Sve o promjeru pan

Tava nezamjenjiv pomoćnik u kuhinji. Svaka se domaćica suočava s problemom spaljenog mesa, zalijepljenog na površini palačinki ili loše pripremljenog povrća. Za pripremu raznih jela zahtijeva nekoliko opcija za posuđe. Svaki proizvod treba svoj stupanj pečenja, pirjanja ili ključanja - to ovisi o kvaliteti materijala posuđa, debljini dna, visini bočnih strana posude i promjeru površine. Iz ovog članka možete saznati o tome koje su veličine takvih jela i kako pravilno izmjeriti promjer tave.

Trebate smisliti kako pravilno izmjeriti promjer posude. Većina ljudi mjeri promjer tave na dnu ili oko oboda, a to se smatra netočnim, jer se veličinom određuje vrh iznutra.

Standardne veličine tave variraju od 18 do 32 cm - na proizvođačima etikete navode upravo takve brojeve. Na primjer, prikladno je peći palačinke na površini promjera 20 do 22 cm. Bolje je kuhati ili pržiti meso u jelima s površinskim promjerom od 30 cm. Svaka domaćica sama odabire potrebnu veličinu kuhinjskog pribora, ovisno o primjeni i pripremi bilo kojeg jela.

Opcije za veličinu posuđa nalaze se u nastavku, iako su obično predstavljene u posebnoj tablici.

• 18-20 cm, Proizvodi takvih dimenzija dizajnirani su za kuhanje za jednu odraslu osobu. Takva su jela namijenjena pirjanju povrća, prženju palačinki i prženim jajima, za zagrijavanje male količine hrane.
• 22-24 cm. Takvi proizvodi obično prže meso, jaja ili krumpir.Za umake su prikladne tave s visokim stranama. Posuđe ovog promjera dizajnirane su za kuhanje i grijanje hrane za jednu ili dvije osobe.
• 26-28 cm. Na površinama ovog promjera priprema se hrana za 3-4 odrasle osobe. Ovaj pan je univerzalni asistent u kuhinji. Na njemu možete ugrijati veliku količinu hrane, pirjati ili pržiti povrće, meso, kuhati peciva od kupusa ili mesne okruglice.
• 30-32 cm. Glavna svrha proizvoda s takvim promjerom je kuhanje za veliku obitelj. Za takve tave prikladan je plamenik veličine do 22,5 cm. U ovom jelu je prikladno učiniti apsolutno sve: kuhati meso ili kupus, pržiti ribu, kuhati povrtni kavijar, umake ili tijesto.

Odabir tave prave veličine prilično je jednostavan. Zaključak sam sugerira: proizvodi malog promjera (18-20 cm) pogodni su za zagrijavanje hrane ili pečenje palačinki, omleta ili palačinki, a jela promjera 22 do 32 cm dizajnirana su za kuhanje i grijanje hrane za veliku obitelj ili tvrtku.

Najčešći klasični proizvod izrađuje se s visokim i niskim stranama - to ovisi o vrsti jela koje je potrebno pripremiti. U tavi možete kuhati apsolutno sve: ribu, meso, mesne okruglice, palačinke, umućena jaja ili pržena jaja. Za pripremu umaka i lecho uobičajena tava zamijenjena je gulašem.

Ima ih i Kineske tave wok. U takvim proizvodima možete pržiti i pirjati meso, kuhati ribu i povrće. Zidovi takvih posuđa su konkavni, donja površina je prilično široka.

Wok pan će za pripremu tjestenine, mesa, ribljih jela, pilafa i lecho. Ravnomjerno grijanje i grijanje dat će prhkim proizvodima idealan ukus. Jedina negacija je da trebate na vrijeme miješati proizvode, jer se u protivnom hrana može izgorjeti ili zalijepiti na površini.

Gril tava - Ovo je još jedna raznolikost takvih jela. Ima rebrasto dno. Pri kuhanju ulje se širi po rebrastoj površini i popunjava praznine između metalnih rebara. Hrana se prži na isti način kao i pečena na žaru. Hrana je vrlo sočna.

Druga mogućnost kuhanja je pržionica. Takav proizvod ima prilično veliku težinu. Dno posuđa izrađeno je od debelog metala.

Zagrijavanje i kuhanje odvijaju se ravnomjerno. Proizvodi zadržavaju korisna svojstva, a hrana se ne lijepi na površini. Ovo jelo pogodno je za pečenje i pirjanje raznih jela.

Tehnologija ne miruje: sada na tržištu kućanskih aparata postoji prilično puno mogućnosti peći za kuhinju. Dimenzije ploča i svojstva ploča također se razlikuju.

Postoji nekoliko mogućnosti kuhanja peći:

• s plinskim kuhalištima;
• sa staklokeramičkim premazom;
• indukcija;
• električni.

Svaka domaćica poznaje plinski štednjak. Kuhanje se vrši na otvorenoj vatri. Grijanje je jednoliko po cijeloj površini.

Stakleno-keramičke obložene ploče također omogućuju ravnomjerno zagrijavanje površine tave. Za ovu vrstu tanjura prikladna su jela s ravnim dnom. Vrijedno je uzeti u obzir da prilikom upotrebe tih tanjura vrijedi podići posuđe i preurediti ih iz mjesta u mjesto. Ne morate pomicati posudu ili drugi proizvod kliznim pokretima, jer to može oštetiti staklenu keramiku.

Posuđe posebne kategorije koristi se za kuhanje na indukcijskim kuhalištima. Proizvodi moraju imati dno s elektromagnetskim svojstvima - to će osigurati magnetiziranje posuđa na površinu tanjura.

Na električnim štednjacima mogu se koristiti bilo koje posude, ali samo osim aluminijskih bez prevlake. Važna značajka izbora tave za takve ploče je kompatibilnost veličine posude i plamenika.

Ispod su glavni aspekti izbora kvalitetnih jela.

• Poklopac (ponekad uključen). Odmah trebate kupiti poklopac ako ne dolazi uz tavu. Dimenzije su mu često iste, ali ne mogu ga uklopiti svi modeli.
• Postojanje ventila na poklopcu za oslobađanje zraka.
• Uklonjiva ručka.
• Indikator grijanja koji označava početak kuhanja.
• Lik na dnu u obliku reljefa. Eliminira sagorijevanje hrane i osigurava ravnomjerno zagrijavanje površine.
• Uređaj koji mjeri temperaturu na površini posuđa.

Na gornje točke vrijedi dodati kompatibilnost posuđa s perilicama posuđa.

Naravno, izbor tave određenog promjera ovisi o mnogim čimbenicima: broju ljudi u obitelji, preferiranim jelima, vrsti štednjaka na kojem će se odvijati postupak kuhanja.

Ispod je nekoliko nijansi koje biste trebali znati prilikom odabira tave:

• veličina plamenika na štednjaku;
• svojstva ploče;
• prosječna veličina promjera posuđa je 18-22 cm;
• prosječna visina strana proizvoda za kuhanje je 3 cm.

Vrijedno je obratiti pažnju na debljinu dna posude. Minimalna debljina dna proizvoda izrađenog od visokokvalitetnog metala trebala bi biti od 3 do 4 mm. Takva su jela prikladnija za pečenje palačinki, palačinki i omleta. Gusti metal se ravnomjerno zagrijava, što pridonosi temeljitom prženju, pirjanju ili ključanju bez proizvoda za gorenje.

Prilikom odabira tave treba obratiti pažnju na ručku. Mnoge domaćice joj ne pridaju veliku važnost. Ali zadovoljstvo procesa kuhanja ovisi o kvaliteti rukovanja prikladnog oblika. Ovdje nema posebnih kriterija odabira - svaka ljubavnica sklona je svojim specifičnim senzacijama.

Olovke za prženje podijeljene su u nekoliko vrsta:

• s zakovicama;
• s vijcima;
• lijevani proizvodi.

Ručke s zakovicama nisu tako prikladne za upotrebu. Proizvodi s vijcima praktičniji su u radu. Jednodijelne ručke također su jednostavne za uporabu i pranje.

Vrijedno je napomenuti mogućnosti metalnih ručica - imaju visoki vijek trajanja. Ali imaju tendenciju da se brzo zagrijavaju.

Također biste trebali obratiti pozornost uklonjive ručke za tave. Vrlo su prikladni za kuhanje u pećnici - samo stavite tavu u pećnicu i uklonite ručku. Držači lonaca u ovom se slučaju ne mogu koristiti.

Kako biste vidjeli koje su tave najbolje i kako ih odabrati, pogledajte sljedeći video.