Ha szereti süteményeket és más édes finomságokat sütni, és szeretne javítani a desszerteket, akkor különféle kulináris tippeket kell vásárolnia, amelyekkel díszítheti alkotásait szebbül, és meglepheti a rokonokat és a barátokat. A krémfúvóka minden professzionális és amatőr cukrász kötelező leltára.
A krémfúvókák különböző alakú kúpok, amelyek lehetővé teszik a desszertek alakjának és méretének ellenére a hatékony díszítését. Leggyakrabban édességekkel való fecskendőkkel, táskákkal együtt vásárolják meg, vagy önállóan készülnek, ha olyan egyedi formára van szüksége, amely a kulináris piacon nem létezik. Könnyen kezelhetők, és a végeredmény csodálatosnak tűnik!
Rózsa fúvóka - a legésszerűbb vásárlás
A fúvókakúp végén lévő vágások annyira változatosak, hogy a szemek felfutnak, és nagyon nehéz választani. A win-win csak egy rózsa forma lesz. Nemcsak díszes színekkel díszíti a süteményeit - megtanulhatja, hogy egy csomó más mintát készítsen az ő segítségével. Ez az forma elősegíti a rendkívüli „kupakok” elkészítését a cupcake számára, ha a krémet a szélektől a középponthoz, és nem a termék közepétől kezdi elkezdeni. A fúvókák típusától függően különböző virágokat kapnak (zárt vagy nyitott).
A fúvókáknak több modellje van.
- Nyitott rózsa. Az ilyen kúp oldalsó metszeteket mutat bizonyos szögben, hogy csodálatos rózsákat készítsen a krémből. A mindennapi életben ezt a fúvókát "turbinának" hívják.
- Francia rózsa. Kúp gyakori vágásokkal több sziromhoz.
- Virág. A kúp apró lyukakkal rendelkezik, hogy kis krémes virágokat hozzon létre. Nagyon kényelmes fúvóka a cupcakes és a cookie-k díszítéséhez.
- Keleti rózsa. A legelőnyösebb cukrász fúvóka. Különböző formájú virágokat készít, mindegyik a dekoráció technikájától függ, de még ha először is megpróbál rózsákat készíteni, lehetetlen hibázni.
A képen jól látható, hogy a fúvókák milyen mintákat kapnak.
Az eszköz mérete nem az utolsó dolog, amelyre oda kell figyelni. Ne felejtse el, ha a fúvóka mérete kisebb, mint 3 cm, akkor nagyon kényelmetlen lesz vele dolgozni, függetlenül attól, milyen kulináris élményben rendelkezik. A fúvókák standard mérete körülbelül 4 cm, ha magasabb, akkor szokatlan mintákat és habcsók készíthet.
A virágfúvóka lehetővé teszi, hogy teljes virágrendezést készítsen a desszerthez. A virágok nem lesznek hatalmasak, de nagyon lenyűgözőek. Megváltoztathatja a krém textúráját és színét, hogy rendkívüli csokrot kapjon.
A keleti rózsa hatalmas számú virágváltozatot készít, különböző formájú és méretű. Ennek a modellnek különféle részei vannak: könnycsepp alakú, egyenes vágással, ferde, egyenletes vágással. A választás csak a cukrász kényelmétől függ. Közvetlenül a vásárlás előtt tartsa a fúvókát a kezében, és szellemileg próbáljon meg rózsát készíteni. Hogyan lehet kényelmesebb tartani? Egy szögben? A bal kezeddel? Jobb? Ebből, és taszítsa meg a kúp kiválasztásakor.
Ennek a fúvókának sok előnye van. Nagyon realisztikusan hoz létre szirmokat, jól összeolvad a tésztafőnök kezével, és lehetővé teszi, hogy valódi remekműveket készítsen. A legtöbb pékség kedvence.
Hogyan készítsünk rózsákat egy süteményre egy tortán?
A rózsa készítésének megkezdéséhez szüksége van egy alapra, amely valamilyen kúpos alakú felületként szolgálhat, vagy már készített cukrászati termékként is szolgálhat. De ha még mindig van kevés tapasztalata, akkor először külön gyakorolnia kell, majd például át kell ültetnie a kész rózsa tortára vagy kekszre. Lehet vásárolni egy speciális süteményt is, amelyet szegfűszegnek is neveznek.
Készíthet csodálatos rózsa az alábbiak szerint.
Szükségünk lesz:
- cukrászati táska;
- rózsa fúvóka;
- tejszín;
- egy üres, amelyre csinálunk egy rózsa;
- villa (a rózsa átvitele a termékre).
Tehát kezdjük el.
- Készítse elő kúpos tálcáját, rá fogjuk szerelni a szirmokat.
- Töltsön meg egy péksüteményt krémmel, tegyen rá egy rózsa. Készítsen vastag krémet az alakja megtartása érdekében.
- Vegye le a kupakot úgy, hogy a nyílás vékony része felül legyen. A szirmok a dőlésszög függvényében különböznek.
- Lassan fordítsa el egyik oldalán a kúp alakú munkadarabot, a másik kezével pedig nyomja meg a süteményt, hogy az alap körül körbeforduljon. Használj képzeletét, változtasd meg a kezed mozgásait gyakrabban, különösen, ha csak kísérletezel, és látni fogod, milyen fantasztikusak a virágok.
- Ne nyomja meg a táskát, vegye le a fúvókát. Ha folytatja más kúpokkal, cserélje ki őket, és folytassa a díszítést; ha kész, akkor távolítsa el a fúvókát, és távolítsa el a felesleges krémet a kúp végéről.
A következő videóban részletesen megismerkedhet a rózsák fehérjekrémből történő képződésének folyamatával.
