Koji je najbolji premaz za pan

Kuhanje nipošto nije postalo nužno - sada mnogim ljudima daje priliku da se izraze ili ugode rodbini i prijateljima. Da bi hrana bila ukusna i zdrava, važno je kuhati u pravim jelima, što ne dopušta da se hrana izgori, zalijepi, a također šteti osobi štetnim tvarima koje se oslobađaju kada se zagrijavaju nekvalitetni materijali. Posebno je važno odabrati tave s kvalitetnim premazom kako bi kuhanje bilo sigurno, a briga o jelima brza i jednostavna.

S razvojem tehnologije, mnoge se stvari mijenjaju - postoje materijali koji pomažu da život bude lakši i praktičniji. Jedna od tih tehnologija bila je pojava neljepljivog premaza, koji sprječava da se hrana zalijepi tijekom kuhanja na dno posude. Najčešće se smatra Teflonski sloj koji prekrivaju aluminijski pribor. Ovaj je proizvod jednostavan i prikladan za upotrebu, jer se hrana ne sagorijeva, a suđe možete oprati bez puno napora.

Sljedeći je premaz protiv ljepljenja keramika. Tava je prekrivena nanokompozitnom polimernom tvari koja sadrži mikročestice pijeska. Sam materijal tave može biti različit, a o njemu će ovisiti i specifična težina posuđa.Upotreba keramičkog premaza omogućit će kuhanje hrane bez straha od pregrijavanja tave, ali njega će zahtijevati samo ručno čišćenje i poštovanje, jer keramički sloj se lako oštećuje padom ili grubim rukovanjem.

Druga opcija premaza protiv lijepljenja je mramor, Malo se razlikuje od teflona, ​​ali mramorni čipsi su dodatna komponenta ovdje. Ova opcija premaza smatra se najkvalitetnijom i najprikladnijom za upotrebu, jer se posuđe ne boji pregrijavanja, pada i dodira s oštrim predmetima. Možete upotrebljavati tave s mramornim premazom dosta dugo, a da s njima ne budete imali problema.

Proizvodi se smatraju najtrajnijim i najjačim tavama sa zaštitnim premazom. sa slojem titana / dijamanta / granita, Ova sorta ima brzo zagrijavanje, lako se njeguje, nema potrebe brinuti se o temperaturnom režimu, uporaba noževa i vilica ne uzrokuje značajnu štetu na jelima. Ova je opcija prikladna i dobra za sve, osim jedine nijanse u obliku zabrane kuhanja na indukcijskim kuhalištima.

U procesu odabira posude s neljepljivim premazom, posebnu pozornost treba obratiti na debljinu ovog sloja, jer će to postati glavni kriterij trajanja usluge i praktičnosti korištenja posude. Ukupna debljina neljepljivog sloja ne može biti manja od 2 mm, a kod visokokvalitetnih i skupih modela ta je brojka mnogo veća. Svaki sloj ima svoju svrhu, jer prisutnost svakog od njih ukupno će dati željeni rezultat, a odsutnost će smanjiti život proizvoda i povećati rizik od štetnih tvari pri uporabi.

Za premaz koji štiti proizvod od gorenja obično se koristi:

• aluminij;

• lijevano željezo;

• nehrđajući čelik.

Najčešće se to mogu naći aluminijski proizvodi, budući da su lagani, jeftini i brzo se zagrijavaju. Međutim, postoje dvije vrste materijala:

• žigom;

• cast.

Prva opcija se izrađuje utiskivanjem tave s debelog lima aluminija, čija debljina ne može biti manja od 2,7 mm, jer će se u protivnom proizvod pokazati kratkotrajnim. Oblikovana sorta izrađena je od debljeg sloja materijala čija je debljina 5 mm, što omogućuje upotrebu posuđa više od 7 godina.

Bilo koja domaćica u kuhinji jednostavno ne može bez tave. Na njegovoj površini proizvodi se prže i pirjaju, što znači da su podvrgnuti ozbiljnoj toplinskoj obradi. Da bi hrana bila zdrava i ukusna, važno je koristiti jela koja nisu štetna za zdravlje, ne emitiraju agresivne tvari pri zagrijavanju i ne pokvariti se upotrebom lopata, noževa, metalnih vilica. Kako su zdjelice od lijevanog željeza sve manje popularne, proizvodi bez lijepljenja dobivaju neviđenu popularnost.

Da biste pravilno odabrali takva jela za sebe, morate znati koje su vrste sorti, koje su njihove značajke i razlike.

To je usporedba neljepljivih premaza koji će omogućiti odabir visokokvalitetnog i sigurnog proizvoda koji će trajati prilično dugo. Svaki premaz i materijal od kojeg je napravljena tava imaju određene pozitivne i negativne strane, što ćemo uzeti u obzir.

Teflonski neljepljivi sloj nanosi se na dno i zidove proizvoda. Njegove prednosti mogu se uzeti u obzir:

• moguće je nanositi premaz na posuđe bilo koje veličine i konfiguracije;
• visokokvalitetni premaz protiv ljepljenja;
• jednostavna njega proizvoda;
• niska cijena.

Pored pozitivnih aspekata, u teflonskim jelima otkrivene su očite mane, među kojima su:

• ograničenje zagrijavanja tave (temperatura prelazi 200 stupnjeva, potiče otpuštanje otrovnih tvari);
• ne koristite posuđe bez ulja;
• ne postoji način da se dugo kuha na visokim temperaturama;
• integritet gornjeg sloja lako se pokvari;
• ako dođe do oštećenja gornjeg sloja, tava se ne može koristiti u budućnosti;
• Ne preporučuje se stvaranje kontrasta temperature prelijevanjem svježe uklonjene tave s štednjaka hladnom vodom.

Najprihvatljivija opcija za tave, koja kombinira sigurnost materijala, visoku kvalitetu, jednostavnost uporabe, smatra se posuđem s keramičkim premazom. Kao rezultat izloženosti visokim temperaturama, proizvod neće emitirati nikakve štetne tvari, a sam sloj je izrađen od prirodnih komponenti: gline, pijeska i kamena. Keramički premaz može se stvoriti prskanjem i valjanjem. Kod prskanja sloj se nanosi na već gotov proizvod, što mu omogućuje postizanje ujednačenosti i ujednačenosti.

Posuđe od keramike presvučeno je praktičnije i trajnije, ali košta malo više. Dodatna prednost je primjena prskanja s unutarnje i vanjske strane posude. Boja premaza može biti različita, nije potrebno tražiti bijelu keramiku, boja proizvoda može se mijenjati na zahtjev proizvođača, što ne utječe na kvalitetu. Prednosti keramičkih obloga uključuju:

• sposobnost upotrebe proizvoda na visokim temperaturama, zagrijavanje do 400 stupnjeva i više, što vam omogućuje kuhanje mesa;
• bolje podnosi kontakt s stranim predmetima, otporniji je na ogrebotine u usporedbi s teflonom;
• lakoća održavanja, budući da površina ostaje čista, za čišćenje nije potrebno uložiti napor;
• tijekom prženja dovoljno je upotrijebiti minimalnu količinu ulja, nikako ne možete bez njega: to će prskanje zauvijek pokvariti.

Ako govorimo o nedostacima keramičkog sloja, to uključuje:

• strah od kontrasta temperatura od vrlo vrućeg do hladnog, što se događa prilikom njege posuđa nakon kuhanja;
• rizik od oštećenja nelepljivog sloja metalnim ili tvrdim predmetima;
• nemojte namakati posuđe, posebno uz dodatak deterdženata, preporuča se odmah isprati proizvod;
• Ne perite posudu agresivnim deterdžentima, formulacijama u prahu ili ne koristite tvrde krpe.

"Izvana" su posude na kojima je nelepljivi sloj izrađen od kamena, granita i mramora. Takva posuđa prskaju se odgovarajućim mrvicama, koje su raspoređene duž dna i zidova proizvoda. Ova se opcija smatra sigurnom, jer ne sadrži fluoropolimernu tvar koja se nalazi u teflonskim modelima. Mramorni premaz lako je prepoznati, jer tave imaju tamnu boju, heterogenu površinu i bijele mrlje. Prednosti ovog premaza uključuju:

• dobra otpornost na oštre predmete, ali sustavnim djelovanjem vilica ili noževa premaz se može brzo pokvariti;
• brza, jednolika brzina grijanja;
• dobro čuva toplinu i dugo vremena;
• postoji mogućnost uporabe s jakim grijanjem;
• kada pržite meso s puno masnoće, možete učiniti bez ulja;
• Rok trajanja je više od dvije godine.

Granitni premaz ima očite nedostatke:

• visoki troškovi u usporedbi sa sličnim proizvodima;
• slabo podnose oštru promjenu temperature;
• Ne koristite abrazivne spojeve i strugače za metal;
• ako posuđe padne ili primi mehanički udar, cjelovitost može biti oštećena;
• ne može se svaka posuda prati u perilici posuđa.

Tava s prevlakom od titana, granita ili dijamanata smatra se vrlo jakom i otpornom na habanje. Takvi se proizvodi ne kvare, ne ispuštaju kemijski opasne tvari i mirise. Ovo jelo može poslužiti do 25 godina, što je nesumnjiva prednost. Prilikom odabira tave vrijedi ispitati sastav i provjeriti ga ima li nikal, što se smatra opasnim za takve proizvode. Nedostatak takvih posuda je samo u visokim troškovima.

Da biste pronašli odgovarajuću posudu za prženje s neljepljivim premazom koja će trajati dosta dugo i donijeti samo pozitivne dojmove korištenja, trebate odabrati pravi proizvod domaće ili strane tvrtke. Najbolji proizvodi mogu se oblikovati na vrh najtraženijih pozicija.

• Tefal - posuđe francuske marke s kojim je započela masovna proizvodnja tepsija bez ljepljenja. Da bi osigurao najširi asortiman proizvoda, Tefal u svojoj proizvodnji koristi sve materijale od kojih se mogu napraviti posude. Svakodnevno tvrtka poboljšava svoju tehnologiju, tražeći nove oblike, dizajn. Glavna značajka ove marke je pokazatelj Termo-spot, koji pomaže utvrditi koliko se tava zagrijala. U prodaji možete pronaći robu srednje i visoke cjenovne kategorije.

• "Biola" - Tave ukrajinske proizvodnje koje se na tržištu pojavljuju od početka 2000-ih. Glavni materijali od kojih su proizvodi napravljeni su aluminij i lijevano željezo. Značajka ove marke je prisutnost silikonskih i drvenih ručki, koje se po potrebi mogu ukloniti. Takvu tavu možete odmah kupiti s poklopcem, što je puno prikladnije. Prosječna cijena ovog proizvoda je oko 1,5 tisuća rubalja.

• Rondell - To su tave njemačke kvalitete, ali proizvedene u Kini. Ova je tvrtka najpopularnija među profesionalnim kuharima. Značajka proizvoda je da njihovo dno ima troslojnu strukturu, što omogućuje brzo i ravnomjerno zagrijavanje posude. Ova marka proizvodi tave sa svim neljepljivim premazima, ali najpopularnije i najtraženije su keramičke.

• "Neva-metalni pribor za jelo" - To su ruske posude, odlika kojih je ojačana debljina zidova i dna, kao i neljepljivi premaz od keramike i titana. Visokokvalitetni uzorci patentirani su na dvogodišnje jamstvo proizvoda. Za širu publiku proizvode se obične teflonske posude s cijenama od 1 do 2 tisuće rubalja.

• TVS - tave iz Italije, koje su zbog svojih svojstava popularne u mnogim zemljama. U prodaji možete pronaći posuđe s različitim neljepljivim premazima. Upravo je ova marka bila jedna od prvih koja je proizvela zdjelice sa slojem titana, kao i granitom. Zbog visoke kvalitete proizvoda i odgovarajuće cijene, koja se kreće od 1-3 tisuće rubalja, ova marka zauzima vodeću poziciju na ljestvici.

• Švicarski dijamant - Riječ je o švicarskim tavama s vrlo visokim pokazateljima kvalitete za te proizvode. Upravo se ovo jelo smatra najtrajnijim i izdržljivijim među sličnim proizvodima. Zahvaljujući stalnim inovacijama, tvrtka je uvijek u trendu i svojim kupcima pruža kvalitetne proizvode. Upravo je ta tvrtka započela proizvodnju lonaca s dijamantskim neljepljivim premazom. Unatoč očitim prednostima, ova marka ima značajan nedostatak - to je cijena koja se može kretati od 7 do 25 tisuća rubalja.

Izbor tave s neljepljivim premazom uvijek ostaje na kupcu, ali znajući glavne trendove, karakteristike svake marke, prednosti i nedostatke ove ili one gluposti, zemlju proizvođača, možete svjesno napraviti izbor i dobiti kvalitetan i izdržljiv proizvod.

Da biste odabrali pravu tavu za sebe s premazom protiv ljepljenja, morate shvatiti na što vrijedi obratiti pažnju. Prije razmatranja prednosti ili nedostataka određenih modela, važno je jasno razumjeti s kojom štednjakom će tava doći u dodir. Posuđe za plin, električne peći, kao i indukcijske peći mogu se radikalno razlikovati jedna od druge.

Ako prilike dopuštaju, bolje je kupiti nekoliko tava odjednom kako biste na njima kuhali razne namirnice i ne bojali se rezultata:

• običan teflon - za kuhanje krumpira za juhu i borsch, kajgana, omlet, fritters i palačinke;

• keramičkim premazom - moći pržiti krumpir i mesne okruglice, kuhati povrće;

• obložen kamenom - tako da u bilo kojem trenutku postoji prilika za kuhanje mesa, nasjeckanja ili odrezaka.

Prilikom odabira proizvoda od teflona treba obratiti pažnju na dno: bolje uzeti onu gdje je najdeblji, Uz to, ona, kao i zidovi trebaju biti ujednačeni i glatki, bez čipsa i braka. Kako hrana ne bi doticala cijelu površinu dna, bolje je kupiti proizvode s valovitom površinom, poput tava s roštiljem. Ako postoji izbor između teflonskih posuđa od aluminija i čelika, bolje je odabrati drugo, jer će trajati duže.

Prilikom odabira keramičke tave trebate obratiti pažnju na troškove: što je niži, to je lošija kvaliteta. Prije uporabe pročitajte upute za pravilan rad proizvoda. Dno takve posude ne smije biti manje od 4 mm. Prilikom odabira proizvoda vrijedi provjeriti cjelovitost keramičkog premaza, koji bi trebao biti gladak, ravnomjeran, bez mrlja i oštećenja.

Kada se fokusirate na zdjelice s kamenim premazom, važno je raspitati se o takvom parametru kao što je broj slojeva za prskanje: što su više, to će dulje trajati posuđe. Optimalna debljina donjeg dijela treba biti unutar 6 mm, a zidovi trebaju biti 3-4 mm, Svaki proizvod ima svoje karakteristike, pa je stoga vrijedno prvo naučiti što je više moguće o modelu koji vas zanima, pa procijeniti je li pogodan za određeni štednjak i hranu koja se na njemu treba kuhati.

Pogledajte sljedeći video za savjete o odabiru tave.