Kések állványai: fajták és kiválasztási szabályok

A konyhai késeket nem szabad véletlenszerűen tárolni, különösen azok számára, akik szeretnek és tudnak főzni, különféle eszközöket használnak - húshoz, sajthoz, hengerelt szeletekhez és egyéb. Ha a folyamatosan használt személynek több különféle kése van, akkor feltételezik, hogy azokat élesen meg kell élezni. Ezért az ilyen élesített és a kéz számára nem biztonságos tárolást a szabályok szerint kell elvégezni.

Különösen veszélyes a kerámia kések hajtogatása, „mert nem általánosan elfogadott módon nem lehet élesíteni, a legtöbb esetben csak kihagyják őket. Milyen részleteket fogunk megfontolni arról, hogyan lehet a késeket legjobban tárolni, hogy azok mindig élesek maradjanak.

A kések tárolásának megszervezésének fő okai többek között vannak.

• Annak szükségessége, hogy a kés főzés közben elérhető legyen. Bármilyen ételt főz, kés nélkül nem tud megtenni. És ha folyamatosan meg kell másznia valahol, hogy kést szerezzen, egy fiókba vagy szekrénybe, ez sok kellemetlenséget okoz a főzőnek.
• Biztonsági szempontok. A főzés gyakran kaotikus, ugyanakkor két vagy három égőn, a termékeket sütjük, főzzük, egy kényes mozgás elegendő a kés vágásához vagy szúrásához. A késtartó feladata az, hogy úgy készítse el, hogy sem a főző, sem a konyhában lévő hétköznapi személy - gyermek vagy felnőtt - ne sérüljön meg. Ha a családnak gyermekei vannak, ne tárolja a késeket elérhetõségükben, egy fiókban, hogy senki ne fogja meg véletlenül a pengét.
• Lehetőség meghosszabbítani a kések élettartamát. Az acélkések tompává válhatnak, míg a kerámiakések mikrorepedésekhez és forgácsokhoz vezethetnek, amelyek a szem számára láthatatlanok, ha egyébként fekszenek.

Kiváló megoldás azok számára, akik nem tudják eldönteni, hogy milyen típusú késtartóra van szüksége univerzális állványtartó. Ebben az egységben különféle kések tárolhatók különböző anyagokból. Az ilyen tartókban speciális hüvelyek vannak a fémpengékhez, az úgynevezett "húr" késekhez a sajt vágására. Az ilyen tartókban néha rekeszek vannak a kerámia pengékhez. Az acélkések rekeszét gyakran kiegészítik egy mágneses felülettel az állvány egyik oldalán, pengékkel és egy dugóhúzóval.

Fa alátétek - Klasszikus lehetőség, a három konyha kettőben található. Az anyag ergonómikus, környezetbarát, kompakt, bármilyen belső kialakításhoz illeszkedik. Ilyen alátétekben kevés kés szállhat - akár hat darab is. Kényelmes benne tárolni a leggyakrabban használt "futó", munkakéseket, így kéznél lesznek. Általában a kialakításuk olyan, hogy a sík egy szögben helyezkedik el, ez lehetővé teszi kényelmes kihúzását és visszahelyezését.

De a fának jelentős hátránya van - hogy leesik vízcseppek hatására. Ennek megfelelően kárt okoz a pengékben. Az ilyen alátétek másik hátránya az, hogy a keskenység miatt nem lehet gondosan megtisztítani a palackok lyukait. Ez az oka annak, hogy a baktériumok felhalmozódhatnak ott. És az ilyen készletekben sem látható, hogy melyik példány található, mivel mindegyikük azonos fogantyúval rendelkezik.

Mágneses függő állványok modernabb, divatosabb és eredeti. Fémcsíkok, amelyek erős mágneseket tartalmaznak, amelyek képesek megtartani a legnehezebb kések súlyát. Nagyon kényelmes ezeket használni, mert ahhoz, hogy a kés megtarthasson, elegendő egy pengével a mágneses felülethez rögzíteni, a rögzítés automatikusan megtörténik.

Minden példány jól látható, így azonnal megteheti a megfelelőt. Mivel a pengék nem érintkeznek a mágneses faltartón, azok nem deformálódnak. Egy ilyen eredeti vízszintes állványon akár gyűjthető tárgyakat is tárolhat, főleg mivel formatervezésük nagyon modern, és a konyhai dekoráció részét képezheti. Az állvány egyetlen hátránya, hogy nem használható vágó tárgyak tárolására kerámia pengékkel.

Műanyag vagy polipropilén állványban a kerámia késeket általában tárolják. A törékeny pengék sérülésének elkerülése érdekében ne tárolják őket acéllal és más eszközökkel együtt. Külön állványra van szükség, a legjobb a műanyag. Az ilyen modellekben leggyakrabban szilikon elválasztókat használnak, mivel azok nem károsítják a kerámia pengéket.

A töltővasarakkal kapcsolatbanEzek a legújabb termékek a piacon. Most gyorsan megszerezzék a vezető helyet a szervezők között az evőeszközök tárolása terén. Ez egy szokatlan eszköz, tehát részletesebb megfontolást érdemel. A fekete töltőanyag a grafit és a gumi kombinációja. Készüléke a következő: egy kefét műanyag vagy fa tartályba kell felszerelni. Ennek előállításához polimer anyagot használunk. Használata nagyon kényelmes, de nagyon eredetinek tűnik.

Ennek az állványnak a következő előnyei vannak:

• kompakt, az elhelyezéshez rendkívül kevés helyet igényel a munkafelület;
• univerzális - bármilyen kést belehelyezhet bele, egyéb darabokat - például konyhai ollókat;
• divatosnak és elegánsnak tűnik, modern dizájnnal, tökéletesen illeszkedik bármilyen belső terekbe;
• kényelmesen használható, nem kell minden objektumhoz helyet keresnie, egyszerűen telepítheti az "kefe" bármelyik kiválasztott helyére;
• könnyen tisztítható, az "kefét" rendszeresen háztartási vegyszerekkel lehet eltávolítani és mosni.

A konyhai eszközök darabolására szolgáló állványok gyakran a tervezők érdeklődésének tárgyává válnak, mert bármilyen ötlet megvalósítható - akár vicces, akár stílusos. Ezenkívül a formatervezés nemcsak a dekoráció útján mozog, hanem javítja a tárgy fogyasztói tulajdonságait is. Például a fa állványokat nemcsak süket, hanem átmenő lyukakkal is készítik. Ezt a kialakítást gyakran kombinálják azzal, hogy az állvány eredeti formát kapjon - például egy darts tábla. A lyukak higiénikusabbak. Az állványokat nem fából, hanem acélból vagy műanyagból készítették. Így lehetséges a szerkezet szétszerelése és kézi mosogatása, vagy mosogatógép használata.

A műanyag poháralátét azért érdekes, hogy teljesen átlátszóak. Kis távolságból úgy tűnik, hogy a kések elakadnak a levegőben, bár szorosan tartják őket. Az eredeti formatervezési forma ember vagy szuperhős fejének formájában, valamint egy mágneses tartó fényképkeret formájában nem fog meglepni senkit, mivel ezeket bármilyen nagy ételközpontban kapják.

A vágási tárgyak tárolására szolgáló állvány kiválasztásakor a célszerűség szempontjából kell figyelembe vennie, figyelembe véve a dekoratív tulajdonságokat. Fontos tényező, hogy az árucikk illeszkedjen a konyha általános dekorációjához. Nos, és természetesen ki kell választania, hogy milyen késekkel rendelkezik: kerámiahoz szüksége van egyre, és fémhez egyre. A töltőanyag mintákat kefeállványnak is nevezik. A „szivacs” töltőanyag porózus felépítése kiváló szellőzést biztosít a pengék számára, és maga a töltőanyag nem rontja le a nedvességtől. Tárolhatók mind rozsdamentes acélból készült tárgyakban, mind magas széntartalmú pengékben. Ha van fából vagy rétegelt lemezből készült tartály, akkor saját maga is készíthet állványt. Töltőanyagként nem szivacsot vagy kefét használnak, hanem fából készült grill nyársat.

A kések tárolására szolgáló állvány kiválasztásakor figyelembe kell venni annak méreteit és a kiegészítő rögzítőelemek jelenlétét is. Ha asztali egységként vagy faltartóként fogják használni, akkor figyeljen azokra az esetekre, amelyekben a rögzítőelemek különféle változatai állnak rendelkezésre - például az összecsukható egységek tárolásának képessége.

A házban található kések gyűjteményének értékét természetesen össze kell hangolni a rájuk szánt állvány költségével. Más szavakkal, olcsó kések esetén ne rendeljen rendezőt híres tervezőtől, és fordítva. És az állványnak "illeszkednie kell" az általános konyhadekorációhoz - színben és stílusban egyaránt. A gyűjteményből származó kések bemutatásához (például vadászathoz) vásárolhat plexiüveg állványt. Vannak modellek, amelyek demonstrálják egy példányt és egy platformot három-négy kés számára.

A következő videóban megtudhatja, hogyan lehet késsel állni saját kezével.