Kanál története: Eredet és evolúció

Az európai kultúrában senki sem tehet kanál nélkül. Különböző anyagokból készül. Az étkészlet mérete és alakja rendeltetésétől függ: kávé, tea, desszert. Azonnal megértjük, mit fogunk enni ezt vagy azt az ételt, és még arra sem gondolkodunk, hogy ki találta ki ezt az objektumot, és mikor szerezte meg számunkra a szokásos megjelenését.

A kanál olyan ősi találmány, hogy lehetetlen meghatározni a létezésének időtartamát. A kutatók születésének különböző dátumait hívják fel, a becsült életkor 3-tól hét ezer évig terjed. A szó nevének eredete még csak nem is ismert. A nyelvészek a közös szláv gyököt a „nyalás” vagy „feltérképezés”, valamint a „log” szavakban látják, ami „elmélyülést” jelent. Talán a görög eredete - "fecske".

Az primitív emberek a kanalak hasonlóságát használják: tengeri kagyló, dióhéj fele vagy hajlított, sűrű növénylevelek. Eddig Afrikában és Dél-Amerikában néhány törzs kényelmes puhatestű-héjat használt. Az emberek által készített első kanál úgy néz ki, mint a kis fogantyúval ellátott kicsi agyagkanál. Később ezt az anyagot, állatok csontait és szarvait, és később fémét készítették.

Az ásatások ezt megerősítették az ókori Egyiptomban evőeszközöket a Kr. ötödik században használták - hasonló kőtermékeket találtak. Az ókori görögök gyöngyházhéjból kanálokat készítettek. A régészek hasonlóságokat találtak az állati szarvakból és a halakból származó evőeszközökhöz, Kr. E. III. Évezredre nyúlva.A római görög civilizáció korszakában bronz és ezüst készülékek jelentek meg, amelyeket ételek fogyasztására használtak.

Oroszországban a kanalak több évszázaddal korábban kezdtek használni, mint más európai országokban. Az évkönyvek megemlítik Vlagyimir herceg (X század) parancsát a kézműveseknek, hogy ezüst kanalat készítsenek az egész csapatához. Addigra Oroszországban fakanálokat már mindenhol használtak. Egyes családokban a kézművesek maguk készítettek eszközöket ételek fogyasztására. De a legtöbb esetben kézműves kanalak termékeit használták. Anyagként a következő anyagokat használták: nyár, juhar, nyír, hárs, szilva, almafa. Ezek egyszerű és praktikus termékek voltak. Faragott és festett, sokkal később váltak.

A régi időkben is evőeszközökkel ismert Olaszország és Görögország mellett a XIII. Században ezüst kanál jelenik meg az európai népek körében. A fogantyúk Jézus Krisztus tanítványait ábrázolták, ezért az edényeket "apostoli kanalaknak" nevezték.

A XV. Században a bronz és az ezüst mellett az edényeket rézből és sárgarézből készítették. A fémet továbbra is a gazdagok, a szegények használt fatermékeinek kiváltságainak tekintették.

Nagy Péter evőeszközökkel tett látogatást. Példája után Oroszországban alakult ki a szokás: meglátogatni, kanállal vegye magával. A XVIII. Században, amikor az alumíniumot felfedezték, az ebből a fémből készült első evőeszközöket csak tisztelt vendégeknek szolgálták fel, a többit ezüst edényekkel evették. Ugyanebben a században a kerek kanál ismerős és kényelmes ovális megjelenést kapott. Ezenkívül a teázás elterjedt formája különféle méretű evőeszközök előállításához vezetett. Addigra teáskanál, és még egy kicsit - és a kávé megjelenését.

A német E. Geithner volt az első Európában (1825), amely evőeszközöket gyártott réz, cink és nikkel ötvözetéből. Argentánnak nevezte. Az ötvözet olcsóbb volt, mint az ezüst, ezért sok európai gyártó kezdte használni termékeiben. Manapság az ilyen kanalak neve cupronickel, és még mindig nem veszítették el népszerűségüket.

A rozsdamentes acél felfedezése a múlt század elején fordulópont volt az evőeszközök történetében. Most ez a fém képezte a bolygó összes kanáljának 80% -át. A króm, amely a termék része, védi a korróziótól.

Manapság a kanalak különféle fémekből és ötvözetekből készülnek, de az ezüstöt továbbra is nagyra becsüljük.

A kanál szokásos, ismerős konyhai eszközöknek tűnik. De hosszú történelmi utat haladva sok érdekes történet résztvevőivé váltak. Például nem mindenki tudja, honnan származik a „beat the dolc” kifejezés, bár mindenki tudja, hogy ezt mondják lusta emberekről. A kanalak esetében egy egyszerű lecke - a rönköket darabokra (csatokra) bontani, amelyek a jövőbeni termékek előállítására szolgálnak. A kanalak gyártásakor a csatot megverni könnyűnek ítélték, és a legaktívabb tanulókat bízták meg.

A régi időkben mindenkinek volt saját kanálja. Amikor az első fogak megjelentek az újszülöttben, és az anyatejtől eltérő táplálékot kezdett kapni, egy kis kanalat kapott. Úgy hitték: ha ezüstből vagy aranyból készül, a jövőben a csecsemőnek nincs szüksége semmire. A modern emberek gyakran a szokáshoz fordulnak, ezüst kanállal a fogakba adva a csecsemőt.

Az emberek azt hitték az evőeszközökkel kapcsolatos egyéb jelekben:

• véletlenül két kanál egy pohárba helyezésekor esküvőre számíthat;
• a kanál az asztalról esett - várjon egy nő meglátogatására, kés esett le - egy férfi jön;
• az extra evőeszközök az asztalon voltak egy családi vacsora alatt - lesz vendég;
• nem tudsz kanállal kopogtatni az asztalra - baj jön;
• azok, akik egy étkezés után kanállal nyalnak, boldog házasságban lesznek.

Az asztali alany szerepet játszott a múlt diákok életében is. A 19. században a Kazan Egyetemen tanuló fiatalok minden vizsga előtt teáskanálokat helyeztek a szekrény alá, hogy sikeresen teljesítsék a teszteket. Nehéz megmondani, milyen jelentést fektetett ebbe a jelbe, ám a hallgatók úgy gondolták, hogy ez működik. A Cambridge-i Egyetemen egy másik kanállal használták a kanalat: egynemű méretű nagy evőeszközöket kivágtak fából, és a kényelem jeleként mutatták be a legszegényebb hallgatónak.

A szürrealizmus híres mestere, Salvador Dali egy kanállal ébresztőórát használt. Nagy fontosságot tulajdonított a nappali alvásnak, de nem akart túl sok időt rá költeni. Kedvenc székében elaludt, a művész egy asztali tárgyat tartott a kezében. Amikor elesett, Dali felébredt a hangtól. Ez az idő elegendő volt ahhoz, hogy helyreállítsa az erőt, hogy folytatja a munkáját.

A következő videóban egy kanál története vár rád.