Sok finom és kiadós ételt készítenek a sütőben. Ehhez minőségi és tágas edényre van szüksége. De nem minden serpenyő alkalmas sütőben történő sütésre. Megmondjuk Önnek, hogyan kell kiválasztani a megfelelő ételeket, amelyekben sütni lehet húst, zöldségpörkölt és egyéb ételeket.
Fém opciók
A sütőben elkészített ételek különösen ízlések és aromák. Sőt, a lehető leghasznosabban nyerik őket, amit mindenki kedvel, aki betartja az egészséges és táplálkozási alapelveket. Sokan a sütéshez speciális agyagedényeket használnak, amelyek kényelmesek adagolt ételek elkészítéséhez. De a gazdaságnak minőségi serpenyőre is szüksége van, amelyben könnyen, kényelmesen és biztonságosan különféle ételeket süthet.
A sütőben történő sütéshez megfelelő konyhai kiegészítő kiválasztása nem olyan nehéz, mint az első pillantásra. Öntöttvasból, öntött alumíniumból, rozsdamentes acélból, kerámiaból vagy üvegből készült termékek kiválóan alkalmasak sütésre. Néhány serpenyő kiválóan alkalmas zöldségek vagy édes hús sütésére, mások ideálisak hús főzésére.
Nézzük meg külön az egyes fajok jellemzőit.
- A legnépszerűbb és legkeresettebb lehetőség öntöttvas vagy alumínium edények tapadásmentes bevonat nélkülamelyek kiválóan alkalmasak a hús sütésére. Az ilyen termékekben hús adagolható steakben vagy egy nagy darabban főzhető.
A pácolt húst leginkább egy ilyen serpenyőben lehet főzni. Ugyanakkor ne használjon mártást és különféle töltelékeket főzés közben, mivel ezek megégnek és megsemmisítheti az étel ízét.
- Öntöttvas és alumínium edények speciális bevonat nélkül sütésre is használható. Csak korábban ezeket zöldséggel vagy vajjal kell megkenni, vagy speciális sütőpapírral bevonni.
Ne feledje, hogy az öntöttvas edények jól elnyelik a szagokat. Ha gyakran süt vagy süt húst öntöttvas serpenyőben, akkor ez negatív hatással lesz az édes sütemények ízére. Ezért mindig sütőpapírt használjon.
- Zománcozott öntöttvas serpenyő tökéletes húsételek és édes sütemények készítéséhez. Ennek a bevonatnak köszönhetően a szagok nem szívódnak fel a serpenyő felületére, és semmi nem rontja az étel ízét.
- A sütőben történő sütéshez teljesen felhasználható és nem tapadó edények. A kiváló minőségű termékek általában többrétegű védőbevonattal rendelkeznek, amely tökéletesen ellenáll az éles hőmérséklet-csökkenésnek. Ha a serpenyő teflon bevonattal rendelkezik, akkor lehetetlen sütni sütőben.
A sütő számára a legjobb megoldás a titán vagy kerámia bevonatú termékek.
- Rozsdamentes acél termékek szintén nagyon alkalmas sütőben történő sütésre. Egy ilyen serpenyő egyetlen mínusz, hogy nem fog finom héjjal húsot sütni.
Egy ilyen serpenyő alkalmasabb diétás ételek, zöldségsütemények vagy könnyű desszertek főzésére.
Üvegtermékek
Sokan inkább gyönyörű és eredeti edényeket választanak, amelyek speciális üvegből készültek. Kiválóan ellenállnak a magas hőmérsékletig, és az asztalon is kiszolgálhatják őket. Ezen felül teljesen lehetséges, hogy az edény egy részét bennük hagyja, és az edényt közvetlenül a hűtőszekrénybe tegye. Melegítheti az edényt a mikrohullámú sütőben közvetlenül ebben az edényben. Nagyon kényelmes és praktikus.
Mivel egy ilyen serpenyő teljesen átlátszó, könnyen megfigyelhető az étel főzése. Az ilyen termékek kiválóan alkalmasak hús sütésére, diétás ételek főzésére és sütésére. Főzés után az edényt az asztalra teheti, és ne féljen attól, hogy gyorsan lehűl. A vastag falaknak köszönhetően a kész edény hosszú ideig megőrzi melegségét.
Az üveg edények további plusza, hogy teljesen biztonságosak, és kényelmes különféle ételeket főzni benne. Az illatok nem teljesen szívódnak fel az ilyen termékek felületére, ami pozitívan befolyásolja az elkészített étel minőségét. Ezen túlmenően az ilyen edények tartósak, ami újabb pluszt ad a malacka bankjukhoz.
Az ilyen serpenyők egyetlen mínusz az, hogy a lehető legpontosabban kell kezelni őket. Az üvegeszközöket nem szabad forró sütőbe helyezni. És a kész edény kinyerésekor érdemes megjegyezni, hogy nem teheti az edényeket hideg és nedves felületre. A legjobb, ha azt egy fa állványra teszi, különben a serpenyő egyszerűen repedhet.
Ezenkívül, ha sok fém edény van felszerelve kivehető fogantyúval, akkor az üvegterméknek nincs ilyen pluszja.
Agyag edények
Az egészséges életmód rajongói szeretnek különféle ételeket sütni kerámia edényekben. Az ilyen termékek általában fedéllel vannak ellátva, így különféle hús- és zöldségételeket főzhetnek. Egy ilyen serpenyőben a legjobb húst vagy zöldséget sütni. Komplex omlett, zselés pite vagy sült gyümölcs kiválóan alkalmas kerámia edényekhez.
A ketsi nevű grúz agyagedény nagyon népszerű. Speciális vörös agyagból készül. A Ketsi kiválóan alkalmas hús, hal és zöldség sütésére. Hagyományosan egy ilyen serpenyőben elkészítik a népszerű grúz ételeket, amelyek különleges ízét és aromáját mutatják. Főzhet például khachapuri vagy mchadi. A grúz serpenyő nem csak sütéshez használható. Gázzal, elektromos tűzhelyen és akár nyílt tűzön főzhető.
Ezen serpenyők fő jellemzője, hogy az ételek egyedi ízét szerezzék meg. A kerámia serpenyőben sütőben főzött ételek lédúsak, illatosak és ízlesek.
Fontos megjegyezni, hogy ezek a termékek jól elnyelik a szagokat, ezért jobb vásárolni mázzal bevont termékeket. Ezenkívül bizonyos szabályokat be kell tartani a működés során. Ne tegye az edényt előmelegített sütőbe.
Tippek és trükkök
Megfelelő sütőtálca kiválasztásakor érdemes nemcsak a gyártási anyagot figyelembe venni, hanem a termék alakját is. Ne feledje, hogy a serpenyőnek nem szabad elfoglalnia a sütő belső térének teljes területét, különben az edény egyenetlenül süt. A legjobb, ha közepes méretű kerek vagy négyzet alakú edényt választunk, hogy a sütőben legyen elegendő szabad hely a forró levegő keringéséhez.
Termék kiválasztásakor ügyeljen az oldalmagasságra. Az alacsony oldallal rendelkező termékek alkalmasak pizza vagy omlett készítésére. Rakott és pite esetében jobb, ha közepes magasságú termékeket válasszunk. A magas oldalú serpenyők azonban tökéletesen alkalmasak a hús főzésére.
A legjobb megoldás az eltávolítható vagy rövid fogantyúval ellátott edények. Választhat praktikus adagolt sütőedényeket is.
Annak érdekében, hogy a választott konyhai kiegészítő hosszú ideig tartson, be kell tartania a működési és gondozási szabályokat. Például a speciális tapadásgátló bevonattal ellátott serpenyőket nem lehet abrazív tisztítószerekkel tisztítani.
A porlasztás nélküli ételek és a speciális bevonat nagyon gyorsan esztétikátlan megjelenést jelentenek, korommal borítva. Annak érdekében, hogy ez ne befolyásolja negatívan az étel ízét, mindenképpen tisztítsa meg az edényt speciális eszközökkel.
Ne válasszon edényeket gyönyörű dekoratív bevonattal és bevonattal. Egy idő után, a magas hőmérsékletek miatt, a korábbi szépség nem hagy nyomot.
Felhívjuk figyelmét, hogy olyan ételekben süthet, amelyek magas hőmérsékleteknek ellenállnak: 240 ° -tól kezdve.
A következő videóban megtudhatja, hogyan lehet sütni egy ételt egy serpenyőben a sütőben.
