Odabir paketa za vakuum pakere

Trenutno se vakuum paketi koriste ne samo u proizvodnji hrane, već i u običnim kućanstvima. Neizostavni su za one ljude koji puno kuhaju i prave zalihe. Ovaj uređaj ima brojne prednosti, međutim, zahtijeva potrošni materijal - vrećice ili filmovi.

Pakiranje vrećica spadaju u skupinu materijala koji se koriste za osiguranje sigurnosti proizvoda ili robe. Moraju biti u skladu s higijenskim i ekološkim standardima, biti trajni, udobni i funkcionalni. U pravilu su namijenjeni prehrambenim proizvodima, ali su, zapravo, univerzalni. Pouzdana vrećica izrađena je od nekoliko zaštitnih, vodoodbojnih i ljepljivih slojeva. Obično ih ima 5, ali može biti i manje, ovisno o svojstvima sadržaja i uvjetima brtvljenja. Torbe su izrađene od polietilena, poliacetata, kao i drugih materijala s dobrim performansama i razumnim troškovima.

Pored usklađenosti s korištenim uređajem, morate obratiti pozornost na proizvođača. Proizvode mora odobriti više zemalja (EU, SAD, Južna Koreja, Japan) i certificirati - to je dokaz sigurnosti i nepostojanja štetnih tvari (uključujući bisfenol A). Zatvoreni proizvodi ne smiju se pogoršati od visoke temperature, ako je potrebno, možete koristiti dvoslojne ili troslojne pakete (na primjer, od lavsana).

Danas su prednosti vakuumskih vrećica u odnosu na konvencionalno pakiranje ili ambalažu očite svima. Među njima se može razlikovati niz karakteristika.

• nepropusnost, Nedostatak mogućnosti kisika, mikro kapljica vode i drugih čimbenika koji mogu ubrzati kvarenje proizvoda povećava njihov rok trajanja.
• Spremanje svojstava. Pakiranje služi kao prepreka okolišu, stoga je sadržaj zaštićen od preranog gubitka prezentacije (tkanje kriški, sušenje i drugo).
• Poboljšanje ukusa hrane, Neka mesna ili riblja jela biraju se brže u vakuumu, a voće sazrijeva bolje i zadržava vitamine.
• gustoća, Sami paketi zauzimaju malo prostora i štede prostor kako u uobičajenim hladnjacima i ormarima, tako i na trgovinama.
• Sposobnost pregledavanja sadržaja. Prozirna ambalaža omogućava vam gledanje sadržaja kako biste osigurali njegovu sigurnost i atraktivnost.
• Jednostavnost upotrebe. Za to nisu potrebne posebne vještine, samo proučite upute proizvođača.
• Raspoloživost. Potrošni materijal se često prodaje s vakum paketima, a također se može kupiti ili naručiti zasebno. Veliki izbor sorti i cijena omogućuje odabir najbolje opcije.

Istodobno, treba shvatiti da filmska ambalaža i dalje postoji ne podnosi udarce ili druge jake mehaničke udare. Sadržaj se može nagurati ne samo tijekom skladištenja, već i tijekom postupka evakuacije. Korištenje različitih tehnika pakiranja može djelomično spriječiti to.

Pakiranje s vakuumom široko se koristi u hrani mlinoviu supermarketi, restorani i kafić, jer je upravo u tim organizacijama potrebno posebno voditi računa o sigurnosti proizvoda. Vakuum će biti koristan i kod kućeposebno ako vole kuhati i vrijeme koriste što učinkovitije. U skladu s namjenom, treba odabrati i volumen i vrstu proizvoda, a uređaj - profesionalni ili domaći.

Ovisno o vrsti korištenog vakuum pakera određeni potrošni materijal. za uređaj bez cijevi dvostrani proizvodi su prikladni. Unutarnja strana u ovom slučaju bit će valovita, s ekstrudiranim ćelijama koje povećavaju čvrstoću i jamče uklanjanje cijelog zraka kroz kanale formirane između ispupčenja. Obično se prodaju s uređajem.

za komorni vakuum prikladni su različiti paketi - uključujući glatke, koji su i jeftiniji. Umjesto toga, možete koristiti spremnike ili podloge, povlačeći film. Na taj se način mogu pakirati tekućine i proizvodi složenih struktura.

Pakiranje s vakuumom možda nije automatsko, ali mehanički - pomoću jednostavnog uređaja, a to je ručna pumpa. Potrebni su mu posebni paketi s ventilom koji služi za ispumpavanje zraka, a zatvara se čepom. Glavna prednost ovdje je niska cijena.

Kao potrošni materijal za usisavače možete uzeti u obzir:

• standardni paketi koji se prodaju u paketima;
• film - ustvari, to je rukav određene širine, zamotan u rolu.

Smatra se da je upotreba standardnih paketa rasipnija, jer se ne koriste uvijek u potpunosti, a ostaje prostor. Da bi se minimizirali gubici, morate pažljivo razmotriti odabir. Film je praktičan po tome što se može izmjeriti do željenog volumena, štedeći novac na kupnji. Rukav se lako pretvara u vreću - za to je potrebno samo lemljenje jednog slobodnog ruba.

Pakovanja mogu varirati u gustoći. - slični podaci navedeni su na etiketi.Na ovu cifru potrebno je obratiti pažnju kada je svrha paketa točno poznata. Na primjer, 60 mikrona je prikladno za filete, ali ako govorimo o mesu s kostima, bolje je uzeti 100 ili 120 mikrona. Kod pakiranja predmeta s oštrim ili izbočenim dijelovima može se koristiti brtvilo.

Ovisno o ciljevima i količinama proizvoda, odabire se veličina filma ili vrećica (u ovom slučaju mora se uzeti u obzir mala marža). Praksa pokazuje da su spremnici s prosječnim parametrima najpopularniji, ali da bi se najučinkovitije radilo s vakuum pakiranjem, bolje je oblikovati kit za različite prigode. Širina paketa ne smije prelaziti duljinu grijaćeg elementa za brtvljenje. Za kućanske modele obično ne prelazi 30 cm, za industrijske - do 60 cm.

Kućišta za upotrebu vrećica i drugog ambalažnog materijala obično određuje proizvođač.

1. smrzavanje, Pakirani proizvodi zauzimaju malo prostora u zamrzivaču i ne doživljavaju mnogo utjecaja zadržavajući svoja svojstva.
2. skladištenje, Bez izlaganja kisiku, vlažnosti, bakterijama, insektima i drugim uvjetima okoliša, bilo koji se proizvod skladišti duže. To se odnosi ne samo na pokvarljive, već i na rasute proizvode (šećer, žitarice, kava, čaj). Paketi mogu smjestiti i sirovo i kuhano povrće, meso i ostale proizvode.
3. stavljanje u turšiju, Pod vakuumom, ovaj postupak traje od nekoliko minuta do pola sata. U isto vrijeme, kvaliteta i okus su primjetno poboljšani.
4. Mikrovalno grijanje i otapanje. To se može učiniti izravno u paketu, što jamči praktičnost, higijenu i brzinu.
5. Pasterizacija, sterilizacija, Sous vide kuhanje. Sve ove metode omogućuju pripremu proizvoda pod vakuumom izravno u pakiranju (u vrećici). Značajka je stalna kontrola temperature unutar 55-60 stupnjeva nekoliko sati. Pasterizacijom možete pronaći tablice s omjerom proizvoda, vremena i temperature. "Su-view" vam omogućuje ravnomjerno kuhanje hrane, uz održavanje izvorne sočnosti i okusa.

Vrećice za vakuumsko pakiranje mogu se sigurno koristiti dućan i prijevoz neprehrambenih proizvoda, Najčešće postavljaju predmete koji zahtijevaju pažljivo rukovanje ili su od posebne vrijednosti - dijelovi računala, dokumenti, nakit, predmeti umjetnosti i još mnogo toga.

Sljedeći videozapis daje pregled vakuumskih pakiranja kvalitete Tintona.