Az egészséges táplálkozás támogatói már várják az ízletes és egészséges természetes nyári ételeket, amelyek között a friss káposzta az egyik vezető hely. A káposzta hatalmas fejeit azonban nehéz lehet kezelni, sok étel vékony aprítót igényel. A vágás sima és pontos megjelenése érdekében fontos, hogy megvásárolja a megfelelő kést erre a célra. Lehet akár egy univerzális klasszikus konyhai kés, akár egy speciális aprítóeszköz is.
Melyiket választani?
A káposzta feje szeletelésére alkalmas kés fő jellemzője az élesség. A pengének legyen széles és szabályos alakú. Munka előtt gondosan meg kell őrölni. A fogantyú alatt párkánynak kell lennie. Valójában, ha van egy ilyen univerzális kés a konyhában, akkor ez nagyon alkalmas ennek a zöldségnek az aprítására, de például egy kenyérkés nem fog megbirkózni a feladattal.
Más szerszámok is hasznosak a fej vágásához: reszelő vagy speciális fejsze vágáshoz. Az ilyen eszközökkel részletesebben megismerkedünk a következő részben.
faj
A káposzta finom aprítására a legegyszerűbb megoldás a reszelő használata. Egy fából készült vagy műanyag táblán beépített pengék vannak, amelyek őrlik a terméket. Javasoljuk, hogy a káposztát több részre aprítsa, amelyeket kényelmesen össze lehet szorítani a tenyerében, és csak akkor dörzsölje meg az egyes lebenyeket. Káposztából hosszú és vékony szeleteket kapnak.
Kényelmesebb a reszelékek vásárlása céljából kiegészítő tartállyal felszerelt reszelőket vásárolni.
Más módszer a foszlányra - multifunkcionális élelmiszer-feldolgozó. Ez egy meglehetősen eredményes lehetőség a zöldségek pontos, gyors és egyszerű darabolására, de a készülék nem olcsó, ezért néhány háziasszony így kikerül a helyzetről: amikor a káposztaleveleket darabolják, forgó kenyérszeletelőket vagy hámozókat használnak.
Egy másik népszerű termék fém keltető káposzta számára. Ez egy speciális tulajdonság, azonban a felhasználói értékelések alapján elmondható, hogy nem túl kényelmes és elég nehéz a fiatal háziasszonyok számára. Időbe telhet, amíg hozzászokik ehhez a témához.
Az ügyesség megszerzése után a káposzta szeletelése jelentősen megkönnyíti és felgyorsítja.
Kifejezetten a káposzta feje gyors és pontos szeletelésére szolgálnak. kések két pengével. Külsőleg hasonlítanak a kalapokhoz is, amelyek pengéjén 2 éles lyuk van a vágáshoz. Ez a tulajdonság eleinte is kényelmetlennek tűnik. A villákat a teljes tenyérrel kell megragadni, és nem az egyik ujjal, a kezét enyhén előre kell döntni, hogy az eszköz felső része érintkezésbe kerüljön vele. Ennek a példának az előnye nemcsak az egyszerűség és a kényelem, amikor a káposztával dolgozik, hanem a biztonság.
Két késsel ellátott speciális kés használata esetén a sérülések és a karcolások szinte kiküszöbölésre kerülnek.
Ami a gyártókat illeti, az ügyfelek véleménye alapján az egyik legjobb a modell - A háziasszony. A felhasználók megjegyzik, hogy ez nagyon kényelmes eszköz, könnyű vele dolgozni, jelentősen felgyorsítja a vágási folyamatot. A háziasszonyok a gyártóktól is készülékeket választanak Dexam és Peterhof.
Egy másik kés külön figyelmet érdemel - egy univerzális szerszám Frico FRU-044. Ez egy 3 késes eszköz, amelyek közül az egyik a termékek klasszikus darabolására szolgál, a második káposztafejek vágására szolgáló reszelőből áll. A közbenső penge ugyanazon keskeny szalmával káposztát darabol, és édesség díszítésénél felhasználható gyümölcsszeletek vágására is. Ezenkívül a kés kulcsokkal van felszerelve a fedelek és a dugók kinyitásához.
A gyártó kijelenti, hogy a készülék alkalmas káposzta darabolására, halak szeletelésére és tisztítására, csontok darabolására, ananász egyszerű szeletelésére.
Előnyök és hátrányok
Ha egy speciális kést egy aprítóhoz használ, a háziasszonyok tudomásul veszik munkájának alábbi előnyeit.
- A vékony káposzt gyorsabban vágható, mint egy hagyományos kés. Ezen felül a háziasszonynak nem kell külön erőfeszítéseket tennie.
- Ez egy biztonságosabb lehetőség a sérülések megelőzésére.
- Például a kombájnhoz képest a speciális eszköz nem foglal sok helyet a konyhában.
- Könnyen tisztítható.
- Más termékekhez is felhasználható.
Talán csak a kés költségét érdemes kiemelni a hiányosságokból. Általában kicsi, de magasabb, mint egy standard kés ára. Figyelembe véve azonban azt a tényt, hogy a nem darabolásra szánt kés hamarosan tompa lehet, használhatatlanná válik, amikor káposztával dolgozik, és ezért gyakori cserét igényel, egy speciális szerszám megvásárlása jövedelmezőbb, mint a hagyományos kés évenkénti cseréje.
Felhasználási feltételek
Kés használatakor meg kell tanulnia, hogyan kell az eszközt helyesen tartani. Tekerje be a tenyerét ilyen módon úgy, hogy az mutatóujj a fogantyún, a hüvelykujj oldalán, a fennmaradó ujjak pedig az alján legyen. Működés közben a csúcsnak előre és hátra kell mozognia anélkül, hogy fel kellene emelkednie egy sima felületről.
Ha beépített pengékkel ellátott speciális vésett használnak - nevezetesen ezt az opciót választják leginkább a káposzta darabolására -, akkor először vágja a villákat két részre, és mozgassa az eszközt előre és le, és a vádlottot a termék fölé viszi. Az ilyen szeletelés előnye, hogy keskeny, apró szeletek formájában jelentkezik. Még ha kívánja is, a háziasszony ilyen elemét használó nagy elemek nem fognak mûködni.
A termék aprítása ajánlott az egész roston, hogy csökkentjük a lé veszteséget, amely, amint tudod, a sózáshoz szükséges.
Bármely kés, amelyet káposzta darabolására használnak, valójában univerzális, és kiválóan alkalmas más zöldségek vagy gyümölcsök aprítására.
A káposzta kés használatáról további tudnivalók olvashatók.
