Leveslemezek: milyen méretűek és hogyan válasszuk ki őket?

Nehéz elképzelni egy konyhát vagy vendéglátóegységet mélyleves tányérok nélkül. Fő célja forró és hideg levesek, tejtermékek, húslevek, folyékony ételek kiszolgálása. A meglehetősen ismert megjelenés ellenére a leveslemezek alakja, térfogata és előállítási anyaga eltérő.

A mély tányéroknak nem lehet fogantyúk (ezek már tureens vagy húsleves). Az asztalon szolgálnak fel egy tányérra, egy kanál kerül a jobb oldalára. A leveslemez elé általában pitek, tejföl és szószokban tálalva mártások kerülnek.

Az étkezőlapok különféle anyagokból készülhetnek. Nem különböztetheti meg azokat, amelyek jobb vagy rosszabb. A lényeg az, hogy megértsük, milyen feltételek mellett és milyen ételekre tervezzük az ételek vásárlását. Ezen kritériumok alapján már építhet a termék anyagának megválasztására. Vegye figyelembe a leggyakoribb lehetőségeket.

A kerámia edények természetes agyagtermékek, amelyek ellenállnak a magas hőmérsékleten. Az edényeket tetején máz borítja, kész formában természetes terrakotta árnyalatúak lehetnek, és bármilyen más színűek is lehetnek. Festmények és rajzok felvihetők a kerámia tányérokra is. Az ilyen termékek meglehetősen vastagok és nehézek, de ennek ellenére törékenyek: a hőmérséklet hirtelen változása miatt ütés miatt repedhetnek.

A lemezek azonban maguk jó hőmérsékletet tartanak fenn - a bennük lévő forró leves sokáig forró marad, és a hűvös okroshka nem melegszik fel.Külsőleg az ilyen ételek tömörnek és kissé durvanak tűnnek.

Fajansz - ugyanaz a kerámia, de egyszeri tüzelésnek vetve és fejlettebb. A felső réteg máz. A fajanszlemezek meglehetősen nehézek, de porózusak. Ez utóbbi tulajdonság válik oka annak, hogy a edények törékenyek.

Óvatosan kezelve a lemezeket viszont hosszú ideig kell tartani. Ez a megfizethetőség mellett ezeket a modelleket is nagyon népszerűvé teszi. Érdemes megjegyezni a fajansz felületén karcolások és hornyok alakulnak ki az idő múlásával. A felső réteg károsodásának helyén idővel sötétedődik.

A porcelán azonban egy agyag alap, amelyet ismételten égetnek. Ennek eredményeként a termék könnyű, és felületén nincsenek pórusok. Ennek eredményeként a porcelánlemezek ellenállnak a savaknak, lúgoknak és a magas hőmérsékleteknek. A porcelán tányérokban lévő ételek hosszú ideig forróak. A legtartósabb és legdrágább modellek szilárd porcelánból készülnek. Régóta klasszikus modell az arany. A minimalista rajongóknak mérlegelniük kell a hófehér lapok mintázat és domborművek nélküli lehetőségét.

Kifinomult megjelenése miatt a porcelán mindig ünnepinek tűnik, egy ilyen készlet kiváló lehetőség az ünnepi ünnepekre. Ne tegye a porcelánt mosogatógépbe vagy mikrohullámú sütőbe.

Az ezen anyagból készült ételek átlátszóak, sötétebbek és színesek lehetnek, mintázatokkal. Ez optimális mikrohullámú sütőben történő alkalmazáshoz. A tányérok megfizethetőek és tartósak. A legfontosabb az, hogy elkerüljük az éles hőmérséklet-esést a lemezek használatakor.

Különösen látványos az átlátszó és sötétített tárgyakban, amelyek sok elemet tartalmaznak. Az üvegkerámia analógok némi hasonlóságot mutatnak az üveglapokkal. Ezek azonban tartósabbak (nem félnek a könnyű ütésektől), kevésbé vannak kitéve a hőmérsékletnek.

Külsőleg az ilyen tányérok emlékeztet üveg, de nehezebbek. Ha átnézed a kristálylemezeket, láthatod, hogy a fény sugarai játszanak és törnek rajta keresztül. A kristályt ritkán használják leves tálak készítéséhez, azóta csak hideg ételekhez használható. Ha megsérti ezt a szabályt, az anyag sötétedhet és repedhet.

Fémlemezek - ezek általában alumínium és acél (rozsdamentes acél) termékek. Először is tartósak, ezért túrázási lehetőségnek tekintik őket. Azonban az ilyen modellek gyorsan felmelegednek, így használat közben könnyen megéghet.

A termékek nem alkalmasak gyakori használatra. Teljesíteni kell őket. élelmiszer-minőségű műanyag előnyben kell részesíteni a termékeket polisztirolból vagy polipropilénből. Használat előtt ellenőrizze, hogy az ilyen típusú műanyag alkalmas-e meleg ételek készítéséhez. A műanyag lemezek másik hátránya a benne lévő ételek gyorsan lehűlnek, maguk felmelegsznek és könnyen deformálódnak.

A falemezek elsősorban a környezetbarátságot és az eredetiséget képviselik. Ma azonban általában dekoratív elemként használják őket. Ennek oka az, hogy meglehetősen nehéz gondozni ezeket az ételeket, ráadásul a fa elnyeli a szagokat.

Kémiai kísérletekkel nyert modern anyag. Egy a műkő. A belőlük származó termékek meglehetősen tartósak, vonzóak és nemesek.

A mélylemezek standard méretei 0,25 és 0,5 milliliter között vannak. Az edények átmérője szintén változhat, és 20–40 cm-es lehet. A kevésbé kapacitív tányérok (23–24 cm átmérőjű, esetleg akár 27 cm átmérőjűek) általában gyermekek és időskorúak, valamint azok számára, akik gondosan ellenőrzik az elfogyasztott kalória számát. A fél liter térfogatú mély edények optimálisak a férfiak számára, valamint azok számára is, akik nem korlátozzák az ételt. Ilyen módon az egy tányér grammszáma elsősorban annak mennyiségétől függ. Egy standard termék általában 250 ml levest tartalmaz.

A tányérlemezek hagyományosan mély alakúak, alsó átmérőjük kisebb, mint a felső rész átmérője. A ferde széleknek köszönhetően a húsleves és a levesek nem ömlötnek az edényekből, ráadásul az oldalak arra szolgálnak, hogy a kanálból eltávolítsák a felesleges folyadékot. A lemezek oldala sima vagy dombornyomott, gyakran díszítik.

A gyöngyök szélesebbek lehetnek, néha öntet is felszolgálhatnak rájuk. Néha nehéz levest önteni széles oldalú tányérokba anélkül, hogy az oldalakat megfestné. Ezen felül az ilyen tányérok sok helyet foglalnak el az asztalon, amikor tálalják. Minél szélesebb a tányér, annál gyorsabban lehűl a leves, egy mélyebb tálban az étel tovább meleg marad. A modern gyártók négyzet alakú és akár háromszög alakú fogyatékosságú ételeket is gyártanak. A négyszögletes tárgyak stílusosnak tűnnek, kevés helyet foglalnak el az asztalon, és ergonómiailag is tárolhatók.

Külön érdemes kiemelni a tányérokat a gyerekek számára. Általában mélyebbek, apró fogantyúkkal felszerelhetők. Javasoljuk azonban, hogy tanítsa meg az idősebb óvodást és az iskolás gyerekeket arra, hogy „felnőtt” ételekből, tehát klasszikus leveslemezekből táplálkozzanak.

Vegye figyelembe a legnépszerűbb márkákat, amelynek terméksorozata mélylemezekkel rendelkezik.

• Prémium márkanév Colombo (Kína) serpenyőket, valamint porcelánból készített teakészleteket gyárt. Rendszeresen megjelenik egy új tervezési kollekció. Az összes gyűjtemény egyesíti az a virág dísz, amely a hófehér ételek mentén halad. Oroszországban nehéz megvásárolni termékeket ettől a gyártótól, mivel nincsenek hivatalos üzletek. A hivatalos forgalmazók azonban megtalálhatók az interneten.
• Egy másik prémium márka a német Continental cég. Porcelántermékeit a háztartási edényekként pozícionálja, mivel megnövekedett szilárdsági mutatói. Ehhez a termékhez alumínium-oxid és az edények megerősített szélei tartoznak. Ennek eredményeként inert a szélsőséges hőmérsékletekhez, savakhoz és sokkokhoz. Az ételeknek a vásárlás dátumától számítva 5 év garancia is van.
• Az étterem ételeit a Helfer cég gyártja (Ausztria). Ezek a klasszikus porcelán termékek. Egyértelmű előnye - fokozott ütésállóság, elegáns, elegáns kialakítás.
• Amerikai márka Corelle garanciát vállal az edényeire (igaz, 3 év), amelyek háromrétegű hőálló üvegből készülnek. A termékeket nem fedik be vagy üvegezik rá, ezáltal a porcelán felületét utánozzák. Az edények alkalmasak mikrohullámú sütőben történő tálalásra és felhasználásra, nem szívják fel a szagokat és hosszú ideig melegen tartják az ételeket. És a „matrica” festménynek köszönhetően (dombornyomott díszek, amelyeket gravírozással vagy perforációval készítenek) az edények különösen gyönyörűek, és a minták tíz évig tartanak, ételek napi használatával.
• Ha szereti a kiváló minőségű, dupla tüzelésű és mázzal bevont kerámiákat, akkor vegye figyelembe tányérok Costa Nova. A kiváló minőség és tartósság mellett érdemes megemlíteni az ételek vizuális vonzerejét is. A fő tervezési motívumok etnikai, virágos.
• A hazai gyártók között vannak méltó márkák, például a Domenik. A termékek 3 változatban kaphatók - üvegből, kerámiaból és porcelánból. Nyilvánvaló, hogy az üveglapok mikrohullámú sütőben való felhasználásra alkalmasak, de ez a gyártó a speciális gyártási technológiának köszönhetően ugyanígy lehetővé teszi a porcelán analógok használatát. Ami a tervezést illeti, ez a sokféle választás elsősorban a klasszikus irányba mutat. Van egy sor gyermek étel is.
• Talán az egyik legcsodálatosabb társaság Leandernek nevezhető. Tányérokat és egyéb porcelán ételeket gyártanak. Csodálatos, hogy a termékeket kézzel festették, de ugyanakkor költségeik meglehetősen megfizethetőek a vevő számára.
• Az üvegáru rajongói ajánlhatják a Luminarc (Franciaország) és a Pasabahce (Törökország) márkák lemezeit is.. A nagy szilárdságú hőálló üveg használata elkerüli a pórusok megjelenését a felületen, ami azt jelenti, hogy a lemezek erősek, semlegesek savakkal, csiszolóanyagokkal és magas hőmérsékleten. Az ilyen tárgyak mikrohullámúak és mosogatógépben moshatók. A Luminarc lemezei a klasszikus formatervezés és a praktikus kombinációt képviselik.
• Posud de Luxe Company a szokatlan formák és minták szerelmeseinek vonzó lesz. A termékcsalád 2 csoportra oszlik - kerámia- és porcelánedények.
• Ha merész szín- és tervezési megoldásokat keres, figyeljen a GreenGate termékekre. Piros lemez, fekete, fehér mintákkal - ezek messze minden lehetséges lehetőségtől.

A leveslemezek kiválasztásának első kritériuma a gyártás anyaga. Különleges alkalmakkor, valamint ha a pénzügyek megengedik, akkor előnyben részesíthető a porcelán. Ha az ételeket gyakran melegítik a mikrohullámú sütőben, akkor üvegtermékeket kell választani. Azok számára, akik aggódnak az ételek környezetbarát jellege miatt, kerámiát ajánlhatnak. Az univerzális és demokratikus lehetőség a fajansz.

A porcelántermék kiválasztásakor óvatosan érintse meg kézzel. A porcelánnak hangosan kell hangolni, és a hang fokozatosan elhalványul. Ha tompa hangot hall, akkor fajansz előtt áll, mintha drágább porcelán. természetesen, ellenőriznie kell a minőségi tanúsítványokat - csak így lehet megbizonyosodni arról, hogy az ételek megfelelnek-e a meglévő előírásoknak, környezetbarát jellegüknek. A legmegfelelőbb formát kereknek tekintik.

A klasszikus szín fehér és árnyalatai. Az ilyen ételek organikusan néznek ki minden konyhában, kombinálva az ételek és textíliák sokféle változatával. A növényi mintázatú könnyű tányérok univerzálisnak tekinthetők, elősegítik a könnyű és nyugodt légkör megteremtését. A pszichológusok szerint az ételek élénk színei serkentik az étvágyat.

Ha nem fél túl sokat enni, akkor az élénk színű ételek segítenek az ékezetes díszítés az asztalnál. Ha meghibásodást érez, akkor ajánlott zöld, zöld árnyalatokat használni. A telített sárga és piros színű tányérok serkentik az étvágyat. De a hűvös kék és a mélykék színek segítik az irányítást.

A következő videóban áttekintést kap a Luminarc Feston leves lemezről.