Pećnice za pečenje

U pećnici se pripremaju mnoga ukusna i srdačna jela. Da biste to učinili, potrebna vam je kvalitetna i prostorna tava. Ali nije svaka tava prikladna za pečenje proizvoda u pećnici. Reći ćemo vam kako odabrati prava jela u kojima će se moći ispeći meso, povrtno jelo i druga jela.

Jela pripremljena u pećnici posebno su ukusna i aromatična. Štoviše, dobivaju se što je moguće korisnije, što se sviđa svima onima koji se pridržavaju načela zdrave i dijetalne prehrane. Mnogi koriste posebne glinene posude za pečenje, što je prikladno za pripremu jela s porcijem. Ali farma također treba kvalitetnu tavu u kojoj možete lako, povoljno i sigurno peći razna jela.

Odabir pravog kuhinjskog pribora za pečenje u pećnici nije tako težak kao što se čini na prvi pogled. Proizvodi od lijevanog željeza, lijevanog aluminija, nehrđajućeg čelika, keramike ili stakla savršeni su za pečenje. Neke zdjelice su izvrsne za pečenje povrća ili slatkih kasi, dok su druge idealne za kuhanje mesa.

Pogledajmo značajke svake vrste zasebno.

• Najpopularnija i najtraženija opcija je posude od lijevanog željeza ili aluminija bez lijepljenjakoji su izvrsni za pečenje mesa. U takvim proizvodima možete kuhati meso u porcioniranim odrescima ili u jednom velikom komadu.

• Posude od lijevanog željeza i aluminija bez posebnog premaza može se koristiti i za pečenje. Samo prethodno ih je potrebno namazati povrćem ili maslacem ili obložiti posebnim papirom za pečenje.

• Emajlirana tava od lijevanog željeza pogodno za kuhanje mesnih jela i slatkih kolača. Zahvaljujući ovom premazu, mirisi se neće upiti u površinu tave i ništa neće pokvariti okus jela.

• Za pečenje u pećnici sasvim je moguće koristiti i posuđe bez ljepljenja, Visokokvalitetni proizvodi u pravilu imaju višeslojni zaštitni premaz koji savršeno podnosi oštar pad temperature. Ako tava ima teflonski premaz, tada je nemoguće peći posuđe u pećnici.

• Proizvodi od nehrđajućeg čelika također sasvim pogodno za pečenje u pećnici. Jedini minus takve tave je da neće uspjeti ispeći meso s ukusnom kore.

Mnogi ljudi vole odabrati lijepe i originalne tave, koje su izrađene od posebnog stakla. Odlično podnose visoke temperature, a možete ih poslužiti i na stolu. Pored toga, sasvim je moguće da dio posude ostavite u njima i tavu stavite izravno u hladnjak. U ovoj posudi možete i grijati posudu u mikrovalnoj. Vrlo je zgodan i praktičan.

Zbog činjenice da je takva tava potpuno prozirna, lako možete promatrati kuhanje jela. Takvi su proizvodi izvrsni za pečenje mesa, za kuhanje dijetalnih jela i pečenje. Nakon kuhanja možete jelo staviti na stol i ne bojati se da će se brzo ohladiti. Zahvaljujući debelim zidovima, gotovo jelo dugo zadržava toplinu.

Još jedan plus staklenih tava je što su potpuno sigurne i u njima je prikladno kuhati razna jela. Mirisi se u potpunosti ne apsorbiraju u površinu takvih proizvoda, što pozitivno utječe na kvalitetu pripremljenog jela. Pored toga, takve su tave izdržljive, što dodaje još jedan plus njihovoj svinjici.

Jedini minus takve posude je da s njom trebate postupati što pažljivije, Stakleni proizvodi ne smiju se stavljati u zagrijanu pećnicu. A prilikom vađenja gotovog jela vrijedi zapamtiti da posuđe ne možete staviti na hladnu i mokru površinu. Najbolje je staviti ga na drveno postolje, inače će tava jednostavno puknuti.

Ljubitelji zdravog načina života vole peći razna jela u keramičkim posudama. U pravilu takvi proizvodi dolaze s poklopcem, tako da možete kuhati razna jela od mesa i povrća. U takvoj tavi najbolje je ispeći meso ili povrće. Složene omlete, pire od mlijeka ili pečeno voće izvrsni su u keramičkim posudama.

Gruzijska glinena tava nazvana ketsi vrlo je popularna. Izrađena je od posebne crvene gline. Ketsi je izvrstan za pečenje mesa, ribe i povrća. U takvoj tavi tradicionalno se pripremaju popularna gruzijska jela koja imaju poseban okus i aromu. Na primjer, možete kuhati kahapuri ili mchadi. Gruzijska tava izvrsna je ne samo za pečenje. Može se kuhati na plinskom, električnom štednjaku, pa čak i na otvorenoj vatri.

Važno je zapamtiti da takvi proizvodi dobro upijaju mirise, pa je bolje kupiti proizvode obložene glazurama. Također, tijekom rada se moraju pridržavati nekih pravila. Ne stavljajte tavu u prethodno zagrijanu pećnicu.

Prilikom odabira prikladne posude za pečenje vrijedi obratiti pažnju ne samo na materijal izrade, već i na oblik proizvoda. Zapamtite da tava ne bi trebala zauzimati cijelo područje unutarnjeg prostora pećnice, inače će jelo biti pečeno neravnomjerno. Najbolje je odabrati okrugle ili kvadratne zdjelice srednje veličine, tako da u pećnici ima dovoljno slobodnog prostora za topli zrak.

Prilikom odabira proizvoda treba obratiti pažnju na visinu strana. Proizvodi s niskim stranama pogodni su za pravljenje pizza ili omleta. Za tepsije i torte bolje je odabrati proizvode sa stranicama srednje visine. Ali tave s visokim stranama savršeni su za kuhanje mesa.

Da bi odabrani kuhinjski pribor dugo trajao, morate se pridržavati pravila rada i njege. Na primjer, tave s posebnim neljepljivim premazom ne mogu se očistiti abrazivnim deterdžentima.

Posuđe bez prskanja i posebnog premaza vrlo brzo dobiva neestetski izgled, prekriva se čađom. Kako to ne bi negativno utjecalo na okus jela, budite sigurni da očistite tavu posebnim sredstvima.

Ne birajte posuđe s prekrasnim ukrasnim premazom i oblogom. Nakon nekog vremena, zbog visokih temperatura, bivša ljepotica neće ostaviti traga.

Pogledajte kako peći jelo u tavi u pećnici u sljedećem videu.