Sütőlemezek: melyek és hogyan választhatók ki?

A konyhai remekművek sütéshez speciális edényeket kell használni.

A helyesen kiválasztott ételek felhasználásuk során kiválónak bizonyulnak, és sokáig tartanak. A sütőlapok gyártásához különféle anyagokat használnak, amelyek mindegyikének megvannak a sajátosságai.

Az ételek sütéséhez sütőlap szükséges. Ez egy téglalap vagy négyzet alakú, ívelt élekkel, vagy egy lap (állvány) kisebb alakzatokhoz.

Az oldalak alakjától és magasságától függően felhasználható különféle sütemények, hús, hal, zöldség ételek készítésére. A tárgy különféle anyagokból készül, amelyektől a fűtés alapvető tulajdonságai függnek.

A sütőlap felhasználható sütéshez, pizza vagy kenyér készítéséhez, grillezéshez. Az egyedi felhasználás a termék alakjától függ. Nagyon fontos a falak magassága. Ha a széle magasan van, akkor főzhet folyékony nyers ételeket (tészta, hús mártással stb.). Az alsó él mindkét oldalról, vagy csak kettő lehetővé teszi, hogy a terméket sütőlapként használja.

A főzés ebben az esetben sokkal kényelmesebb.

A sütőlapok formái ilyenek lehetnek.

1. Universal. Minden ételhez használható. Átlagos szélességük és lapos fenekűek.
2. Lapos. Nincs oldala vagy csak 1-2 kis mérete van.Különböző száraz kekszek készítésére alkalmas. Gyakran más formák állványaként használják.
3. Mély. Tészta (sütemények), hús és zöldség készítésére tervezték. Magas széle van.
4. Grillező felülettel (grill). Lehetővé teszi a gyümölcslevek megtakarítását hús és zöldség főzésekor. Emelt alsó része van.
5. Perforált. Alján lyukak vannak. Alulról biztosít aranyszínű kéreg megjelenését. Termékek szárítására és szárítására, élesztőből és túróból készült pékáruk előállítására használják.
6. Round. Úgy tervezték, hogy ételeket élesztőből és cukrászból, pizzából készítsen.

Ha otthoni vagy kereskedelmi célú sütőlapot választ, vegye figyelembe a méretet.

A sütőlapok opciói ebben az esetben a következők lehetnek.

1. Teljes méret 18 * 25 hüvelyk. Kizárólag kereskedelmi sütőkkel együtt használható.
2. fél 18 * 13. Univerzálisnak tekintik őket, azonban a professzionális konyhákban gyakrabban találhatók meg.
3. NEGYED 9 * 13 hüvelyk. Általában megtalálható a mindennapi életben. Kereskedelemben ritkán használják kis mennyiségű termék előállításához.

A sütőtálcák széles választékban készülnek.

Megkülönbözteti őket egy vonzó dizájn, azonban nem túl praktikus. A termék leeshet esés vagy ütés következtében. Mielőtt elküldi a serpenyőt a sütőbe, kissé meg kell melegíteni. Az üveg nem tolerálja a hirtelen hőmérsékleti változásokat és repedhet. Az ilyen modellek hosszú ideig fenntarthatják a főtt étel hőmérsékletét. Csak a mindennapi életben használják.

Az anyag környezetbarát, ilyen sütőlapokat biztonságos használni. A praktikus modelleket könnyű mosni, megfizethető áron. Ezek a leggyakoribbak. A fém nem rontja a termékek ízét. Lehet tapadásmentes vagy zománcozott.

Tapadásmentes bevonattal rendelkezik. Az ételeket gyorsan elkészítik, mert az anyag tökéletesen felmelegszik. A serpenyő kis súlya megkönnyíti a használatát.

Az egyik olyan modern lehetőség, amely gyorsan népszerűvé vált. Könnyen ellenáll a 280 ° C-os hőmérsékleten. Különbözik a kompaktosság és a biztonság. Az ilyen sütőlapokat különösen nagyra értékelik annak a ténynek köszönhetően, hogy nem égetik az ujjait, amikor eltávolítják a kész edényt a kemencéből. Helyes használat esetén sütés előtt nem kell nagyrészt olajozni az öntőformát. Az edények egyenletesen melegednek, az edény nem szívja fel a szagokat.

A modern gyártók gyakorlatilag nem gyártanak termékeket ilyen anyagból. Nehéz, de tartós. Hosszú ideig felmelegsznek, de egyenletesen és jól megtartják a hőmérsékletet. Nem fél a mechanikai sérülésektől. Általában perforált mintákat használnak.

Az ilyen sütőlapokban lévő ételek sok hasznos nyomelemet tartanak fenn a gyengeség hatása miatt. Ez az anyag porozitása miatt lehetséges. A kerámia nem bocsát ki káros anyagokat az ételekbe. Ha folyadék kerül mikrokrakkokba, akkor az ilyen sütőlapok gyorsan megsemmisülnek.

Az ételek nem tapadnak az ilyen tálcákhoz tapadásmentes bevonat miatt. Az űrlapot nagyon óvatosan kell gondozni, nem tolerálja a fémtartozékokat, az ütéseket és más mechanikai behatásokat.

A sütőtálcák tartománya olyan nagy, hogy első alkalommal nehéz megtalálni valami megfelelőt. A következő gyártók érdemelnek figyelmet.

1. Tefal. Az univerzális acéltermékek tapadásmentes anyaggal vannak bevonva. Az ilyen sütőlapokban kellemes és könnyű főzni. Különleges gondosság nem szükséges, a termékek ára megfizethető. A választás meglehetősen széles, koncentrálhat az Ön igényeire.
2. Kukmara. A termékek elfogadható vastagságú öntött alumíniumból készülnek. Az edények gyorsan és egyenletesen felmelegsznek, amelynek következtében az ételek nem tapadnak meg.Használat előtt a sütőlapot pergamenpapírral kell bevonni vagy olajjal bevonni, mivel nincs tapadásmentes bevonat. A magas oldalú opciók bármilyen ételt főzhetnek, és működésük során nem deformálódnak.
3. Bosch. A gyártó minőségi termékek széles skáláját kínálja különféle anyagokból. Vannak alumínium, üveg, kerámia és zománc modellek. A költség lényegesen magasabb, mint az analógoké. A magas és alacsony szélű edények dróttartóval lehetővé teszik, hogy sok ételt főzzön anélkül, hogy ragadt volna és égetne.
4. Gorenje. A legnépszerűbbek a tartós üvegből készült modellek. A gyártó garantálja minőségét és tartósságát. A választékban más anyagból készült sütőtálcák vannak, különböző célokra. Beleértve a grillgel ellátott termékeket.
5. Elextrolux. Népszerűek az állítható szélességű tálcák. A termékek univerzálisak, bármilyen méretű sütőhöz alkalmasak. Ezen kívül van egy tapadásmentes bevonat, amely kényelmesebbé teszi a főzési folyamatot. Kiváló lehetőség azok számára, akik gyakran vendégeket hívnak.
6. Pyrex. A gyártó alacsony oldalú üvegtermékekkel tetszik. A sütőlapok univerzálisak, és mind sütőben, mind mikrohullámú sütőben használhatók. A sorozat többi modellje rozsdamentes acélból készült, tapadásmentes bevonattal rendelkezik

A sütőlap méretét a sütő méretének megfelelően kell kiválasztani.

A fém sütőtálcák alkalmasak pite, tekercs, pite és egyéb élesztős sütemények készítésére. A teflontermékeket leginkább hús, hal, baromfi és zöldség főzéséhez lehet használni. A szilikon a legjobb muffinokhoz, muffinokhoz, sütikhez és keksz kekszhez.

Már megszerezték az ügyfelek bizalmát, és biztos lehet benne, hogy a gyártás során felhasznált anyagok biztonságban vannak.

Íme a professzionális szakácsok ajánlása.

1. Az alacsony oldalú (legfeljebb 2 cm) sütőlapok vagy azok nélkül csak süteményekhez, süteményekhez, sült burgonyához használhatók.
2. A magas oldalak megakadályozzák az edények áramlását a sütőbe. Használhat termékeket bagettekhez, kenyérhez, sütéshez és egyéb töltelékkel készült édességekhez.
3. Hús- és halételek elkészítéséhez a fedéllel készült termékek jobban megfelelnek. Érdemes közelebbről megnézni a nem melegítő anyagból készült fogantyúval ellátott sütőlapokat is.
4. Gáztűzhelynél jobb, ha a sütéshez vékony alumíniumlemezt nem használ. Egyenetlenül felmelegednek, ami a termékek tapadásához és égéséhez vezet.
5. Ha sütőlapot vesz le a légrács hatására, akkor előnyben kell részesítenie a cserélhető rácsos modelleket. A rajtuk levő edények több levet tartanak fenn, mint egy emelt alj esetén. A termék mosása sokkal könnyebb.

A videóból megtudhatja, hogyan válasszon sütőlapot sütéshez.