Konyhai kést készítsen "csináld magad" módszerrel

Ha saját kezével szeretne konyhai kést készíteni, akkor ez a cikk kifejezetten az Ön számára készült. A kések készítése lassú, finom, gondos, sokoldalú, olykor csalódást okozó folyamat. Egy ilyen vállalkozáshoz fémmegmunkálás, famegmunkálás és formatervezés szükséges. Sok türelmet, figyelmet és általános felkészültséget igényel.

Először rajzolnia kell egy későbbi hátszínkést és köröznie kell az így kapott alakot grafikonpapírra. Próbálj meg rajzolni egy kést méretarányban, azaz valódi méretben. Minél kevesebb változtatást kell végrehajtania a tervben, annál jobb.

Most el kell döntenie, hogyan kell a fogantyút rögzíteni a kés pengéjéhez. Három általános módszer van a teljes, részleges vagy késsel történő előállítás elősegítésére.

A fogantyú két azonos részből áll - ezek például fadarabok lehetnek. A részleges út az, amikor a kés pengéje a tengelybe folytatódik, amely elrejti a fogantyút. A fogantyúrészek a tengelyre vannak helyezve és rögzítve vannak. By the way, japán kardok és sushi kések készülnek ezzel a módszerrel.

Az átmenő kés hasonló a részleges késhez, de a kés folytatódása áthalad az egész fogantyún, így a fogantyút anyával vagy menettel lehet rögzíteni a másik végén. A legtöbb összecsukható fogantyúval ellátott kés így készül.

Válassza ki a legjobban tetszik modellt, és kezdjen el dolgozni.

Természetesen a legjobb használni rozsdamentes acél a kés létrehozásához. Ezenkívül a kezdők számára is kényelmesebb lesz kés készítése gyorsvágással (acél).Szüksége van tehát egy 30–60 cm méretű fémcsíkra.

Ezen felül szüksége lesz rá toll anyag, például fa, mycarta, csont, bőr, zsinór, kő, drágakő, elefántcsont vagy meteorit. Természetesen a legjobb, ha először használ egy fát. A fa egyedülálló, szép és meglehetősen kemény anyag. A fogantyú rögzítéséhez speciális szegecsekre és epoxire is szükség lesz. Vagy használhat egy sárgaréz rúdot, amelyből speciális csapokat készített a rögzítéshez.

Ehhez a következő eszközre lesz szüksége.

• Több fűrészlapú fűrész.
• Kis bolgár.
• Fúrjon egy sor fúróval.
• Különböző formájú fájlok.
• Satu.
• Szükséges védelem - speciális szemüveg, kesztyű, kabát.

A munka algoritmusa több pontból áll.

1. Vágja le a pengére a munkadarabot fémfűrészeléssel vagy darálóval. Ha vastag acéldarab van, használjon kemény fűrészgépet. A standard pengék ajánlottak. Ha a pengét vékony acélból vágja ki, a folyamat nem vesz sok időt. Vágja ki a téglalapot, amelyben a penge fő alakja található.
2. Vágja le a penge alakját a fogantyú szárával a munkadarabtól. Ezt meg lehet tenni egy vékony fémből készült csiszolóval.
3. A fájlok vágása egy késsel. Annak érdekében, hogy a fém ne sérüljön a teak szivacsokkal, a rögzítéshez használjon fa tömböket. Ha van egy övcsiszoló, akkor a csiszolást rá lehet bízni. A fém vágása és feldolgozása során megváltozik a szín, az acélban bekövetkező hőváltozások miatt. Ez nem befolyásolja a kés szilárdságát.
4. Csiszoló élek. Ehhez jobb egy durva csiszolópapírral ellátott kereket használni, hogy óvatosan őrölje le a lejtőt az acél közepére. Csiszolja a másik szélt ugyanúgy, amíg egyenletes lesz. A folyamat során türelmesnek és óvatosnak kell lennie, hogy elkerülje a durva feldolgozást. Az élekkel egyenletesen dolgozzon, hogy egyenletes és szabályos formát kapjon.
5. Fúrunk furatokat szegecsekhez. Ügyeljen arra, hogy ugyanolyan átmérőjű fúrót használjon, mint a tengely vagy a szegecs, amelyet a fogantyúnak a késhez való rögzítésére tervez. Tetszőleges számú szegecs létezhet, ezért döntse el a szükséges számot.
6. Készítjük a kés fogantyúját, és rögzítjük a késhez.

A penge hőkezelése előtt be kell fejeznie. Ez szükséges ahhoz, hogy végül minőségi terméket kapjunk. A penge befejezéséhez a következőkre lesz szüksége:

• csiszolópapír 60 és 220 mm között (használhat egy csiszolókorongot és egy fúrót);
• köszörűtömb (még köszörűkorong használata esetén);
• Fájlokat.

Ez a legegyszerűbb lépés. El kell kezdenie a pengét a legkisebb csiszolópapírral, és 220-ra kell csiszolnia. A lényeg az, hogy ne takarítson meg, mert akkor megbánja azokat a karcolásokat, amelyeket nem távolított el időben.

A penge hőkezelése az egész eljárás talán technikailag legnehezebb része. Fém kovácsolásához használhat szén kovácsot vagy gáz kovácsot.

A keményítés következő lépése a kés melegítése alacsonyabb hőmérsékletre (kb. 400 Celsius fok). Ennek köszönhetően a kés kevésbé törékeny, megtartja a relatív szilárdságot.

Most szüksége van egy edző fürdőre. Az olajat acélhoz kell használni. A különféle típusú acélok eltérő oltási módszereket igényelnek - olajban történő oltás, vízben történő oltás, levegővel történő oltás.

A pengét teljesen merítse vízbe, amíg teljesen lehűl. A második dolog, amit meg kell keményíteni a fém, a mágnes. Ez segít meghatározni a keményedési hőmérsékletet, amikor az acél nem mágneses lesz.

A papírlapot, amelyen a kés látható, a fadarabhoz kell rögzíteni, és ceruzával körözni. Csak a fogantyút kell nyomon követnie, mert pontosan mi vágjuk ki, hogy aztán a pengéhez rögzítsük. Inkább hagyjon margót a toll alakja körül néhány centiméterre. A fogantyúnak két ilyen tükrözött részét kell beszereznie, amelyeket később mindkét oldalán a pengéhez rögzít.

Miután megkapta a jövőbeli fogantyú alakját, a szalagfűrész segítségével vágja le a fogantyú alakját.

A kés fogantyúján meg kell tennie előzetes lyukakamint azt fentebb említettük, ahol behelyezi a csapokat vagy a szegecseket.

Ha a kés szegecselt, akkor a lyukat a megfelelő mélységbe kell dobnia. A szegecsfej méretének meghatározásához, amely megegyezik a fúrólyuk méretével, vernier féknyerget használhat.

Mielőtt folytatná a penge és a fogantyú epoxidálását, formázza és őrölje meg a fogantyú két azonos elemét.

Tolja át a csapokat a fúrt lyukakon, hogy a fa és a fém a helyére kerüljön. Most rögzítheti a kést epoxival. Vigyen fel epoxidot a fogantyú egyik felére, majd kösse össze a pengével és a fogantyú másik felével. Amint az összes alkatrész csatlakoztatva van, vegye ki a két bilincset és húzza meg a kés fogantyúját. Hagyja a terméket legalább 5 percig állni.

Pontosan ugyanúgy, mint fentebb leírtuk, házi készítésű konyhai késeket is készíthet otthon tárcsafékből. A kés összeszereléséhez itt is szalagfűrészt, darálót, szalagcsiszolót és szerszámokat kell használnia.

Csiszoló vagy szalagfűrész segítségével vágja le a pengét és adja meg a kívánt formát. A forró meleg acélt lehűteni kell, tehát előre el kell készítenie egy fürdőfürdőt.

Az alábbiakban nézze meg a videó bemutatóját arról, hogyan készíthet saját kezűleg konyhai kést.