció.

• Paradicsom (Bordallo Pinheiro). Egy másik felismerhető modell, amely jól néz ki egy világos belső térben, esetleg egy vidéki motívumokkal díszített belső térben. Országos ebédekhez és vacsorákhoz ez a lehetőség tökéletes. Töltsön bele egy 4,5 liter első tálba. Nehéz, de a fényerő és az érdekes kialakítás fedezi ezt a feltételes mínuszot.

• "Kék ég" (Tunisie Porcelaine). Egy karcsú, modern, 3,2 literes porcelán tureén. A formatervezés klasszikus, mert könnyű „barátságot szerezni” a kollekció más ételeivel.

• "Ételmelegítők sor." És ez a híres fűtéses hőkezelő üveg, hőálló üvegből. Acél állvánnyal van felszerelve. A melegítés engedi a tureen tartalmának hosszú ideig nem lehűlni. A készlet rozsdamentes kanálot tartalmaz.

• Tureens készlet Luminarc. Ezek adagolt, fogantyúval ellátott kozmetikumok, ezek közül 4-et tartalmaznak. Az edényeket mikrohullámú sütőben és mosogatógépben is elfogadható használni. A lágy tejszínű és lakonikus formájú termékek kiváló kiegészítők a klasszikus tálalás szerelmeseinek. Ez a cég fekete ételeket is kínál.

• Loraine gyógynövények halmaza. Ezek kerámia részre osztott kozmetikumok, amelyeket állványon készítenek. 5 tételből álló készlet. A gyártás anyaga kerámia. Az eredeti dizájn lehetővé teszi a tureens használatát mind napi, mind az ünnepi asztal előkészítésekor.

Nem szükséges márkás ételeket keresni: egy szerény kis üzletben vagy a kerámia és kerámia osztályon nagyon érdekes lehetőségeket talál. Egyes háziasszonyok inkább két teerét használnak - az egyiket minden nap használják, a másikat különleges alkalmakkor.

Az első fogások tálalásakor a Tureen marad a főétel. Ha tiszteletben tartja a hagyományokat, és nem akarja elhagyni ezt a gyönyörű szertartást, akkor büszke kell lennie arra, hogy egy szekrénybe vagy étkészlet szekrénybe helyezi.

1. méret. Gondoljon arra, hogy melyik méret a legmegfelelőbb családja számára. Vannak miniatűr modellek 2-2,5 literes palackban. Kompaktnak néznek ki, alkalmasak egy kis konyhaasztalon történő kiszolgálásra, valószínűtlen, hogy az ilyen ételekben felesleges maradjon.Ha azt várja, hogy hétvégén vagy ünnepnapokon az asztalnál zsúfoltság lenne, okosabb, ha tágas modellt készít, amelynek térfogata legalább 3,5 liter. Akkor elegendő az első mindenkinek, és a leves kényelmesen felszívódik nyom nélkül a főzőedényből.
2. Forma. A klasszikusok hívei lekerekített fogantyúval ellátott (esetleg csavart) turent, fedőlyukakat tartalmazó lyukat vesznek a leveskanálhoz. Ha a belső tere minimalista, értékeli az alakzatok geometriáját és egyszerűségét, akkor jobban fog kinézni, ha tiszta, formájához közel áll egy négyzet. Az üvegtartályok gyakran háromszög alakúak és alkalmasak az üveg tálalására.
3. dekoráció. Manapság a vidéki stílus különféle ágai, a vidéki motívumok és a szerény belső tárgyak divatosak - ha ez az antikvitás, akkor olcsó, nem finom évjárat, de szíve édes retro. A virágdíszekkel vagy mintákkal készített agyagdíszek nagyszerűen néznek ki egy ilyen belső térben. A föld színei dominálnak - bézs és barna, terrakotta és mások. Egyes kézműves nők maguknak festenek ezeket az edényeket, virágokkal, gallyakkal, madarakkal, pillangókkal díszítve.

Ha követi a belső divatot, akkor valószínűleg tudja, hogy manapság aktívan fejlődik a késés iránya. Ez a koncepció a svéd nemzeti karakter jellemzi. Ha szó szerint lefordítják, akkor lesz valami "pontosan megfelelő, megfelelő". Ez a szó óvatosságot, ésszerűséget tartalmaz. Manapság ez a szó a belső és takarítás szempontjából visszafogottságot, szerénységet és a felesleg hiányát jelenti.

És ha ez a divatos trend közel áll hozzád, akkor tartsa be az edények szempontjából. Ne vásároljon valamit csak a divat kedvéért, ne töltsön pénzt márkás tárgyakra, amelyekre szükség lehet egy másikban, hanem vigyázzon arra, ami van. Az ezüst tureen nagyon lenyűgözőnek tűnik, de az ilyen látványosság messze nem mindig megfelelő. Még az a szerény kerámia- vagy agyaggyűrű is, amelyet örököltek az idősebb rokonoktól, sokáig tarthat.

Rendelje meg, tisztítsa meg ragyogva, és egy nap szolgálja fel családi vacsorára - a régi ételek új élete lehet a legjobb megoldás.

Mellesleg a vendégeknek a leves kiszolgálása olyan hagyomány, amelyet lassan elfelejtenek. De vacsora vagy vacsora esetén egy ilyen kezdet nagyon megfelelő. Ha a leves kiadós, vastag, akkor a második fogás könnyű lehet (és fordítva). A tiszta italoknak a megszokott edénykészletbe történő egyszerű bevezetésének köszönhetően kellemes hagyomány jelentkezhet a környéken, hogy összegyűjtsenek egy „speciális forsztot fánkkal” vagy „anyák hodgepodge” alkalmából.

A tureen áttekintését lásd az alábbi videóban.