A fajansztermékeket évszázadok óta az egyik legkényelmesebb és legeredményesebbnek tekintik. Igaz, hogy sok fogyasztó gyakran összekeverik a fajansokat a porcelántermékekkel, és ezek teljesen különféle dolgok, annak ellenére, hogy ugyanolyan kinézetűek és kerámiából készültek. A fajansztermékeket továbbra is az ókori Egyiptom és a Mezopotámia területén állították elő, bár megjelenésük akkoriban nem volt tökéletes.
Alig néhány évszázaddal később az első fajanszáruk megjelent az olaszországi Faenza városában. Az akkori mesterek hosszú ideig próbálták elérni a kínai porcelán eleganciáját, amelynek eredményeként kiválóságot értek el a fajansz előállítása során.
A fajancot sokáig majolikának hívták, egész Európában megjelent. Ez az anyag csak a 18. században került Oroszország területére. A gyártásban elért magas szintű ukrajnok elsajátították mesterek a Tripoliból. fajansz a moszkvai A. Grebenšcsikov kereskedő gyárából Különösen népszerű volt: a kézművesek színes zománcot festek festékkel. Ezen mesterek remekműveit továbbra is elismerik a szépség kedvelői.
Mi ez?
Fajansz - olyan anyag, amely egyfajta kerámia, amelyet agyag egyesítésével nyernek bizonyos ásványi adalékanyagokkal. A középkorban a fajansz kvarckavicsból, mészkőből, szódaból és rézércből készült. Manapság az agyagot (kaolin), spar és kvarcot használják előállításában. A fajansz edények nagyon hasonlítanak a porcelánhoz, ám ezekkel ellentétben nem világítanak meg a fényben - színe nem tökéletesen fehér.
A fajansz teljesen vízálló, és ha megérinti, tompa hang hallatszik.Ennek eredménye a nem túl magas hőmérsékleten történő égetés.
A fajansz összetevőinek fő eleme A fehér agyag olyan anyag, amely meglehetősen törékeny és nem nagyon ellenálló a magas hőmérsékleten. A termékek szerkezete porózus, a falak vastagok. A fajansz termékek egyik jellemzője, hogy időszakonként felszívják a termékek illatait. Bármi is volt, de az ebből az anyagból készült termékek nagyon népszerűek a modern háziasszonyok területén. A világos, egyedi bögrék és tányérok kiemelkedhetnek minden konyhában.
Előnyök és hátrányok
Az ezen érdekes anyagból készült edények fő előnyei a következők: az ételek kiváló díszítése, mivel a felületet színes mázzal lehet bevonni, valamint meglehetősen alacsony áron. Ezen felül a következő előnyök fontosak:
- nem okoz allergiát;
- Az egyszerű agyag termékekhez képest a fajansz tartósabb;
- az ételek tökéletesen megtartják a meleget, ami nagyon kényelmes ételek főzésekor;
- nagyon kényelmes és könnyen használható, bármilyen zsírból könnyen mosható, mosószerekkel szemben ellenálló;
- Nem félhet például egy tányér tárolásáról, attól tartva, hogy megreped;
- egy ilyen ételkészlet csodálatos ajándék lehet a gyönyörű szerelmeseinek.
Hozzá lehet tenni, hogy nemcsak edényeket készítenek fajanszból, hanem más termékeket is, például figurákat.
Az ilyen ételek hátrányai a következők:
- elégtelen fehérség;
- az elegancia hiánya (összehasonlítva a luxus porcelán edényekkel);
- instabilitás a hirtelen hőmérséklet-változásokhoz;
- a kellemetlen szagok felszívódása - ezt az ételt hosszú ideig nem kell lefedni.
típusok
Manapság a gyártók 4 fajanszterméket kínálnak. Mi felsoroljuk őket.
- lime. Ebben az esetben az agyagon és kvarcon kívül kalciumot és magnéziumot tartalmazó krétát és dolomitot adnak az anyag összetételéhez. Az ilyen típusú kerámiákat hőkezelésnek vetik alá nem túl magas hőmérsékleten.
- lágy. Az ilyen fajansz előállítása során a gyártók a szokásos agyag és a hagyományos kvarc adalékok mellett fluxust adnak - olyan anyagokat, amelyek hozzájárulhatnak a termékek bizonyos égéséhez, és folyamatában olvadt állapotba kerülnek, alacsony olvadású vegyületté alakulva.
- földpát. Az ilyen anyag neve önmagáért beszél: egy bizonyos mennyiségű földpát - a szilikátok osztályába tartozó ásványi anyag - adódik a kiégett tömeghez.
- Szilárd. Az egyik legsűrűbb anyag, amelyet magas hőmérsékleten égettek el. Ezért az ilyen fajanszból készült ételek a legtartósabbak és sűrűbbek.
Az összes ilyen szokatlan anyagból készült étel igényel nemcsak a magánéletben, hanem régóta népszerűvé vált a különféle vendéglátási formákban: éttermekben és kávézókban, étkezdékben és pizzériákban, a gyorséttermekben.
Leggyakrabban vastag fehér fajanszos ételeket használnak.
Ami a mai konyhai eszközök piacán bemutatott választékot illeti, a fajansziparnak valami dicsekedhet:
- mély, közepes és szendvicslemezek;
- különféle alakú szószok;
- ételek halhoz és salátához;
- terepen különféle levesek tálalására;
- Csészék kenyérrel húsleveshez;
- Kávéscsészék és kávéskannák;
- teáskannák és teáskannák;
- különböző méretű tálak;
- cukor tálak, tejkannák és különféle vázák;
- tea- és kávékészletek;
- gyermek ételek készletei;
- "kínai" tálak készlete;
- konténerek különféle ömlesztett szilárd anyagok tárolására;
- ékszerkészletek: gyöngyök, rituális kiegészítők a jósláshoz.
Hogyan válasszuk ki az ételeket?
A fajanszok kiválasztásakor a legfontosabb az edények gyártásának minősége. Gondosan meg kell vizsgálni azt belülről és kívülről. Bármely termék felületének tökéletesen síknak kell lennie, különben garantálható, hogy a szabálytalanságok és a forgácsok csomók baktériumokká válnak.Annak elkerülése érdekében, hogy elkerülje a hibát, próbálja meg elfogni a napsugarat ugyanazon lemez felületére - ez a természetes reflektorfény lehetővé teszi az összes dudor és egyenetlenség megtekintését.
Feltétlenül kérdezze meg a gyártót - minél híresebb, annál valószínűbb, hogy minőségi ételeket vásárol. Sokkal jobb a márkás cégeket választani. Ha saját kezéből különféle termékeket vásárol, tévedhet: a gyors pénzt kereső gondatlan gyártók mérgező alkotóelemeket tartalmazó kerámiatermékeket kínálhatnak. Ezért jobb az ételeket civilizáltabb helyeken választani.
A szakértők szerint a fehér fajanszáru a legbiztonságosabb ebben a tekintetben, mivel nem borították színes mázzal, és a túlmáz díszítés a mikrobák terjedésének forrása. Ezért van Javasoljuk, hogy ne használjon repedezett edényeket. Annak érdekében, hogy a konyhai edények repedésmentesek legyenek, egyszerűen érintse meg azt. Az egész fajansz meglehetősen tompa hangot ad.
Ha gyakran használja a kerámia edényeket a konyhájában, akkor jobb választani, ha lekerekített és vastagabb szélek vannak. A négyzet alakú lemezek nagyon kényelmesek, a kerek lemezek pedig könnyen moshatók.
Gondozási szabályok
A különféle anyagból készült ételek speciális ápolást igényelnek. A fajanszok sem kivétel. Az abból származó termékek nem szeretik a hirtelen hőmérsékleti változásokat, ezért a legjobb lemezeket és poharakat meleg vízben mossa. A túl forró víz repedéseket okozhat a mázban.
Különböző típusú fémek mosásakor zárja ki azokat a fémkeféket, amelyek csiszolják a felületet, és megkarcolhatják a színes mázat vagy más finom bevonatot.
A fajansokat semmiképpen ne hagyja forró tűzhelyen - repedhet.
A szakértők azt sugallják, hogy a fajansz "megerősíthető" otthon: tegye az edényeket egy nagy edénybe vagy fémtálba, öntsön normál vizet bármilyen adalékanyag nélkül. Miután forraljuk a vizet, forraljuk 15 percig, és hagyjuk lehűlni a tartalommal. A lényeg az, hogy melegen tartsa a helyiséget, ahol mindezt elvégzi - csukja be az ablakokat vagy ablakokat, különben a hőmérsékleti különbség repedésekhez vezethet az edények felületén. Ne húzza ki a még hideg ételeket - mert ez hosszú ideig szolgál majd.
Főzés közben jobb, ha a fajansz edényt nem takarja le fedővel, hogy ne hagyja el az étel szaga. De ha ez még így történt, öblítse le meleg vízben, először só és ecetsav hozzáadásával.
Ha edényeit színes zománc borítja, akkor tárolás közben jobb, ha minden terméket papírdarabokkal vagy kendővel mozgat.
Jobb, ha nem cserép edényeket a mikrohullámú sütőbe - repedni fog a forró hőmérsékletnek való kitettségtől.
A kerámia edények iránti kereslet napról napra növekszik számos előnye miatt, amelyek közül a legfontosabb a formatervezés és az eredetiség
A következő videóban megnézheti, hogy a porcelán edények hogyan különböznek a porcelánétól.
