Tea és kávé szifon kiválasztása

Aromás kávé és tea készítésére szánt ételek választéka különféle fajtájú. A tea-ünnepségek sok típusában szokásos gyönyörű teáskannák, palackok és egyéb edények használata. De van egy másik kényelmes eszköz is, amelyet nem mindenki tud a tea és a kávé iránt. Ez egy szifon. Ma jobban megismerjük őt és elemezzük, hogyan kell helyesen választani.

A teakifon egy nagyon kényelmes eszköz működés közben, amelyben nagyon finom és illatos teát, valamint sok más kedvenc italt főzhet. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy egy ilyen termék meglehetősen összetett, ezért gondosan és az összes szabálynak megfelelően kell kezelnie. Egyébként letilthatja és csalódást okozhat a vendégek számára, akik felkerestek. Ezért annyira fontos, hogy megismerkedjen a tea-szifon biztonságos használatának minden szabályával.

Az eszköz első említése a 19. században nyúlik vissza. Senki sem tudja megnevezni a termék pontos feltalálásának időpontját, ennek ellenére az első szabadalmat 1830-ban adták ki Németországban. Később a teás szifont modernizálta L. Gabet francia mérnök. Kényelmesen felhasználható kávészifonokat, amelyek már akkor is szörnyen népszerűek voltak, vezetéknevének hívták. A szifonok iránti érdeklődés azonban fokozatosan csökken, üvegből készültek, és ez nem a legmegbízhatóbb anyag. Úgy gondolják, hogy a méret iránti érdeklődés csökkenése vezetett az instant kávé népszerűsítéséhez.

1970-ig közelebbről nagyon kevés vállalat nem hagyta abba a vákuumszifonok gyártását.Most ezeket az eszközöket csak az igaz rajongók és amatőrök vásárolták meg. Csak a méret 2000-ben kezdte visszanyerni korábbi jelentőségét és népszerűségét. Tehát manapság sok amerikai és európai kávéház gyönyörű kávét készít a szifonban.

A szifonokat kezdetben csak kávéfőzéshez használták. De az idő múlásával tea elkészítésére használták őket. Ez akkor történt, amikor ezek az eszközök Japánból érkeztek Tajvanra (tea országba). Jelenleg számos üzletben lehetősége van olyan jó eszközök megtalálására, amelyeket megkülönböztet a funkcionalitás és a megbízhatóság.

Az ilyen eszközök fő jellemzője az velük végzett munka során fontos, hogy betartsa az összes szükséges biztonsági előírást. Például egy szifonos lombik olyan tárgy, amelyet soha nem szabad megérinteni csupasz kezével. Használjon jó szőtt kesztyűt vagy speciális szalvétát. Sokkal több olyan szabály létezik, amelyek nélkül jobb, ha nem kezdjük el ilyen eszköz használatát.

Ma hasonló szifon használatával nemcsak kávét, hanem szinte bármilyen teát elkészíthet. Ez csak annyit tehet, mint az ital kedvelői. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy ennek a készüléknek a használatával bizonyos típusú tea különösen telített és aromás. Ide tartoznak a piros óra, a puer, valamint az idős oolongok. Ezenkívül egy szifon segítségével teljes tea koktélokat lehet készíteni különféle összetevők keverésével.

Ahhoz, hogy gyorsan megértsük, hogyan működik egy ilyen hasznos és funkcionális eszköz, meg kell ismerkednie annak kialakításával. Azt kell mondanom, hogy ez nem a legnehezebb. Természetesen az idő múlásával komolyan korszerűsítették, de a fő „csomópontjai” változatlanok maradtak. A szifon a tea és a kávé ilyen elemekből áll.

• Az üveg izzó alatt. Ez az edény általában kerek vagy könnycsepp alakú. Megbízható hőálló anyagból készülnek, amely nem fél a magas folyadékhőmérséklettől.
• Fém állvány. Az alsó edény úgy van rögzítve, hogy szabad hely maradjon a fűtőelem megtalálásához.
• Legfelső lombik. Ez az alkatrész általában üvegből készül. Leggyakrabban hengeres, kissé kevésbé gömb alakú. Az alsó részben a feltüntetett kapacitást megfelelő hosszúságú cső egészíti ki. Amint az eszköz összeszerelésre kerül, el kell érnie az alsó hőálló tartály alját.
• Az eszköznek is van sapkát.
• Gumi tömítőanyaga lombikok között helyezkedik el.
• Szűrjük kis cellákkal. Általában a felső tartályon található. Fémből vagy szövetből készítik.
• Hőforrás. Alapvetően ezt a funkciót egy egyszerű alkoholégő végzi. A modern tapasztalt barista azonban gyakran speciális modelleket használ gázégővel. Gyakran szerves részét képezik a modern szifonok néhány modelljének. Az ilyen készülékek fő előnye, hogy velük pontosabban lehet szabályozni a melegítést az ital készítésének különböző körülményei között.

A fenti információk alapján arra következtethetünk, hogy a gabet eszköze meglehetősen egyszerű és érthető. Ennek ismeretével könnyebben megértheti, mi az eszköz működésének alapelve. Vizsgáljuk meg részletesebben, hogy egy ilyen készülék működik-e egy tea-szifon példáján.

Mindenekelőtt az eszköz megkezdése előtt mindig ellenőrizni kell a készülék megbízhatóságát. A szűrőt rugóval megfelelően kell rögzíteni a felső tartályhoz. Ez utóbbi feszültség alatt egy speciális kampóval van rögzítve, amely az összekötő cső szélétől következik.

Egy ilyen eszköz fűtési körülmények között a gázkiterjesztés elvén működik. Forró vizet kell önteni az egyik tartályba.Ami a második, amely az első speciális üvegcsőhöz kapcsolódik, bele kell önteni tealeveleket. Az alább található tartályban lévő folyadék felmelegszik, és üledékbe lép, fokozatosan emelkedik a fenti tartályhoz. A forralás (nem tévesztendő össze a forralással) lehetővé teszi a folyadék megfelelő oxigéntelítettségét, amely jótékony hatással van az ital ízére és aromájára. Ez általában kb. 30 másodperc vagy 1 perc. Az égő teljesítményének megváltoztatásával lehetővé válik a fúrás erejének beállítása.

Egy ital, például tea, fásítással finoman keverhető. Ehhez csak vegye le a kupakot. Amint a tea elkészült, az égőt ki kell kapcsolni, és vissza kell helyezni a helyére. A tetején lévő lombikból távolítsa el a műanyag kupakot. Ugyanakkor az ital leszáll egy jellegzetes dobogó hang kíséretében.

Ezen lépések végrehajtása után megengedett az eszköz szétszerelése. A lombikot csak kesztyűvel szabad eltávolítani. A tartályt felülről távolítják el, és óvatosan felteszik a fordított fedélre.

Ha teát vagy kávét készít egy szifonban, érdemes szem előtt tartani az eszköz működésének néhány jellemzőjét.

• Kiváló minőségű és megbízható szifonban bármilyen tea és kávé elkészíthető. Mint fentebb említettük, egy ilyen eszköz segítségével nagyszerű lehetőség egész koktélok elkészítésére az említett italokból. Az ilyen finomságokat különféle alapanyagok kombinációjából készítik.
• A kávéfőzés előtti tejkészítés fő előnye, hogy egy szifonban teát készít a folyamatos szórakozás. Maga a kávé meglehetősen vastag, áthatolhatatlan ital. Szifonban nem vonzza magára a figyelmet. A teával minden más - aktívan dühöng, az egyik lombikról a másikra mozogva. Ez a folyamat szükséges. Nem kell megállítania.

• Egy ilyen készülékkel végzett munka során nagyon fontos betartani a biztonsági előírásokat - ez a boríték működésének egyik fő jellemzője. Ellenkező esetben nagyon rossz következmények lehetnek.
• Aromás kávé elkészítésekor figyelembe kell venni, hogy minél finomabb az őrlés, annál kevesebb percre lesz szükség a kezek kivonásához. Ezért közepes frakciójú por használatával az égőben lévő tüzet kissé csökkenteni kell, hogy a tetején lévő tartályban lévő kávét még egy percig ittassák. Ebben az esetben a víz még jobban telíti az ízét és aromáját.

Mint fentebb említettük, amikor egy kávé- vagy teakifével dolgozik, nagyon fontos betartani az összes szükséges biztonsági előírást. Nézze meg a listáját.

• Ne érintse meg a lombikot csupasz kézzel. Ezt csak speciális kesztyűvel tegye.
• A lombikok nagy szilárdságú üvegből készülnek, de összetörhetők. Ezért annyira fontos, hogy az ilyen tartályokat óvatosan kezeljük. Ha egy hajó véletlenül kopogtat valamit, de még nem látott észrevehető hibákat, akkor jobb, ha azt teszteli. Ebből a célból a teljes munkaciklus során, teljes biztonságban főznie kell a teát.
• Legyen óvatos az égőnél. Tilos feltölteni csak a végleges hűtés feltételeivel.Más fűtőberendezéseket és tűzforrásokat a lehető legnagyobb mértékben kell elhelyezni. Az öngyújtók gáza nem alkalmas üzemanyag-feltöltéshez.
• Tilos 10 vagy annál hosszabb ideig tartó folyamatos és megszakítás nélküli melegítést biztosítani egy tea- vagy kávészifon számára. Több mint öt tea- vagy kávéciklus szünet és szünet nélkül semmi esetre sem lehet. Az alábbi lombik könnyen túlmelegedhet és repedhet. A szifon hűtését kizárólag természetes módon kell végrehajtani.

A megfelelő méretet kell választania, ha igazán ízletes és egészséges italokat kíván készíteni benne. Ennek az eszköz kiválasztásakor ilyen fontos kritériumokon kell alapulnia.

• Gázégő. Ennek a résznek elég kényelmesnek kell lennie. Beállításának zavartalannak és egyszerűnek kell lennie. Az érthetetlen szagok jelenléte elfogadhatatlan.
• Az üveg, amelyből a lombik készül. A szifontartályok gyártásához használt anyagnak kiváló minőségűnek és hőállónak kell lennie. A legjobb választás a magas hőmérsékletű edzett üveg.
• Fém szűrő. Ez az alkatrész sokkal hosszabb ideig fog szolgálni, és megbízhatóbb lesz, mint a textil.
• Minőségi gumi alkatrészek. A szifon kialakításában vannak kis gumi tömítések. Működnek az alkatrész összekötő lombikjaként. Nem lehet túl puha, különben nincs értelme.
• Gyártó cég. Javasoljuk, hogy nézzen meg a Hario japán márka és a tajvani Yama Glass kiváló minőségű és ismert modelljeiről. rövid élettartamú, de nem biztonságos is.

A teák és a kávé egy sifonban történő főzéséről lásd a következő videót.