Apsolutno svako poduzeće koje se bavi proizvodnjom i prodajom hrane za stanovništvo odgovorno je za svoju robu. Svi proizvodi (to je zakonom osigurano i kontrolirano) trebaju biti prikladni za konzumaciju. Zato se u takvim poduzećima vrlo često koriste posebna oprema koja se naziva vakum industrijski paker.
imenovanje
Prvo razjasnimo što je usisavač za hranu i čemu služi. Vjerojatno su svi koji su barem jednom bili u trgovini vidjeli puno robe, posebno mesa i ribe, koje se prodaju u posebnom filmu. Pakiranje vrši vakuumski industrijski paker.
Stvar je u tome što apsolutno bilo koji proizvod ima svoj rok trajanja, nakon čega se ne može koristiti. Pod utjecajem svjetlosti, zraka i kisika kemijski se sastav proizvoda još brže mijenja, dolazi do procesa oksidacije.
Kako biste produžili rok trajanja proizvoda i koristite vakuumske pakere, Proizvod je omotan PVC filmom i uklanja se zrak uz pomoć vakuum pakera, tj. Dolazi do brtvljenja.
Danas je vakuumski brtvilo popularan aparat. To je zbog niza svojstava koja su svojstvena njemu, naime:
- produljenje roka trajanja i skladištenja hrane;
- očuvanje aromatičnih tvari;
- pravilno zamrzavanje.
Upotrebom uređaja omogućuje se dijeljenje proizvoda na dijelove za pripremu poluproizvoda, kiselo ukiseljeno.
vrsta
Industrijski vakuumski brtvilo je prilično veliki stroj ili instalacija koja se koristi isključivo u tvornicama, bazama i u velikim trgovinama.Takvu opremu karakteriziraju visoke performanse, snaga i svestranost. Uređaj se može razlikovati u veličini, izgledu, funkcionalnosti, vrsti upravljanja.
Svi industrijski vakuumski paketi podijeljeni su u dvije vrste:
- kat;
- ploča.
Razmotrite najpopularnije modele.
- Asko ODV8128G. Ovo je profesionalna oprema koja se koristi u prehrambenim objektima. Karakteriziraju ga velike dimenzije, visoka brzina crpljenja u zraku, visokokvalitetna montaža i prisutnost tri načina rada. Futrola je izrađena od nehrđajućeg čelika, što jamči kvalitetan rad i dug radni vijek. Ako govorimo o nedostacima ovog modela, vrijedi primijetiti visoku cijenu i složeno načelo rada.
- Indokor IVP - 460 / 2G. Takav se pakir najčešće koristi u kantinama, kafićima, restoranima i velikim trgovinama. Prilično velik uređaj koji lako evakuira veliki broj proizvoda. Za izradu uređaja proizvođač je koristio isključivo visokokvalitetne materijale. Nedostaci opreme uključuju njegovu veličinu, težinu i cijenu.
Kako odabrati?
Glavni zadaci vakuumske brtve su pouzdana nepropusnost i pravilno skladištenje hrane. Zato pri odabiru ovog uređaja morate biti izuzetno oprezni i uzeti u obzir mnoge čimbenike. Dakle, odabirom opreme fokusiramo se na:
- faktor snage uređaja;
- broj načina usisavanja;
- materijal od kojeg su izrađeni tijelo i glavni dijelovi uređaja;
- vrsta uređaja: komora ili bez cijevi;
- način upravljanja: ručni, elektronički, dodirni;
- dizajnerski ukras;
- pritisak pod kojim se vrši evakuacija;
- dimenzije uređaja;
- volumen radne komore;
- kvaliteta šavova - moraju biti jaki i pouzdani, ne puštati zrak i ne puknuti;
- trošak;
- proizvođač.
Stručnjaci i iskusni korisnici preporučujemo odabir vakuumskih pakera, čiji su proizvođači dobro poznati brandovi koji su dobro surađivali na potrošačkom tržištu, Također obratite pozornost o kvaliteti filma, koji je predviđen za upotrebu u vašem određenom modelu i drugim potrošnim materijalima. Proizvođači često dovršavaju uređaj sa svim potrebnim i čine odgovarajuće setove.
Ne zaboravite na jamstveni list koji mora biti priložen uz uređaj.
Pregled uređaja za vakuumsko pakiranje dan je u nastavku.
