Mi a legjobb serpenyő bevonat?

A főzés egyáltalán nem vált szükségessé - sok embernek lehetőséget ad arra, hogy kifejezze magát, vagy hogy kedvelje rokonokat és barátait. Annak érdekében, hogy az étel ízletes és egészséges legyen, fontos, hogy a megfelelő ételekben főzzön, amely nem engedi az égetni, tapadni, és az ember számára ártalmas anyagokat is károsíthat az alacsony minőségű anyagok melegítése által. Különösen fontos, hogy egy serpenyőt válasszon egy minőségi bevonattal, hogy a főzés biztonságos legyen, valamint az ételek karbantartása gyors és egyszerű.

A technológia fejlődésével sok minden megváltozik - vannak olyan anyagok, amelyek megkönnyítik és kényelmesebbé teszik az életet. Az egyik ilyen technológia egy tapadásmentes bevonat megjelenése, amely megakadályozza az ételek tapadását főzés közben az edény aljára. A leggyakoribb tekintik Teflon réteg amelyek fedik az alumínium edényeket. Ez a termék könnyen és kényelmesen használható, mivel az étel nem ég, és az edényeket sok erőfeszítés nélkül el tudja mosni.

A következő tapadásmentes bevonat a következő kerámiák. Az edényt nanokompozit polimer anyag borítja, amely homok mikrorészecskéket tartalmaz. Maga a serpenyő anyaga eltérő lehet, és az edények fajsúlya attól függ.A kerámia bevonat használata lehetővé teszi az ételek főzését anélkül, hogy a serpenyő túlmelegedne, de az ellátáshoz csak kézi tisztításra és tiszteletre van szükség, mivel a kerámia réteget könnyen károsíthatja esés vagy durva kezelés.

Egy másik tapadásmentes bevonási lehetőség márvány. Ez nem sokban különbözik a teflon-tól, de itt már egy kiegészítő elem a márványdarabok. Ezt a bevonási lehetőséget tekintik a legmagasabb minőségűnek és a legkényelmesebb használatnak, mivel az edények nem félnek a túlmelegedéstől, eséstől és éles tárgyakkal való érintkezéstől. Használhatja a márvány bevonattal ellátott serpenyőket egy ideje anélkül, hogy bármilyen probléma merülne fel velük.

A termékeket tartósabb és legerősebb edényeknek tekintik védő bevonattal. titán / gyémánt / gránit réteggel. Ez a fajta gyorsan felmelegszik, könnyen gondozható, nem kell aggódnia a hőmérséklet miatt, a kések és a villa használata nem okoz jelentős károkat az ételeknek. Ez a lehetőség mindenki számára kényelmes és jó, kivéve az egyetlen olyan árnyalattal, amely indukciós főzőlapokon történő főzés tilalma formájában jelentkezik.

Öntapadó bevonatú serpenyő kiválasztásakor különös figyelmet kell fordítani e réteg vastagságára, mivel ez lesz a fő kritérium a szolgálat időtartama és az edény egyszerű használatának szempontjából. A tapadásmentes réteg teljes vastagsága nem lehet kevesebb, mint 2 mm, kiváló minőségű és drága modelleknél ez az érték sokkal nagyobb. Mindegyik rétegnek megvan a maga célja, mivel mindegyik jelenléte a kívánt eredményt adja, és a hiánya csökkenti a termék élettartamát és növeli a káros anyagok használatának kockázatát.

Általában használt bevonathoz, amely megvédi a terméket az égéstől:

• alumínium;

• öntöttvas;

• rozsdamentes acél.

Leggyakrabban alumínium termékek találhatók, mivel könnyűek, olcsók és gyorsan felmelegsznek. Az anyagnak azonban kétféle fajtája van:

• pecsételve;

• öntött.

Az első opció az edény sajtolása vastag alumíniumlemezből, amelynek vastagsága nem lehet kevesebb, mint 2,7 mm, különben a termék rövid élettartamú lesz. A sajtolt változat vastagabb anyagrétegből készül, amelynek vastagsága 5 mm, ami lehetővé teszi az edények használatát 7 éven át.

Bármely háziasszony a konyhában egyszerűen nem tud megtenni serpenyő nélkül. A termékek felületén sült és párolt, ami azt jelenti, hogy komoly hőkezelésnek vetik alá őket. Annak érdekében, hogy az ételek egészségesek és ízlésesek legyenek, fontos olyan ételeket használni, amelyek nem károsak az egészségre, hevítéskor nem bocsátanak ki agresszív anyagokat, és nem rontják az lapátok, kések és fémvilla használatát. Mivel az öntöttvas serpenyők egyre kevésbé népszerűek, a nem tapadó termékek példátlan népszerűséget szereznek.

Annak érdekében, hogy helyesen választhassa meg az ilyen ételeket, Önnek tudnia kell, hogy milyen fajta fajták vannak, mi jellemzi őket és különbségeket.

A tapadásmentes bevonatok összehasonlítása lehetővé teszi egy kiváló minőségű és biztonságos termék kiválasztását, amely elég hosszú ideig fog tartani. Minden egyes bevonatnak és anyagnak, amelyből az edényt elkészítik, vannak bizonyos pozitív és negatív oldalai, amelyeket figyelembe kell venni.

A teflon tapadásmentes réteget felviszik a termék aljára és falára. Előnyei figyelembe vehetők:

• bármilyen méretű és alakú edényre bevonható;
• kiváló minőségű tapadásmentes bevonat;
• a termék könnyű gondozása;
• alacsony költség.

A pozitív szempontokon kívül nyilvánvaló hibákat fedeztek fel a teflon ételekben, amelyek között:

• a serpenyő melegítésének korlátozása (200 fokot meghaladó hőmérséklet, stimulálja a mérgező anyagok kibocsátását);
• ne használjon edényeket olaj nélkül;
• nincs mód hosszú ideig főzni magas hőmérsékleten;
• a felső réteg integritása könnyen elrontható;
• amikor a felső réteg megsérül, az edényt a jövőben nem lehet használni;
• Nem ajánlott hőmérsékleti kontrasztot létrehozni, ha frissen eltávolított serpenyőt hideg vízzel öntünk a tűzhelyről.

A serpenyők számára a kerámia bevonattal ellátott edényeknek a legmegfelelőbben elfogadható lehetőség, ha az anyag biztonságát, a kiváló minőséget és a könnyű használatot kombinálják. Magas hőmérsékletnek való kitettség eredményeként a termék nem bocsát ki káros anyagokat, és maga a réteg természetes összetevőkből készül: agyagból, homokból és kőből. A kerámia bevonat permetezéssel és hengerléssel hozható létre. Permetezéskor egy réteget felhordnak egy már kész termékre, amely lehetővé teszi egyenletességének és egyenletességének elérését.

A kerámia bevonatú edények praktikusabbak és tartósabbak, de egy kicsit többet fizetnek. További előnye a porlasztásnak az edény belsejében és külsején történő alkalmazása. A bevonat színe eltérő lehet, nem szükséges fehér kerámiát keresnie, a termék színe a gyártó kérésére megváltoztatható, ami nem befolyásolja a minőséget. A kerámia bevonatú edények előnyei a következők:

• az a képesség, hogy magas hőmérsékleten, legalább 400 fokra hevítve használja a termékeket, amely lehetővé teszi a hús főzését;
• jobban tolerálja az idegen tárgyakkal való érintkezést, ellenállóbb a karcolásoktól, összehasonlítva a Teflonnal;
• a karbantartás könnyűsége, mivel a felület tiszta marad, a tisztításhoz semmilyen erőfeszítésre nincs szükség;
• sütés közben elegendő minimális mennyiségű olajat felhasználni, anélkül nem tud megtenni: ez a permetezést örökre elrontja.

Ha a kerámia réteg hiányosságairól beszélünk, akkor ezek a következők:

• attól való félelem, hogy a forró hőmérséklettől a nagyon meleg és a hideg közötti hőmérsékleti viszonyoknak ellentétesnek kell lenniük, ami akkor fordul elő, amikor főzés után ételeket gondoznak;
• annak kockázata, hogy a nem tapadó réteg fémmel vagy kemény tárgyakkal megsérül;
• ne áztassa az edényeket, különösen mosogatószerek hozzáadásával, ajánlott a terméket azonnal mosni;
• Ne mossa le az edényt agresszív tisztítószerekkel, porkészítménnyel, és ne használjon kemény mosókendőt.

A „külső” serpenyők olyan serpenyők, amelyekre a tapadásmentes réteg kőből, gránitból és márványból készül. Az ilyen edényeket megfelelő morzsákkal permetezzük, amelyek a termék alja és falai mentén oszlanak el. Ez az opció biztonságosnak tekinthető, mivel nem tartalmazza a Teflon modellekben található fluorpolimert. A márványbevonat könnyen felismerhető, mivel az edények sötét színűek, heterogén felületűek és fehér foltokkal rendelkeznek. Ennek a bevonatnak az előnyei a következők:

• jó ellenállás éles tárgyakkal, de a villák vagy kések szisztematikus működése esetén a bevonat gyorsan romlik;
• gyors, egyenletes melegítési sebesség;
• jól és hosszú ideig tartja a hőt;
• van lehetőség erős melegítésre;
• ha sok húsos zsírt süt, olaj nélkül is megteheti;
• Az eltarthatóság több mint két év.

A gránit bevonatnak nyilvánvaló hátrányai vannak:

• magas költségek a hasonló termékekhez képest;
• rosszul tolerálja az éles hőmérséklet-változást;
• Ne használjon csiszolóanyagokat és fémkaparókat;
• ha az edények leesnek, vagy mechanikus rázkódást kapnak, az integritás megsérülhet;
• nem minden edényt moshat mosogatógépben.

A titán, gránit vagy gyémánt bevonatú serpenyőt nagyon erősnek és kopásállónak tekintik. Az ilyen termékek nem romlanak, nem bocsátanak ki kémiailag veszélyes anyagokat és szagokat. Ez az étel akár 25 évig is szolgálhat, ami kétségtelen előnye. A serpenyő kiválasztásakor érdemes megvizsgálni az összetételt és ellenőrizni, hogy nikkel van-e benne, ami az ilyen termékekre veszélyesnek tekinthető. Az ilyen edények hátránya csak magas költségekkel jár.

Ahhoz, hogy megfelelő, nem tapadó bevonatú serpenyőt találjon, amely hosszú ideig tart, és csak a használat pozitív benyomásait kelti, ki kell választania a hazai vagy külföldi vállalat megfelelő termékét. A legjobb termékek formálhatók a legkeresettebb pozíciók tetejére.

• Tefal - Francia márkájú edények, amelyekkel megkezdődött a nem tapadó edények tömeges előállítása. A legszélesebb termékkínálat biztosítása érdekében a Tefal az összes anyagot felhasználja, amelyből serpenyők készíthetők. A társaság minden nap fejleszti technológiáját, új formákat és dizájnt keres. Ennek a márkának a fő jellemzője a Termo-spot mutató, amely segít meghatározni, hogy az edény melegített-e. Az eladó közepes és magas árkategóriájú árukat talál.

• "Biola" - Ukrán gyártású serpenyők, amelyek a 2000-es évek eleje óta jelentek meg a piacon. A termékek fő alapanyagai az alumínium és az öntöttvas. A márka egyik jellemzője a szilikon és a fa fogantyúk jelenléte, amelyek szükség esetén eltávolíthatók. Ilyenkor sokkal kényelmesebben meg lehet vásárolni egy ilyen serpenyőt fedéllel. Ennek a terméknek az átlagos költsége körülbelül 1,5 ezer rubel.

• Rondell - Ezek német minőségű serpenyők, de Kínában készültek. Ez a cég a legnépszerűbb professzionális szakácsok körében. A termékek jellemzője, hogy aljuk háromrétegű felépítésű, amely lehetővé teszi a tál gyors és egyenletes melegítését. Ez a márka minden tapadásmentes bevonatú serpenyőt gyárt, de a legnépszerűbb és legkeresettebb a kerámia.

• "Neva-metal étkészlet" - Ezek orosz edények, amelyek jellemzője a falak és az alj megerősített vastagsága, valamint a tapadásmentes kerámia és titán bevonat. A kiváló minőségű minták szabadalmaztatva vannak kétéves termékgaranciával. Szélesebb közönség számára szokásos teflon edényeket állítanak elő, melyek költsége 1-2 ezer rubelt tartalmaz.

• TVS - olasz serpenyők, amelyek tulajdonságaik miatt sok országban népszerűek. Akcióban különféle tapadásmentes bevonatú edények találhatók. Ez a márka volt az elsők, akik titánrétegű serpenyőket és gránitot gyártottak. A termékek magas minősége és a megfelelő ár (1-3 ezer rubel) miatt ez a márka vezető helyet foglal el a rangsorban.

• Svájci gyémánt - Ezek svájci serpenyők, amelyeknek nagyon magas minőségi mutatói vannak ezekre a termékekre. Ez az étel a legtartósabb és tartósabb a hasonló termékek között. A folyamatos innovációnak köszönhetően a vállalat mindig trendben áll és minőségi termékeket kínál ügyfeleinek. Ez a cég kezdte el a tapadásmentes gyémánt bevonatú serpenyők gyártását. A nyilvánvaló előnyök ellenére ennek a márkának jelentős hátránya van - ez az ár 7 és 25 ezer rubel között változhat.

A tapadásmentes bevonatú serpenyő választása mindig a vásárlón marad, de ismerve a fő tendenciákat, az egyes márkák jellemzőit, ennek vagy ennek a hülyeségnek az előnyeit és hátrányait, a gyártó országot, tudatosan választhat, és kiváló minőségű és tartós termékeket kaphat.

Ha öntapadó bevonattal választja ki a megfelelő edényt, meg kell értenie, hogy érdemes odafigyelni. Mielőtt megvizsgálnánk bizonyos modellek előnyeit vagy hátrányait, fontos egyértelműen megérteni, hogy melyik tűzhelyre kerül az edény. A gáz-, elektromos kályhák és az indukciós kályhák edényei radikálisan eltérhetnek egymástól.

Ha a lehetőségek megengedik, akkor jobb, ha egyszerre több serpenyőt vásárol, hogy különféle ételeket főzhessen rajta, és ne féljetek az eredménytől:

• sima teflon - krumpli főzéshez leveshez és borscshoz, tojásrántotta, omlett, fánk és palacsinta készítéséhez;

• kerámia bevonattal - burgonyát és húsgombócot sütni, zöldségeket főzni;

• kő bevonattal - annak érdekében, hogy bármikor lehetőség legyen hús főzésére, aprítására vagy steak készítésére.

A teflon termék kiválasztásakor ügyeljen az aljára: jobban vegye azt, ahol a vastagabb. Ezen felül, valamint a falaknak egyenletesnek és simanak kell lenniük, forgácsok és házasság nélkül. Annak elkerülése érdekében, hogy az élelmiszerek érintkezésbe kerüljenek az egész alsó felülettel, jobb, ha hullámos felületű termékeket vásárol, például grillezett serpenyőket. Ha választhat az alumínium és az acél teflon edények közül, akkor jobb a második választani, mivel az hosszabb ideig tart.

Kerámia serpenyő kiválasztásakor ügyeljen a költségekre: minél alacsonyabb, annál rosszabb a minőség. Használat előtt olvassa el a termék megfelelő működésére vonatkozó utasításokat. Egy ilyen serpenyő alja nem lehet kevesebb, mint 4 mm. Termék kiválasztásakor érdemes ellenőrizni a kerámia bevonat integritását, amelynek simanak, egyenletesnek kell lennie, foltok és sérülések nélkül.

Amikor a kőbevonatú serpenyőkre fókuszál, fontos, hogy érdeklődjön egy olyan paraméterről, mint a permetező rétegek száma: minél többek, annál hosszabb ideig tartanak az ételek. Az alsó rész optimális vastagsága 6 mm-en belül, a falak pedig 3-4 mm legyen. Minden terméknek megvannak a sajátosságai, ezért érdemes először minél többet megismerni az érdeklődésre számot tartó modellről, hogy felmérje, alkalmas-e az adott tűzhelyre és az arra szánt ételekre.

Az edény kiválasztására vonatkozó tippeket a következő videó tartalmazza.