Hámozó: fajták, legjobb termelők és a választott finomságok

A konyha különféle méretű, típusú és felhasználású kések tárolására szolgál. De van egy speciális közöttük, amelynek fő funkciója nem az élelmezés, hanem a zöldségek és gyümölcsök hámozása. Sokan csak hámozónak hívják. Ebben a cikkben beszélünk az ilyen konyhai egységek használatának jellemzőiről, felhasználási területeiről és rejtett lehetőségeiről.

Ahogy a neve is sugallja, a hámozó különféle gyümölcsök, zöldségek és gyökérzöldségek hámozására szolgál. Az ilyen kés fő jellemzője, hogy a vágott réteg vastagsága mindig minimális, a hagyományos kés használatakor többször is nagyobb.

Ennek az eszköznek a másik neve pillér, azonban a Szovjetunió idején sokkal egyszerűbben nevezték - gazdaságos kés. Manapság egy más, modernabb konyhai egységek hátterében levő hámozó megkülönbözteti egyedi jellemzőit.

• Széles. Vannak kézi és elektromos kések a tisztításhoz, vannak olyanok, amelyekben van egy vagy két penge. Ezenkívül még ugyanazon gyártó pirulái, amelyek ugyanabban a sorozatban jelentek meg, különböző formájú és színűek lehetnek.
• 100% biztonságos használat. Az egyedülálló forma miatt, minden vágyával, hogy egy ilyen gazdaságos késsel vágja magát, egyszerűen lehetetlen. Ezért ezeket még gyermekeknek is adhatják.
• Egy ilyen késsel nemcsak a szükséges gyökérnövényeket, gyümölcsöket vagy zöldségeket lehet megtisztítani, de vágja le őket vékonyan, egyenletesen és gyönyörűen is.
• Még az egyenetlen felületű és számos hibával rendelkező termékek lehetővé teszik a pilóta tisztítását. a lehető leggazdaságosabb és egyszerűbb.

A ma polcokon bemutatott hámozók köre csodálatos. És nagyon gyakran azok az emberek, akik korábban nem használtak pirulákat, egyszerűen elvesznek ilyen bőségéből, és nem tudják, mit válasszanak. ezért először meg kell tanulmányoznia az alapvető választékot és annak típusait.

Itt minden egyszerű - a hámozó lehet háztartási és ipari. Az első esetben kompakt méretű és könnyen illeszkedik a kezébe. A közelmúltban csak autonóm változatban mutatták be őket, azaz tisztították a termékeket kézi expozícióval. Az utóbbi időben azonban megjelent egy olyan automatikus modell, amely önmagában, emberi beavatkozás nélkül hámozza a gyümölcsöt és a zöldséget. Egy ilyen pilóta úgy működik, hogy csatlakozik az elektromos hálózathoz.

Az ipari pirulák terjedelmesebbek és mindig csak elektromosak, mivel nagyszámú termék egyszerre történő tisztítására szolgálnak, és ezt egyszerűen lehetetlen manuálisan megtenni.

A gazdaságos késeket hosszú ideig speciális műanyag ötvözetből készítették. Csak a daraboló részek voltak fémből. Az ilyen pirulák azonban gyakran gyorsan megtörtek, ezért a gyártók úgy döntöttek, hogy frissítik őket.

Ezért egy fémhéj megjelent a polcokon, a fogantyúval átlapolt műanyaggal - ez szükséges a pillertény kéz kényelmesebb és erősebb rögzítéséhez. Az előző változathoz hasonlóan a kés fémből készült, éles rozsdamentes acélból készül.

A kerámiahéj viszonylag nemrégiben jelent meg a polcokon, de azonnal nagyon népszerűvé vált. Kényelmes, tartós használatban, vonzó megjelenésű.

Leggyakrabban kétféle lehetőség van - rögzített vagy lebegő pengével. A második opciót kedvezőbbnek tekintik, mivel egy ilyen gazdaságos kés nemcsak tisztítószerekhez használható, hanem szeletelésükhöz, valamint ételek készítéséhez is - faragáshoz.

Maga a hegy lehet sima vagy kicsi fogakkal is. Ezenkívül a pengék mind a hámozó oldalán, akkor is függőlegesen, felső részében pedig egy vízszintes helyzetben helyezkedhetnek el.

E kritérium alapján az összes pirulát három nagy csoportra osztják.

• Normál gazdaság kés. Kizárólag a héjból vagy a felső rétegből származó termékek egyszerű hámozására szolgál.

• Kétoldalas hámozó az egyik végén klasszikus penge van, a másik végén pedig egy hegyes csúcs található, amelynek célja a termékek hibáinak kivágása, például a ráncos pép, a rothadás vagy a burgonya szemeinek kis részei.

• 3 az 1-ben eszköz. A klasszikus otthoni főzés során rendkívül ritkán alkalmazzák, és professzionális használatra alkalmasabb. A pirula kétoldalas, de egyik oldalán egy éles tüskével ellátott penge, a másik oldalán egy kerek kanál található, amely zöldségek vagy gyümölcsök golyóinak vágására szolgál. Vagyis nem csak egy gazdaságos kés, hanem egyidejűleg egy fogantyú és egy faragási kés is.

De nem elegendő a gazdasági kések változatosságának megértéséhez, hanem az igazán megbízható márkák termékeit is meg kell választania. Csak ebben az esetben a hámozó nemcsak kényelmesen használható, hanem nagyon hosszú ideig is tart.

Vegye figyelembe a következő márkákat.

• Borner - Német hámozó. Mellesleg, ez a gyártó már régóta pozitívan bebizonyította magát, hogy kiváló minőségű egységek alkotójaként segíti elő a konyhai munkát. Ez egy kézi függőleges pilóta lebegő kétoldalas pengével.A tok műanyag, de nagyon erős és tartós.

• Victorinox - gyártó Svájc. Kezdetben egy ilyen pirulát késnek nyilvánítottak, amely kizárólag a paradicsom és a kivi tisztítására szolgál. A tartós pengének és megbízható rögzítésének köszönhetően az ilyen hámozókészülék más zöldségekhez, gyümölcsökhöz és gyökérnövényekhez is felhasználható. Gazdaságos kés - vízszintes, dupla mozgatható pengével. A test műanyag, könnyű.

• Webber BE-5288 - Németország gyártója. Egy másik kézi modell a pirulának. Kompakt mérete, könnyű súlya és kényelmes kezelhetősége. Alkalmas mind a szilárd gyökérzet, mind a lágy gyümölcs és zöldség tisztítására. A vágott réteg vastagsága nem haladja meg a 3 mm-t. Három pengével rendelkezik, amely nem csak a megtisztítást, hanem a már meghámozott termékek kockákra vágását is lehetővé teszi. A gumírozott fogantyú megvédi a pilótát a kéz csúszásától és véletlen sérülésektől.

• Joseph Tri-Peeler - gyártó Egyesült Királyság. Ez egy kézi gazdaságos kés. Multifunkcionálissága, elegáns kialakítása és egyszerű kezelhetősége jellemzi. Három cserélhető késsel rendelkezik, valamint egy eszközzel a burgonya szemeinek vágására. A tok tartós, ütésálló.

• első Ausztria FA-5120 fehér - Ausztria termelője. Az ilyen pirula egyszerűen nélkülözhetetlen asszisztensré válik a konyhában, különösen, ha a család nagy. A dob kapacitása lehetővé teszi, hogy egyszerre akár 1 kg alapanyagot tisztítson meg. Ez nem csak a termékek hámozását teszi lehetővé, hanem lehetővé teszi azok csíkokra vágását is. Kompakt méretű és könnyen tisztítható.

• Emerio - Egy másik gazdaságos kés Németországban. Eredetileg csak burgonya hámozására készítették, de ma más gyökérnövények, gyümölcsök és zöldségek feldolgozására használják. Mindössze 2 perc alatt alaposan megtisztítja akár 1 kg alapanyagot.

• A p03 AOT verziói - Kínai automatikus hámozó. Sajátossága abban rejlik, hogy egyszerre csak egy gyümölcsöt lehet meghámozni. Ugyanakkor a tisztítás spirálisan, gyorsan, hatékonyan zajlik, és nem függ a magzat alakjától. Az eszköz könnyen használható, kompakt tárolású.

Annak érdekében, hogy a gazdasági kés működése nem csak tartós, hanem valóban kényelmes is, az alábbi ajánlások alapján választania kell a hámozót.

• A tisztítótárcsák integritása és a készletben lévő alkatrészek rendelkezésre állása. Minél gazdagabb a pirula konfigurációja, annál szélesebb körű lesz felhasználása, ami azt jelenti, hogy annál könnyebb a konyhában dolgozni. Ha a képen kívül vannak bevágások, pontatlanságok vagy repedések, akkor az ilyen hámozógép nem tart sokáig, és valószínűleg nem kényelmes és biztonságos a munkával.
• A munkahelyen megengedett házasság összege. Nem számít, mennyire modern és magas színvonalú gazdasági kés is, egy önbetartozó gyártó elismeri, hogy hibákat is fog követni a munka során. Fontos kiválasztani azt az egységet, amelynél ez a mutató nem haladja meg az öt százalékot.
• kések csak rozsdamentes acélból készülhet. Ebben az esetben a tisztítás gyors, jó minőségű, és a hulladék mennyisége minimális.

Ha automatikus takarmánykést vásárolnak, akkor annak védőtokkal kell rendelkeznie, amelynek szilárdnak kell lennie, és nem lehet sérült. Sokkal jobb, ha azokat a modelleket részesítjük előnyben, amelyek dobja, akárcsak a kések, rozsdamentes acélból készül. Ügyeljen arra, hogy a kiválasztott modell hálószűrővel rendelkezzen a belső mechanizmusok szennyeződésekkel szembeni védelme érdekében. Ellenkező esetben a pilóta gyorsan eldugult, és élettartama jelentősen csökken.

Csak az ezeknek az ajánlásoknak megfelelően kiválasztott hámozógép fog tartani nagyon hosszú ideig, és munkájának eredménye kedves lesz.

Annak érdekében, hogy a beszerzett tabletta nagyon hosszú ideig tartson, működése során az alábbi ajánlásokat kell betartani.

• A statikus pengével rendelkező modelleket vagy zöldségek, gyümölcsök és gyökérzöldségek apróra vágására, vagy a legszabályosabb és egyenletesebb alapanyagok hámozására kell használni.
• Ha a pilóta cserélhető késeket tartalmaz, akkor azokat külön dobozban vagy zárt dobozban kell tárolni.
• A gazdaságos kést használat után azonnal mossa le. A pengeket nem csak alaposan le kell mosni, hanem tárolás előtt is szárazra kell törölni.
• Ne használjon hámozót, ha a pengén vagy a fogantyún hasadások, repedések és súlyos sérülések vannak.
• A készüléket csak a gyártó által meghatározott termékek tisztítására szabad használni.

A következő videóban megtudhatja, hogyan válasszon hámozót.