Slatki stol za vjenčanje: kako postaviti i ukrasiti?

Donedavno je ceremonija posluživanja svadbene torte bila stalna tradicija svih ruskih vjenčanja. Ovaj je trenutak simbolizirao prijelaz na slatki dio događaja, a sama torta izrađena je u svim veličinama i s različitim mogućnostima ukrašavanja.

Međutim, prije nekoliko godina takav su trend zamijenili zapadnjački trendovi, a danas takozvani slatki stol dobiva veliku popularnost.

Slatki stol zasebno je mjesto u banketnoj dvorani, uređeno u stilu čitave svadbene proslave i natovareno svim vrstama slatkiša. Glavna ideja slatkog stola je da mu gosti mogu prilaziti tijekom cijele večeri, ne čekajući trenutak ispijanja čaja.

U terminologiji vjenčanih dizajnera postoji i pojam čokoladica, što je s engleskog doslovno prevedeno kao "bombon bar", a karakterizira ga mnogo malih slatkiša, odabranih u stilu i shemi boja.

Pored toga, pića i voće povezani s temom mogu biti na čajnom stolu. Takav bife stol ukrašen je u istom stilu kao i glavni stol mladenke i mladoženje, te ostali svečani stolovi.

Kutak sa slatkišima ima nekoliko prednosti odjednom, mi ćemo se detaljnije pozabaviti na njima.

• Služi kao dodatni dekor. Lijepo uređeni slatkiši na pijedestal uređeni u svadbenom stilu privući će svačiju pažnju, stvarajući svečano raspoloženje.
• Stolu možete prići sa slatkišima za druženje ili se samo priuštiti slatkišima i kolačima, dok na svadbenom stolu još uvijek vladaju topla jela i grickalice.
• Izvorno uređeni mini stol poslužit će kao isticanje banketa i spektakularno mjesto za fotošop.
• Za mladu domaćicu ovo je izvrsna prilika da pokažu svoje kulinarske sposobnosti ili, obrnuto, iznenade goste izvrsnim ukusom, naručujući neobične slastice iz neke zemlje slastičara.

Kad odluče organizirati takvu modnu inovaciju na svom vjenčanju, mladenci bi se trebali sjetiti nekih nedostataka koji prate slatki stol. Svi su oni povezani s "ekološkom prijaznošću", o čemu bi trebalo voditi računa unaprijed.

Slastice ne bi trebale:

• rastopiti se od vrućine;
• na vrijeme;
• biti napadnut od insekata.

Prvo morate odlučiti o općem konceptu, napraviti detaljan izbornik slatkog stola, a također uzeti u obzir sve potrebne atribute. Jednako je važno odrediti mjesto stola za desert.

Ako planirate tradicionalno vjenčanje, s početkom proslave pred matičnim uredom, tada bi mini stol s švedskim stolom bio vrlo dobrodošao. Instalira se najčešće u mladenkinoj kući, odnosno tamo gdje će mladoženja doći po nju. U blizini lijepo uređenog stola gosti prave svoje prve zdravice, odvija se ceremonija mladenke za otkupninu, a prve su fotografije snimljene kao uspomena.

U restoranu, koji će ugostiti goste da nastave slavlje i nakon vjenčanja, slatki stol zasigurno mora biti u skladu s općim stilom dvorane. Oni postavljaju takav stol, u pravilu, na zid, tako da ne ometa kretanje i ne ometa prostor. Osim toga, u dvorani restorana, stol za deserte može biti prilično voluminozan, a na zid je prikladno pričvrstiti uređaje koji drže višeslojne strukture.

Dekoracija čajnog stola u velikoj mjeri određuje cjelokupni dojam organizacije svadbene proslave. Stoga je tako važno posvetiti dovoljno pozornosti dekoru ovog elementa. Osim slastičarskih proizvoda, slatka zona uključuje dodatne ukrasne elemente: stolnjak, cvjetne aranžmane i originalna jela. Ovisno o temi, tablica se može nadopunjavati:

• tematske figurice za vjenčanje;
• kartice s natpisima, zastavama i pokazivačima;
• fotografije mladenki;
• vijenci i lampioni.

Najbolja opcija za ukrašavanje stola je porculan u shemi boja koji se koristi u dizajnu dvorane, zavjesa i stolnjaka. Ako određena boja nije izražena, pastelni se tonovi smatraju klasikom - nježne boje jela će dati stolu „šećernost“ i prozračnost.

Uz setove, dekor će doći u ruci visoke čaše od stakla, saksije na dugim nogama, ukrasne čaše. Prikladno je staviti bombone u ovo jelo, postaviti bombone na dugačke nabore.

Kolači se polažu na ravne ploče ili visoke slojeve. Za slatkiše bez omotača, poput marmelade i marshmallow-a, treba osigurati dublje slatkiše. Spatule za preuzimanje malih vrsta slatkiša, kao i mini vrećice, također će pomoći. U njih će gosti moći uliti okus turskog užitka, orašaste plodove, žele slatkiše.

Posuđe na slatkom stolu raspoređeno je odozdo prema gore tako da visoki predmeti ne blokiraju pristup niskim vazama ili ravnim tanjurima. Za okrugli stol bolje je ugraditi potpornje u nekoliko slojeva ispod stolnjaka - na njima će se uzdizati male poslastice, a ispod će biti mjesta za visoke čaše, piće i vaze.

U verziji stola uz zid, visoki su predmeti postavljeni u najudaljeniji red i sa strane, tako da je gostima bilo prikladnije pregledati i posezati za poslasticama.

Ne stavljajte posuđe preblizu. Čvrsto postavljeni tanjuri i vaze dat će stolu preopterećen izgled, kao da su istovarili posuđe zbog nedostatka prostora.

Raznolikost slatkiša dostupnih u prodaji može zbuniti i najzgodnije slatke zube. Kako ne biste pogrešno računali s izborom, a ujedno i opremili stol raznim dobrotama, vrijedi unaprijed sastaviti popis slastičarnica. Čak i najobičnije gizmove moći će diverzificirati slatki stol, ako se ponudi u asortimanu.

Za stol od slatkiša stane:

• slatkiši (čokolada i karamela);
• marmelada različitih boja;
• orijentalni slatkiši;
• mini cupcakes ili muffini;
• bomboni raznih oblika i boja;
• glazirane orašaste plodove i suho voće;
• kolačići i vafli;
• pastila i sufle;
• žele figurice;
• marshmallows i meringues;
• kandirano voće.

Čak i najmanji slatki stol trebao bi imati vlastiti kompozicijski centar. Za to je prikladno veće slatko jelo - mali kolač ili domaća pita ukrašena vrhnjem i bobicama.

Savjet: glavnu svadbenu tortu ne smijete stavljati na slatki stol ako se planira svečano izrezati u završnom dijelu banketa. Za stol za deserte bolje je unaprijed pripremiti manji primjerak kako bi ga mogli isprobati oni gosti koji ne ostanu do kraja proslave.

Radi praktičnosti gostiju, stol za desert trebao bi biti popraćen pićima, tako da je moguće piti slatkiše. No, stavljanje boca i čaša na stol nije uvijek estetski ugodno, pa čak i nakon upotrebe moraju se negdje ukloniti. U te se svrhe najčešće koristi još jedan mali stol u blizini ili za stolom za deserte, koji je napunjen ladicama s čašama i šalicama. Tamo možete sami staviti posude s pićima.

Bezalkoholna pića uključuju limunade, ledeni čaj, voćne sokove i voćna pića te mineralnu vodu. Za hladnog vremena poželjni su vrući čaj i kava, a za toplinu - posude s kockicama leda. Ali to nije uvijek moguće organizirati ako svadbeni banket ne bude održan u restoranu u kojem bi ga gledali konobari.

Nekoliko korisnih savjeta stručnjaka za dizajn bombona korisno je za njih koji vlastitim rukama uređuje slatki stol.

1. Bolje je kupiti labave i komadne slatkiše s maržom, tako da se tijekom proslave stol iznenada ne pojavi prazan.
2. Broj sorti kulinarskih užitaka ovisit će o sastavu stola. Na primjer, na istom stolu mogu biti samo 3-4 vrste različitih jela, ako su velika ili izrađena u određenom stilu. Za šarenu višebojnu boju možete odabrati 7-9 vrsta.
3. Sve deserte na švedskom stolu trebalo bi prikladno uzeti sa sobom i jesti odjednom. Stoga se prednost daje malim figurama ili izrezanim komadima, ako se radi o torti ili torti.
4. Unaprijed biste trebali voditi računa o papirnatim vrećicama ili kutijama s hranom gdje gosti mogu ponijeti svoje poslastice. Kapaciteti se mogu napraviti po narudžbi ili vlastitim rukama, dizajnirajući ih u prikladnom stilu i shemi boja.
5. Stalak s salvetama mora biti prisutan na slatkom stolu ili u blizini, tako da gosti ne režu mozak, kako ne umaći odjeću slatkim prstima nakon ukusne poslastice.

Kako ukrasiti slatki stol, pogledajte video ispod.