Svaka domaćica s pouzdanjem će vam reći da uspjeh njenih kulinarskih užitaka izravno ovisi o jelima u kojima ih kuha. A najvažniji „alat“ u kulinarskom polju je tava, kao i broj tava u domaćinstvu i njihova kvaliteta, odnosno proizvođač jela. Danas na tržištu postoji ogroman broj tava - sa i bez poklopca, palačinka i duboka za glavna jela, roštilj, s prevlakom od lijevanog željeza, mramora i kamena. Glavna stvar je odabrati najprikladniji.
Fissman Pans
Praktične i moderne, visokokvalitetne i elegantne tave od danskog proizvođača Fissman odavno su stekle popularnost i kod domaćica i kod profesionalnih kuhara.
Tave se proizvode u Kini prema suvremenim europskim tehnologijama. Zbog činjenice da se proizvodnja posuđa ne odvija u Europi, to je značajno smanjilo troškove. Sada je takva tava dostupna svakoj obitelji koja cijeni kvalitetu i udobnost.
Fissman se već dugo pozitivno utvrdio kao proizvođač posuđa od stakla, keramike, lijevanog željeza i aluminija. Asortiman ove marke uključuje suvenire, razne kuhinjske dodatke. Što se tiče zdjelice, Fissman ima oko 150 modela. Na primjer, dobro poznata tava s "mramornim premazom" proizvodi se samo u Kini, dok europski proizvođači nemaju takav proizvod.
Vrste tepsije
Peći s kamenim površinama sljedeći su korak nakon keramičkih i teflonskih obloga. Prije svega, to je ekološki prihvatljiv, apsolutno siguran materijal, koji se odlikuje čvrstinom i izdržljivošću. Istina, takva su jela skuplja od njegovih kolega iz drugog materijala, ali vrijedi.Kuhana hrana u njemu ne gori, a okus ispada puno je zanimljiviji.
Materijal od kojeg je izrađena kamena tava ne boji se čipsa i ogrebotina. Takva se jela izrađuju na tri načina:
- aluminijska je baza prekrivena kamenim čipovima, ovo je proračunska opcija;
- vanjski sloj je izrađen od kamene keramike;
- najskuplji je monolitni model izrađen od taloklorita ili sapunica.
Prema recenzijama korisnika, tave s kamenim površinama imaju sljedeće prednosti.
- Ekološki premaz koji sadrži prirodne komponente ne emitira štetne kemikalije ako se zagrijavaju.
- Toplina u takvim jelima je ravnomjerno raspoređena, što rezultira time da proizvodi ne izgaraju i stječu osjetljiv okus.
- Ono što je posebno važno, u takvom je modelu moguće kuhati apsolutno bez ulja, pohranjuju se sve korisne tvari i vitamini, a samim tim će ukusna i zdrava hrana ući u tijelo.
- Tava se lako čisti, može se prati u perilici posuđa.
- Može se koristiti na bilo kojoj ploči: električnoj, plinskoj, keramičkoj i indukcijskoj.
- Atraktivni izgled: čak i tave s 3D efektom proizvode se različite boje. Oni mogu postati "vrhunac" dizajna bilo koje kuhinje.
- Posuđe je idealno za prženje.
Briga o takvim priborom apsolutno je jednostavna: koristite silikonske dodatke, izbjegavajte kontrastne temperature - nakon vrućeg štednjaka, ne spuštajte tavu u hladnu vodu. Nakon kupnje posuđa, namažite ih biljnim uljem i postupno kalcinom. U samoj tavi bolje je ne rezati hranu.
Kako odabrati?
Prava tava Fissman obložena kamenom ima veliku težinu, pa ako vam se učini da je lagana, onda je najvjerojatnije riječ o aluminijskom modelu s premazom koji imitira kamen. Takvi modeli nisu ekološki prihvatljivi i sigurni.
Dno proizvoda treba biti debelo, približno unutar 4-7 mm. Zidovi također ne bi trebali biti tanji od 3,5 mm.
Tave su dostupne u dvije verzije: monolitne i s pomičnim ručkama. Potonji su prikladniji: mogu se rastaviti i staviti u pećnicu, samo imajte na umu da materijal od kojeg su izrađeni mora biti otporan na toplinu, što je u ovom slučaju idealno od legure bakra. Ako je vaš izbor pao na aluminijsku tavu, morate pronaći model s gumiranom ručkom. Važno pri odabiru i veličini posuđa. Ako su palačinke često prisutne na vašem jelovniku, tada promjer tepsije može biti manji od 24 cm.
Prosječna veličina promjera 24-26 centimetara klasična je za prženje mesnih proizvoda, ribe i povrća za malu obitelj. Ako je broj vašeg kućanstva značajan, uzmite najveće, promjera 28 cm.
Fissman grill tava
Volite li ukusne odreske? Tada trebate kupiti jedan od Fissmanovih modela - i vaše kulinarske vještine su zagarantirane kako biste našli potvrdu u takvim jelima. Proizvođač nudi dvije mogućnosti - od aluminija i lijevanog željeza. Oboje imaju svoje prednosti, izbor ovisi o vašoj želji i financijskim mogućnostima. Oblici tave nude na tržištu jela su također raznoliki: okrugli, četvrtasti i duguljasti.
Roštilj aluminijske zdjelice dostupne su s ljepljivim višeslojnim premazom. Takva posuđa suši se i zagrijava mnogo brže od svojih "kolega" od lijevanog željeza. Čiste ih se ručno i u perilici posuđa. Meso je u takvim jelima moguće pržiti i bez ulja, uz očuvanje svih vrijednih komponenata proizvoda. Jelo kuhano u Flissman grill tavi pogodno je čak i za osobe s alergijom. Postoje modeli s pokazateljima temperature.
Upscale proizvodi od lijevanog željeza Fissman su san svakog gurmana. Meso kuhano u takvoj grill tavi neće ostaviti ravnodušnim nijedan ukus. Čak i vizualno ova vrsta posuđa raspolaže sobom: raznim oblicima, originalnim ručkama (postoje modeli čak i s drvenim), takav se pribor za jelo može sigurno koristiti i u elegantnoj kuhinji i u prirodi, organizirajući izlet s voljenim osobama.
Svojstva lijevanog željeza omogućuju dobro prženje mesa, metal se dugo zagrijava i omogućuje ravnomjernu raspodjelu topline. Iako se ta tava hladi duže od aluminija.
Tava wok
Nepoznata riječ "wok" skriva klasiku kuhinjskog pribora. Duboka tava s poklopcem, više podsjeća na klasični ragu, čvrsto je ušla u "kulinarski" život ljubitelja zdrave i ukusne hrane. Takva jela iz Fissmana imaju visoke stranice i konveksno dno, tako da će toplinska obrada proizvoda u njemu završiti brže nego u običnim tavama. Ulje se također može koristiti na minimum. Pored uobičajenog seta proizvoda - mesa, ribe i povrća - u woku možete kuhati rezance, idealno se priprema za pilaf i pomfrit. Istina, određene modele treba koristiti samo na indukcijskom štednjaku.
Izrađena je od aluminija i lijevanog željeza, trošak je daleko od proračunskog. Možete pretraživati i jeftinije, ali tada će se postavljati pitanje kvalitete. Gotovo univerzalni modeli danskog proizvođača postat će ukras bilo koje kuhinje - razne boje tave i neljepljivi premaz učinit će ih nezamjenjivim pomagačima zanosne domaćice, Postoji čitav niz jela napravljenih u jednoj boji, kao što je, na primjer, wok tava Fissman Malachite. U tako lijepoj tavi obični povrtni gulaš izgledat će kao kraljevsko jelo. Kupcima se nude povoljne proračunske mogućnosti bez poklopca i divne tave sa staklenim poklopcem. Ručke modela također mogu biti različite: od bakelitne i plastične.
Tave za palačinke
Jednostavne, udobne i visokokvalitetne posude za palačinke tvrtke Fissman pomoći će svakoj domaćici da postigne izvrsnost u kulinarskoj umjetnosti. Proizvođač kupcima nudi tri vrste tava:
- aluminij;
- lijevano željezo;
- Čelik obložen teflonom.
Najbolja opcija za tavu je model s drvenom ručkom. Drvo je impregnirano posebnim nezapaljivim materijalom, a drška se zagrijava vrlo sporo, što je vrlo prikladno za kontinuirano prženje. Modeli su opremljeni s ljepljivim premazom, pogodnim za bilo koju vrstu peći. Mramorni non-stick modeli su vrlo popularni.
Kao i prethodni danski modeli, i ova perilica rublja može se prati ručno i u perilici posuđa. Prema recenzijama kupaca, palačinke se u takvom proizvođaču krep-a prže puno brže nego u običnim jelima. Ispadaju savršeno prženi i vodeni u ustima. Ručke nekih modela imaju posebno udubljenje radi praktičnosti - tava ne klizi i čvrsto se drži. Usput, radi praktičnosti korisnika, Fissman proizvodi se prodaju u posebnom pakiranju na kojem se nude razni recepti.
U liniji proizvođača nude se i modeli za fritule za pečenje. Modeli od lijevanog željeza osobito su popularni, jer se proizvodi od brašna u njima ispadaju bogati i ukusni. U takvim posudama postoje posebni okrugli oblici za friteze, što vam omogućuje da ih ispečete isto i da ne zaprljate samu tavu.
Fissman Stewpan
Ako vaše jelo zahtijeva prisustvo tekućine do kraja kuhanja, tada će vam odgovarati Fissman odresci. Za njihovu izradu proizvođač koristi samo visokokvalitetni materijal za održavanje odgovarajuće temperature potrebno vrijeme. Čorba je srednja opcija između tave s visokim zidovima i male posude s debelim zidom.
Ekskluzivni dizajn kuhanja ne ostavlja kupcima izbor - takva su jela praktična i ugodna za upotrebu: ispada neusporedivo nježni pire krumpir, pravi orijentalni pilaf, ragu s povrćem, ukusna juha. Ovaj model omogućit će domaćici uštedu prostora u kuhinji, koristeći jedan spremnik za prženje i kuhanje, i, eventualno, pečenje.
Čipka od lijevanog željeza dugo zadržava toplinu, posuđe može "dosegnuti" čak i nakon što je uklonite iz štednjaka.
Pogledajte tavu Fissman u videu.