Édes asztal esküvőre: hogyan lehet beállítani és díszíteni?

A közelmúltig az esküvői torták kiszolgálásának ünnepsége az összes orosz esküvő állandó hagyománya volt. Ez a pillanat a rendezvény édes részére való áttérést szimbolizálta, és maga a tortát különféle méretben és különféle dekorációs lehetőségekkel készítették.

Néhány évvel ezelőtt azonban ezt a tendenciát a nyugati tendenciák helyettesítették, és ma az ún. Édes asztal nagy népszerűségnek örvend.

Az édes asztal egy külön hely a bankett teremben, amelyet az egész esküvői ünnepség stílusában díszítettek, és mindenféle édességgel megtöltöttek. Az édes asztal fő gondolata az, hogy a vendégek egész este megközelíthessék azt, anélkül, hogy megvárnák a tea ivásának pillanatát.

Az esküvői tervezők terminológiájában megtalálható a cukorka fogalma is, amelyet angolul szó szerint fordítunk „cukorkaként”, és sok apró édesség jellemzi, amelyeket stílus és szín szerint választottak ki.

Ezenkívül a témához kapcsolódó italok és gyümölcsök is lehetnek a teásasztalon. Egy ilyen büféasztal ugyanolyan stílusban van díszítve, mint a menyasszony és a vőlegény főasztala, valamint az egyéb ünnepi asztalok.

Az édességekkel ellátott saroknak egyszerre több előnye van, részletesebben velük foglalkozunk.

• További dekorációként szolgál. Esküvői stílusban díszített, talapzaton szépen elrendezett édességek mindenki figyelmét felhívják, ünnepi hangulatot teremtve.
• A szocializációhoz közeledhet az asztalhoz édességekkel, vagy csak édességekkel és tortákkal csábíthatja magát, míg az esküvői asztalon még mindig uralkodó forró ételek és harapnivalók vannak.
• Az eredetileg díszített mini-asztal szolgálja a bankett kiemelését és látványos helyet egy fotózásra.
• Egy fiatal háziasszony számára ez egy kiváló alkalom arra, hogy megmutassák kulináris képességeiket, vagy fordítva, hogy kiváló ízű legyen a vendégek meglepetése, ha egy országból szokatlan édességeket rendelnek a cukrászoktól.

Amikor úgy dönt, hogy ilyen divatos innovációt rendeznek esküvőjükön, az ifjú házasoknak emlékezniük kell az édes asztalhoz kapcsolódó néhány hiányosságra. Mindegyikük kapcsolódik a "környezetbarát" követelményekhez, amelyeket előre meg kell gondolni.

Az édességeknek nem szabad:

• olvad a tűzről;
• az időjáráshoz;
• rovarok támadják meg.

Először el kell döntenie az általános koncepcióról, el kell készítenie az édes asztal részletes menüjét, és figyelembe kell vennie az összes szükséges tulajdonságot. Ugyanilyen fontos meghatározni a desszert asztal helyét.

Ha hagyományos esküvőt tervez, az ünneplés kezdetével a nyilvántartási hivatal előtt, akkor egy büféasztal mindegyikét nagyon szívesen látnánk. A leggyakrabban a menyasszony házába telepítik, azaz ott, ahol a vőlegény jön neki. A gyönyörűen díszített asztal közelében a vendégek előkészítik az első pirítóst, a menyasszony váltságdíját ünneplik, és az első fényképeket emlékként készítik.

Az étteremben, amely a vendégeket fogadja az esküvő utáni ünnepség folytatására, az édes asztalnak mindenképpen összhangban kell lennie a terem általános stílusával. Ezek az asztalok általában a falnak vannak felszerelve, hogy ne akadályozzák a mozgást és ne akadályozzák a helyet. Ezenkívül az étterem előcsarnokában a desszertasztal meglehetősen terjedelmes lehet, és kényelmes a többrétegű szerkezeteket tartó eszközöket a falhoz rögzíteni.

A teás asztal dekorációja nagymértékben meghatározza az esküvő megszervezésének általános benyomását. Ezért annyira fontos, hogy fordítsunk kellő figyelmet az elem dekorációjára. A cukrászsütemények mellett az édes zóna további dekorációs elemeket is tartalmaz: terítőt, virágdíszeket és eredeti ételeket. A témától függően a táblázat kiegészíthető:

• témájú esküvői figurák;
• feliratokkal, zászlókkal és mutatókkal ellátott kártyák;
• az ifjú házasok fényképei;
• koszorúk és lámpások.

Az asztal díszítésének legjobb módja a porcelán a színsémában, amelyet a terem, a függönyök és a terítők kialakításánál használnak. Ha egy bizonyos szín nem fejeződik ki, akkor a pasztell színeket klasszikusnak tekintik - az ételek finom színei az asztal „cukrusságát” és levegősségét adják.

A díszek mellett a dekorációhoz hasznos magas üvegpoharak, hosszú lábakban lévő virágcserepek, dekoratív poharak. Célszerű ebbe az ételbe cukorkát helyezni, és a hosszú nyárson cukorkákra helyezni.

A süteményeket lapos tányérokon vagy magas szintű raklapon helyezik el. Csomagolás nélküli édességek, például lekvár és fehérmályva esetében mélyebb édességeket kell biztosítani. A kisebb típusú édességek felvételére szolgáló spatula, valamint a mini tasakok szintén segítenek. Ezekben a vendégek megkóstolhatják a török ​​finomságok, a diófélék, a zselés édességek ízét.

Az édes asztal ételei alulról felfelé vannak elrendezve, hogy a magas tárgyak ne akadályozzák meg az alacsony vázákhoz vagy lapos tányérokhoz való hozzáférést. Egy kerek asztalhoz jobb, ha az asztalterítő alá több rétegben helyezkedik el a támaszok - rájuk kicsi fogások fognak emelkedni, alul pedig hely van a magas poharakhoz, italokhoz és vázákhoz.

A fal melletti asztalvariánsban a magas tárgyakat a távoli sorba és az oldalakra helyezik el, hogy a vendégek számára kényelmesebb legyen látni és eljutni az ételekhez.

Ne tegye az edényeket túl közel egymáshoz. A szorosan elrendezett tányérok és vázák túlterhelt megjelenést biztosítanak az asztalnak, mintha helyhiány miatt kiraknák az edényeket.

Az értékesíthető édességek sokfélesége megzavarhatja még a legaktívabb édességeket is. Annak elkerülése érdekében, hogy tévedjen a választással, és ugyanakkor különféle finomságokkal ellátja az asztalt, érdemes előre összeállítani a cukrászdák listáját. Még a leggyakoribb gizmosok is diverzifikálhatják az édes asztalokat, ha választékban kínálják.

Cukorkaasztalhoz:

• édességek (csokoládé és karamell);
• különböző színű lekvár;
• keleti édességek;
• mini cupcakes vagy muffin;
• különböző formájú és színű cukorkák;
• mázas diófélék és szárított gyümölcsök;
• sütemények és ostyák;
• pastille és puding;
• zselés figurák;
• mályvacukrot és habcsók;
• kandírozott gyümölcs.

Még a legkisebb édes asztalnak is meg kellene saját kompozíciós központja lennie. Ehhez egy nagyobb édes étel alkalmas - egy kis sütemény vagy házi készítésű pite, tejszínnel és bogyókkal díszítve.

Tipp: Ne tegye a fő esküvői tortát édes asztalra, ha azt tervezik, hogy azt ünnepi módon vágják a bankett utolsó részében. A desszertasztalhoz jobb, ha elkészít egy kisebb példányt előre, hogy azok a vendégek, akik az ünneplés végéig nem maradnak, kipróbálhassák.

A vendégek kényelme érdekében a desszerttáblát italokkal kell kísérni, hogy édességeket is lehessen inni. A palackok és poharak az asztalra helyezése azonban nem mindig esztétikai szempontból kellemes, és még használat után is el kell távolítani őket valahol. Ebből a célból a leggyakrabban egy másik kicsi asztalot használnak a közelben vagy a desszertasztalnál, amelyet tálcák töltnek poharakkal és poharakkal. Itt magukba tehetik a tartályokat italokkal.

Az üdítő italok közé tartoznak a limonádák, jeges tea, gyümölcslevek és gyümölcsitalok, valamint ásványvíz. Hideg időben a forró tea és a kávé előnyösebb, a jégkockákkal ellátott hőtárolóedények pedig előnyösebbek. De ez nem mindig lehetséges megszervezni, ha az esküvői bankettet nem olyan étteremben tartják, ahol a pincérek figyelnék azt.

Néhány hasznos tipp az édességbárok tervezésével foglalkozó szakemberek számára aki saját kezével rendez egy édes asztalot.

1. Sokkal jobb, ha laza és darab édességet vásárol, külön margóval, hogy az ünneplés alatt az asztal ne jelenjen meg hirtelen üresen.
2. A kulináris élvezetek fajtáinak száma az asztal összetételétől függ. Például ugyanazon az asztalon csak 3-4féle különféle étel lehet, ha azok nagyok vagy meghatározott stílusban készültek. A tarka tarka tarka 7-9 fajt közül választhat.
3. A svédasztalon lévő összes desszertnek kényelmesnek kell lennie, hogy kézzel vegye és egyszerre enni. Ezért előnyben részesítik a kis figurákat vagy a darabolott darabokat, ha torta vagy pite.
4. Előzetesen vigyázzon az élelmiszer-papírzacskókra vagy -dobozokra, ahol a vendégek elvihetik magukkal a kezüket. A kapacitások megrendelésre vagy saját kezűleg is elkészíthetők, miután megterveztük őket megfelelő stílusban és színséma szerint.
5. A szalvétatartóknak jelen kell lenniük az édes asztalon vagy a közelben, hogy a vendégek ne rombolják az agyukat, hogyan lehet az édes finomság után ne festeni ruhát édes ujjakkal.

Az édes asztal díszítéséről lásd az alábbi videót.