Kuhar je zaposlenik ugostiteljskog objekta, pa ne samo da mora dobro kuhati, već i imati besprijekoran izgled. Za to postoji posebna uniforma, koja je zgodna i praktična, a ujedno je u stanju zaštititi proizvode koji se koriste u kuhanju od onečišćenja. U našem ćemo članku govoriti o značajkama radne odjeće za kuhare, njezinim glavnim vrstama i pravilima odabira.
Značajke
Glavni zahtjevi za kombinezone za kuhara mogu se nazvati Čistoća, udobnost i sigurnost. Ona mora posjedovati sve ove karakteristike. A također pri odabiru trebate uzeti u obzir ekološku čistoću materijala za proizvodnju. Kuhari rade u vlažnim i prilično visokim temperaturama, tako da su sintetičke tkanine potpuno neprikladne za takav rad. Uz to je važna i otpornost na habanje radne odjeće. Obrazac za rad mora se prati gotovo svakodnevno, ali to se ne bi trebalo odraziti na njegov izgled. Neki predstavnici ove profesije smatraju vrlo važnim to što ne zahtijeva glačanje.
Treba napomenuti da rad kuhara neće učiniti bez pojave mrlja na odjeći, Ova činjenica može zahtijevati izlaganje agresivnim deterdžentima kako bi se uklonilo onečišćenje.
Kvalitetni materijali trebaju dobro podnijeti kontakt s njima. Također su mogući i različiti mehanički utjecaji, stoga je gustoća i trajnost odjeće vrlo važna.
Za što se koristi?
Kuharska uniforma dizajnirana je tako da posao u peći učini udobnim i sigurnim za svog vlasnika. stoga pravila za nošenje navedena su u sanitarnim pravilima i propisima (SanPiN). Uz to, neki smatraju da su kombinezoni za kuhare nepotrebni ćud poslodavaca ili regulatornih tijela. Moram reći da je ovo stajalište pogrešno. Odore pomažu u održavanju čistoće i sanitarnih standarda na radnom mjestu. Uz njegovu pomoć iz hrane se isključuju sve vrste kontaminanata, na primjer, kosa i znoj. Trebali bi ga nositi ne samo kuhari, već i svi ostali kuhinjski radnici. Ovo je sastavni dio reputacije ustanove, jer utječe na zdravlje njezinih posjetitelja i estetiku, kao i na okus posluženih jela.
Što se tiče udobnosti, također je teško osporiti ovaj odlomak. U slučaju kada je obrazac izrađen od kvalitetnih materijala, u njemu neće biti vruće. A također pomaže u zaštiti od vanjskih utjecaja (vruće površine, para i tekućina, koje se mogu kontaktirati u procesu rada).
vrsta
Ako govorimo o vrstama, onda se osnovna i ležerna uniforma smatraju glavnim. U prvom, kao što ime govori, kuhar će raditi svakodnevno, drugi je namijenjen posebnim prilikama, primjerice, kada želite posjetiti dvoranu posjetiteljima. Najčešće odijelo uključuje hlače, jaknu ili tuniku, kao i šešir. Odijelo treba biti dovoljno slobodno kako ne bi bilo osjećaja ukočenosti u pokretima.
jakne dolaze s dugim ili kratkim rukavima. Ako su rukavi široki, na rukavima bi trebali biti prisutni čičak ili gumbi, koji služe za učvršćivanje ovih elemenata odjeće. Jakna pretpostavlja prisutnost širokih udobnih džepova. Mogu biti i na pregači, čija upotreba nije manje prikladna. Pregača vam omogućuje da zaštitite glavnu odjeću od prljavštine i općenito izgleda vrlo organsko.
Ovratnik je obično visok, ali može ga se zamijeniti posebnom ogrlicom.
Duljina tunike i pregača trebala bi doseći kuharicu oko sredine koljena. Gumbi obično nedostaju, zatvarači su uglavnom skriveni. Što se tiče boje odjeće kuhara, neosporni klasik je bijela. Međutim, to nije preduvjet. Brojni restorani izrađuju vlastite uniforme s potpisima. Može imati različite nijanse i nadopuniti svijetlim elementima.
Poznate ustanove radije stavljaju svoje logotipe na odjeću prisutnih. To posebno vrijedi za kuhare u onim slučajevima kada odlaze u dvoranu radi komunikacije s posjetiteljima ili je kuhinja otvorena. Razlikovati mušku i žensku uniformu kuhara. Međutim, žene često odbijaju suknje u korist udobnijih i praktičnijih hlača.koji se vizualno malo razlikuju od muškaraca, jer izgledaju sofisticiranije i elegantnije. Isto vrijedi i za jakne.
Šešir za kuhare bilo koje vještine obavezan je predmet, To može biti mali cilindrični šešir (kapa), poseban zaštitni šal ili kuharska beretka. Glavna stvar je da pod šeširom možete sigurno i potpuno uklonite dlake, U plemenitim institucijama uvedene su čak i posebne razlike u kvalifikacijama, uključujući činjenicu da se to odražava na odjeću i pokrivala. Muški kuhari također trebaju nositi maske na licu ako imaju brade ili brkove.
Osim toga, nemoguće je ne reći o tome cipele. Ima poseban stil. Preduvjet je prisutnost ortopedske baze. Potplat cipele ne smije kliziti. Treba odabrati materijale tako da oni puštaju zrak. Posebne cipele za kuhinjske radnike nazivaju se "klompe". U njima se noge na kojima kuhar mora provesti puno vremena, umaraju puno manje.
materijali
Ako govorimo o kombinezonu, standardi materijala izrade nužno su propisani u GOST-u i zahtjevima Rospotrebnadzor. Glavni uvjeti koje takva tkanina treba ispunjavati su sljedeći:
- visoka čvrstoća;
- ekološka prijatnost;
- visoka otpornost na habanje, uz zadržavanje prezentiranog izgleda dugo vremena.
Treba to reći sintetika je vrlo otporna na vanjske utjecaje. Ali u isto vrijeme, njegovi nedostaci su visoka razina elektrostatičnosti i smanjena higroskopnost. Pamučni materijali odlikuju se izvrsnim prijenosom topline. Osim toga, ugodni su u kontaktu s tijelom i vrlo ugodni. Od minusa može se navesti sposobnost da se sjajno istroši i dosta brzo istroši zbog učestalog pranja.
Na policama trgovina predstavljeno je puno modernog materijala. Mješovite su vrlo popularne. Potrošači vjeruju da kombiniraju glavne prednosti i sintetičkih i prirodnih tkanina. Oni su izdržljivi, podnose vanjske štetne učinke, a obično imaju i posebnu vodoodbojnu impregnaciju. Velika potražnja također keper i poplin.
Kompletan set kuhinjskih uniformi uključuje šešir, jaknu, hlače, pregaču i ručnik. Sve ove stvari moraju biti izrađene od ekološki prihvatljivih materijala koji su dopušteni za rad s hranom.
Optimalno, ako će tkanina također zaštititi osobu od izlaganja vrućini i pari. Hipoalergenost će biti još jedno pozitivno svojstvo.
Pravila odabira
Da biste odabrali pravu odjeću za kuhara, morate slijediti neke preporuke. Na primjer, Ne zaboravite na prisutnost šešira. Kuhinjsko osoblje s dugom kosom ih definitivno mora očistiti. Postalo je vrlo prikladno koristiti šešir za jednokratnu upotrebu. Dužina gornje odjeće treba dosezati do koljena. Rukavi su opremljeni gumbima ili čičak. Svi pričvršćivači na odijelima nužno su skriveni, a prisutnost gumba je neprihvatljiva. Patch džepovi nalaze se ispod.
Za podešavanje veličine na uniformi postoje elastične trake ili posebne manžete. Možete koristiti antimikrobni sastav za obradu uniforme. Također zahtijeva svakodnevno pranje, tako da ne biste trebali odabrati posebno lagane tkanine. Prilikom odabira cipela, morate provjeriti tako da potplat ne klizi. Čvrsti nožni prst pomoći će vam da zaštitite stopalo od mogućih oštećenja, na primjer, ako težak predmet padne na vrh.
U sljedećem videu pronaći ćete cjelovit pregled oblika kuhara.
