Vrste i kriteriji odabira navlaka za tave

Tijekom kuhanja ne možete bez poklopca, koji će pokriti posuđe otporne na toplinu. Neće dozvoliti da se sadržaj rasprsne, a također će pridonijeti ravnomjernom zagrijavanju sastojaka. Poklopac će biti potreban tijekom bilo koje vrste kuhanja: prženja, kuhanje, pirjanje, pečenje. Većina lonaca i lonaca prodaju se s poklopcima, ali ako ste kupili ovaj pribor za kuhanje odvojeno, važno je biti odgovoran za odabir pravog proizvoda za zatvaranje.

Proizvodi koji se kuhaju pod poklopcem uvijek zadržavaju sočnost i aromu. Uz to, ovaj pribor smanjuje mogućnost izgaranja hrane. Na primjer, vlaga povrća ne isparava iz posude tako brzo, već se dugo čuva pod poklopcem i omogućuje povrću da se stegne u vlastitom soku. Isto se može reći i za meso. Dakle, pristalice zdrave prehrane radije ga kuhaju u tavi bez ulja - pirjano je u juhi ili soku od povrća i ne gori zahvaljujući zapečaćenom poklopcu.

Proizvod omogućava zadržavanje visoke temperature zbog čega su svi sastojci dobro pečeni. Osim toga, jelo se brže kuha, to jest poklopac značajno štedi vrijeme domaćice.

Poklopci za lonce i tave mogu se razlikovati u materijalu izrade.

Najpopularnija opcija. Može biti opremljen plastičnom ručkom ili držačem napravljenim od drugog materijala. Ovo je prikladan primjer koji omogućuje promatranje procesa kuhanja kroz prozirni premaz.Proizvodi ispod njega kvalitativno propadaju, to jest, temperaturni režim pogodan za taj postupak se promatra u posudi.

Takvi se modeli mogu koristiti čak i kada kuhamo u pećnici ili mikrovalnoj, budući da su izrađeni od stakla otpornog na toplinu. Neće biti zastrašujuće ispustiti takav proizvod, jer se u proizvodnji koriste materijali otporni na udarce. Još jedna prednost staklenog poklopca je jednostavnost njege.

Trenutno mlade domaćice tek počinju svladati moderne silikonske modele, ali njihove su prednosti već primijećene. Ovaj proizvod se lako čisti bilo kojim deterdžentom, a ne zagrijava se tijekom kuhanja. Pribor se čvrsto uklapa na posuđe, osiguravajući potpunu nepropusnost. Moguća upotreba u pećnici. Osim toga, ispod silikonskog premaza, hrana je dopuštena da se čuva u hladnjaku. Materijal korica Silikon je hrane i ne šteti proizvodima.

Pouzdan i izdržljiv primjerak, čija je kvaliteta testirana vremenom. Prekrivači od lijevanog željeza često su se našli u sovjetskim kuhinjama. I do sada, ova sorta nije izgubila na važnosti. Možda se proizvod od lijevanog željeza može pripisati najskupljim opcijama, ali cijena se objašnjava gotovo vječnim radnim vijekom, otpornošću na oštećenja i funkcionalnošću.

Poklopac izrađen od nehrđajućeg čelika karakterizira visoka čvrstoća, otpornost na pad i udarce. Međutim, ovo nije najpoželjnija opcija. Činjenica je da takav uzorak ne zadržava toplinu dobro, a također se ne može koristiti za kuhanje u mikrovalnoj pećnici.

Prije odabira korica poslušajte važne preporuke u pogledu veličine.

• Ako je poklopac potreban za određenu tavu, tada je vrijedno proučiti podatke o proizvođaču jela i otkriti da li on proizvodi poklopce za ovaj proizvod. Proizvod napravljen posebno za određeni model tave uvijek će stati više nego drugi poklopac.
• Da biste poklopac učinili univerzalnim u kuhinji, odaberite promjer jednak promjeru većine zdjelica u kući. U idealnom slučaju ponesite posudu sa sobom kako biste pokušali poklopac na licu mjesta prije kupnje, jer promjer nekih proizvoda ne odgovara uvijek parametrima navedenim na poklopcu.
• Ako ne želite ići u kupovinu s tavom, možete unaprijed izmjeriti promjer tepsije. Da biste to učinili, pričvrstite ravnalo kroz središte i zapišite dobivenu veličinu od ruba do ruba. U prosjeku, ovaj parametar posuđa obično je ograničen na 16-32 cm s povećanjem od 2 cm, to jest, kućanski odjeli nude modele promjera 18, 20, 24, 26, 30 cm. Ako je poklopac potreban za spremanje hrane ili grijanje posuđa u mikrovalnoj, tada pokupite kape ili kapice s neparnim parametrima, na primjer 23 ili 25 cm.

Posebnu pozornost treba obratiti na oblik proizvoda. U arsenalu domaćice trebaju biti okrugli, kvadratni i pravokutni pokrivači. Očito je da je svaka sorta odabrana na posudu određenog oblika. Opcije kvadrata dizajniran za zadržavanje tekućine tijekom korištenja četvrtastih posuđa. Obično su to primjerci stakla otpornog na toplinu, često se nude i modeli promjera 28 cm za četvrtastu rešetku, u ovom slučaju poklopac može biti izrađen od lijevanog željeza.

Popularnija i svestranija sorta je okrugli poklopac. U pravilu je takav oblik najveći dio lonaca i zdjelica u kuhinji.Promjer se može odabrati gornjim metodama.

Pravokutni proizvodi koristi se u pripremi velikih porcija ribe ili mesa. Prilikom odabira pravokutnog poklopca za određeno jelo važno je znati točnu duljinu i širinu, kao i pokušati pokupiti kopiju istog proizvođača kao i posudu. Samo takav model pružit će maksimalnu nepropusnost. Pravokutne sorte mogu se koristiti za skladištenje hrane ili zadržavanje topline gotovog jela.

Drugi važan kriterij pri odabiru pokrivača je rukovati materijalom. Obično su držači plastični ili metalni. Većina domaćica bira proizvode s plastičnim ručkama. Ova opcija ima ugodnija taktilna svojstva, ne zagrijava se, što znači da domaćica neće morati svaki put zgrabiti ručnik kako bi podigla poklopac. Sada se većina modela izrađuje s ručkama izrađenima od plastike otporne na toplinu i okoliš.

Metalna olovka - Stabilnija i izdržljivija instanca, ali ima svojih nedostataka. Takav se držač brzo zagrijava, a zbog velike mase, težina takvog poklopca veća je od mase modela s plastičnom ručicom. Međutim, sada mnogi proizvođači proizvode proizvode brtve otporne na toplinu u području držačakako bi se spriječilo pregrijavanje.

Postoji nekoliko dodatnih savjeta za odabir na koje biste također trebali obratiti pozornost.

• Pokušajte dati prednost proizvodima s gumiranim obodom oko oboda. To će osigurati maksimalnu nepropusnost poklopca i smanjiti vjerojatnost slučajnih opeklina pare i masnih mrlja na štednjaku. Obruč je posebno relevantan u slučaju odabira metalnog pokrova, jer se s vremenom površinski reljef ovog uzorka može pogoršati, stvarajući neuredan izgled.
• Ako planirate često kuhati povrće ispod poklopca, odaberite modele s rupama za paru. U procesu kuhanja povrća se proizvodi puno soka (to nije prikladno za svako jelo), a u slučaju korištenja takvog pribora, para će se ukloniti kroz posebne rupe. Ako poklopac koji želite postati univerzalni u kuhinji, tada odaberite proizvod s rupama za pare koji imaju mehanizme za zatvaranje.
• Ako je poklopac potreban za kuhanje ubrzanim tempom, preporuča se odabrati kopiju velike visine. Takvi modeli mogu stvoriti volumetrijski toplinski jastuk, koji osigurava brzo kuhanje.
• Provjerite koliko je prikladno koristiti svoju omiljenu kopiju. Pazite da nije preteška za svakodnevno kuhanje. Ako je poklopac stakleni, provjerite ima li značku koja potvrđuje da je izrađena od vatrostalnog stakla.

Moderni modeli nude se s dodatnim dodacima koji olakšavaju kuhanje. Na primjer, neki proizvođači opremili su poklopce posebnim senzorima temperature koji vam omogućuju kontrolu procesa kuhanja i nadziranje temperature. No, sudeći prema recenzijama kupaca, ti se senzori brzo raspadaju i začepljuju, postajući rezultat sakupljača masti i prljavštine, pa se na takvim modelima ne preporučuje trošenje.

Još jedna novost je mreža za prskanje. Možda izgleda poput običnog poklopca, ali od fine mrežice. Pribor se može koristiti u slučajevima kada jelo ne treba stvoriti jaku paru, na primjer, kod jakog prženja mesa. Pod klasičnim poklopcem zlatna kora neće raditi, a ako ne koristite poklopac, tada će se cijela peć, zidovi i pregača domaćice poškropiti uljem za šištanje. Upravo za takve slučajeve dizajnirana je posebna kapa za prskanje.

Možete saznati više o tome kako pravilno očistiti poklopac s posude.