Mi a teendő, ha egy serpenyő ég?

Az égetett serpenyő meglehetősen gyakori probléma a konyhában. Sajnos a hagyományos mosogatószerekkel nem tisztítható, ezért különleges intézkedéseket kell tenni.

Valójában elegendő számú ok van arra, hogy miért ragaszkodik és ég az egész serpenyőben. Ezenkívül ez a probléma a tapadásmentes bevonatú edényekre is releváns, amelyeknek úgy tűnik, hogy meg kell mentenie a tulajdonosát egy ilyen bajtól. Érdemes azzal a tényvel kezdeni, hogy az ételek alján tapadnak, ha a vásárolt ételek nem voltak jó minőségűek. Például egy márkás tapadásmentes pörkölő néhány évig használható, és az alacsony minőségű hamis havonta meghibásodik. Előfordul, hogy az ételek még az ételek felületének mechanikai károsodása miatt is égni kezdtek.

Ez a probléma a teflon és kerámia bevonatú edényekre jellemző, és a nem megfelelő használat és karbantartás miatt merül fel. Lejárt tartályok esetén égés lehetséges. Az öntöttvas évtizedekig szolgálhat, de más anyagok nem rendelkeznek ilyen tulajdonságokkal. Külön érdemes kiemelni azt a helyzetet, amikor nem tapadó bevonatú serpenyő van a bevonat elbomlik. Ez a helyzet nem csak a termékek romlásához vezet, hanem az egészségügyi problémák valószínűségét is megteremti.

Az öntöttvas serpenyő égésének elkerülése érdekében előzetesen elő kell kezelni. A minimális feldolgozás azzal kezdődik, hogy az újonnan vásárolt tartályt forró víz alatt mossuk, és alaposan szárítjuk. Ezután a serpenyőt megtöltjük rendes sóval, esetleg kővel, és a sütőben vagy a tűzhelyen kb. 60 percig eltávolíthatjuk. A végén a sót rázjuk, és az edényeket maguk növényi olajjal olajozzák.

Annak érdekében, hogy megszabaduljon a termékeknek az alumíniumtartályba való peterelés problémájától, számos intézkedést kell tennie. Először közepes tűzön a serpenyő melegszik, majd rá tegyen kenyérkockákat úgy, hogy teljesen megteljen. Elegendő a kekszet kb. 5 percig sütni, ezáltal a tűz a leggyengébbre csökken. Úgy gondolják, hogy egy rozsdamentes fém edény egyáltalán nem ég, ha betartja a működési szabályokat. Csak használjon megfelelő mennyiségű olajat.

Az alumínium edények visszaállításának másik módja az só használata. A mosott és szárított tartályt először megtöltjük növényi olajjal úgy, hogy az teljesen lefedi az alját, és a falak részben kenve maradjanak. Ezután pár evőkanál sót öntsünk oda, és az összetevőket óvatosan keverjük össze. A sütés serpenyőjét közepes hőre távolítják el, és ebben az állapotban tartják, amíg homályossá nem válik. A serpenyő mellett Fontos, hogy lehűljön. Az edények tisztítószerek nélküli mosása és a alapos törlés után ismét folytathatja a közvetlen főzést.

Ezért először mossa meg az alját, majd alaposan szárítson meg mindent, majd dörzsölje meg a tartályt zsírral vagy egy darab zsírral. Főzés közben szintén meglehetősen nagy mennyiségű olajat kell használnia. By the way, egy grill serpenyő, azaz az egyik, amelynek alja hullámos, szintén éghet. A mentési intézkedések ebben a helyzetben attól függnek, hogy milyen anyagból készült a serpenyő.

Az öntöttvas vagy alumínium sütőedényt sóval vagy olajjal kalcinálják. A zománcozott tartályt nem hőkezelik, hanem olajozzák, zsírral vagy zsírral dörzsölik. A nem tapadó edényeket csak el kell dobni.

Nem szabad megemlíteni azt a helyzetet sem, amikor csak a serpenyő középső része ég, amelyet gyakran találunk gáztűzhelyen történő főzéskor. Mivel a láng a felületet amennyire csak melegíti, az ebben az részben lévő étel gyorsabban főz, és ennek eredményeként a felülethez tapad. A probléma megoldásához segítséget fogunk kapni speciális tűz elválasztó. Ennek az eszköznek a lényege, hogy a lángból származó hő egyenletesen eloszlik a főzéshez használt edények alján.

Ha egy teflon serpenyő ég, akkor óvatosan kell eljárni, hogy ne sérüljön a felület. A szakértők javasolják a lefedettség helyreállítását. rendes növényi olajjal. Először a sütőt mossuk és szárítjuk, majd evőkanállal megtöltjük és addig melegítjük, amíg az alján nem terjed ki. A tartály lehűtése után papírtörülközőt kell használnia dörzsölje az olajat a felszínre. Időszakosan ismételje meg ezt az eljárást - kb. Harminc mosás után. A teflon tisztítása szintén jobb, ha nem triviális, hanem egy evőkanál vízzel hígított mustárporral, és 30 percig hagyja az edény belsejében.

Amikor nem tapadó bevonatú serpenyő égni kezd, akkor a probléma az, hogy a védőbevonat működése leállt. Valószínűleg azért történt, mert Helytelenül használt ételek: kemény szivacsokkal megtisztítva és fémkanállal megkarcolva. Vagy az ételek lejárati ideje banálisan véget ért. A második esetben az edényt egyszerűen el kell dobni, de az elsőben megpróbálhatja az edényeket újraéleszteni. Először vizet öntenek belsejébe, amelybe szappan chips és kis mennyiségű ecet vagy citromsav kerül hozzáadásra.

Ezután az edényeket tüzet teszik és forralják. A tartály tányérján kb. Negyedórát kell tartózkodni, ezt követően a folyadékot leeresztették, és az alját puha szivaccsal töröljék le. A szárítandó serpenyő után olajozza meg az alját, és próbálja meg főzni.

A serpenyők különféle módon állíthatók elő. Az algoritmus egyes elemei azonban mindig ugyanazok maradnak. Az első szakaszban az edényeket alaposan lemossák, és addig kell szárítani, amíg az összes csepp folyadék el nem tűnik. Mosáshoz meleg vagy akár forró vizet is használunk. A kalcinálás alacsony hőn vagy sütő átlagos hőmérsékleten megy végbe. Ha sót használunk, akkor jobb kővé venni, ha pedig olajjal is elegendő, akkor a szokásos finomítatlan is. Az eljárás után sót öntünk, az olajat csak kissé töröljük le, amíg a felesleges zsír el nem távolul.

Az "olajos" sütőedényt ezen a formában több napig le kell fektetni, ezt követően ismét meg kell mosni, és már felhasználhatják a főzéshez. Sókalcinálás után a tartály rövid ideig is érintetlen marad.

Annak érdekében, hogy az edényt sok éven keresztül probléma nélkül használja, be kell tartania a használati szabályokat is. A gyártási anyagtól függetlenül, főzés közben adjon hozzá egy vékony réteg olajat, amely helyett zsír is felhasználható. Amint a sült étel felszívja a meglévő terméket, új adagot kell hozzáadni, amely szintén finoman eloszlik a felületen.

Abban az esetben, ha a sütő alumíniumból vagy más fémből készül, és a pórusok jelenléte jellemzi, az almaecet emeli a segítséget. Ezt az összetevőt hozzáadják. miután az edény alját olajozták és felmelegítették. A közvetlen főzés akkor kezdődik, amikor az összes ecet elpárolog. Alapvetően kis mennyiségű sót lehet hozzáadni a serpenyőben már elosztott növényi olajhoz. A feleslegeket papírtörlővel vagy szalvétával távolítják el.

A spatulaknak, a kanalaknak és az egyéb főzőeszközöknek nem szabad fémből készülniük, mivel ezek könnyen és gyorsan tiltják a serpenyő felületét. Ebben az esetben a fa, műanyag vagy szilikon tárgyak javát kell választani. Az első kalcinálás kötelező az öntöttvasból és alumíniumból készült edényeknél. Ezen túlmenően az ételek sütőbe helyezése legfeljebb egy órán keresztül megengedett, és érdemes még korábban eltávolítani a tűzhelyről - átlagosan 40 perc után.

A megfelelő főzési technikák hozzájárulhatnak az égési sérülések megelőzéséhez. Fontos, hogy a feldolgozott termék alapján válassza ki a megfelelő hőmérsékleti módot. Például egy erősebb tűz bekapcsolódik a húsnál, de a zöldségeket és a halat tökéletesen elkészítik mind közepes, mind meglehetősen kicsi sütésnél. A lángváltót mindig akkor kell használni, ha a serpenyõ nagy átmérõvel rendelkezik. A konyhai edényeket lehetőleg tisztán kell venni, és természetes tapadásgátló bevonattal kell ellátni (alumínium és öntöttvas tartályok esetében).Az acél serpenyő főzés előtt jóval felmelegszik.

Az olajat vagy öntsük egy előmelegített serpenyőre, vagy melegítjük azzal. A hőkezelt termékeket először természetesen szobahőmérsékletre kell állítani. Ha néhányat a csap alá öblítették, előbb nedvesnek kell lenni. A darabok aljára történő lerakása ajánlott egy rétegben.

A serpenyőnek gondosnak kell lennie, de óvatosnak kell lennie, hogy lemossa az összes élelmiszermaradványt, és ne karcolja meg a felületet, ami viszont hozzájárul az edények égéséhez. Javasoljuk, hogy azonnal távolítsa el a kemény és fém szivacsot és a kefét a háztartásból. Az élettartam meghosszabbítása érdekében javasoljuk, hogy az edényeket puha anyagból, természetes anyagokból tisztítsa.

Az edények tárolhatók csak szárított formában. Ha ezt a szabályt figyelmen kívül hagyják, akkor a felszínen penész alakul ki, ami viszont negatívan befolyásolja a tapadásgátló tulajdonságokat. Ezen felül Ne tárolja az „egymásba” példányokat, különösen a teflon bevonatú tartályokat. Legjobban karbantartott serpenyők egy speciális állványon, anélkül, hogy más edényekre tennék őket. Ami a mosogatógépet illeti, használata acél edényeknél csak örvendetes.

Mi a teendő, ha egy serpenyő ég, lásd a következő videót.