Keramičko posuđe: vrste, pravila za odabir i njegu

Duga stoljeća, fajansa je smatrana jednom od najpogodnijih i najzanimljivijih. Istina, mnogi potrošači često zbunjuju zemljani pribor s porculanskim proizvodima, a to su potpuno različite stvari, unatoč činjenici da izgledaju približno isto i izrađene su od keramike. Proizvodi od glinene keramike još su se proizvodili na teritoriju Starog Egipta i Mezopotamije, iako je njihov izgled u one dane bio daleko od savršenog.

Samo nekoliko stoljeća kasnije u talijanskom gradu Faenza pojavila se prva fajansa. Majstori toga vremena dugo su pokušavali postići eleganciju kineskog porculana, kao rezultat toga postigli su izvrsnost u proizvodnji fajansa.

Dugo se fajansa zvala majolika, puštala se diljem Europe. Ovaj je materijal pao na teritorij Rusije tek u 18. stoljeću. Ukrajinstvo je postiglo veliko majstorstvo u svojoj proizvodnji majstori iz Tripolija, keramika iz tvornice trgovca A. Grebenshchikov iz Moskve Osobito je bio popularan: majstori su obojeni emajl obojili bojom. Remek djela ovih majstora i danas su cijenjena u svijetu poznavatelja ljepote.

Faience - materijal koji je vrsta keramike, dobivena u procesu sinteriranja gline s određenim mineralnim dodacima. U srednjem vijeku fajans je izrađivan od kvarcnog šljunka, vapnenca, sode i bakrene rude. Danas se u njegovoj proizvodnji koriste glina (kaolin), spar i kvarc. Posuđe od zemljanog posuđa vrlo je slično porculanskom, ali za razliku od njih ne svijetli na svjetlu - njegova boja nije savršeno bijela.

Glavni element fajanskih komponenti je bijela glina materijal je koji čini jela prilično krhkim i ne baš otpornim na visoke temperature. Struktura proizvoda je porozna, zidovi su debeli. Značajka proizvoda od fajansa je u tome što oni povremeno upijaju mirise proizvoda. Što god to bilo, ali proizvodi od ovog materijala vrlo su popularni na području modernih hostesa. Svijetle, prilagođene krigle i tanjuri mogu biti vrhunac u bilo kojoj kuhinji.

Glavne prednosti jela izrađenih od ovog zanimljivog materijala su: izvrsna dekoracija posuđa zbog činjenice da je moguće obložiti površinu obojenom glazurom, kao i prilično niska cijena. Osim toga, bitne su sljedeće prednosti:

• ne izaziva alergije;
• U usporedbi s jednostavnim glinenim proizvodima, fajans je trajniji;
• jela savršeno zadržavaju toplinu, što je vrlo prikladno za kuhanje jela;
• vrlo zgodan i jednostavan za upotrebu, lako se pere iz bilo koje masti i otporan je na bilo koji deterdžent;
• Ne možete se bojati pohraniti, na primjer, tanjur jedan u drugi, brinući se da će puknuti;
• set takvih jela može biti prekrasan poklon za sve ljubitelje lijepog.

Može se dodati da se od fajanse izrađuju ne samo jela, već i drugi proizvodi, na primjer, figurice.

Nedostaci takvih jela uključuju:

• nedovoljna bjelina;
• nedostatak elegancije (u usporedbi s luksuznim porculanskim jelima);
• nestabilnost na nagle promjene temperature;
• apsorpcija neugodnih mirisa - ovo jelo ne treba dugo pokriti.

Danas proizvođači nude 4 vrste zemljanih proizvoda. Navodimo ih.

• vapno, U ovom slučaju, pored gline i kvarca, u sastav materijala dodaju se kreda i dolomit koji sadrže kalcij i magnezij. Ova vrsta keramike podvrgava se toplinskom paljenju na ne baš visokoj temperaturi.

• mekan, U proizvodnji ove vrste fajansa, pored obične gline i tradicionalnih dodataka kvarca, proizvođači dodaju fluks - tvari koje mogu pridonijeti određenom paljenju proizvoda i u njegovom se procesu pretvaraju u rastopljeno stanje, tvoreći slabo taljenje.

• feldspat, Naziv takvog materijala govori sam za sebe: određenoj količini feldspar - minerala iz klase silikata - dodaje se u užarenu masu.

• Čvrsta. Jedan od najgušćih materijala ispaljen na visokim temperaturama. Stoga su jela s ove vrste fajansa najotrovnija i najgušća.

Sva jela napravljena od tako neobičnog materijala potražnja su ne samo u privatnom životu, već su odavno stekla popularnost u raznim vrstama ugostiteljstva: u restoranima i kafićima, kantinama i pizzerijama, u brzi hrani.

S obzirom na asortiman predstavljen na današnjem tržištu kuhinjskih sudova, fajanska industrija ima se čime pohvaliti:

• duboke, srednje i sendvič ploče;
• umaci raznih oblika;
• jela za ribu i salatu;
• turens za posluživanje različitih vrsta juha;
• šalice za juhe s poklopcima;
• šalice za kavu i posude za kavu;
• šalice za čaj i čajnici;
• zdjele raznih veličina;
• zdjelice za šećer, vrčevi za mlijeko i razne vaze;
• kompleti za čaj i kavu;
• setovi dječjih jela;
• setovi zdjela "kineski";
• spremnici za skladištenje raznih rasutih tvari;
• setovi za nakit: perle, obredni pribor za pripovijedanje.

Najvažnije pri odabiru zemljanog posuđa je odrediti kvalitetu izrade posuđa. Potrebno ga je pažljivo ispitati iznutra i izvana. Površina bilo kojeg proizvoda mora biti savršeno ravna, jer se u protivnom mogu nepravilnosti i čips pretvoriti u gomile i prljavštine.Da ne biste pogriješili, pokušajte uhvatiti sunčevu zraku na površini iste ploče - ovo prirodno svjetlo će vam omogućiti da vidite sve izbočine i hrapavosti.

Svakako se obratite proizvođaču - što je poznatiji, veća je vjerojatnost da ćete kupiti kvalitetna jela, Bolje je odlučiti se za markirane tvrtke. Kupnjom raznih proizvoda iz vlastitih ruku možete pogriješiti - nemarni proizvođači koji traže brzi novac mogu ponuditi zemljane proizvode koji sadrže otrovne komponente. Stoga je bolje odabrati jela na civiliziranijim mjestima.

Stručnjaci kažu da je bijela fajanska roba najsigurnija u tom pogledu, jer nije prekrivena obojenom glazurom, a dekor od prekrivanja izvor je širenja mikroba. Zbog toga preporuča se ne koristiti krekantno posuđe. Kako biste bili sigurni da vaše posuđe nije puklo, jednostavno ga dodirnite. Čitava fajanka proizvodi prilično prigušen zvuk.

Posuđe iz različitih materijala zahtijeva specijaliziranu njegu. Keramika nije iznimka. Proizvodi s njega ne vole nagle promjene temperature, pa je najbolje isprane tanjure i šalice oprati u toploj vodi. Previše tople vode može uzrokovati pukotine u glazuri.

Prilikom pranja različitih vrsta metala isključite metalne četkice koje bruse površinu i mogu ogrebati obojenu glazuru ili neki drugi osjetljivi premaz.

Ni u kojem slučaju zemljani proizvod ne ostavljajte na vrućem štednjaku - puknut će.

Stručnjaci preporučuju "jačanje" fajanse kod kuće: stavite posuđe u veliku posudu ili metalnu zdjelu, sipajte običnu vodu bez ikakvih dodataka. Nakon što dovedemo vodu do vrenja, kuhajte 15 minuta i ostavimo da se ohladi sa sadržajem. Glavna stvar je da se toplo u sobi u kojoj to sve radite - zatvorite prozore ili prozore, jer u suprotnom temperaturna razlika može dovesti i do pukotina na površini posuđa. Ne vadite još uvijek hladno posuđe - i dugo će vam poslužiti.

Ako je vaše posuđe prekriveno obojenom caklinom, tada je za vrijeme pohrane svaki proizvod pomaknut komadima papira ili krpom.

Bolje je ne stavljati zemljanu posudu u mikrovalnu - puknut će od izloženosti vrućoj temperaturi.

Potražnja za zemljanim posuđem raste iz dana u dan zbog mnogih prednosti, a glavna im je dizajn i originalnost

Pogledajte kako se jela od porculana razlikuju od porculana u sljedećem videu.