Hogyan készítsünk esküvői menüt, és mit főzhessünk esküvői asztalra?

Az esküvő minden ember életének egyik legszebb eseménye. A menyasszony és a vőlegény számára rendkívül fontos, hogy az ünneplés minden szakaszában a tervezett forgatókönyv szerint kerüljön sor. Az események kizárása érdekében az esküvő szertartásának minden szakaszát előre megtervezik, és számos kapcsolódó szervezeti kérdést döntenek.

A modern párok inkább hangos és fényes esküvőket szerveznek, ahol a bankett rész nagyon fontos szerepet játszik. Ebben a kérdésben sok kérdés merül fel. Szükség van egy hozzáértő menü elkészítésére, érdekes ételek kiválasztására, amelyek nemcsak ízlesek lesznek, hanem az asztalok további dekorációjává is válnak. Fontos, hogy a meghívott vendégek elégedettek legyenek és jól táplálkoznak. Ezért az ifjú házasoknak nem csak a fogások típusáról, hanem számukról kell dönteniük.

Az esküvői rendezvények előkészítésével foglalkozó szakemberek szerint a cserélhető ételeket bele kell foglalni a bankett menübe. Így az esemény hősei minden vendégnek örülhetnek, mert mindenkinek megvan a saját ízlésbeli preferenciája. A kiválasztott menünek kiegyensúlyozottnak, ugyanakkor nagyon változatosnak kell lennie. A szükséges ételek listájának tartalmaznia kell könnyű harapnivalókat és gyümölcsöket.

Egyesek úgy gondolják, hogy otthon esküvői ünnepeket is tarthat. A natív falak lehetővé teszik az esemény hősének rokonai és barátai számára, hogy otthon érezzék magukat. Úgy gondolják, hogy az esküvői menü kiadásával nem merülnek fel problémák. Valójában a bankett bonyolult rutinmá válik. Először meg kell határoznia a meghívott vendégek számát.Egy nagy apartman vagy ház lehetővé teszi egy esküvői asztal beállítását maximum 30 ember számára. Ezután kiválasztják az ünnepi ételeket. Az aromán és az isteni ízen kívül a főtt ételeknek ünnepi megjelenéssel kell rendelkezniük.

Ha figyelembe veszi ezeket az árnyalatokat, és bemutatja a főzési folyamatot a valóságban, világossá válik, hogy a legjobb, ha banketti rendezvényt rendel egy kis kávézóban, vagy bérel egy kis szobát egy étteremben. Ezenkívül a kiválasztott intézmény adminisztrátora segít a jövõbeli házastársaknak a menü összehangolásában, megmondja Önnek, hogy mi lehet a legjobb módja arra, hogy frissítéseket rendeljen, és tisztázza adagolásukat. A legfontosabb dolog az, hogy az ünnepi ünnepség után nem kell megtisztítania a vendégek asztalát és meg kell mosnia az edények hegyét.

Az esküvői menü koordinálásakor az egyes szakaszokat a legkisebb részletre kiszámítják. Az ételek szakaszonkénti kiszolgálása az asztalokon szinte minden percben megtörténik. A teljes bankett számára, a szabvány szerint, körülbelül öt ételcsere történik. Ez az árnyalat pozitívan befolyásolja a vendégek hangulatát. Minden egyes tálalással szórakoztatóbbá és aktívabbá válnak, ami arra készteti őket, hogy vegyenek részt ünnepi versenyen. Elég gyakran nem minden meghívott vendég vesz részt az esküvői korcsolyázáson. A nyilvántartási iroda és egy rövid séta után sokan elmennek az étterembe, és arra számítanak, hogy a fiatal házastársak megjelennek a helyszínen. Ehhez az esethez egy kis büféasztalra is szükség van. Elegendő lesz könnyű harapnivalók és gyümölcsök.

Annak megértése érdekében, hogy hány ételt kell feltennie az ünnepi asztalra, először meg kell határoznia a meghívott vendégek számát. Ha az esküvői rendezvényt étteremben tartják, akkor az adminisztrátorok segítenek meghatározni az ételek méretét. Először előételeket tálaltak, majd salátákat. Ezután az első forró ételt az asztalra hozzák, majd a másodikt. Az esküvői torta befejezi az ünnepi bankett. Érdemes megjegyezni, hogy a sütemény minimális súlyának hét kilogrammnak kell lennie, legalább 30 meghívott vendég számára biztosan elegendő lesz.

Hogy készítsen kompetens menüt egy esküvői ünnepre, néhány fontos kritériumot figyelembe kell venni.

• Először meg kell határoznia a vendégek pontos számát, akik jelen vannak a bankettnél. Vannak olyan helyzetek, amikor valaki körülmények miatt nem vehet részt az esküvői ünnepen, mások éppen ellenkezőleg, csak ünnepi ünnepre jöhetnek.
• Fontos, hogy az esküvői rendezővel előre megbeszéljük a tervezett ünnepi program időtartamát. A részletes információknak köszönhetően az adminisztrátor az időintervallum figyelembevételével képes lesz megszervezni és megszervezni az ételek kiszolgálásának sorrendjét.

• A menü előzetes összehangolása az étteremmel.
• Készítsen egy listát a bankett számára szükséges termékekről annak érdekében, hogy előre kézbesítsék őket.
• Figyelembe véve a rendelkezésre álló számadatokat, készítsen hozzávetőleges számítást az egy személy esküvői kereteiről.

A fő kritériumok elfogadása után menjen a bankett finomságainak részletes listájára.

• Az első tálalásnak frissítőnek kell lennie. Hideg ételek, canapes, szendvicsek és csak szeletek enyhén táplálják a vendégeket és irányítják a hangulatot az ünnepi program vastagságába.
• Egy idő után sokkal tápláltabb ételeket szolgálnak fel - salátákat. Különbözőnek kell lennie, például hús, vegetáriánus, gomba és tenger gyümölcsei esetében.
• Az ünnep közepére az első meleg ételt felszolgálják az asztalokon. Nagyobb mértékben részesítik előnyben a húskonzerv remekműveit, például a sült sertést. Ebben a szépségben a zöldségek ehető díszekként vannak jelen.
• A második melegnek kevésbé kellene kielégítőnek lennie, mivel az első meleg során a vendég test elegendően telített volt.
• Az esküvői torta kiegészíti a bankett menüt.

A modern ifjúság egyre inkább igyekszik esküvői rendezvényeket tartani nyáron a természetben, például egy ház melletti nyári házban. A menyasszony elegáns, világos ruhába öltözhet, és az ünnepségek alatt ragyoghat a nap sugaraival. A nyári idő, mint még soha, zavarhatja meg a jövő házastársait a bankett-menü elkészítésekor. Annak érdekében, hogy ne kerüljön szembe a szennyeződés, a legjobb, ha megismeri az edényekre vonatkozó lehetséges lehetőségeket.

Egy példa.

• Ételek. A frissítés ez a fázisa szinte azonnal a menyasszony és a vőlegény érkezésekor kezdődik. Kolbászok és húsdarabok, különféle fajtájú halak, zöldségpita-tekercs, többféle kenyér és különféle szószok szolgálnak fel az asztalon.

• Saláták. Miután a vendégek megkóstoltak egy kis táncot, megkezdődik az ételek kiszolgálásának második szakasza. Az esküvői svédasztalot hús- és zöldségsaláta egészíti ki. A meleg máj hagyma szeletekkel élénkítő hatással bír, és nélkülözhetetlen hús snackként. Az ünnepi asztalra zöldségekből és sügérből készült grill kerül díszítésre.

• Forró ételek. Az esküvőn a szokás, hogy csak a világkonyhának a legjobb ételeit főzzék, ugyanakkor különféle nemzetek konyhájára koncentrálhat. Adjon hozzá például francia vagy üzbég az orosz konyhához. Különösen ez az árnyalat vonatkozik a meleg ételekre. A vendégek nagy örömmel fogják élvezni az angol steak-t vagy a kaukázusi kebabot. Kényeztesse magát töltött kacsa, sült szegy és pilaf mellett.

• Desszert. Fontos megjegyezni, hogy az esküvői ünnepség elrontása a természetben nagyon édes sütemény lehet. Mindenben legyen intézkedés. Az ünnepség élén egy esküvői torta található, amelyet a menyasszony és a vőlegény vágott össze. Amíg a vendégek figyelik ezt a folyamatot, az asztalok kialakítása megváltozik. A kis poháralátétek tartlets és kis cupcakes. Gyümölcssalátával és muffinokkal tálalva. A meleg évszak italaiként a limonádé és az ásványvíz is megfelelő.

• Ételek. Az esküvői bankett indításához füstölt húsokkal készült kanapék, vörös és fekete kaviárral készített szendvicsek, hús- és sajtdarabok alkalmasak.

• Saláták. A forró ételeket várva a vendégeket kissé táplálni kell. Elegendő, ha az asztalokon szolgálnak fel zöldségsalátát sült saláta kitûnõvel és Mozzarellával, "görög" olajbogyóval és apróra vágott márványsajtval, cikóriaval.

• Hot. A vendégek legjobban várt ételeit az ünnep közepén kell felszolgálni. A téli esküvők számára különösen népszerűek a sült tengeri sügér zöldség-kiegészítővel és a gombával töltött mell.

• Desszert. Hagyományosan, egy esküvői tortát szolgálnak fel az édes számára. Teát vagy kávét italként szolgálnak fel.

A bankett megtartása természetben vagy otthon lehetővé teszi a jövőbeli házastársak számára, hogy jelentősen megtakarítsák a családi költségvetést. A kézzel készített menü a végrehajtás egyszerűsége ellenére melegíti az otthoni környezet melegét és kényelmét. A meghívott vendégek eléréséhez külön recepteket kell keresnie, amelyek elkészítésének ideje minimális időt vesz igénybe. Például az örmény tekercs.

A remekmű előkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• Örmény lavash - 4 nagy lap;
• olvasztott sajt - 300 g;
• kapor;
• lazac vagy pisztráng filé - 400 g.

A főzés nem igényel sok erőfeszítést.

• Fektessen az asztalra egy lap pita kenyeret. Vigyen fel egy vékony réteg krémsajtot a tetejére.
• Ezután a sajt felületét apróra vágott kaporral meghintjük.
• Ezután egy vékony szelet vörös halat raknak le.

A fő rész előkészítése után a tekercset csőbe kell csomagolni, de úgy, hogy a tartalma ne mozduljon el, és ne szoruljon erősen. A főtt előétel a hűtőszekrénybe kerül. Tálalás előtt a tekercset apróra vágják és egy tányérra rakják. Cseresznyeparadicsom és zöld hagyma szolgálhat dekorációként. Főételként a csirkemájot és a szalonnát tekinthetjük.

Főzéshez a következőkre lesz szüksége:

• csirkemáj - 1 kg;
• szalonna - 15-20 réteg;
• gyömbér - 200 g;
• szójaszósz - 2 evőkanál. l .;
• só és bors - ízlés szerint;
• vörös bor - 3 evőkanál. l.

Elkezdjük főzni.

• Először el kell készítenie a csirkemájot. Folyó víz, só és bors alatt kell mosni.
• Ezután a legérdekesebb főzési lépés. Az egyes szalonnalemezekbe egy darab csirkemájot csomagolnak, és fa nyárssal vagy fogpiszkálóval rögzítik.
• A kapott borítékokat egy speciális mártással tepsilapra kell helyezni. Elkészítéséhez óvatosan keverje össze a szójaszószt, a gyömbért és a bort.
• A nyersanyagot fél órán át a sütőbe helyezzük. Forróan szolgálják fel az asztalon. A friss zöldségek dekorációként szolgálhatnak.

Az esküvői asztal szokásos gyümölcskosárja kissé fáradt, de ezek nélkül nem tud megtenni. Ezért a vendégek desszert gyümölcs salátát kínálhatnak.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• alma - 10 db .;
• kivi - 5 db .;
• körte - 5 db .;
• banán - 5 db;
• dió - 200 g;
• narancs - 1 db .;
• joghurt - 0,5 l;
• porcukor - ízlés szerint.

A gyümölcs saláta elkészítésének szakaszát alaposan meg kell fontolni.

• A begyűjtött gyümölcsöket apró kockákra kell vágni, összekeverjük és adagolt lemezekre osztjuk.
• A porcukrot és a joghurtot felvertnek, és öntsük a felbomlott összetevőket a kapott tömeggel.
• Minden vendéglemezt dióhinti díszítik. A főtt salátát hűvös helyre kell tenni, majd a vendégeknek desszertként szolgálják fel.

A következő videóban megtudhatja, hogyan készíthet menüt esküvőjére.