Melyik acél a legjobb a késekhez?

Nincs határozott válasz arra a kérdésre, mely acél alkalmasabb a kések gyártására. Minden attól függ, hogy mire készül a kés. Még az olyan „elnevezett” acélok, mint Damaszkusz és a Damaszkusz-acél, nem mindig tudnak jól megbirkózni feladataikkal. A modern ötvözetek gyakran a legjobb tulajdonságokkal rendelkeznek, és sokféle funkciót képesek ellátni.

Bármely acél alapja két elemből áll - vasból és szénből. Ez utóbbi felelős a keménységi szintért. Minél magasabb az ötvözet szénszintje, annál nehezebb lesz a termék. Az optimális mutató 0,7%, de vannak esetek, ahol az elem magasabb. A felső határértéket 2,14% -ra állítják be - ha túllépi ezt az értéket, akkor öntöttvas lesz, amely természetesen nem alkalmas semmiféle penge készítésére. A további tulajdonságok további elemeket biztosítanak, amelyek alkotják az acélt.

1. Mangán. Ez az elem lehetővé teszi a fém kalcinálásának minőségének javítását, szerkezetének kialakítását, valamint az szilárdság növelését.
2. króm védi az acélt a korróziótól, de feleslege miatt a fém törékenyé válik.
3. nikkel ezenkívül ellenáll a korróziónak és tartóssá teszi a pengét.
4. molibdén több feladatot hajt végre. Növeli az szilárdságot, a kalcinálási képességet, rugalmasabbá és kevésbé törékenyé teszi a fémet.
5. vanádium az acélösszetételben a penge szilárdságáért és edzhetõségéért felelõs.
6. szilícium Univerzális adalékanyagnak tekintik, amely javíthatja a fém különféle tulajdonságait.

A felsorolt ​​leggyakoribb elemeken kívül az ötvözet összetételében volfrám, nitrogén, kén és néhány más alkotóelem is szerepelhet.

A kompozíció fontossága ellenére nem játszik meghatározó szerepet. A fém végső minősége a hőkezeléstől és az edzéstől is függ. Ezen pontok összessége határozza meg bizonyos jellemzők meglétét, amelyek között a következők kulcsfontosságúak.

1. szilárdságvagyis a penge képessége ellenállni a jelentős külső terheléseknek.
2. Kopásállóság.
3. Erő. A nem szakemberek ezt a mutatót néha összekeverik a keménységgel, két kifejezést használva szinonimákként. A két tulajdonságnak azonban teljesen eltérő jelentése van. A szilárd penge deformáció nélkül képes ellenállni a nagy terheléseknek, a tartós penge pedig ellenáll a daraboknak és repedéseknek. Ezenkívül az szilárdság és a keménység szintje összekapcsolódik - az egyik mutató növekedésével a második változatlanul csökken.
4. Korrózióállóság. Egy másik fontos mutató. Bárhol is használnak kést - a konyhában, a túrázáson vagy a vadászaton - gyakran érintkezik vízzel (és a vadász is érintkezik a vérrel), ami negatívan befolyásolja a penge működési tulajdonságait. Ezért a "korróziógátló" az egyik legfontosabb jellemzőre utal.
5. Tartási képesség élezés.
6. Könnyű élezni.

Az összes fajta közül a leghíresebb kettő - damaszt és damaszt acél. Még a kések világától nagyon távol eső emberek is hallottak ezekről az ötvözetekről, amelyek termékeit régóta a legmegbízhatóbbnak, erősebbnek és tartósabbnak tekintik. Ezen felül vonzó megjelenésűek voltak a kompozíció és az edzés tulajdonságai miatt, ami további jelentőséggel bírt az ügyfelek számára. De nem csak a külső vonzerő tette a damaszt és a damaszt pengét olyan népszerűvé. Ezeknek az acélfajtáknak is jó teljesítményük volt, talán a legjobbak a saját korukhoz.

Tehát a damaszt acél, amely komplex szénvegyületeket és kis vasfrakciókat tartalmazott, nagy szilárdságú, jó vágási képességgel és rugalmassággal rendelkezik. Ezenkívül megkülönbözteti egy különleges mintázat, amely a penge megkeményedésének eredményeként jön létre, és egy speciális rostos szerkezet. Az ilyen fémből készült kés megbízható és tartós eszköz, felhasználható mind a konyhában, mind a vadászathoz vagy a horgászathoz.

A damaszkuszi változat ugyanazon komponenseken alapul, mint bármely más acél - szén és vas. Az ötvözethez hozzáadott további elemek adnak a pengének további rugalmasságát és szilárdságát. Hőkezelés után az acélból készült penge felületét érdekes, kaotikus mintázattal borítják, amely a rétegek keverésének eredménye.

Ez a két acélfajta legendásnak nevezhető. Az ősi időktől a mai napig megőrizték velük szembeni különleges hozzáállásukat, és nem csak a „műszaki jellemzők” kérdése. Ennek a damasztnak, annak a damaszt fémnek gazdag története van, megemlítik őket az orosz epikákban és az ősi arab mesékben. Igen, talán akkoriban az ilyen pengék voltak a legfejlettebb fegyverek, de most a helyzet kissé megváltozott.

Manapság nem mondhatjuk, hogy a damaszt vagy a damaszt acél a legerősebb a világon. A modern technológiák és a korszerűsített kompozíciók lehetővé tették olyan ötvözetek előállítását, amelyek nem alacsonyabbak, és jellemzőiknél néha még jobbak a híres pengéknél. Például rozsdamentes acél 95X18 vagy 100X13H szinte univerzális, képes kielégíteni a fogyasztói igények 98% -át.

Ezenkívül, mint bármely más fémet, a Damaszkusz és a Damaszkusz acélnak nemcsak előnyei vannak, hanem hátrányai is.Tehát az első hajlamos a korrózióra. A penge rozsda elleni védelme érdekében erőfeszítéseket kell tennie - használat után alaposan mossa le és szárítsa meg, szárítsa speciális vegyületekkel, száraz helyen tárolja. A damaszt kés nagyon nehéz őrölni „utazási körülmények között” - időt és erőfeszítést kell töltenie, ráadásul ki kell választania a megfelelő szerszámot az élezéshez. Az első kő, amelyre kerül, nem fogja megbirkózni ezzel a feladattal.

A titánbevonatú kések jól beválták magukat. Az ilyen pengéket megkülönbözteti a penge fekete vagy arany színe. Nagy szilárdságúak (a Rockwell skálán legfeljebb 90 HRC), kiegészítő védelmet nyújtanak a korrózió ellen, és hosszú ideig tartják az őrlést. Fontos tény, hogy a kés fokozott keménységével az erősségi szint nem csökken. Pontosan ez az eset áll rendelkezésre, ha egyszerre kaphat egyszerre - mind keménységet, mind szilárdságot.

A modern kohászat számos ötvözetet kínál, különféle tulajdonságokkal. Az a személy, aki távol van ettől a területtől, nehéz megkülönböztetni az egyik fajt a másiktól, és nem igyekszik megkülönböztetni. Kiváló minőségű, jó acélból készült kést akar vásárolni, amely hosszú ideig tart és jól fogja megbirkózni feladataival. A mai napig a legnépszerűbb ötvözetek a következők.

• M390. Ez egy prémium rozsdamentes acél, amely egy elit árkategóriát képvisel. Kopásálló, tartós, nem fél a külső tényezőktől, nem érzékeny a rozsdára és jól tartja az élezését.

• ZDP189. A luxusmárkákra is vonatkozik. Nagy keménység és rugalmasság jellemzi.

• CPM S35 VN. Ennek a márkának a gyártásakor niobium hozzáadásával porított acélt használnak - ez egy fényes, szürke-ezüst színű fém. Az ilyen ötvözetből készült kés megnöveli az élességet és az erőt.

• ATS-34. Ez a márka eredetileg Japánból származik, és nagy élességét és erősségét jellemzi. A fém hátrányai között szerepel a korrózióval szembeni érzékenység.

• VG-10. Ez az acél jellemzői nagyon hasonlóak az ATS-34-hez. A kompozíció nagy mennyiségű krómot és vanádiumot tartalmaz, amelyek növelik a penge szilárdságát.

• 440C. Ez a márka a legkeresettebb nem csak Oroszországban, hanem az egész világon. A kompozíció nagy mennyiségben tartalmaz krómot és szént. Az ilyen ötvözetből készült kés könnyen élesíthető és jó korróziógátló tulajdonságokkal rendelkezik.

• AUS-8. Egy másik Japánban gyártott acél. Az előnyök közül - érzéketlen a korróziós folyamatokra, de sokkal több mínusz van, ideértve az élezés rossz megtartását.

A minősítés nem tartalmazza az összes közismert acélminőséget. Jelzi azokat, amelyekben a legkeresettebb és a fogyasztói bizalom. Oroszországban a 440C acél pengék széles műveltségre tett szert jó műszaki jellemzőik és megfizethető áruk miatt.

A megadott 440C acél mellett számos más típus is megkülönböztethető, például BG-42, AT S-34, amelyek kis mennyiségű krómot, de akár 4% molibdént tartalmaznak. Ezeket az ötvözeteket rozsdamentes gömbcsapokként osztályozzák. Magas kopásállóságúak, ami megkülönbözteti őket a többi márkától. A d2 ötvözet elég jónak bizonyult, amit az amerikai gyártók kedveltek. Minőségi kombinációja szempontjából ez az acél szinte bármilyen célú kések előállításához kiválóan alkalmas.

A fő kiválasztási kritérium a hatály.A szükséges tulajdonságok listája és az acél típusa attól függ, hogy hol és milyen körülmények között fogják használni a kést. Például egy konyhai kés esetében fontos az elégséges szilárdság és az a képesség, hogy hosszú ideig tartsa az élezést. A nyúzószerszámhoz az is fontos, hogy milyen gyorsan és könnyen élesíthető legyen.

Ugyanazon vadászkés esetében fontos a vágási képessége. Ennek a tulajdonságnak van szén, damaszt, damaszt, por, ötvözött acél. Számos alapvető kritérium létezik, amelyek ugyanolyan fontosak bármilyen célú pengékhez. Ide tartoznak:

• keménység.
• erejét.
• korrózióállóság.

A magas keménység megvédi a pengét a külső behatásoktól és az alakváltozástól. A jó szilárdság miatt a kés ellenáll a daraboknak és repedéseknek. A nagy szilárdságú kés hajlításkor meghajlik, de nem szakad meg. A korróziógátló tulajdonságok miatt a kés tartósabbá válik - elvégre a víznek vagy a vérnek, amelyhez gyakran "találkoznia kell", nincs káros hatása. A gyártókat illetően itt különböztethetjük meg a következő vállalatokat, amelyek bebizonyították magukat a globális piacon:

• Solingen (Németország);
• Wenger (Svájc);
• Vinkison (Anglia).

A pozitív visszajelzéseket és népszerűséget Finnország, Amerika, Svédország és Japán kései is nyerték. A hazai gyártók körében különleges helyzet a Kizlyar és a Zlatoust növények termékei. Az ezekben a vállalkozásokban alkalmazott modern technológiák lehetővé tették olyan kiváló minőségű termékek létrehozását, amelyek tulajdonságai nem alacsonyabbak (és néha jobb) a külföldi analógokkal szemben.

Az ötvözet nem minden tulajdonsága függ az összetételétől és a gyártási körülményektől. Az olyan tulajdonságok, mint a hajlékonyság, a törékenység, a lágyság, a gyorsan tompa képesség, közvetlenül az anyag hőkezelésétől függenek.

Lehetetlen megnevezni az univerzális acélminőséget, amelynek késnek minden szükséges tulajdonsága van. Minden a felhasználás körétől függ. Ő határozza meg a penge mely tulajdonságait. Kemping, vadászat, horgászat vagy háztartási igények - mindegyik esetben a kés eltérő tulajdonságai döntő jelentőségűek.

Talán az egyetlen dolog, amire a kés kiválasztásakor nem szabad figyelni, a költsége. Ez messze nem mindig jelzi a penge kiváló minőségét. És az első kést, amely tetszik, szintén nem éri meg. Sokkal jobb időt tölteni, több üzletben járni, megnézni a gyártó weboldalán található véleményeket, összehasonlítani az árakat - és csak ekkor megalapozott döntést hozhat.

Ezután nézzen meg egy videót arról, hogy mely acélokat használják késekhez.