Tojiro Knife Review

A japán konyhai késeket kategóriájukban a legjobbnak tekintik, ami nem meglepő, mert gyártásuk során évszázados keleti hagyományokat kombinálnak a legújabb technológiával. A Tojiro konyhai kés nemcsak Japánban, hanem az egész világon vezető szerepet tölt be az értékesítésben. Ebben a cikkben a márkás termékek vágásának előnyeiről beszélünk, megvizsgáljuk a javasolt sorozatot, és adunk néhány tippet a választáshoz.

A felkelő nap földje termékek nagyon különböznek a szokásos európai termékektől. Mindenekelőtt meg kell jegyezni az eszközök könnyű súlyát: könnyűek, és a kéz nem fárad el működés közben, ami különösen jó a profi szakácsok számára. A hagyományos japán hangszerek pengéi többrétegűek: középen egy vékony és kemény mag van, oldalán pedig lágyabb átfedések vannak bélelt. Az ilyen kések nehezebbek, mint az európai kések.

A kés többlépcsős megmunkálása nemcsak kemény és tartós, hanem meglehetősen rugalmas is lehet. Az ilyen kések hihetetlenül tartósak, és még elhúzódó és gyakori terhelés esetén sem lesznek unalmasak, ami kétségtelenül még inkább kívánatosak.

Ezt az előnyt a főzés során nagy mértékben figyelembe veszik. Azt is meg kell jegyezni, hogy a Tojiro modellek gyártásánál nemcsak a csúcstechnológiát, hanem a környezetbarát anyagokat is használják, amelyek nem ártanak az ügyfelek egészségének. A pengék rendkívül tiszta, magas széntartalmú acélból készülnek, amely nagyon ellenáll a korróziónak. Ismert, hogy por-kohászattal állítják elő.Ezenkívül a vállalat egy speciális technikát alkalmaz, amely lehetővé teszi szilárd öntött kés gyártását fokozott higiénia mellett.

A japán eszközöket kényelmesen használják, speciális ergonómikus fogantyújuk van, amely biztonságosan rögzítve van a kézben. Ez az előnye a speciális mikrobevonat használatának köszönhető, amely megakadályozza a tenyér legkisebb csúszását, még akkor is, ha nedves vagy olajjal festették fel. A hivatásos szakácsok számára ez nagyon fontos, mivel a vágás előtt nincs mindig ideje folyamatosan mosni és törölni a kezét. A pengét egy speciális borítja antibakteriális anyag amely megakadályozza a káros baktériumok szaporodását a felületén, még akkor is, ha az eszközt nem mossák meg azonnal.

A japán Tojiro legmagasabb minőségű termékek talán az egyik fő bizonyítéka élettartamú garancia minden termékre. A márka annyira magabiztos a gyártott késekben, hogy szó szerint készen áll arra, hogy a fejével utaljon rájuk.

Ha a mínuszokról beszélünk, akkor sokak számára ez magas ár, de a kapott eszköz minősége megéri, hogy jó pénzt kapjon érte.

A Tojiro márka nyolc sorozat konyhai kést gyárt, amelyek közül mindenki választhat magának.

A professzionális konyhai késkészlet a japán cég legnagyobb eredménye. Az ennek a sorozatnak a készülékeit egy speciális damaszt-technológia szerint gyártják, amely magában foglalja az acélszalagok hegesztését, amelyek összetételében különféle széntartalommal vannak ellátva, kötegbe fonva. A kés típusától függően a kés 3, 37 vagy akár 63 acélrétegből állhat. Ez a technológia lehetővé teszi, hogy Tojiro hihetetlenül vékony, könnyű, de meglehetősen kemény és éles konyhai készülékeket állítson elő.

Konyhai kések színes sorozata különféle színű fogantyúval. Opcionálisan vásárolhat fekete, bézs, fehér, zöld, kék, sárga vagy piros fogantyúval rendelkező szerszámokat. Színt hoznak a konyhába. A kemény és éles pengék molibdén-vanádium acélból készülnek, ami megmutatja magas tulajdonságaikat, valamint a sérülésekkel és a korrózióval szembeni ellenálló képességüket.

Mindenféle PRO kések széles választéka. A pengék kiváló minőségű rozsdamentes acélból készültek, fokozott szilárdsággal és élességgel, az ország egész területén ismertek.

A Western Knife szerszámai olyan élesek, hogy fémtárgyakat is vágni tudnak.

Japán mesterek által gyártott eszközök, a hagyományos technológiát használva. A késlemezek nagy szilárdságú acélból készülnek, és egyoldalú élezéssel rendelkeznek, ami a legjobb eszköz a halak és húskészítmények vágására. A kéz egyetlen mozgatásával eltávolíthatja a felesleges bőrt és a zsírt.

A legnépszerűbb japán hal ételek főző termékei Tojiro japán kés.

Az ebben a sorozatban szereplő termékek jellemzői azonnal láthatók a névből. A pengék speciális rozsdamentes acélból készültek, és teflon bevonattal rendelkeznek, amely teljes mértékben megakadályozza az ételek tapadását a késhez.

Az éles penge és a hasonló felület kombinációja lehetővé teszi a sajt, lágy zöldség, a hús és a kaviár könnyű vágását kenyéren. Ezen felül az eszközöknek van antibakteriális felület garantálja a tisztaságot.

Ez egy sor olyan szakácsok számára, akik inkább a kerámia készülékeket részesítik elő, univerzális késből áll. A kerámiák nagyon kemények és ellenállnak mindenféle károsodásnak. A penge felülete sima, ami megakadályozza a termékek tapadását. A speciális technológiával készített penge nem tompa, és optimális a puha termékek vágására.A kemény zöldségek vagy gyümölcsök vágásához csúszó mozdulatokat kell végrehajtania. Annak érdekében, hogy a kerámiaszerszám hosszú ideig működjön, be kell tartani néhány szabályt: Nem vághatja le fagyasztott ételeket, valamint az ételt sem.

A sorozat szlogenje: "Tojiro mindenkinek." A sorozat kifejezetten otthoni használatra készült, és nagyon kényelmes a kezdők számára a konyhában. A Tojyuro között egyrétegű és többrétegű szerszámok is megtalálhatók, amelyek vastagsága 3–37. Ebben az esetben mindkét kés megvásárolható japán egyoldalas élezéssel és kétoldalas késsel.

Egy másik otthoni készlet. A Narihira konyhai kés fogantyúinak speciális ütközője van, amely megvédi a kezét a vágástól. Az ebben a sorozatban található szerszámok nagyon éles élezéssel rendelkeznek, összehasonlítva a professzionális lehetőségekkel.

Konyhai kés vásárlásakor figyeljen néhány részletre. Természetesen mindenekelőtt a kialakítást nézzük meg, azonban vannak olyan jellemzők, amelyek sokkal fontosabbak. Először meg kell határoznia a vásárolt eszköz típusát. Leggyakrabban egy univerzális és főzési kést vásárolnak. Az első lehetőség nagyszerű saláták darabolására, szendvicsek készítésére és egyéb munkákra, ahol könnyű szerszámra van szüksége. A séf kés ideális kenyér, hús, hal és zöldség darabolására, darabolására. Ezzel a késsel szinte az összes munkát elvégezheti.

Ügyeljen nem csak az élezés élességére, hanem a fogantyúra is. A méretet a szakács tenyérének méretétől függően választjuk meg. A vékony, hengeres alak alkalmas a női fogantyúkhoz, nagyobb a hímhez, enyhe megvastagodással.

A fogantyú anyaga szintén fontos - általában fából, műanyagból vagy fémből készül. Minden opciónak megvannak az előnyei és hátrányai. Az első nagyon szép és ügyes, ám kevésbé higiénikus, mivel a piszok felhalmozódhat a pórusokban. A legújabb Tojiro technológiának köszönhetően a legújabb fafogantyúval rendelkező késeknek nincs ilyen problémája.

A termeléshez csak olyan kemény kőzeteket választanak ki, amelyek hőkezelésen és speciális oldattal történő impregnáláson mennek keresztül - mindez nemcsak a higiéniát biztosítja, hanem növeli az erejét is. Az ilyen eszközöket Eco jelöléssel látják el.

A műanyag fogantyúk a legegyszerűbbek mind a gyártáshoz, mind a külső adatokhoz. Könnyen gondozhatóa műanyag azonban nem tartja jól a tenyerét, és megcsúszhat, ezért a használat megkönnyítése érdekében a gumi betéteket műanyag fogantyúkban gyártják.

A legpraktikusabbak a fém fogantyúk, amelyekben egy darabbal hegesztettek egy pengét. Nem buknak ki, mosogatógépben moshatók, a korrózió vagy a plakk félelme nélkül. Az ilyen toll bármilyen alakú lehet. A Tojiro az összes fémfogantyút speciális csúszásgátló bevonattal látta el, amely semmilyen körülmények között nem engedi a késsel elcsúszni a kezéből.

A Tojiro kések áttekintését lásd az alábbi videóban.