Paušal: kako odabrati i kako koristiti?

Oranje nije baš uobičajen kuhinjski uređaj. Poznaju ga samo gurmani, aristokrati i profesionalni kuhari elitnih restorana. Prije je takav koncept značio čašu za posluživanje jaja.

Na takvim ćemo uređajima privući našu pažnju. Takav izum nezasluženo ostaje u stranu, a ipak može značajno diverzificirati svakodnevne kuhinje.

Takva hrana kao poširano jaje došla nam je iz Francuske. Tradicionalno se priprema za doručak. Štoviše, jaja pripremljena na ovaj način dio su mnogih jela. Da biste pripremili poširano jaje, morate ga razbiti i staviti u vruću vodu, nakon što u njemu napravite lijevak.

Način pripreme takvog jela je složen, a ne može ga nositi svatko. Uostalom, važno je postići ispravnu konzistenciju i dati jaje lijep oblik.

Ovi su uređaji dostupni u obliku posebnih kalupa koji mogu imati drugačiji oblik i dizajn. Također, obradive žene mogu se razlikovati u načinu prijave, pa svakako pročitajte upute za svoju novu kupnju.

Korištenje takvog uređaja vrlo je jednostavno, trebat ćete se pridržavati jednostavne preporuke:

1. obrazac je namazan maslacem, to se odnosi na plastiku i silikon, s teflonskim i neljepljivim premazom, ovaj se predmet može preskočiti;
2. jaja su pažljivo razbijena u kalupe da se žumanjak ne ošteti;
3. plijesni se spuštaju u vodu zagrijanu na 60 stupnjeva (zračni mjehurići se formiraju i dižu na dnu posude);
4. postupak kuhanja traje od 3 do 4 minute, dok voda ne bi trebala puno ključati;
5. izvade se plijesni, a jaja polože na jelo, kruh ili odmah u tanjur.

Uputa za kuhanje je sljedeća:

1. sipajte dvije čaše vode u zdjelu s više kuhala;
2. masni oblici s maslacem i otjeraju jaja;
3. postavite pripremljene obrasce u košaru;
4. postavite način "dvostrukog kotla", zatvorite poklopac i kuhajte 3 do 4 minute;
5. kako kondenzat ne bi dospio unutar obrazaca, jaja se mogu prekriti folijom;
6. okrenite obrasce i nježno izvadite kuhana jaja.

Danas postoji nekoliko vrsta obradivog zemljišta i svaka od njih ima svoje karakteristike. Razmotrite najpopularnije i prikladnije za upotrebu.

• Mali kalupislično vrećicama.
• Polukružni oblici s rupama i nogama koje sprečavaju da obradive žene dodiruju dno posuđa.
• Slični modeli na lopaticama ili skimmerima.
• Kompaktni kalupi, koji se mogu koristiti i za izradu julienne, muffina.
• Kvačkanje uzoraka. Mogu se učvrstiti na zid posuđa u kojem će se kuhati jaja. Takav štednjak za jaja prikladan je za uporabu.
• Tava za prženje, Omogućuje vam kuhanje nekoliko jaja odjednom. Takvi su dizajni izvana slični uobičajenoj tavi s visokim stranama i poklopcem. Iznutra je umetnuta ploča u obliku tanjura s udubljenjima za nekoliko jaja, obično 4. Zdjelice trebaju imati debelo dno, što će osigurati jednoliko zagrijavanje vode. Način pripreme ne razlikuje se od gore opisanog.
• Opcije vijka. Izrađen od plastike hrane. S takvim uređajem možete kuhati ne samo poširane, već i omlete s raznim sastojcima, želeima od jaja i drugim kulinarskim delicijama. Takva jela neće leći oko praznog hoda, uvijek će se naći aplikacije.
• Čaša oranja. Može se koristiti i za pripremu originalnog jela iz jednostavnog proizvoda. Ti su uređaji uronjeni u vruću vodu do sredine. Gotovo jaje se ne može izvaditi, već poslužiti na stolu s obradive zemlje.

Za izradu takvih kuhinjskih "pomagača" koriste se razni materijali:

• silikonski modeli postaju sve popularniji, jer su praktični, pristupačni i izdržljivi;
• plastične obradive žene slabije su popularne silikonskim, ali mnoge domaćice i profesionalci vjeruju upravo takvim opcijama;
• metalni štednjaci za jaja imaju neljepljivi premaz, izgledaju čvrsto, praktično i izdržljivo, ali apsolutno nisu prikladni za mikrovalnu pećnicu;
• srebrni plug-box za kuhanje jaja na francuski način često se bira kao poklon, slični predmeti također se mogu uključiti u setove jela;
• porculanski uređaji izgledaju prezentativno i čvrsto, boje se ručno, skupi su i od velike su vrijednosti;
• mjedi se također koriste za stvaranje takvih neobičnih jela.

Ako planirate kupiti tako koristan uređaj, Bilo bi korisno proučiti savjete za odabir idealne obrade tla:

• materijal za izradu mora biti kvalitetan, prikladan za kuhanje i ne smije sadržavati štetne komponente;
• nisu sve obradive žene prikladne za upotrebu, neke su od njih jednostavno lijep element, koji ima mjesto na polici iza staklenih vrata;
• za veliku obitelj i rad u kuhinji restorana preporučljivo je odabrati oblike za kuhanje nekoliko jaja;
• pri odabiru proizvođača morate se usredotočiti na korisničke preglede, njegovu profesionalnost, pouzdanost i ozbiljnost pristupa proizvodnji kuhinjskih uređaja;
• ako često kuhate u mikrovalnoj, odaberite samo silikonske kalupe.

Danas mnoge tvrtke proizvode takve kuhinjske aparate. Odabrali smo najbolje proizvođače, čiji su proizvodi visokokvalitetni i dostojni biti u profesionalnoj kuhinji.

• Engleska tvrtka Joseph Joseph dobro poznat među profesionalcima. Njegovi uređaji udovoljavaju europskim standardima kvalitete. Među velikim asortimanom neće biti teško pronaći obradive zemlje. Izrađene su od visokokvalitetne plastike, koja se može koristiti u mikrovalnoj pećnici.
• Nevjerojatan proizvod pod nazivom Eggies proizvedena od kineske tvrtke. Ovo je set koji se sastoji od 6 posuda i žlice za pogodno odvajanje proteina i žumanjka. Cijena takvog seta je više nego pristupačna, a recenzije o uređaju izuzetno su pozitivne.
• Najbolja španjolska jela proizvodi Lekue. Jedna je od najvećih na svijetu. Za proizvodnju obradivog zemljišta koristi se poseban materijal - platinasti silikon. Zbog toga se oblici odlikuju velikom čvrstoćom, izdržljivošću i izuzetnim radnim značajkama.

U sljedećem videozapisu možete pogledati pregled mikrovalne pećnice Joseph M-Cuisine ™ Egg Poacher.