A serpenyő nélkülözhetetlen része a konyhai eszközöknek. Ezek az eszközök sok éven keresztül tökéletesen segítenek az embereknek a főzésben, de még ezek az ételek is időnként használhatatlanná válhatnak.
Ezért fontos tudni, hogyan kell reanimálni a serpenyőt annak érdekében, hogy továbbra is kényelmesen használhassa.
restaurálás
A legtöbb sérült edényt saját kezűleg megjavíthatják.
Bármely művelet megkezdése előtt jobb, ha a lehető legtöbb ablakot kinyitja, és még ha be is kapcsolja a burkolatot: a műveletek nagy részét nyílt tűzön kell elvégezni, az edényt melegítve.
Kapcsolja ki a tűzt a tűzhelyen, és tegye rá piszkos tartályát.
Minden, ami valaha is égett rajta, tisztítsa meg az általános konyhasót.
Olyan mennyiségre van szüksége, hogy teljes mértékben lefedi az összes régi zsírral rendelkező területetdarab égetett étel.
Ezt az összeget egyenletesen kell elosztani. Ezután egy órát fel kell melegíteni az edényt, és időnként keverni kell a sót. Ebben az esetben a só árnyalatát jelzi.
Az edények falán keletkező iszap fokozatosan keveredik sóval, és ez utóbbi sötétebbé válik. Ez azt jelenti, hogy a folyamat sikeres.
További tisztítás
Természetesen a só önmagában ebben az esetben nem lesz elég.
Közvetlenül azután, hogy a szennyezett edényt egy órán át hevítették, öntsük ki az összes felhasznált sót, öblítse le az edény felületét csapvízzel és törölje szárazra.
A következő tisztítószer a szokásos növényi olaj.
Sokat kell önteni, és jobb, ha azonnal felmelegíti az előmelegített edényekbe.
Ebben az esetben a túl sok tűz ártalmasabb, mint hasznos: akkor az egész konyhát 2 méteres sugárban meg kell tisztítani a forrásban lévő olaj szórt fröccsenéseitől.
Alacsony tűzön hagyjuk az edényt 40 percig melegedni.
Amikor az összes olaj teljesen felforrósodott, öntsük ki és hagyjuk kihűlni az edényt. A fröccsenés és a forró gőz elkerülése érdekében nem ajánlott azonnal vizet önteni bele. A nehéz tisztítási folyamat befejezéséhez többször forraljon vizet egy serpenyőben
Minél több eljárást hajt végre, annál tisztább a falak. A munka befejezése után hűtse le a serpenyőt, és egyszerűen törölje le egy száraz törülközővel.
Tapadásmentes bevonat helyreállítása
A tapadásgátló bevonatot akkor is visszaállíthatja, ha az elhasználódott, vagy a magas hőmérséklet miatt duzzadt és felrobbant.
Meg kell érteni azonban, hogy az egyes serpenyõk típusainál a folyamat különbözik. Mielőtt elvégezné, ügyeljen arra, hogy milyen anyagból készül az ételek.
Öntöttvas serpenyő
Az öntöttvas serpenyőt először sóval és olajjal meg kell tisztítani. A tisztítás befejezése után és a lehűtött edényt száraz ruhával törölje le, a felületet ismét olajjal meg kell zsíroznia.
De ezúttal az olajat vékony rétegben felhordja a tiszta falakra.
Erre a célra egy speciális kefe tökéletes, amely segít kis mennyiségű olaj óvatos kenésében az edény teljes felületén.
Felhelyezése után helyezze a tartályt a sütőbe.
Melegítsük fel a sütőt 170 ° -ra, és hagyjuk ott a zsírt edényeket körülbelül egy órán keresztül.
Más típusú anyagok
Ez a módszer rozsdamentes acélból vagy alumíniumból készült termékekre vonatkozik.
Tisztítani kell őket sóval történő kalcinálással is.
Ebben az esetben a visszanyerési módszer kissé eltér, mivel jódos sót kell használni. Legalább 1 cm rétegre van szüksége, és öntsük a terméket egy serpenyőbe, amelyet már előmelegítettünk egy tűz felett.
Fél órás felmelegedés után a só mindent megtisztít, amely felhalmozódott a tapadásgátló bevonaton, és azután az étel kevesebbet ég. Ez a módszer azonban nem használható zománcozott edényeknél.
Teflon
Itt a lényeg inkább nem a helyreállításon, hanem az alkalmazott védőréteg megőrzésén alapul.
És ha a meglévő bevonat hosszabb élettartamát kívánja biztosítani, forraljon vizet egy serpenyőben legfeljebb 10 percig, öntse ki, és kenje meg a bevonatot egy vékony réteg olajjal.
A kár veszélyes?
A mítosz, miszerint a teflon bevonat elnyelése emésztési zavarokat és akár betegségeket is okozhat, manapság nagyon gyakori. Ennek azonban nincs tudományos megalapozottsága ezt a bevonatot szén és fluor keverékéből készítik.
Nemcsak tökéletesen segíti az ételt, hogy ne égjen, hanem nem kötődik semmilyen kémiai elemhez a mindennapi életben, ráadásul nem reagál sem ételekkel, sem vízzel.
A teflon bevonat hőálló és az emberi testre ártalmatlan.
És még akkor is, ha a serpenyőből elbontódó részecskék beleesnek az ételbe, semmi rossz nem fog történni. Ezeket nem emésztik, hanem egyszerűen átjutnak az emésztőrendszeren és kilépnek a távozásból. Az ilyen burkolat azonban nem javítható vagy helyreállítható.
Az edény 230 ° C-on történő melegítése azonban tényleg nem biztonságosde nem a teflon miatt, hanem az olaj miatt, amely rákkeltő anyagokat bocsát ki.
Hogyan lehet elkerülni a romlást?
A Teflon sértetlenségének és jó állapotának megőrzése érdekében mosson szivaccsal, ne vaskefével.
Ha serpenyőben főzünk, a legjobb megoldás egy szilikon vagy fa spatula az ételek keveréséhez: ez segít megkarcolni a felületet.
De ha továbbra is aggódik a teflon testbe jutásának lehetősége, akkor kerámia vagy titán bevonattal ellátott opciók választhatók.
Természetesen egy ilyen élvezet egy kicsit többet fizet, de egyáltalán nem fog bejutni a testbe, mivel még sérülés esetén sem szétválasztja a darabokat.
A videót megismerheti a serpenyő koromtól és zsírtól való tisztításának egy másik módjáról.
