Unatoč velikom broju agencija za vjenčanje, mnogi budući mladenci ili njihovi roditelji radije planiraju proslavu samostalno. Uostalom, niko ne poznaje goste bolje od prijatelja i rodbine. Kako ne biste potrošili previše novca, ali i da ne dođete u neugodnu situaciju, vrijedno je razmotriti korisne savjete za izračunavanje količine alkohola i bezalkoholnih pića za vjenčanje.
Opći savjeti
Glavno pravilo prilikom planiranja proslave - alkohola i ostalih pića mora biti u izobilju do kraja događaja.
Postoje dva glavna pristupa planiranju količine pića. Ako temeljito znate sklonosti svakog vašeg gosta, onda su tačno ona pića koja će piti ljudi koji sjede za njim izložena na svakom stolu. A ako na vašoj proslavi neće biti vrlo poznati ljudi, tada bi početni set boca na svakom stolu trebao biti potpuno isti.
Međusobne opcije s rijetkim iznimkama nisu dobrodošle jer bi vam svaki od gostiju trebao biti jednako drag. Situacije kada će gosti na sljedećem stolu vidjeti elitna pića koja izostaju od njih neprihvatljive su - ne bi trebalo biti podjele gostiju na kategorije.
Glavna dopuštena iznimka od ovog pravila je tablica za mlade i njihove roditelje, gdje razina pića može biti malo viša od svih ostalih. Iako je to općenito nepoželjno.
Ne zaboravite da je izračunavanje alkohola za vjenčanje u nastavku čisto indikativno, stoga uvijek trebate uzeti u obzir karakteristike svojih gostiju i uzeti rezervu po bocu ili dvije svakog od predstavljenih pića.
Gdje započeti procjenu
Prije svega, morate računati ukupan broj gostiju na vašem vjenčanju. Nakon toga možete ih podijeliti u tri kategorije:
- oni koji obično puno piju;
- oni koji piju umjereno;
- oni koji uopće ne piju.
Ako niste svjesni sklonosti nijednog gosta, prema zadanim postavkama možete ga klasificirati kao umjerenog pića. Također je vrijedno unaprijed procijeniti broj muškaraca i žena, jer obično preferiraju različita pića. Za kraj vrijedi razmotriti očekivanu dob gostiju.
Najjednostavnije je procijeniti broj pića, podijeliti ih u nekoliko skupina:
- jak alkohol;
- vino i vinska pića;
- pivo;
- bezalkoholna pića bez alkohola.
Razmotrite osnovne algoritme za procjenu potrebnog broja boca za svaku od tih kategorija. Gornji obrasci odnose se samo na vjenčanja koja se proslavljaju na umjerenoj temperaturi. Ako se vaše slavlje odvija u vruće ljeto, tada se može uzimati jak alkohol u 2 puta manje, a pivo i vino - oko 3 puta više. I obrnuto, ako se dogodi zimi, bolje je povećati količinu žestokih pića za 2–3 puta i potpuno se odreći piva.
duhovi
Sljedeće vrste alkohola obično se klasificiraju kao jake:
- votka;
- rakija ili rakija;
- rum;
- Gin;
- viski;
- ostala pića jačine 30 stupnjeva.
Muškarci obično piju ova pića, tako da je povoljnije napraviti izračun posebno za muške goste.
Prema zadanim postavkama, očekivana količina jakog alkohola koju piju gosti umjereno piju je oko 300 grama po osobi. Za goste koji jako piju, ta cifra teži 0,5 litara.
Ako je na vašoj proslavi prisutno oko 30 muškaraca, trebat će vam od 9 litara jakih pića, što znači 18 boca po 0,5 l ili 13 boca od 0,7 l.
Ako se na vašem banketu očekuje 20 prosječnih gostiju koji piju i 10 teških pića, trebat će vam 11 litara jakog alkohola - to su 22 boce od pola litre ili 16 spremnika od 0,7 litara.
S obzirom na ruske tradicije, najčešći udio između vrsta jakog alkohola je 60% votka i 40% konjak, viski, rum i tako dalje.
Ako će vaš banket uglavnom prisustvovati stariji ljudi, tada se količina votke može povećati i do 70%. Ako se, naprotiv, očekuje velik broj mladih ljudi, tada je najbolje smanjiti količinu votke na 35% i istodobno uzimati 30% viskija i 35% konjaka.
Vino i šampanjac
Ovu kategoriju pića obično preferiraju žene, pa je razumno isključiti muškarce iz ovog dijela procjene i procijeniti broj boca na temelju broja žena. Ovdje je izračunavanje puno jednostavnije nego u slučaju jakog alkohola - za svakog gosta vrijedi uzeti 1 bocu vina s volumenom od 0,7 litara. Treba imati na umu da su crvena vina obično popularnija od bijelih, pa za svakih 6 boca crvenih vrijedi uzeti 4 boce bijelog.
Ako želite da martini ili drugi vermuti budu prisutni na vašoj proslavi umjesto vina, osnovni su udjeli za njega isti kao i za obično vino.
Što se tiče kategorije pića, prednost treba dati polusuha i poluslatka vina. Desertna vina dobra su za grickalice, tako da vjerojatno neće biti popularna na banketu. Suho vino proizvod je za pojedine poznavatelje pa ga nemojte stavljati na svaki stol. Međutim, nekoliko boca ovog pića u rezervi ipak bi trebalo kupiti u slučaju da za stolom gost pije samo takvo vino.
Šampanjci se smatraju zasebnom kategorijom vinskih pića na vjenčanjima. Prve zdravice se obično razgovaraju posebno s njim, pa bi svaki gost trebao dobiti čašu i barem gutljaj od nje. Dakle, za svakog vjenčanog gosta, bez obzira na njegovu dob, spol i sklonosti alkoholu, trebalo bi biti 250 ml šampanjca. Dakle, ako se na vašem vjenčanju očekuje samo 50 ljudi, tada će vam trebati 13 litara ovog pića, odnosno 19 boca zapremine 0,7 litara.
Pivo na banketu
U današnje vrijeme postalo je neuobičajeno da osoba u principu ne pije alkohol osim piva.
A ako se ranije pivo na svadbenom banketu smatralo znakom lošeg ukusa, sada je prisutnost pjenastog pića, ako ne na stolovima, onda barem na jelovniku, prilično dobrodošla. To se posebno odnosi na vjenčanja koja se igraju u vrućim ljetnim danima.
Svaki gost koji će sigurno popiti pivo trebao bi uzeti barem 2 litre ovog pića. A ljeti je najbolje ponijeti 2-3 litre piva za svakog gosta vašeg odmora. Naravno da će biti poželjnije craft piva privatnih pivovara ili elitnih brandova poput Guiness i Hoegaarden. Omjer svijetlog i tamnog piva trebao bi biti oko 70 i 30%, respektivno.
Više o tome kako izračunati količinu alkoholnih pića za vjenčanje saznat ćete iz videozapisa u nastavku.
Bezalkoholna pića
Minimalna količina bezalkoholnih bezalkoholnih pića je 1,5 litara po osobi. U vrućem ljetu, ovu cifru možete sigurno pomnožiti s 2.
Istodobno, oko 1 litre ove brojke trebala bi biti mineralna voda. Najbolje je uzimati oko 70% negazirane mineralne vode i 30% gazirane.
Posluživanje u velikim spremnicima je nepoželjno - bolje je da svaki gost pusti staklenu bocu do 0,5 l.
Uz to, za svakog gosta vrijedi nabiti oko 0,5 litara soka ili voćnog napitka. Najčešće se za vjenčanja koriste sokovi od naranče i jabuke u jednakim omjerima. Može se preporučiti i sok od grožđa.
Piće za šetnju i matični ured
Pri izračunu za cijelu ceremoniju, a ne samo za gozbu, ne zaboravite uzeti u obzir pića potrebna za registraciju braka i sljedeću šetnju.
Za službeni dio dovoljno je uzeti šampanjac u razmaku od 1 čaše za svaku osobu koja će mu biti prisutna.
Ako planirate pozvati 10 gostiju u matični ured, tada će vam trebati 2,5 litre ili 4 boce pjenušca.
U šetnju možete uzeti 2 puta manje boce šampanjca nego što će biti sudionici u njemu. Dakle, ako u njemu sudjeluje 10 ljudi, onda vrijedi ponijeti 5 boca sa sobom. Samo ne zaboravite ponijeti bezalkoholna pića u iznosu od 300 g na 1 osobu. Najprikladnije i naj praktičnije je ponijeti jednu bocu od 0,33 litre za svakog od sudionika u šetnji.
