Roštilj posuda nije samo izvrstan kuhinjski pomoćnik, već i stilski atribut bilo koje kuhinje, Takav proizvod pogodan je za one koji vode zdrav način života i odabiru zdravu, ukusnu hranu. Jela se pripremaju bez suvišnog ulja ili masti, dobivaju se sočna, aromatična.
Pravilan odabir
Grill pan - proizvod s podignutim dnom. Namijenjena je za kuhanje raznih jela na domaćem roštilju. Među domaćicama i kuharicama restorana takva su jela vrlo popularna. Sokovi proizvoda izlučeni tijekom kuhanja istječu između rebara. Svi će voljeti sočna, aromatična i zdrava jela bez dodatnog ulja i masti.
Da biste odabrali pravu roštilj, možete se obratiti savjetima profesionalaca.
- Za grijanje i grijanje proizvoda, morate odabrati proizvod s velikom gustoćom dna i stranama.
- Visina strana jela ovisi o proizvodima koji se kuhaju. Za kuhanje ribe ili povrća, bolje je odabrati proizvod s niskim stranama, za meso - sa stranicama višim.
- Kvaliteta jela s roštilja ovisi o visini rebara. Standardna veličina visine rebara ne prelazi 1 cm.
- Oluk za ispuštanje ulja i masti potreban je za ispuštanje viška tekućine i sokova koji se oslobađaju tijekom prerade hrane.
- Veličina promjera roštilja ovisi o broju ljudi u tvrtki ili obitelji. Za kuhanje za jednu osobu prikladan je proizvod promjera 24 cm, a u tavama s promjerom 26-28 cm možete kuhati za dvije ili više osoba.
- Obrazac ovisi o čisto osobnim preferencijama i praktičnosti.Sada na tržištu postoji širok izbor oblika i uzoraka: okrugli, ovalni, kvadratni ili pravokutni. Svi su odglumljeni svojim osjećajima.
Naravno, pri odabiru proizvoda također vrijedi uzeti u obzir njihova kompatibilnost s kuhinjskim pločama. Za plinsku peć pogodan je bilo koji model. Kada kuhate na takvoj peći, možete koristiti modele iz bilo koje sirovine. Ali glavni uvjet za kuhanje na plinskoj peći je gustoća dna proizvoda.
Pri kuhanju na površini obloženoj keramikom treba koristiti aluminijsku tavu s ravnim dnom.
Prilikom odabira posuđa za indukcijski štednjak posebnu pozornost treba obratiti na gustoću dna posude. To bi trebao biti ili čelik, ne utisnut ili s metalnim umetcima. To doprinosi ravnomjernom zagrijavanju i sjaju proizvoda.
Električni štednjak je najpopularnija vrsta štednjaka. Za ovu vrstu ploče za kuhanje odaberite model veličine koji će odgovarati parametrima grijaćeg diska. Proizvodi od nehrđajućeg aluminija i čelika izvrsni su za električne štednjake. Modeli s rebrastim dnom i umetcima za magnet nisu kompatibilni s ovom vrstom ploča.
Usporedba materijala
Da biste odabrali najbolju roštilj, prvo morate shvatiti koji je materijal i premaz bolji u svojstvima i kvaliteti. Životni vijek i kvaliteta pripremljenih jela ovisi o materijalu.
Danas je popularniji modeli od lijevanog željeza i aluminija. Keramički proizvodi su također u velikoj potražnji.
Lijevano željezo je izvrstan provodnik topline. Upotreba ovog materijala doprinosi brzom zagrijavanju i zagrijavanju zidova i dna. Posude od lijevanog željeza imaju dug radni vijek i otporne su na oštećenja. Nedostatak je velika težina proizvoda. Posude od lijevanog željeza ne mogu se prati u perilici posuđa.
Pri kuhanju U aluminijskoj grill-ljepivoj tavi ulje se može potpuno izostaviti ili se može koristiti vrlo mala količina. Proizvodi od lijevanog aluminija brzo se zagrijavaju, što pridonosi potpunom zagrijavanju dna i strana. Međutim, njegova je slaba strana nestabilnost površinskog grijanja iznad 240 stupnjeva, Pri ovoj temperaturi prevlaka ima tendenciju urušavanja.
Nehrđajući čelik. Posuđe napravljeno od takvog materijala upravo je za one koji su skloni pravilnoj prehrani. Kada kuhanje čelik ne emitira štetne tvari, stoga korisna svojstva proizvoda ostaju nepromijenjena. Ali takvi modeli mogu poslužiti samo od 3 do 4 godine. Roštilj od nehrđajućeg čelika zahtijeva posebnu njegu. Abrazivni materijali i upotreba istih sredstava za čišćenje narušavaju integritet premaza.
Pan modeli keramika proizvedeno s dodatkom pijeska. Čak i grijanje, zagrijavanje zidova i dna pomaže u izbjegavanju ispuštanja štetnih spojeva u hranu. Te tave su dobre i kod kuhanja u pećnici. Nedostatak je krhkost keramičkih proizvoda.
Što još treba uzeti u obzir pri odabiru
Ako ne želite potrošiti puno vremena na odabir tava, ali želite isprobati domaće proizvode s roštilja, obratite pozornost na univerzalne proizvode. Univerzalni model je četvrtasta grill tava. Na ovom modelu možete kuhati ili grijati veliki dio proizvoda. Modeli kvadratnog oblika koriste se na svim vrstama ploča.
Potpuni poklopac s prešom dolazi s nekim proizvodima. Stakleni poklopac izbjegava prskanje masti. Preša će vam pomoći da osigurate dobro prženje hrane, samo morate izvršiti pritisak na jelo.
Prilikom odabira modela za kućni roštilj, također je vrijedno uzeti u obzir to postoje dvostrane tave, Prikladni su za one koji žele uštedjeti vrijeme u kuhanju. Možete pržiti hranu u tavi jednostavnim okretanjem strukture s jedne na drugu stranu.
Prilikom okretanja roštilja, ne bojte se da će sok ili ulje procuriti. Takav je proizvod opremljen magnetima, zbog toga su ručke čvrsto zatvorene, što pomaže u sprečavanju širenja tekućine.
Prilikom odabira modela za kućni roštilj obratite pažnju na ručku proizvoda. To se mora učiniti od materijala otpornog na toplinu. Prevlaka može biti drvena, plastična ili silikonska, ali preduvjet je otpornost na visoke temperature. Neki modeli s uklonjivim ručkama prikladni su za kuhanje u pećnici ili pećnici.
Što je bolje: roštilj ili električni grill?
Roštilj i električni grill slični su u svojstvima. Uređeno dno proizvoda pomaže u pripremi hrane bez kore i viška masnoće. Ali ipak imaju neke razlike.
Električni roštilj obdaren je mnogim funkcijama. Kod zatvorenih modela kuhanje ne ispušta pare i mirise. Kada koristite tave, trebali biste uključiti kapuljaču.
Kuhanje na električnom roštilju odvija se s jednolikim stvaranjem topline, što osigurava dobro prženje bilo kojeg proizvoda. Kada koristite grill tavu, proizvodi se moraju stalno ručno okretati.
Međutim, električni grill ima svoje nedostatke. Proizvod je vrlo teško oprati. To je čak i s uklonjivim dijelovima prilično problematično. Drugi nedostatak su troškovi. Cijena električnog roštilja nekoliko je puta veća od cijene tave.
Prilikom odabira između ova dva pribora potrebno je razmotriti vrstu jela i način njihove pripreme. Također vrijedi započeti od praktičnosti modela i njihove kompaktnosti.
Ocjena proizvođača
Na tržištu kuhinjske opreme postoje mnoge tvrtke koje proizvode suđe. Treba odabrati pouzdane proizvođače.
Tvrtke koje su se već odavno etablirale kao najbolji proizvođači kuhinjskih dodataka predstavljene su u nastavku.
- Francuska kompanija Tefal Dugo se bavi proizvodnjom roštilja. U trgovinama ove tvrtke predstavljeni su modeli različitih oblika i veličina. Proizvodi se izrađuju od visokokvalitetnih sirovina. U proizvodnji se koristi aluminij koji ima visoki vijek trajanja. Takvi su modeli prikladni za kuhanje na električnim i plinskim štednjacima. Prosječna cijena proizvoda Tefal iznosi od 3.500 rubalja.
- Polaris - Još jedna poznata tvrtka. Površinski premaz proizvoda ima svojstva koja se ne lijepe i ravno dno bez vrata. Polaris modeli koriste se za indukcijske štednjake.
- Tvrtka "Biola" proizvodnja modela izrađenih od lijevanog željeza dobro je uspostavljena. Ovaj se materijal brzo zagrijava, pridonoseći ujednačenom sjaju cijele površine. Proizvodi od lijevanog željeza pogodni su za različite vrste ploča. Zahvaljujući prijenosnim ručkama napravljenim od silikona, Biol posude mogu se sigurno koristiti u pećnici. Minus je impresivna težina proizvoda. Trošak - od 1500 rubalja.
- poduzeće BergHOFF Predstavlja modele aluminija za različite vrste kuhališta.
- Gipfel - Poznati proizvođač iz Njemačke. Proizvođački modeli aluminija i lijevanog željeza predstavljeni su u različitim oblicima i parametrima i za praktičnost su opremljeni silikonskim ručkama. Unatoč činjenici da su proizvodi izrađeni od lijevanog željeza, težina modela je vrlo lagana. U premazu se koriste keramički čipi, ova značajka razlikuje ovu tvrtku od ostalih proizvođača. Cijena - od 3500 rubalja.
- AMT Gastroguss - Još jedan njemački proizvođač. Proizvodi su izrađeni od visokokvalitetnog aluminija. Prevlaka takvih posuda otporna je na temperaturu, pogodna je za sve vrste štednjaka i ima dug radni vijek. Trošak - od 7000 rubalja.
- Proizvođač iz Amerike loža prilično poznat širom Europe. Model pans Lodge ima posebno svojstvo. Površina se obrađuje uljem. Ovaj jedinstveni tretman uklanja predgrijavanje tijekom početnog rada. Proizvodi su pogodni za kuhanje na indukcijskim površinama, keramičkim, plinskim i električnim štednjacima.
Proizvode treba birati u pouzdanim trgovinama i web stranicama. Prvo, proizvodi imaju jamstvo. Drugo, kupnja u službenim trgovinama pomoći će izbjeći lažne modele.
Recenzije
Prije nego što odaberete grill tavu dobre kvalitete, morate proučiti ocjene kupaca. Važni su. Okusi i preferencije u kuhinjskim dodacima su različiti za sve. Ali na neke preporuke vrijedi obratiti pažnju.
Na primjer, mnogi profesionalni kuhari u restoranu obično odabiru proizvode od lijevanog željeza. Roštilj od lijevanog željeza osigurat će jednoliko kuhanje i očuvanje korisnih elemenata u tragovima. Modeli od lijevanog željeza nisu tako jeftini. No, model tave od lijevanog željeza trajat će dugi niz godina, pa profesionalci savjetuju da ne štede novac na takvoj kupnji.
Domaćicama je ugodnije aluminijske zdjelice s neljepljivim roštiljem. Proizvodi se pripremaju brzo. Također, takvi su proizvodi pouzdani u upotrebi, brzo se zagrijavaju, jela su sočna i bez dodatnog ulja.
Oni koji žele uštedjeti vrijeme trebaju birati električni grill. Kuhanje traje malo vremena. Sve što je potrebno je samo pripremiti proizvode, staviti ih na roštilj i odabrati željenu opciju. Sam automatizirani sustav izračunava vrijeme kuhanja.
Ovi savjeti i pregled rangiranja najboljih proizvođača pomoći će vam odabrati kvalitetan proizvod koji će poslužiti dugi niz godina i oduševiti vas ukusnom i zdravom hranom.
Pogledajte kako odabrati grill tavu u sljedećem videu.
