Kanál: jellemzők és típusok

A kanál az egyik leggyakrabban használt és szükséges konyhai eszköz, és minden házban rendelkezésre áll. A forma látszólagos egyszerűsége ellenére azonban ma ennek az szerény berendezésnek számos változata létezik, és egyes esetek a rendeltetésszerű használatukon túl is a konyhai dekoráció fontos elemét képezik.

A kanál egy nagy méretű kanál, amelyet leves, szósz, mártás és más kulináris anyagok ömlésére használnak. A kanál térfogata általában több, mint 100 ml, és a termék céljától függ. Tehát a 140–170 ml-es térfogatú modelleket általában a palacsinta tészta serpenyőbe töltésére használják, míg a 200–1 liter kapacitású nagy tűzhelyeket levesekként használják. Ebben a tekintetben a legtöbb háziasszonynak nem egyszerre van egy, hanem két vagy három, különböző térfogatú létrája.

A kanalak gyakran evőeszközökben vannak készletben, ergonómikus fogantyúval, végén lyuk, horog vagy gömb. Ezeknek az eszközöknek köszönhetően a kanál a készletben szereplő speciális „fogason” vagy a szegfűszegön lóghat.

A drágább minták fogantyúit speciális szilikon- vagy falemezekkel látják el, amelyek megakadályozzák a kanál felmelegedését, amikor forró levesben van a fazékban. A további költségvetési lehetőségeknek nincs hőszigetelő rétege, ezért szükség van a szalagok használatára.

A kanál Oroszországban az ősidők óta ismert, és első mintái fából készültek. A gombócok fő célja az volt, hogy eltávolítsák a habot az elkészített ételekről, azonban egy kicsit később kezdték felhasználni a folyékony kulináris ételeket a tányérokba és a csészékbe.

Később olyan fémminták jelentek meg, amelyek sok működési jellemzőnél jelentősen meghaladták a fatermékeket. Az ilyen modelleket megkülönböztette a nagy szilárdság és tartósság, és nem voltak kitéve alakváltozásnak, hasadásnak és duzzanatnak, ami gyakran a fa gombócokkal történt. Előállításukhoz eredetileg használták alumíniumból, és sokkal később a termékek rozsdamentes acélból készültek.

Manapság a létrák gyártásához nemcsak a fa és a fém, hanem az is műanyag, szilikon és még üveg. A gombócok gyakran szerepelnek drága evőeszköz-készletekben, amelyeket nemes- és féldrágafémekből, például arany, ezüst vagy cupronickel.

Mint fentebb említettük, a létrák gyártásához különféle anyagokat használnak, amelyek mindegyike a készterméknek bizonyos munkajellemzőkkel rendelkezik.

A fa a legrégibb nyersanyag, és számos hátrány ellenére továbbra is a gombócok gyártására használják.

K az anyag előnyei között szerepel a következők: természetesség és környezetbarátság, valamint a megjelenés és a stílus esztétikája. A mínusz magában foglalja a káros anyagok kibocsátásának valószínűsége a lakkozott modellekbőlez akkor fordul elő, amikor a festékréteg kölcsönhatásba lép forró folyadékokkal. Ezen túlmenően a díszítőképesség kedvéért a fából készült modelleket gyakran meglehetősen nagy méretűvé és masszívvá teszik, ezért nem túl kényelmes a rendeltetésszerű felhasználásuk.

A fém edények rézből, alumíniumból és rozsdamentes acélból készülnek. Az ilyen termékeket hosszú élettartam, könnyű használat, karbantartás és lakonikus megjelenés jellemzi. Ezenkívül az evőeszközök előállításához használt fémek forrásban lévő vízzel kölcsönhatásba lépve nem bocsátanak ki káros anyagokat, nem oxidálódnak és nem rozsdálódnak.

Szintetikus anyagok teflon, szilikon, nejlon, műanyag és műanyag formájában lehetővé teszi, hogy könnyű és kényelmes termékeket készítsen, amelyek különböző formájú és színű. A modellek tapadásmentes belső felületekre is használhatók - ahol a fém készülékek használata nem kívánatos. Nem karcolják meg az edények belső rétegét, kis súlyúak, bármilyen színűre festethetők és modern dizájnnal rendelkeznek.

A nemesfém termékek egymástól különállóak. Az ilyen modelleket általában beleszámítják a drága étkezőkészletekbe, és alapvető funkcióik teljesítése mellett hangsúlyozzák a tulajdonos státusát és kiváló ízét. Amellett, hogy a terméknek magas a dekoratív hatása, a nemesfémek használata fertőtleníti a vizet, és egyes esetekben gazdagítja azt hasznos elemekkel.

A hordókat számos kritérium szerint osztályozzák, mint például cél, hatály, forma és hatály. A különbség fő kritériuma természetesen az eszköz célja, mivel éppen ez határozza meg a másik két tulajdonságot - a konfigurációt és a méretet. Funkcionális rendeltetésük szerint többféle tűzhely létezik.

A leves modelleket viszont felosztják konyha és étkező. Az előzőket a vendéglátókonyhákban használják, levesek és más folyékony és félig folyékony ételek öntésére tányérokon. Az ilyen modellek mérete gyakran meghaladja a 300 ml-t, és az átmérő eléri a legalább 16 cm-t, ami lehetővé teszi, hogy egy adagolással egy részlettel vegye ki a kazánt. A konyhai modellek között egyszerűen hatalmas példányok találhatók, amelyek akár 1 liter folyadékot is tartalmazhatnak.

A nyilvános étkezdékben használják őket, amikor sok ember gyors táplálása szükségessé válik. Az asztali modellek elegánsabb méretűek, és a mindennapi életben használják. Típusuk 200 és 250 ml között változik, ami elegendő otthoni használatra. A gombócokat gyakran az étkezőasztalra helyezik a tornácok mellé, hogy minden jelenlévő önteni tudja a saját levesét.

Tészta hordók palacsinta és fánk sütésére használják. Az ilyen modellek meglehetősen kicsi, általában nem haladják meg a 140-150 ml-t. A palacsintakanál széles széleit különbözteti meg, mindkét oldalukon speciális mélyedések vannak kialakítva, amelyek célja a tészta vékony palackba öntése. A modellek meglehetősen szűk specializációval rendelkeznek, és egyéb igényekre történő felhasználásuk, például kompót vagy leves öntéséhez, nem túl kényelmes.

Kanál mártással Úgy tervezték, hogy kitöltik a mártást és a szószokat, és ne néznek ki mint leves modellek. Szélük gyakran gyönyörű hullámosságú, a munkafelület keskeny orrú. A mini-leves mártásos mártás legtöbbször díszes alakú és gyakran faragott. A mártáslemezeket gyakran egy gyönyörű állványra helyezik, és térfogatuk általában nem haladja meg a 140 ml-t.

Az evőeszközök és a konyhai eszközök modern piaca a különféle vállalatok széles választékát kínálja. Az alábbiakban számos modell található, amelyek az online áruházak verziója szerint a legnépszerűbbek és elfoglalják a népszerűség első osztályát.

• Ladle Ototo Nessie Kék nylon termék, 24,5x8x8 cm méretben kapható. A modell szokatlan megjelenésű, Loch Ness-szörny alakjában készül. A dolgozótál alján lábak vannak, amelyek lehetővé teszik a termék függőleges helyzetben történő tárolását. Egy ilyen kanál Kínában készül, 480 rubelba kerül.

• Ladle Tupperware fekete és piros szigorú színekben adják ki, és bármilyen modern belső tér méltó díszítését jelentheti. A dolgozótál szélessége 9,5 cm, a fogantyú hossza 28 cm. A gyártáshoz poliamidot használunk, amely könnyen elviseli a 150 fokos hőmérsékletet. Ugyanakkor a termék nem deformálódik, nem bocsát ki mérgező anyagokat a környezetbe, és alacsony hővezető képessége miatt nem melegszik fel még egy forró leves edényben való hosszú tartózkodás után sem. Egy ilyen leveskanál 499 rubelt fizet.

• Gipfel 6479 Tramonto modell Környezetbarát anyagból - nejlon -, súlya csak 100 g. A termék mosogatógépbe helyezhető, különféle színben kapható, méretei 10x34 cm. A kanál fogantyúja gumírozott műanyagból készül, megakadályozva, hogy forró folyadékok felmelegedjenek. Egy ilyen szakács 310 rubelt fizet.

• Ladle Pitagora az olasz Pintinox cég 10 cm széles és 3 mm vastag, 18 cm hosszú fogantyúval rendelkezik, a modell kiváló minőségű rozsdamentes acélból készül, diszkrét kialakítású és klasszikus formájú.A gombóc ára 844 rubelt jelent.

• Gipfel Comfort 6455 fekete és lila színű és nejlonból készültek. A fogantyún van egy lyuk akasztásra, a termék méretei 27,4 x 9,2 cm, súlya - 134 g. Egy ilyen kanálot Németországban gyártanak, ára 395 rubel.

A következő videóban megismerkedhet egy üstre szánt kanál speciális modelljével.