Evőeszközök: típusok, márkák, kiválasztás és gondozás

A reggelinek, ebédnek és vacsorának örömöt kell adnia az embereknek - ez egy axióma. A siker azonban nemcsak a termékektől, a kulináris kiválóságtól, a bútoroktól és a formatervezéstől, hanem az emberek hangulatától is függ. Nagyon fontos a megfelelő evőeszközök kiválasztása, amelyek közvetlenül befolyásolják az étkezés során a pszichológiai kényelmet.

Az evőeszközök alatt szokás az asztalnál való étkezéshez használt eszközöket érteni. Az anyagtól függően ezeket az eszközöket szokásos vagy ünnepi atmoszférában használják. Az evőeszközöket külön-külön és 6 darabos készletben (vagy más számú étkezővel) értékesítik. A főbb eszközöket olyan eszközöknek nevezik, amelyeket külön-külön használnak étellel. A támogató szerepet sok ember használja az eszközök. Szoktak:

• vágva;
• elrendezni;
• váltani;
• termékek rendezése.

Az evőeszközök fő csoportja a következőket tartalmazza:

• evőkanál és teáskanál;
• dugók;
• Kínai botok;
• asztali kések;
• kések halakhoz;
• snack felszerelés;
• desszerteszközök (Villa, kés és kanál készlet).

A desszertek kés megközelítőleg megegyezik a desszert lemez átmérőjével. A kanálnak kissé rövidebbnek kell lennie. A villát ebben az esetben 3 szegfűszeg díszíti. Desszertkések és villák szolgálnak fel:

A kiegészítő evőeszközök tartalmazzák:

• vajkések;
• kés Villa és kés fűrészek;
• spratt, osztriga és kagyló villája, citromszeletekhez;
• homár tűk;
• kanál sóhoz, salátához;
• merőkanál;
• cukrászfogó, diócrakkoló, spárga;
• lapátok kaviárhoz, pasztához, hideg és meleg halételekhez, édességekhez.

Természetesen ezeket a funkciókat csak megfelelő anyagból készült evőeszközök használata esetén lehet végrehajtani. A fa vagy fa fogantyúval felszerelt felszerelések nagyon jól néznek ki, de nem alkalmasak mindennapi használatra. Ennek okai egyszerűek:

• kényelmetlenséget;
• hajlam felszívni a nedvességet;
• elégtelen tartósság.

ezért egy fakanállal lehet használni időszakos ünnepségekre vagy a városon kívüli halászati ​​utakra. Az otthoni konyha tartósabb és stabil termékekre van szüksége. És ez a szerep egyik jelöltje régóta az alumínium készülékek. Az ilyen eszközök azonban most reménytelenül elavultak. Csak egyes esetekben találkozhat velük.

Az ilyen termékek nagy része rozsdamentes acélból készül. Ezt az ötvözetet "orvosi" -nek hívják, mivel a következő reakciók minimális kockázatát jelentik:

• savak;
• lúgok;
• sók.

Az optimális fokozat 18/10, ami 18% Cr és 10% Ni jelenlétét jelzi. Ez a kombináció garantálja:

• nagy szilárdság;
• vonzó ragyogás;
• ellenálló képesség az agresszív környezettel szemben;
• minimális a korrózió veszélye.

Az elit rozsdamentes acél evőeszközök természetesen nem. A múltbeli gyártásukhoz használt nikkel-ezüst (a nikkel réz és mangán kombinációja). Az ötvözet konyhai eszközökhöz való felhasználása az 1950-es években megszűnt. A Neisilber szinte ugyanaz a cupronickel, de cink hozzáadásával, és ez az ötvözet lágyabb, mint a cupronickel.

A Neisilber evőeszközöket mindig aranyozással, ezüst réteggel vagy feketével készítik. És ha a fogyasztóknak kifogástalan klasszikusra van szükségük, akkor az ezüst evőeszközöket kell előnyben részesíteni. Gyakran exkluzív készletekbe kerülnek. Az ezüsttermékek (és természetesen az arany is) hiánya jelentős terhet jelent. De ha elsősorban egy személynek tekintélye és jó hírneve szilárd tulajdonos, akkor a választás nyilvánvaló. Ha csak ki kell bizonyítania biztonságát, és az íz nem olyan alapvető, akkor az aranyozott eszközökkel megállíthatja a választását.

A réz evőeszközök nagyon jól vezetnek hőt, ugyanakkor rendkívül vonzónak tűnnek. A réz hatására elnyomják a patológiás mikroorganizmusok életképességét. Fontos azonban megérteni, hogy amikor a Cu kapcsolatba lép zöldségekkel, gyümölcsökkel (általában sok savval), a vitaminok elpusztulnak.

Időnként titánból készült evőeszközök találhatók. Ezt a fémet nagyra értékelik rendkívüli szilárdsága és a romboló, maró hatású anyagokkal szembeni ellenállása miatt. A titán edények további előnyei a következők:

• környezetvédelmi és egészségügyi biztonság;
• idegen íz hiánya a főtt ételekben;
• nulla allergiás kockázat;
• kellemes tapintható érzések;
• külső szépség (különösen, ha a termékeket is eloxálták).

Az ónkészülékek külön megbeszélést érdemelnek. Az ón teljesen biztonságos, és semmilyen módon nem befolyásolja a szagot és az ízét. Minden, ami ónból készül, nem rozsdásodik. A levegővel való érintkezés miatt az ónfelületben bekövetkező változások (patina megjelenése) vonzónak tűnnek. De mindent, ami ónból készül, alaposan meg kell tisztítani, forró vízben kell mosni.

A porcelán nagyon jó kiegészítő lehet a konyhában. A tulajdonságok értékelésekor be kell kopogtatnia a tárgy felületére, meghatározva a hang tisztaságát és dallamát.A jó porcelán színe kristályfehér, és csak nagyon olcsó dolgok szürke vagy barna árnyalatúak. A minőségi anyag nagyon hosszú ideig tarthat. Ehhez azonban drága evőeszközöket kell vásárolnia, amelyeket jól ismert gyártók szállítanak.

Pénz megtakarítás céljából a legtöbb ember a fém edényeket részesíti előnyben. De kiemelkedik egy speciális "elit" csoport - kovácsolt evőeszközök. Úgy néznek ki, mintha éppen kiléptek egy múzeum ablaktól vagy a speciális történeti irodalom szemléltetéseitől.

Különböző műhelyek és magángyakorlatok kínálnak villákat és egyéb háztartási felszereléseket a XIV-XVI. Század modelljei szerint. Az ilyen villák túlnyomó többsége két szegfűszeggel végződik, az egyetlen fog nagyon ritka. Egy adott lehetőség sajátosságai a következők:

• a fogantyúk dekorációjának jellemzői;
• fogak és más elemek elhelyezése;
• a készülék hossza.

A fő alkatrész anyagán kívül a fogantyú anyaga is fontos. A fát széles körben használják konyhai eszközök fogantyúinak elkészítéséhez. A sűrű fafajok nagyon szépek, és nem fűtik meg a kezüket. Nem tapadnak a vérhez és más folyadékokhoz. Csak néhány fafajta (nagyon drága) ellenáll a mechanikai megsemmisítésnek. A legjobb fa a wenge, a gyertyán és a karéliai nyír.

A költségvetési szegmensben gyakran vannak evőeszközök műanyag hegyekkel. Ez elsősorban az ABS (az orosz osztályozás szerint - sztirol-butadién). A műanyag viszonylag erős és könnyű, nem továbbítja az áramot, nem halmozódik fel a statikus elektromosság. Azonban egy ilyen termék indokolatlanul "olcsó". Megtalálható továbbá fogantyúkkal ellátott matt evőeszközök:

• csont;
• kerámia;
• organikus üvegből készült;
• nylon gumiból, acetát gumiból, elasztikus hőre lágyuló műanyagból készül.

Anyagoktól függetlenül az evőeszközök nagyon szokatlanul nézhetnek ki. Számos tervezői módosítással bármely asztal az egyik megjelenésével díszíthető. A tervezők azonban egyre inkább a gyakorlati jellemzőkre összpontosítottak. Vannak például gyermekeknek szánt verziók. Olyan vonzónak néznek ki, hogy a gyerekeknek nem kell meggyőzniük az ételt. Az ilyen szokatlan és stílusos evőeszközök akár a felnőttek számára is meglepőek lesznek, bár mindenki számára biztonságosak, akik használják.

Vannak szilárdabb készletek, amelyek szerzőit teljesen más ötletek inspirálták. Az ősi egyiptomi stílusú exkluzív szettek minden bizonnyal nem hagyják közömbösnek az embereket, ha ésszerűen és pontosan készülnek. És még egyetlen téma is szó szerint valódi remekművé válhat.

Gyönyörű elit kanalak készíthetők:

• stilizált cipő;
• szellemében high-tech;
• munkaeszközökkel kombinálva;
• a „megharapott” formában (nagyon szórakoztatónak tűnik).

Ajándékként a személyre szabott evőeszközök metszettel nagyon jó választás lehet. Néha egyedi gratulációkkal, kívánságokkal vagy motívumokkal készülnek. Néha ez a döntés még jobb, mint a névvel ellátott termékek. A személyre szabott feliratokkal ellátott asztali kiegészítő ajándék lehet mind a kisgyermekek, mind a felnőttek számára. Elég ésszerű ilyen ajándékokat adni a következőknek:

• esküvők;
• évfordulók;
• gyermekek születésnapjai;
• a társaság alapításának vagy beosztásának évfordulója;
• felsőoktatás.

Ha rozsdamentes acél evőeszközöket akar vásárolni, akkor rendkívül óvatosan kell eljárnia. Számos ázsiai gyártó fogalmazta meg "18/10" márka ismeretlen összetételű fémtermékek esetén. Egy másik fontos körülmény a jó minőségű evőeszközök kiválasztásakor acél ragyog. Lehet, hogy fehér vagy szürkés árnyalatú.Bizonyos esetekben a tervezési koncepció készségedre teszi, hogy fény nélkül csináljon dolgokat, de ha nem, akkor tegye jellegzetes reflexiónak kell lennie. Ilyen esetekben a fém vagy rosszul csiszolt, vagy rossz minőségű.

Nem csak rontják a megjelenést, hanem egészségi veszélyt is jelentenek. A villák kiválasztásakor figyelembe kell venni a fogak teljesítményét, pontosabban a megosztó szakaszokat. Ezeket a helyeket nagyon nehéz feldolgozni, és a gazdaság kedvéért sok gyártó nem végez ilyen feldolgozást, vagy felületesen. Sem a fogak tompasága, sem indokolatlan élességük nem elfogadható. A szilárd villáknak és kanalaknak megvastagodott ívelt része van. Ez azért fontos, mert ellenkező esetben a termék megsérülhet, ha keményen nyomják.

A kanalat és a villát a kéz súlyossága határozza meg. Ezeknek kényelmeseknek kell lenniük. A normál fémvastagság 1,5-4 mm. Ha az acél túl vékony, akkor nagyon kevéssé fog működni. Még mindig meg kell vizsgálnunk a sajtolás mélységét - a szinte lapos gombóc 100% -ban alacsony minőségű ázsiai termékeket jelent. A kiváló kanál mélysége 7-10 mm. Kés kiválasztása esetén előnyben részesítheti a keményített és a nem keményített pengékkel ellátott termékeket is. A második lehetőség olcsóbb, de az ilyen acél gyorsabban lebomlik.

Figyelem: a kerek, téglalap alakú vagy más alakú evőeszközből a fogantyúban nem szabad szagokat kibocsátani. Néhány eladó gazdag aromájú motorolajat vagy akár fémet is árul. Ez egyértelmű jele egy adott téma alacsony minőségének és gyakorlati hiányának. Egy másik árnyalat - megfelelőségi igazolásokra és higiéniai következtetésekre van szükség.

A hivatalos bizonyítványban megírják:

• a cég teljes neve;
• jogi és tényleges címe;
• a márka teljes neve és a termék módosítása.

Fontos: hasonló, teljesen azonos információkat kell megadni a csomagoláson, a nyugtán és az árcédulán. Az evőeszközöket tanácsos nem egyenként, hanem készletben vásárolni. Ezután könnyebb a megjelenésük koordinálása és az összes funkcionális helyzet bezárása. A szakértők azt tanácsolják, hogy minden megvásárolt terméket gondosan vizsgáljon meg. Ha kétségei vannak, akkor jobb, ha kicsit több időt veszít, mint rossz áruk vásárlását.

Az általános gyakorlati paramétereken kívül figyelni kell a gyártók rangsorban betöltött helyére is. A vezető gyártók legdrágább termékei aranyozással készülnek. Tehát vásároljon egy készlet 6 fő részére Anglia Arthur ára legalább 1 millió rubelért lehetséges. A 12 fős készlet még drágább lesz Az Empire Flame All Gold Clive keresztény.

Az ellenkező póluson rozsdamentes acél modellek vannak. Ezeket olyan vállalatok készítik, mint:

• apollo;
• eternum;
• Rondell;
• Pintinox;
• Mayer és Boch.

Az orosz cégektől a termékek nagyon jó minősítést kapnak. "Nytva". A költség és a teljesítmény optimális aránya szempontjából értékelik. A választékban van mind szabványkészlet, mind darabmodell. A fogyasztók egy adott dátumra vagy egy adott témára szentelt ajándéktárgyakat is megrendelhetnek. Az ínyencek megjegyzik, hogy a Nytvából származó dolgok szinte soha nem járnak el, és a rá nehezedő aranyozás nem törlődik.

Választhat egy brit termékmárkából, Robert Welch-ből. Ezt a márkát dicsérik kitűnő kopásállóságáról és a legigényesebb fogyasztóknak való megfelelőségéről. A cég hosszú tapasztalattal rendelkezik a minőségi termékek gyártásában, amely számos dekoratív művészeti múzeumba is belekerült. Robert Welch volt az egyik úttörője a polírozott rozsdamentes acélból készült konyhai kiegészítők gyártásában.

Megtakaríthat, ha a német BergHOFF konszern termékeit választja. A vállalati politika a késztermékek kompromisszumok nélküli minőségére és kellemes megjelenésére összpontosít. Annyira jók, hogy rendkívül nehéz összekeverni ezeket a dolgokat más cégekkel. A BergHOFF eredeti, hosszú ideig tartó alátéteket készít. A fogyasztók tudomásul veszik:

• jelenlét a választékban minden ízlés és költségvetés szempontjából;
• könnyű mosás;
• az áruk megbízhatósága és hatékonysága.

A GGS Solingen egy másik német cég. Különböző országokban termékeit az internet felhasználók dicsérik. Mivel a hagyományosan német vállalatnak megfelelő, a GGS Solingen szorosan figyelemmel kíséri az összes felhasznált anyag paramétereit. A márka egyik jellemzője, hogy az evőeszközök ugyanolyan acélt használnak, mint a sebészi szikék. A fejlesztők nagy figyelmet fordítanak a kész tárgyak tervezési tulajdonságaira.

És azt is megfontolhatja a márkák termékeit:

• Herdmar;
• Cutipol;
• Zwilling J. A. Henckels;
• Gottis;
• Abert;
• Wuesthof;
• fortuna;
• Boker;
• Gude;
• Rosenthal;
• WNK;
• "VSMPO-Ural"
• "Trud-Vacha".

De itt van egy kiválasztott és megvásárolt evőeszköz-készlet. Fontos, hogy gondoskodjunk róluk. Az anyagtól függetlenül:

• távolítsa el az élelmiszer-hulladékot, megakadályozva annak kiszáradását;
• mosáshoz használjon speciális termékeket;
• Csak gézből készült szivacsot vagy rongyot használjon.

Az ecetes oldat segít eltávolítani azokat a foltokat, amelyek a sós vízben való hosszú tartózkodás után fennmaradnak. Alternatív megoldásként mosogatógép is használható. Ajánlás: az élet egyszerűsítése érdekében el kell utasítania a műanyag fogantyúval ellátott evőeszközök vásárlását. A fém és a műanyag kereszteződésein sok szennyeződés nagyon gyorsan felhalmozódik. A műanyagot tartalmazó termékeket csak hideg vagy meleg (nem forró!) Vízben lehet mosni. Pontosan ugyanezt tegye a fa fogantyúval ellátott szerszámokkal.

A nikkel-ezüst, nikkel-ezüst és ezüst alapú mintákat ugyanúgy gondozzák, mint az ékszereket. A tisztításhoz használjon speciális pasztát vagy ammónia vagy szódabikarbóna oldatát. Természetesen a legexkluzívabb készleteket a lehető leg alaposabban meg kell tisztítani és meg kell mosni, szigorúan kézzel. Ha a toll kerámia, fából vagy porcelánból készül, Mosás közben ne használjon 45 foknál forróbb vizet. Ideális esetben általában 40 ° -ra kell korlátozni.

A késeket a többi konyhai kiegészítőktől külön kell mosni. Ezen egyszerű szabályok ismerete jelentősen meghosszabbíthatja az edények élettartamát.

Az evőeszközök megfelelő használatáról lásd a következő videót.