Vágás késekhez: a választott típusok és finomságok

Egy közönséges zsákban a késeket anélkül helyeznék el, hogy megsérüljenek, csak külön-külön a hüvelyekben mindegyikükhöz. A kések arzenáljának lángolása nem a legjobb megoldás. Erre van szükség a csavarásokra - lapos ceruzatokkal ellátott táskák késekhez, amelyek egy tekercsbe gördülnek fel.

A csavarás célja nem csak a főzőkések kényelmes hordozása, hanem az is, hogy a készlet kész megjelenést nyújtson, megszüntetve egy szerszám elvesztését. Ha a szakács vendéglő, az ilyen alkalmazott nem veszíti el kését a napi zavarban. Igen, és ugyanabban az étteremben dolgozó szakácsoknál fontos, hogy mindig kéznél legyenek. Nem minden szakács, aki munkája előtt élesített késeket bíz meg a kollégájával-szomszédjával, aki rendszeresen elfelejti ellenőrizni élességüket.

A legjobb anyag az valódi bőr, például préselt tehén, amelyből drága, márkás kerékpár-nyereg is készül. A kések bőrének csavarása, még olyan körülmények között is, amikor a kis olaj- és zsírcseppek szétszóródnak minden irányba, tíz évig probléma nélkül, és különösen óvatosan viselkedik - mind harminc. Ha úgy dönt, hogy ajándékot ad egy barátjának vagy ismerősének, aki séfként működik egy étteremben, kávézóban, élelmiszer-hipermarketben vagy egy nagyon specializált klinikán, vagy ez a barátnője vagy felesége, aki szenvedélyes szakács, akkor a kések borítása (néha egy új késkészlettel együtt) az egyik legjobb figyelmeztető jele egy ember számára, amelynek a főzés egyaránt szakmai tevékenység és önkifejezési módszer. Ne takarítson meg - jobb, ha kiváló minőségű csavart ad a késekhez, amelyek sok évig szolgálják ezt az embert.

Alternatív megoldásként - műbőr, de annak minőségének a szintnek kell lennie. A rossz műbőr egy vagy három hónapig aktív használatra „kínos”, számos darab megsemmisíti a megjelenését - és még a helyreállítás után (impregnálás, újrafestés) sem tart sokáig. Válasszon kést csavart a leginkább kopásálló bőrből, amely nem fél még a csepp zsírtól (éppen ellenkezőleg, a felület enyhe kenésével az anyag hosszabb ideig tart, nem szárad ki és nem reped fel), vagy a hőmérséklet 10-20 fokkal nőtt.

A mágneses csavarás megakadályozza a kések kiesését és összetévesztését. A kés minden egyes „ülésébe” egy lapos neodímium vagy lágy mágnes található (például a hűtőszekrény ajtajának felállításához használt). Mint a mágnesek, amelyek rögzíthetők az okostelefonok dzsekikhez vagy burkolataihoz, az ilyen mágnes a kés végéhez vagy közepéhez vonzza a kés acélkést, és szorosan össze van varrva. A mágnes elég nagy teljesítményű, és lehetővé teszi még egy nehéz hasító kés tartását is (ha van rá lehetőség).

Ha a kést a neki szánt helyre helyezi, akkor ne a fogantyúra, hanem teljes egészében biztosítson egy rögzítőt vagy hurkot, megakadályozva azt, hogy szállítás közben eshessen ki. Ez a csavarás kevésbé gyakori, és a kés eltávolítása sokkal nehezebb. Abban az esetben amikor a kések hüvelye cipzárral van felszerelve, már sokkal könnyebb eltávolítani őket a következő munkához.

A lengőkarral együtt a reteszelő kapcsoló (gombbal vagy csipesszel) nélkülözhetetlen eleme a csavarásnak. Nélkül az utóbbi letekeredne, talán elvesztette volna a kést, amikor hordozta őket. A gombnak vagy a klipnek megbízhatóan meg kell tartania a csavart a véletlenszerű kicsapódástól, különben csipkéket kell használni.

Normál mini toll - mint egy táska vagy tok. A szokásos - csavarás, amelyet nagy és hosszú késhez terveztek, olyan fogantyúval van felszerelve, amely a csavarást hasonlóvá teszi egy szerszámtokhoz vagy bevásárlótáskához. Hosszú - csavarodásának köszönhetően kézitáskához hasonlít. Lehetséges, hogy a csavar lapos alakban készül, és a hosszú „váll” fogantyú miatt távolról hasonlít egy mini-laptop táskájához.

A középárkategória olcsó csavarjait sárgaréz vagy alumínium ötvözet alkatrészekkel (cipzár, gombok, szegecsek, keretes betétgyűrűk a csipke meghúzásához) szereljük fel. A drága modellek rozsdamentes acél alkatrészeket használnak (vagy bepermetezve).

Még a leghíresebb márkák sem tagadják meg hogy teljesen szintetikus rostból készítsen termékeket.

• Spanyol tok 4 késsel, 46x27,5 cm, Arcos Varios-6902 - poliészter, miniatűr sporttáska formájában. A kések mellett kényelmes dugóhúzó, diótörő, pizzakéssel, palacknyitóval és fokhagyma „összetörésével” is szállítható.

• Csavarás Victorinox 7.4011.47 - a tekercs hengerelt hossza 47 cm, 8 poliamidból készült késkészletnél a késeket tépőzárral kell lezárni. Gyártva Svájcban.

• Az Ön számára 5 csavarkést 5 összehajtható késhez tervezték. Lehetővé teszi az összecsukható kés szállítását hosszabbított fogantyúval. Pamutból és bőrből készült, elegáns kialakítású. Gyártás - Szentpétervár.

• BergHOFF Eclipse (V27430) - kész kések, táskával, 9 konyhai késhez (elsősorban kompakt). Gyártva Belgiumban. A táska kiváló minőségű poliészterből készül.

A legjobb és tartósabb termékek kiváló minőségű bőrből készülnek. A nagyvárosokban még a bőr-pamut csavarást sem lehet megtalálni. Alternatív megoldás a független gyártás.

Szüksége lesz egy kapron menetre, hiányában - egy vékony horogsorra. A tűknek közepesnek kell lenniük - a kicsiknek valószínűleg nem fognak áthatolniuk a bőr 2-3 rétegét. Maga a bőr a speciális varróüzletekben vagy megbízható magángyártóktól vásárolható meg. Vevőik elsősorban bőr- és cipőipari kézművesek, visszaállítva a régi, egyszer divatos cipőket, bőröndöket, dzsekik, kabátok, pénztárcák és egyéb termékek, valamint az összes egyedi termék gyártását. Minden többé-kevésbé nagyvárosban van egy időben ellenőrzött valódi bőr szállító. A csavar vagy hüvely rajzát önállóan készítik el, vagy valaki már korábban készítette.

A következő videóban megnézheti, hogyan lehet csavarni a késeket.