A túlcsorduló szifon a háztartási borkészítés, sörfőzés területén széles körben használt termékek kategóriájába tartozik. Segítségével a nyersanyagokat külön tartályokba helyezik azoktól a tartályoktól, amelyekben erjedést végeztek. Az eladó ipari és kézműipari termékek széles választékát kínálja. De hogyan lehet megérteni, hogy a túlfolyó elektromos, automatikus és kézi modellek milyen tulajdonságai a legfontosabbak? Hogyan válasszunk szifont szűrővel és szivattyúval, és elkerüljük a nem túl tapasztalt sörfőzők általános hibáit?
Mi az a túlfolyó szifon?
A túlcsorduló szifonnak nevezett termék egy cső alakú szerkezet, amely a főzött sört vagy az érlelt bort az előkészített tartályba helyezi. Fő célja az alapanyagok oxigénnel való érintkezésének megakadályozása, ami provokálhatja a patogén mikroflóra aktív növekedését. Ezenkívül ez az eszköz segíti a különféle manipulációk elvégzését a fermentációs termékekkel anélkül, hogy fennállna az a veszélye, hogy az élesztő-üledéket tiszta tartályba helyezzék.
A túlfolyó szifonok használatát az élesztő üledékképződésének szakaszában végzik, és nem érdemes késleltetni az eljárást. Jelentős mennyiségű italgyártás esetén ajánlott elektromos vagy kézi szivattyúval rendelkező modellek használata. A legegyszerűbb lehetőségek a hajók kommunikációjának elvét használják, és a borász részéről bizonyos erőfeszítéseket igényelnek. A kialakításban, függetlenül a módosítástól, vannak cső alakú elemek, amelyek mentén a tartalom szállításra kerül.
Fajták és jellemzők
Az összes meglévő túlfolyó szifon fajtát a következő kategóriákba lehet sorolni.
- Kézzel tartva- gravitációs túlfolyás esetén egy szűrővel, hogy megakadályozzák az üledék bejutását az új tartályokba.
- pelyhes - automatikus, amely lehetővé teszi az üledék eltávolítását és a folyadékok túlfolyását. A készletnek tartalmaznia kell egy kúp alakú fúvókát a nyakba történő rögzítéshez. Az ilyen szifonok teleszkópos csővel vannak felszerelve, amely lehetővé teszi nagy mennyiségű tartályok és hordók felső feltöltését, amelyeket nem lehet megfordítani.
Az integrált membrán létrehozza a szükséges nyomást és automatizálja a folyamatot.
- elektromos - beépített szivattyúberendezéssel ellátva. Ezt az akkumulátorral működtetett villamos motorhoz csatlakoztatott készüléket a szifon tartályrészébe merítik, és folyékony közegek mozgatására használják. Az üzembe helyezés után a berendezés működni kezd, sört vagy bort desztillálva a rá előkészített csomagolási lehetőségekbe.
- Csatlakoztatva a szivattyúhoz. Az ilyen rendszerek teljesítménye 420 és 5 ezer l / h között mozog. A fúvókák támasztott átmérője 10-30 mm, amely lehetővé teszi a felszerelés kényelmes kiválasztását a professzionális vagy magán borkészítéshez.
A jó választás titkai
A kényelmes szifonvariáns kiválasztásakor nemcsak a környezeti jellemzőket, hanem a termék előállításának mennyiségét is érdemes figyelembe venni. Rendkívül nem szükséges nagy teljesítményű szivattyú otthoni lepárlóüzemhez. De ha az italgyártás folyamatát elindítják, akkor is érdemes gondoskodni az automatizálásról. A könnyű és kompakt túlfolyó szifonok variánsai szivattyúval lehetővé teszik a mish vagy a bor anyagának eltávolítását az üledékből további erőfeszítés és költség nélkül.
A beépített szűrő is segíti a kézi munkát. Ez garantálja az alapanyagok alapos tisztítását a nagy frakcióktól, lehetővé teszi a csövek és egyéb elemek esetleges eltömődését a túlcsordulási folyamat során. Az otthoni használatra szolgáló kompakt rendszerek úgy néznek ki, mint egy fúvóka a palackon. Vásárláskor ügyeljen arra, hogy a szifon összecsukható kivitelű legyen. Ebben az esetben a rendszert használat után sokkal könnyebb lesz öblíteni. Az anyagoknak biztonságosnak kell lenniük, és az élelmiszeriparban engedélyezett alkatrészekből kell készülniük.
Kézi vagy elektromos
A borkészítés irányításának áthelyezésével a házi készítésű alkoholtartalmú italok soros előállításához folyamatban van a nyersanyagok palackokba és más típusú tartályokba történő kvalitatív szállításának problémája. És itt a kiváló minőségű túlfolyó berendezések - kompakt vagy mobilok - jelentősen egyszerűsíthetik a desztilláló készülék tulajdonosának életét. A megfelelő szifon opció kiválasztásakor érdemes előnyben részesíteni az automatikus vagy az elektromos modelleket. Az elemek és az elektromos motor jelenléte lehetővé teszi a mozgó anyag sebességének és minőségének optimális arányát.
A kézi szivattyúval rendelkező modellek sok erőfeszítést igényelnek a rendszer további munkához történő aktiválásakor, ám ezek meglehetősen egyszerűek, nem illékonyak, kényelmesek. Még sok tapasztalat hiányában is egy ilyen rendszer lehetővé teszi jó eredmény elérését, miközben kiszűri az üledéket és a nyersanyagok nagy részecskéit.
A következő videóban az Easy Start Medium automatikus túlfolyó szifonjának gyors áttekintése vár rád.
