Kések kések tisztításához: típusok, gyártók áttekintése, kiválasztás és felhasználás

Ismételten bebizonyosodott, hogy a hal hasznos, és ezt be kell vonni bármely életkorú ember étrendjébe. Annak érdekében, hogy az ilyen ételek ne legyenek fáradtak, a halakat változtatni kell. Nem minden típusú hal egyformán népszerű. Egyre inkább azok választják, akiknek könnyebb a tisztítása. Az ilyen problémák elkerülése érdekében csak a megfelelő felszerelésre és néhány jó tippre van szüksége.

Először ki kell kitalálnia mi pontosan ijeszti a hétköznapi embereket a halak előkészítése és tisztítása során:

• először is, nem mindenki tudja, hogyan kell megfelelően tisztítani a halakat, miközben erre minimális időt és erőfeszítést fordít;
• Másodszor, nem minden ember kedveli a piszkos fröccsenés, a repülő mérleg és a szaglás hatásait.

A feladat megkönnyítése érdekében jó kést kell készítenie. Természetesen minden a készségtől és a tapasztalattól függ, de egy ilyen késsel:

• kemény (hogy mozgás közben ne rugjon fel);
• közepesen hosszú és széles (a munka kényelme érdekében);
• kényelmes fogantyúval (sima, de csúszásmentes);
• korrózióálló (lehetőleg kiváló minőségű rozsdamentes acélból készül);
• a megfelelő élezéssel.

Az élezés nem lehet túl éles, hogy ne sértse a bőrt. Ha a megjelenés nem fontos a kész edényben, akkor a mérleget a bőrrel eltávolíthatják. A legtöbb esetben a penge egyenetlen vagy hullámos. A fogak azonosak lehetnek, vagy váltakozhatnak különböző méretűekkel.

Ne keverje össze a késeket a mérleg tisztításához és a hasított test vágásához (hátszín). Ez utóbbi általában hosszabb, vékonyabb és keskenyebb. Vannak univerzális modellek, amelyek egyik oldala élesen élesedik, a másik tompa vagy egyenetlen. De kevésbé kényelmesek a folyamatos használatra.Az ilyen késeket turisztikai késeknek is nevezik.

Általában a késkészletben vagy a felhalmozott házak között kiválaszthatja a megfelelő lehetőséget, amely ideiglenes használatra szolgálhat. Ezen túlmenően az összes, ezt a funkciót ellátó eszközt (a szokásos késtől eltérően) gyakran késnek nevezik a mérleg tisztításához. Az ilyen eszközök tollból és különféle alakú munkadarabokból állnak.

Az összes, a halak tisztítására szolgáló kést feltételesen kézi és elektromos részekre lehet osztani. A következő lehetőségek manuálisak.

• Közönséges kések olyan formában, amely a leginkább ismert, amikor a penge és a fogantyú ugyanabban a síkban vannak. Az univerzális késeknél gyakran hornyok láthatók, hogy elkerüljék a fröccsenést. Néhány modellnek van egy kampója a has kinyitásához. A mérleg eltávolításához az úgynevezett serreitorélező pengék szintén megfelelőek.
• Kaparókések. Munkájuk lényege - fogazott síkok jelenlétében, amellyel finoman megragadhatja és megkaparhatja a mérleget. Az ilyen kaparók lehetnek egyenesek vagy ívesek. A fogak elhelyezkedhetnek a kerület körül, egyik széltől vagy több sorban - a modelltől függően.
• Kések tartályokkal. Emlékeztetnek egy fémpengével való hámozóval és egy felső fedéllel ellátott tartály megjelenésére (ahová a mérleg megy).

A skálatisztító kések elektromos modelljei praktikusabbak. A műszaki adatok a típustól és a gyártótól függően kissé eltérhetnek. Egy ilyen eszköz előnyei:

• erős, megbízható működő (mozgó) rész;
• vízálló ház csúszásgátló bevonattal;
• nagy teljesítmény alacsony zajszinttel;
• a szemcse vagy a tartály jelenléte korlátozza a permet és a törmelék terjedését;
• könnyű;
• kiegészítő akkumulátorok a hálózathoz való hozzáférés nélküli működéshez (például szabadban);
• könnyű mosás és tárolás.

Úgy gondolják, hogy a megbízható gyártók garantálják a jó minőséget. Ez az állítás meglehetősen ellentmondásos, mivel minden terméknek megvan a maga pozitív és negatív oldala. Annak tisztázása érdekében nézzünk meg néhány példát.

• A Fiskars nélkülözhetetlen - kiváló minőségű rozsdamentes acélból készült halkés, amely tulajdonságait idővel sem változtatja meg. A finn gyártó vállalat öt évre garantálja a szolgáltatást. A penge különleges alakját úgy tervezték, hogy a halak a mérlegekből a lehető leghatékonyabban és leggyorsabban megtisztuljanak. A kényelmes fogantyú megkönnyíti a munkát.
• Toronto határ - teljes egészében élelmiszer minőségű acélból készül, amely biztonságosan és biztonságosan érintkezhet a halakkal. A fogantyú nem csúszik, van egy gyűrű akasztásra. A munkaoldalon két oldalról fogszínek vannak, amelyek lehetővé teszik a halak tisztítását.
• Fissman - egy jól bevált haltisztító kés, amelynek jellemzője a fennmaradó mérleg beépített tartálya. Ebben a modellben csak egy fém penge készül, amely jól teljesíti a feladatát. A fogantyú hátulján található egy további penge, amelyet kibelevésre terveztek. A panaszok többsége károkat okoz az ügyben és a fogantyúban, amelyek műanyagból készültek és nem mindig ellenállnak a nehéz munkának. A háziasszonyok számára a fényes kiegészítés kellemes lesz.
• VES Electric 4000 - elektromos kés a halak tisztításához. Nagyon nagy teljesítményű készülék. Könnyű, kényelmes tartani a kezedben. Könnyen tisztítható és szétszerelhető, megfelel minden higiéniai követelménynek. Van egy védőedény a hulladék összegyűjtésére. Távolról is használható a hálózatról, van egy töltésjelző. A megjelenés nagyon kellemes.

Annak érdekében, hogy a főzés csak kellemes érzelmeket keltsen, az összes edényt okosan kell kiválasztani. Számos tényező befolyásolhatja a kés tisztítását a halak tisztítására - ezek közül néhány.

• A kés kényelme nagy jelentőséggel bír, különösen akkor, ha gyakran tisztítania kell a halakat. Ez elsősorban a fogantyú alakjára és a termék össztömegére vonatkozik.
• Az idő szerint tesztelt készülékek megbízhatók. Nem szabad azonban csak ezekre korlátozódnia - az új modellekben a korábbi tapasztalatokat az innovációkkal kombinálják.
• Az anyagok közül, amelyekből az ilyen konyhai eszközöket gyártják, a kiváló minőségű rozsdamentes acél a legelőnyösebb. Leghosszabb élettartamú, de nem oxidálódik, és nem ad ízét a terméknek. A tollak gyártásához gyakran használjon fa vagy műanyag anyagot. A faalkatrészek kevésbé higiénikusak, bár kellemesebbek az érintéshez. A műanyag szilárdsága szempontjából rosszabb, mint a fenti anyagok, de egy ilyen termék könnyebb és olcsóbb lesz, mint az összes fém.
• A piacon sok hamisítvány található, amelyek híres gyártók késeit utánozzák. A rossz konyhai eszközök nemcsak a tisztítás minőségét befolyásolják, hanem személyi sérüléseket is okozhatnak. Ezért, ha kétségei vannak a késsel, jobb, ha megbízható márkákra utal.
• A tisztításhoz és a filévágáshoz tervezett univerzális opciók mindkét esetben nem mindig kényelmesek. Ha a pénzeszközök megengedik, akkor jobb, ha két különálló kést vásárol. A halak darabolására szolgáló nagy készletek szintén haszontalanok. A kaparó és a hátszín kés mellett általában csak ollóra van szükség.
• Ha rendszeresen nagyszámú halat meg kell tisztítania, bölcsebb vásárolni egy elektromos halakat. Vele együtt többször csökken az ilyen manipulációk ideje.

Még a legjobb kés sem lesz képes kijavítani a helyzetet, ha a vele dolgozó személynek nincs tapasztalata. A jó eredmény elérése érdekében be kell tartania bizonyos irányelveket a halak tisztítására.

• Jobb, ha a hal rögzítve van. Ehhez használhat egy deszkát tartalmazó táblát. Ha a késsel nincs védőpajzs vagy tartály, a hasított testet széles műanyag tasakba lehet helyezni, hogy megakadályozzák a mozgások korlátozását. Megszabadulhat a repülő mérlegektől is, ha azokat vízben tisztítja.
• A iszapot szükség szerint folyó víz alatt le lehet mosni. A halak megcsúszásának elkerülése érdekében használjon sót.
• A uszonyok gyakran élesek, ezért először eltávolítják őket. Jobb, ha minden munkát kesztyűvel végez.
• A száraz mérlegek sok erőfeszítést igényelnek. Ha nehéz megbirkózni vele, a hasított testet vízben kell áztatni, vagy forrásban lévő vízzel önteni. Különösen nehéz esetekben a mérlegek a bőrrel eltávolíthatók.
• Az előkészítés után a hasított testet úgy kell a farkával önmagához illeszteni. A kaparónak a farok és a fej irányába kell mozognia.
• Annak érdekében, hogy a mérlegek tisztítása kevésbé bonyolult legyen, jobb a halakat közvetlenül a fogás helyén vagy az utcán tisztítani - akkor a konyhában való tisztításra feltétlenül nincs szükség.
• Az összes felület és szerszám, amely a halakkal érintkezik, külön higiéniát igényel. Ehhez a háztartási vegyi anyagok mellett szóda, ecet és citromlé is használható. Emellett megszabadulnak a jellegzetes halszagotól.

Ezután nézze meg a halak tisztító késének videó áttekintését.