Pribor za jelo: vrste, marke, odabir i njega

Doručak, ručak i večera trebali bi ljudima donijeti radost - ovo je aksiom. Ipak, uspjeh ne ovisi samo o proizvodima, kulinarskoj izvrsnosti, namještaju i dizajnu, o raspoloženju ljudi. Vrlo je važno odabrati pravi pribor za jelo koji izravno utječe na psihološku udobnost tijekom obroka.

Pod priborom za jelo uobičajeno se misli na alate koji se koriste za jelo za stolom. Ovisno o materijalu, ti se uređaji koriste u uobičajenom ili svečanom ozračju. Pribor za jelo prodaje se pojedinačno i u setovima za 6 osoba (ili drugi broj jela). Glavni se nazivaju alati koji se pojedinačno koriste s hranom. Pomoćnu ulogu igraju alati koje koriste mnogi ljudi. Koriste se za:

• rezati;
• položiti;
• pomaknuti;
• sortirajte proizvode.

Glavna skupina pribora za jelo uključuje:

• žlice i žličice;
• čepovi;
• Kineski štapići;
• stolni noževi;
• noževi za ribu;
• snack oprema;
• uređaji za desert (set vilica, nož i žlica).

Nož za deserte otprilike je jednak promjeru tanjura za desert. Žlica bi trebala biti malo kraća. Vilica je u ovom slučaju okrunjena s 3 češnja. Desertni noževi i vilice služe za posluživanje:

Dodatni pribor za jelo uključuje:

• noževi od maslaca;
• vilice i testere za noževe;
• vilice za mrlje, za kamenice i dagnje, za kriške limuna;
• igle jastoga;
• žlice za sol, za salate;
• kutljača;
• peciva za tijesto, orašasti plodovi, šparoge;
• lopate za kavijar, za tijesto, za topla i hladna jela od ribe, za slastičarstvo.

Naravno, sve ove funkcije mogu se obavljati samo ako koristite pribor za jelo izrađen od odgovarajućeg materijala. Drveni ili drveni držači za ručke izgledaju vrlo dobro, ali nisu prikladni za svakodnevnu upotrebu. Razlozi su jednostavni:

• neugodnosti;
• tendencija apsorbiranja vlage;
• nedovoljna trajnost.

stoga drvena žlica može se koristiti za povremene proslave ili za ribolov izvan grada. Kućna kuhinja treba trajnije i stabilnije proizvode. A jedan od kandidata za ovu ulogu odavno su aluminijski uređaji. Međutim, takvi su alati sada beznadno zastarjeli. Možete ih upoznati samo u izoliranim slučajevima.

Glavni dio takvih proizvoda izrađen je od nehrđajućeg čelika. Ova se legura naziva „medicinska“ zbog minimalnog rizika reakcija sa:

• kiseline;
• lužine;
• soli.

Optimalna ocjena je 18/10, što ukazuje na prisutnost 18% Cr i 10% Ni. Ova kombinacija omogućava vam garantiranje:

• visoka čvrstoća;
• atraktivan sjaj;
• otpornost na agresivno okruženje;
• minimalan rizik od korozije.

Elitni pribor za jelo od nehrđajućeg čelika, naravno, nema. Za njihovu proizvodnju u prošlosti se koristilo nikl srebro (kombinacija nikla sa bakrom i manganom). Upotreba takve legure za kuhinjsko posuđe prestala je u pedesetima. Neisilber je gotovo isti cupronickel, ali s dodatkom cinka, a ta je legura mekša od cupronickela.

Neisilber pribor za jelo uvijek se izrađuje sa pozlaćivanjem, srebrnim slojem ili crnilom. A ako potrošači trebaju besprijekoran klasik, tada bi trebali dati prednost srebrnim priborom za jelo. Često su uključeni u ekskluzivne setove. Manjak srebrnih proizvoda (i zlata, naravno, previše) predstavlja značajan teret. Ali ako je čovjeku na prvom mjestu njegov ugled i reputacija solidnog vlasnika, izbor je očit. Ako samo trebate pokazati svoju sigurnost, a okus i nije toliko bitan, možete zaustaviti svoj izbor s pozlaćenim uređajima.

Bakreni pribor za jelo provodi toplinu vrlo dobro, a istovremeno izgleda izuzetno atraktivno. Pod utjecajem bakra potiskuje se vitalna aktivnost patoloških mikroorganizama. Ali važno je razumjeti da kada Cu dodiruje povrće, voće (koje obično sadrži puno kiselina), vitamini se uništavaju.

Povremeno se mogu naći pribor za jelo od titana. Ovaj je metal vrlo cijenjen zbog svoje izuzetne čvrstoće i otpornosti na razorne, korozivne tvari. Ostale prednosti titanovog pribora su:

• okolišna i sanitarna sigurnost;
• nedostatak stranih okusa u kuhanoj hrani;
• nula rizika od alergija;
• ugodni taktilni osjećaji;
• vanjska ljepota (pogotovo ako su proizvodi također anodizirani).

Limenski uređaji zaslužuju zasebnu raspravu. Limenka je potpuno sigurna i ni na koji način ne utječe na mirise i okuse. Sve napravljeno od kositra ne hrđa. Čak i promjene na kositrenoj površini (izgled patine) zbog dodira s zrakom izgledaju privlačno. Ali sve što se napravi od kositra morat će se temeljito očistiti, oprati vrućom vodom.

Porculan može biti vrlo dobar dodatak kuhinji. Kada ocjenjujete njihove kvalitete, trebate pokucati na površinu predmeta, određujući čistoću i melodiju zvuka.Boja dobrog porculana je kristalno bijela, a samo vrlo jeftine stvari imaju sivi ili smeđi nijansu. Kvalitetan materijal može trajati vrlo dugo. Ali za to ćete morati kupiti skupe pribor za jelo koje isporučuju poznati proizvođači.

Da bi uštedjeli novac, većina ljudi preferira metalni pribor. No, među njima se ističe posebna "elitna" skupina - kovani pribor za jelo. Izgledaju kao da su upravo zakoračili s prozora muzeja ili iz ilustracija za posebnu povijesnu literaturu.

Razne radionice i privatni vježbači nude vilice i ostalu opremu za kućanstvo prema modelima XIV-XVI stoljeća. Velika većina takvih vilica završava s dva klinčića, jednostruki je izuzetno rijedak. Specifičnosti određene opcije su:

• značajke ukrasa ručke;
• postavljanje zuba i drugih elemenata;
• duljina uređaja.

No, osim materijala glavnog dijela, važan je i materijal drške. Drvo se široko koristi za izradu ručki za kuhinjsko posuđe. Gusta vrsta drveta vrlo je lijepa i ne hladi ruku poput metala. Ne lijepe se za krv i druge tekućine. Međutim, samo je nekoliko vrsta drveta (vrlo skupo) otporno na mehanička razaranja. Najbolje drvo je wenge, grab i karelijska breza.

Često se u proračunskom segmentu nalaze pribor za jelo s plastičnim vrhovima. To je uglavnom ABS (prema ruskoj klasifikaciji - stiren-butadien). Plastika je relativno jaka i lagana, ne prolazi struju, ne akumulira statički elektricitet. Međutim, takav proizvod izgleda nerazumno "jeftino". A također možete pronaći i smrznute pribor za jelo s ručkama:

• kosti;
• keramike;
• izrađeno od organskog stakla;
• izrađene od najlonske gume, acetatne gume, elastične termoplastike.

Bez obzira na materijale, pribor za jelo može imati vrlo neobičan izgled. Mnoge dizajnerske modifikacije mogu jednim ukrasom ukrasiti bilo koji stol. No sve se više dizajneri u posljednje vrijeme fokusiraju na praktične karakteristike. Na primjer, postoje verzije namijenjene djeci. Izgledaju toliko atraktivno da ih djeca ne moraju nagovarati da preuzmu hranu. Takvi će neobični i elegantni pribor za jelo iznenaditi čak i odrasle ljude, dok su potpuno sigurni za sve koji će je koristiti.

Ali postoje i čvršći setovi, čiji su autori bili inspirirani potpuno različitim idejama. Ekskluzivni setovi u drevnom egipatskom stilu definitivno neće ostaviti ljude ravnodušnim ako su napravljeni zdravo i točno. Pa čak i jedan predmet može doslovno postati pravo remek-djelo.

Mogu se napraviti prekrasne elitne žlice:

• stilizirane kao cipele;
• u duhu visoke tehnologije;
• u kombinaciji s radnim alatima;
• u "ugrizenom" obliku (izgleda vrlo zabavno).

Kao poklon, personalizirani pribor za jelo s graviranjem može biti vrlo dobar izbor. Ponekad se izrađuju i uz pojedinačne čestitke, želje ili moto. Ponekad je ta odluka čak i bolja od proizvoda s imenom. Stolni pribor s personaliziranim natpisima može biti koristan kao poklon za malu djecu i odrasle. Sasvim je razumno takve poklone davati:

• vjenčanja;
• godišnjice;
• dječji rođendani;
• godišnjica osnivanja poduzeća ili zauzimanje položaja;
• visoko obrazovanje.

Ako želite kupiti pribor za jelo od nehrđajućeg čelika, morate djelovati izuzetno pažljivo. Stavili su više proizvođača iz azijskih zemalja marka "18/10" za metalne proizvode nepoznatog sastava. Druga važna okolnost pri odabiru kvalitetnih pribora za jelo je sjaj čelika, Može imati bijeli ili sivkast nijansu.U nekim slučajevima, dizajnerski koncept čini da radite stvari bez sjaja, ali ako nije, onda karakterističan odraz bi trebao biti, U takvim je slučajevima metal ili loše poliran ili je loše kvalitete.

Oni ne samo da pokvare izgled, već također predstavljaju opasnost za zdravlje. Prilikom odabira vilice trebate pogledati izvedbu njegovih zuba, točnije dijelove koji ih dijele. Vrlo je teško pravilno obraditi ta mjesta, a radi ekonomije, mnogi proizvođači takvu obradu ne provode niti ih vrše površno. Ni tupi zubi, niti njihova neopravdana oštrina nisu neprihvatljivi. Čvrste vilice i žlice imaju zadebljani zakrivljeni dio. Ovo je važno jer u suprotnom, proizvod se može oštetiti ako ga snažno pritisnete.

Žlice i viljuške ocjenjuju se ozbiljnošću u ruci. Oni bi trebali biti prikladni za upotrebu. Normalna debljina metala je 1,5-4 mm. Ako je čelik preslab, djelovat će vrlo malo. Ipak treba pogledati dubinu žigosanja - gotovo ravna lopata 100% znači azijske proizvode niske kvalitete. Dubina odlične žlice je 7-10 mm. Odabirom noža možete dati prednost proizvodima s očvrsnutim i bez otvrdnutim noževima. Druga je opcija jeftinija, ali takav čelik razgrađuje se brže.

Pažnja: od dobrog pribora za jelo s okruglim i pravokutnim ili drugim oblikom na ručki ne smije se emitirati vanjski miris. Neki prodavači prodaju stvari s bogatim aromama motornog ulja ili čak i metala. To je siguran znak niske kvalitete i nedostatka praktičnosti određenog predmeta. Još jedna nijansa - potrebni su certifikati o sukladnosti i higijenski zaključci.

U službenoj potvrdi pišu:

• puni naziv tvrtke;
• njegova pravna i stvarna adresa;
• puno ime marke i modifikacije proizvoda.

Važno: slične, potpuno identične podatke treba navesti na pakiranju, na potvrdi i na naljepnici. Preporučljivo je kupiti pribor za jelo ne jedan po jedan, već u setovima. Tada ih je lakše koordinirati po izgledu i zatvoriti sve funkcionalne položaje. Stručnjaci savjetuju da pažljivo pregledaju svaki kupljeni proizvod. Ako sumnjate, bolje je izgubiti malo više vremena nego kupovati lošu robu.

Osim općih praktičnih parametara, morate obratiti pozornost na mjesto proizvođača u rangu. Najskuplji proizvodi vodećih proizvođača izrađeni su s pozlaćivanjem. Dakle, kupite komplet za 6 osoba iz Arthur cijena iz Engleske moguće za najmanje 1 milijun rubalja. Kit za 12 osoba bit će još skuplji Carstvo Plamen svih zlatnih Clive Christian.

Na suprotnom polu su modeli od nehrđajućeg čelika. Izrađuju ih takve tvrtke kao što su:

• Apollo;
• Eternum;
• Rondell;
• Pintinox;
• Mayer & Boch.

Proizvodi ruskih tvrtki daju vrlo dobre ocjene. "Nytva". Vrijedno je za optimalan omjer troškova i performansi. Asortiman ima i standardne komplete i modele komada. Potrošači također mogu naručiti suvenirnice posvećene određenom datumu ili posvećene određenoj temi. Poznavatelji primjećuju da se stvari iz Nytve gotovo nikada ne istroše, a pozlata na njima ne briše se.

Možete odabrati britansku marku proizvoda Robert Welch. Ovu marku hvale izvrsna otpornost na habanje i pogodnost za najzahtjevnije potrošače. Tvrtka ima dugogodišnje iskustvo u proizvodnji kvalitetnih proizvoda, koji su čak spadali u brojne muzeje dekorativne umjetnosti. Robert Welch bio je jedan od pionira u proizvodnji kuhinjskih dodataka od poliranog nehrđajućeg čelika.

Možete uštedjeti kad odaberete proizvode njemačkog koncerna BergHOFF. Korporativna politika usmjerena je na beskompromisnu kvalitetu i ugodan izgled gotovih proizvoda. Toliko su dobri da je izuzetno teško zbuniti ove stvari s skupovima drugih tvrtki. BergHOFF također izrađuje originalne podmornice koje traju dugo. Napomena potrošača:

• prisutnost u asortimanu pozicija za svaki ukus i proračun;
• jednostavnost pranja;
• pouzdanost i učinkovitost robe.

GGS Solingen je još jedna njemačka tvrtka. Korisnici interneta hvale njegove proizvode u raznim državama. Kao što odgovara tradicionalno njemačkoj korporaciji, GGS Solingen pomno nadzire parametre svih korištenih materijala. Značajka marke je da pribor za jelo koristi isti čelik kao i kirurški skalpeli. Programeri veliku pozornost posvećuju dizajnerskim karakteristikama gotovih stvari.

A također možete razmotriti proizvode marki:

• Herdmar;
• Cutipol;
• Zwilling J. A. Henckels;
• Gottis;
• Abert;
• Wuesthof;
• fortuna;
• Böker;
• Gude;
• Rosenthal;
• WNK;
• "VSMPO-Ural"
• "Trud-Vacha".

No, ovdje je odabran i kupljen pribor za jelo. Sada je važno uspostaviti dobru brigu za njih. Bez obzira na materijal, morate:

• uklonite ostatke hrane, sprječavajući ih da se osuše;
• koristite posebne proizvode za pranje;
• koristite samo spužve ili krpe od gaze.

Otopina octa pomoći će ukloniti mrlje koje ostanu nakon dužeg boravka u slanoj vodi. Alternativno, možete koristiti perilicu posuđa. Preporuka: da biste pojednostavili svoj život, morate odbiti kupiti pribor za jelo s plastičnim ručkama. Na spoju metala i plastike, jako se puno prljavštine nakuplja vrlo brzo. Proizvodi koji sadrže plastiku mogu se prati samo u hladnoj ili toploj (ne vrućoj!) Vodi. Učinite isto s alatima koji imaju drvene ručke.

Dizajni temeljeni na nikl srebru, nikl srebru i srebru brinu se na gotovo isti način kao i nakit. Za čišćenje koristite posebnu pastu ili otopinu amonijaka ili sode bikarbone. Naravno, najekskluzivnije setove morat ćete očistiti i oprati što je moguće temeljitije, strogo ručno. Ako je olovka izrađena od keramike, drveta ili porculana, Prilikom pranja nemojte koristiti vodu topliju od 45 stupnjeva. U idealnom slučaju, općenito, trebao bi biti ograničen na 40 stupnjeva.

Noževi se peru odvojeno od ostalih kuhinjskih dodataka. Poznavanje ovih jednostavnih pravila može značajno produljiti život posuđa.

Pogledajte kako pravilno koristiti pribor za jelo u sljedećem videozapisu.